Вино от Tern у дома: Проста рецепта, функции за готвене, отзиви

Рецептата за приготвяне на домашно вино от тръни.

Съдържание

Thorny е трънлив храст с тъмни, тръпчиви плодове. Обикновено се използва за компоти и с цел приготвяне на домашно вино. В тази статия ще ви кажем как да готвите вино от Tern.

Правим вино от трън у дома: Характеристики на готвенето

Заслужава да се отбележи, че плодовете се отличават с тъмносиньо, много тръпчиво по вкус и доста гъсти. Няма да има пресни, за да ги ядете поради специфичен и ярко изложен вкус. Както е посочено по -горе, това е великолепно допълнение към компотите.

Правим вино от Tern у дома, характеристики на готвенето:

Тези плодове съдържат около 14% захар, колко в гроздето се отглежда в южните ширини. Следователно плодовете могат да се използват успешно за домашен алкохол, алкохол, водка. За да премахнете тръпката и горчивината, направете плодовете подходящи за приготвянето на вино, е необходимо да ги съберете в определен момент. Смята се, че идеалният момент за прибиране на реколтата е първият студ. През този период плодовете се отделят по -лесно от клоните и са наситени с голямо количество глюкоза, фруктоза и захар. Съответно от такива суровини ще бъде възможно да се приготвят най -вкусния алкохол.
Ще трябва да се въоръжите с кофа и ръкавици, защото храстите са много бодливи, често водят до нараняване на пръсти и ръце. След като се съберат суровините, той трябва да си почине. За тези цели реколтата се разпръсква на сянка и се оставя за около 2-3 дни. Този процес никога не трябва да се предава, тъй като манипулацията ви позволява да се образувате и развивате на повърхността на плодовете на голям брой диви мая.
В плодовете първоначално има малко количество от тези мая, така че те да растат, са необходими благоприятни условия - топла среда. Оставете плодовете на топло място за 2 дни. В никакъв случай не трябва да ги измиете преди да полагате, тъй като рискувате да измиете маята от повърхността. В допълнение, в тези два дни количеството сок и захар се увеличава, което ще направи приготвянето на вино по -лесно и по -бързо.

Как да готвя домашни тръни у дома?

Най -често срещаното ене -разпространени Методът, именно това ви позволява да стартирате естествени процеси. Плодовете в достатъчни количества съдържат дива мая, които трябва да се оставят да се развият.

Как да готвя домашни тръни у дома:

Оставете суровините за 2-3 дни. Сега важен етап е приготвянето и образуването на сок. Необходимо е да вземете муха или дървена пръчка и внимателно да смажете плодовете. Опитайте се да бъдете смазани. Моля, обърнете внимание, че семената не е необходимо да се отстраняват на този етап. Повърхността също не може да се измие, тъй като отгоре има дива мая.
След като се образува достатъчно количество сок, сместа ще стане доста дебела. Но няма да е достатъчно за образуване на вино. Следователно сместа се разрежда с вода в съотношение 1: 1, смесена. Сега е моментът да изберете подходящ съд за ферментационни процеси. Идеалният вариант е стъклена банка с водно растение.
Изсипете цялата маса в контейнера, покрийте с марля. Необходимо е да оставите сместа за около 2 дни, за да се изпълняват процесите на ферментация. На този етап добавете захар или допълнителни компоненти не е необходимо. Покрийте марля, така че насекомите или боклука да не влизат в сместа.
Опитайте се да смесите сместа, така че горната част на веществото да не говори. Това може да съсипе процеса на ферментация. По принцип два дни са достатъчни, за да започне процеса на ферментация. След като почувствате характерната миризма на мая, изсипете сместа в бутилките, затворете водното растение. От този момент започва процеса на узряване, ферментацията на виното. Именно на този етап се въвеждат допълнителни съставки, които допринасят за процеса на ферментация.
След изстрелването на процесите на ферментация е необходимо да се натисне сместа върху марля, да се напряга и да се изтръгнат това, което се оказа отгоре. По този начин ще получите готова мъст. Изсипете половин захар в него. Средно 1 литър приготвен сок ще се нуждае от 350 g захар. Смесете старателно, но не изсипвайте цялата захар наведнъж. Тя трябва да бъде разделена на части. Първо, изсипете само половината. В крайна сметка, ако излеете много захар, това може да окаже процеса на ферментация, да развалите виното. Затворете заключването на водата и оставете за една седмица. След това изсипете половината от останалата захар и оставете отново за седмица. Само седмица по -късно въведете последната част от захарта. Ще отнеме около 200 g захар за готвене, а след това още 150-200 g, които се добавят към два подхода. Като цяло виното се скита на месец и половина. Щом видите, че течността е станала лека, време е да излеете младо вино в бутилки. Това означава, че първоначалният етап на готвене е приключил.

