Chia Seeds - Co jsou to? Jak vařit chia pudink, obiloviny, dezerty, polévky, nápoje se semeny?

Z tohoto článku se dozvíte, co jsou semena Chia a jaká jídla s nimi lze vařit.

Chia jsou malá semena tropického horského šalvěje s chutí ořechů. Ve volné přírodě tento mudrc roste ve střední a Jižní Americe. Od nepaměti Chia použila Indy do jídla. Semena Chia byla v poptávce na třetím místě - po kukuřici a luštěninách. Proč jsou semena Chia užitečná? K jakým pokrmům se přidávají? Zjistíme to v tomto článku.

Proč jsou semena Chia užitečná?

Pokud vezmete všechno užitečný materiál, obsaženo v semenech Chia ve 100%, pak jejich poměr bude následující:

• Vlákno - 38%
• Tuk - 31%
• Rostlinné proteiny - 16%
• Zbývajících 15% spadá na vitamíny A, K, C, PP a skupinu B; Stopové prvky: mangan, vápník, fosfor, měď, selen; mastné kyseliny

Pozornost. U lidí s alergií na semena chia se chová speciální rostliny šalvěje, ve kterých bílá semena chia nejsou alergenní.

Kdo je užitečný pro semena Chia a kdo je škodlivý?

Dejte to příklady užitečnosti semen Chia:

• Semena Chia jsou velmi výživná, existuje 512 kcal ve 100 g, ale jen málo z nich je jen pro dospělé, norma je 1-2 lžíce. l., pro děti-2-2 lžička. I tolik semen stačí k uspokojení hladu.
• Chia má velmi rád používání vegetariánů a veganů v jídle.
• Jídlo s chia může být spotřebováno diabetiky, protože produkt má nízký glykemický index (30 jednotek).
• Semena Chia mají tendenci snižovat krevní tlak.
• Další užitečnou vlastností Chia je posílení imunity a zvýšení vytrvalosti těla.
• Semena chia očistí tělo toxinů a toxinů.
• Chia je užitečná pro použití mužů - prevence rakoviny prostaty.
• Semena Chia jsou také užitečná pro ženy: snižují bolest během menstruace, zlepšují stav, když menopauza, ošetřovatelské matky, zvýšení mléčného tuku.

Chia semínka opatrně Musíte použít ty lidi, kteří mají následující onemocnění:

• Dospívající na nadýmání
• Nízký tlak

Poškodit Mohou přinést semena Chia těm lidem, kteří jsou alergičtí na Chii.

Kategoricky nemůžete vzít semena chia Spolu s léky, které zvyšují koagulaci krve, například aspirin.

Jaká jídla pro přidání semen chia a jak?

Semena chia jsou přidána v následující podobě:

• Celé - v zeleninových kotletech, jako je zahušťovadlo (místo vajec), silné polévky
• Trochu roztříštěné - v obilovinách, dezertech, nápojích
• Zrno nasekané na mouku - v Casseroles, pečivo
• Prorokovaná semena - v salátech

Pozornost. Semena Chia v kontaktu s vodou, šťávou, nárůstem objemu mléka o 10-12krát a proměňují se v gelovou hmotu. Chcete-li to získat, semena jsou namočena po dobu 15-20 minut.

Chcete -li získat želé podobnou hmotu, mohou být semena Chia namočena:

• Ve vodě, v poměru 1: 4 (1 část semen, 4 díly vody)
• V mléce s obsahem tuku 3,2%, poměr 1: 5
• V tukovém jogurtu (vezměte 0,5 lžičky za 150 ml jogurtu)
• V nízkém fat kefiru (200 ml kefiru, 1 lžíce L. semen)
• V kokosovém mléce (200 ml kapaliny, 0,5 šálků chia)
• V ovocné nebo zeleninové šťávě (na 1 šálek šťávy 3-4 lžíce L. semen)
• V ovoci nebo zeleninovém ovoci (na 1 šálek ovocného nápoje 1-2 lžičky L. semena)
• V čaji (na 1 šálek čaje 1 lžička.

Pozornost. Voda, šťáva, kefir, mléko pro trvající na semenech chia by se měly brát studené, čaj - teplé, v žádném případě horké, jinak mohou být ztraceny prospěšné vlastnosti semen chia.

Jak vařit první jídla s přidáním semen chia?

Pro zahušťování polévky se k nim přidávají semena chia neporušená nebo zemí.

Silná polévka se zeleninou a semeny chia

Na polévku, vezměte:

• 2 l vývaru zeleniny nebo masa
• 2 lžíce. l. rostlinný olej
• 2 malá mrkev
• 1 malá cibule
• 4 rajčata
• 2 zuby česneku
• 1 sladký pepř
• Paul Jar z konzervované sladké kukuřice
• Paul Jar z konzervovaného zeleného hrášku
• Několik stonků celeru a petrželky zeleně
• 2 lžíce. l. Chia semínka
• Černá a červená pepř, sůl - podle vašich představ

Vaření:

1. V silné zkrupané pánvi, v rostlinném oleji, smažte jemně nasekanou cibuli, dokud mě měkká.
2. Zde přidáváme mrkev - proužky, nasekané česnek a smažte asi 5 minut.
3. Pak přidáme na kůži loupané a rajčata nakrájená na kousky, bulharský pepř - pruh, zakryjte víkem a vařte na měkkost zeleniny (asi 10 minut).
4. Nalijte vývar, přidejte zelený hrášek a kukuřici a vařte, dokud se nevaří, asi 20 minut.
5. Na konci vaření spatříme polévku, nalijeme papriky (černá a červená), aby chutnala, semena chia, vypnula oheň a nechala polévku vařit asi půl hodiny.
6. Během té doby, zatímco polévka byla trvána na tom, semínka Chia otekla, polévka se ztichala, nalila ji na talíře, posypalo ho bylinkami a podával na stole.

Polévka z čočky, zázvoru a semen Chia

Na polévku, vezměte:

• 1 sklenice čočky
• 2 průměrné brambory
• 1 litr vody na polévku +1 sklenici vody pro namáčecí semena chia
• Malý kus, 2 cm dlouhý, čerstvý zázvor kořen
• Na špičce nožského nože se semena koriandru shlukuje
• Na špičce krůty nože v prášku
• 2-3 Gear of Garlic
• Čtvrtina sklenice semen chia
• Sůl podle chuti

Vaření:

1. Semena Chia jsou naplněna sklenicí vody a nechají ji na noc vařit.
2. Ráno vaříme ve zbývající čočce vody až do poloviny, pak přidáme brambory nakrájené na kostky a vaříme, dokud se nevaří.
3. Na konci vaření nalijte do polévky oteklé semena Chia, vyčištěné a jemně opotřebované zázvor, koření, nasekané česnek, sůl, nechte polévku vařit a vypnout ji.
4. Po 15 minutách bude polévka naplněna a můžete ji jíst.

Jak vařit obiloviny se semeny chia?

Ovesná kaše se semeny chia

Vezměme si kaši:

• 0,5 šálků ovesné vločky a jakékoli bobule nebo džem
• 1 lžíce. l. Chia semínka
• 1 šálek mléka (můžete neslazený jogurt)
• 1 banán

Ráno ráno vaříme kaši:

1. Nalijte ovesné vločky do víka uzavírající víko, nalijte mléko nebo jogurt.
2. Přidáváme semena chia nasekaná do kaše banánů, míchejte, zakryjte víkem a vložíme do ledničky až do rána.
3. Ráno vytáhneme kaši z chladničky, přidáme do ní čerstvé bobule nebo džem. A sloužit ke stolu.