Терно вино - рецепта за стафиди

Мнозина са изправени пред проблема с липсата на ферментация. Това се дължи на липса на естествена мая, които са на повърхността на плодовете.

Вино от Tern - рецепта със стафиди:

За да допринесат за техния външен вид и развитие, често се използват стафиди.
Като цяло виното се приготвя по същия начин, както в предишната рецепта, но на етапа на полагане на захар се въвеждат приблизително 100 g стафиди на 8 литра сок.
На повърхността на сухите плодове има гроздедива мая, които ускоряват процеса на ферментация.

Най -простата рецепта за вино за тръни

От тръните можете да приготвите маса за маса, което се характеризира с киселинност, по -ниско съдържание на захар.

Най -простата рецепта за Thorny Wine:

Основата е приготвена, както в предишната версия, но трябва да има много по -малко захар.
Средно се нуждаете от около 200-250 g захар на 1 литър сок. Както в предишната версия, захарта не се разлята напълно, но се разделя на три дози.
Половината в началото се разлява, преди изстрелването на ферментацията, останалите две части след седмица.

Рецепта за домашно вино, изработена от Торус, укрепена

Силното вино се е утвърдило добре. Подходящо е, ако имате много малко плодове.

За готвене ще ви трябва:

300 g суровини
Половин литър водка
250 g захар
200 мл вода
Две клонки мента

Рецептата за домашно вино от тръни се подсилва:

Пригответе плодовете, измийте и ги омесете. Изсипете ги с водка, изсипете около 50 g захар, изсипете вода.Клатя Течност, оставете за около 10-12 дни.
Водка трябва да бъде издухана в синьо. След това разклатете масата, прецедете я. След това пригответе сиропа.
Необходимо е да се добави една трета от чаша вода, останалата захар, да се разбърка и да се изсипете в сварената смес. Изсипете сместа в бутилките и поставете в хладилника. Той се отличава с приятен, тръпчив, сладък вкус.

Колко домашно вино се приготвя от тръни без мая

Моля, обърнете внимание, че месец и половина след началото на ферментацията виното не е готово и не можете да го пиете. Това е млада маса, която е твърде газирана и доста агресивна. Обикновено след такова вино главата боли поради голям брой масла и външни компоненти.

Колко домашно вино се приготвя от тръни без мая:

За да може виното най-накрая да узрее, то се излива в стъклена бутилка и се спуска в избата за около 6-8 месеца. Опитните винопроизводители препоръчват да изчакате 8-10 месеца, така че виното най-накрая да бъде узряло. AtiNO от тръни може да се фиксира със захар и водка. Тази рецепта не се различава от класиката.
След като всички етапи на ферментацията са преминали виното, то трябва да бъде поставено в избата за 6-8 месеца, в този момент изсипете още 50 или 100 g захар на литър вино и настояват за 5-6 дни. Само след това сместа се филтрира, утайка се отстранява, се излива малко количество алкохол или водка. Основното предимство на подобна напитка е, че тя се съхранява много по -дълго от млада. Неговият срок на годност е 5 години.
Не забравяйте, че тези плодове реагират много добре на експериментите, така че можете спокойно да въведете лимон, портокал и различни подправки в жар. С такова вино, канела, карамфил, лимон или портокалова кора е перфектно комбинирано.

Вино от Tern: Отзиви

По -долу можете да се запознаете с отзивите на хора, приготвяли вино от Tern.

Вино от Tern, отзиви:

Вероника. Много обичам да готвя разнообразие от алкохол, опитах го от почти всичко, което е в страната. Най -интересното е, че виното на Turn беше дадено да опита съсед в страната. Недалеч от летната вила има кацане, където има много диви дървета и храсти. Реших да се опитам да готвя вино от тези плодове. Беше приятно изненадано, защото наистина Бери е много безвкусен и виното се оказа приятно, с тръпчив мига и богат вкус. Никога не съм мислил, че в тези плодове има толкова много захар.

Евгений. Редовно експериментирам, така че по препоръка на моя приятел реших да готвя вино от тези плодове. Той беше приятно изненадан от богат вкус и вид аромат. В бъдеще ще готвя такова вино. За съжаление, няма много горски плодове, тази година реших да експериментирам и да направя тинктура на тръна. Много съм доволен, тя има доста приятен вкус и аромат.

Елена. Тези храсти растат в моята селска къща, но аз исках да ги премахна и да засаждам малини с храсти. Тази година отворих тези плодове по различен начин за себе си. Обикновено приготвях компот, но тази година реших, че трябва да измисля нов начин за показване на плодове. Приготвих укрепено вино. Много необичайна напитка, с ярък вкус.