Rýžová kaše se semeny chia

Vezměme si kaši:

• Půl sklenice hnědé rýže
• 1 šálek masa nebo zeleninového vývaru pro vaření rýže +čtvrtinu sklenice stejného vývaru pro namáčení chia
• 2 lžíce. l. Chia semínka
• 1 lžíce. l. sójová omáčka
• 2 vařená vejce
• Několik peří zelené cibule

Vaření:

1. Semena Chia jsou plná čtvrtiny sklenice vývaru a trvají na 10 minutách.
2. Umytá rýže se nalije zbývajícím vývarem a vaří až do poloviny (6-7 minut).
3. Přidáme k Ricks oteklé zrna chia a vaříme, dokud se vaří, 5-10 minut.
4. Rozložili jsme vařenou kaši na talíř, nalili půdní omáčku na vrchol, zdobíme nasekaná vařená vejce, jemně nasekaná peří zelené cibule.

Jak vařit dezerty s přidáním semen chia?

Veganský pudink s přidáním chia

Vezměme si pudink:

• 0,5 l čisté vody
• 50 g ovesné vločky
• 3 lžíce. l. Chia semínka
• 2 lžíce. l. Miláček
• 1 banán

Vaření:

1. Nalijte ovesné vločky studenou čištěnou vodou a nechte ji otočit po dobu 15 minut, poté ji nasekejte mixérem.
2. Nalijeme semena Chia do zbité hmoty a necháme ji vařit po dobu 2 hodin.
3. Po pravý čas jsme dostali hustou želé -jako hmotu. Přidáme k němu banán, med, smíchaný v bramborách s kaší, vložíte je do krémové a lze jej podávat ke stolu.

Muffiny s borůvkami a semeny chia

V muffinech vezmeme:

• Jedna a půl sklenice mouky
• Půl sklenice čerstvých nebo zmrazených borůvek
• 2 vaječné proteiny
• 1 lžíce. l. Cukr a semena chia
• 4 lžíce. l. voda
• 1 lžička. soda
• 2 lžička. citronová šťáva
• 1 citronová kůra

Vaření:

1. Porazte veverky vajec cukrem, dokud se nevytvoří pěna, přidejte šťávu a chuť citronu, vody, chia semen, mouky, soda, bobule, hnětení. Kapalné těsto by mělo ukázat.
2. Nechte těsto po dobu 15 minut, aby se vařila a otočila Chia.
3. Těsto znovu promíchejte, rozložte do forem a vložte sporák do trouby na 180 ° C po dobu 25-30 minut.

Jak vařit nápoje se semeny chia?

Citronová voda se semeny chia

Bereme citronovou vodu:

• 3 l čisté vody
• 100 ml čerstvé citronové šťávy
• 1 šálek semen Chia
• Několik větví citronového balzámu nebo máty
• Zlato podle vašich představ

Vaření:

1. Chia nalijte 0,5 litru čištěné studené vody, nechte ji vařit půl hodiny.
2. Ve zbytku vody snižujeme větvičky máty, čerstvě stlačenou citronovou šťávu, med, oteklé semena chia, protřepejte, vložíte do chladničky, aby vychladla po dobu 2 hodin, a lze je nalije do brýlí a pití.

Vitamin Smoothie se semeny chia

Vezměme si to do koktejlu:

• 2 velká jablka
• Neúplná sklenice kokosového mléka
• 1 lžíce. l. Chia semínka
• 2 průměrná mrkev
• 1 řepa

Vaření:

1. Semena Chia jsou naplněna kokosovým mlékem po dobu půl hodiny.
2. Pomocí odšťavňovačů vyrábíme šťávu z jablek, mrkve a řepy.
3. Smíchejte šťávu a semena chia oteklé v kokosovém mléce, smíchejte, chladí asi 2 hodiny v lednici, nalijte ji do brýlí a podávejte ke stolu.

Nyní tedy víme, jaká jídla můžete přidat semena Chia a jak s nimi vařit chutné a zdravé jídlo.

Video: Příprava pudinku z zeleninového mléka se semeny Chia