Съединение на ползите и вредите от ревен. Как да готвя сладко от ревен: рецепта с портокал, лимон, банан, ябълки, киви, в бавна готварска печка?

Как да готвите правилно сладко от ревен. Популярни рецепти за приготвяне на сладко от ревен с различни плодове и плодове.

Съдържание

Традиционно се варят конфитюри, конфитюри, конфитюри от любимите им градински плодове и плодове: ягоди, малини, касис, черешови сливи, ябълки. Засядането на незабележими стъбла на ревен за мнозина се счита за почти деликатес от задгранични плодове. Когато се предположи мистерията на съставките - няма ограничение за възхищение! Ние предлагаме селекция от най -добрите рецепти за конфитюр от ревен с различни филъри за плодове и горски плодове.

Rhublines Jam: полза и вреда

Мнозина дори не подозират кой склад от витамини съдържа градинско растение от ревен. Месните сочни стъбла със зелен цвят с червен или бургундски нюанс от основата до средата на дръжката имат приятен кисел вкус, с аромат, наподобяващ миризмата на ябълки.

За съжаление, малцина знаят как да използват ревен при готвене в различни ястия, като по този начин се лишават от много хранителни вещества, съдържащи се в Reven.
Но в Европа и Америка ревен Счита се за любимо растение, от което домакините приготвят много ястия: различни пълнежи за пайове, конфитюри, конфитюри, конфигури, напитки, сосове за месо, риба и десертни ястия, летни студени супи.
Дори вино и бира се приготвят от ревен. Ястията с ревен са вкусни и здрави, те са богати на много витамини, органични киселини, микроелементи, въпреки факта, че са претърпели топлинно лечение.

Rhubates съдържа много полезни вещества:

витамин Ц - Антиоксидантът, укрепва имунитета, е необходим за съединителната и костната тъкан, участва в метаболитни процеси
витамин А. подобрява зрението, влияе върху състоянието на кожата и косата
рутин има р-витамин активност, укрепва капилярите и предотвратява тяхната крехкост
минерални соли CA, Mg, P необходими за кости, зъбни и нервни тъкани
органични киселини (apple, амбър, лимон, киселка) Подкрепете баланса на киселината в тялото
пектини - Полизахариди, които изпълняват функцията на сорбентите за изтегляне на токсини и шлаки
органични захари (до 2 %) лесно се абсорбират и доставят енергия за всички биохимични процеси

Важно: По отношение на витамин С, ревенът надвишава някои разновидности на ябълките.

Защо JAM от Rhubarb трябва да бъде включен в диетата?

JAM съдържа витамини и минерали, необходими за поддържане на здравето.
По време на настинки сладкото и кисело конфитюр с жаждата за чай утолва имунитета, укрепва тялото.
Чай със сладко от rhublies Улеснява дишането и облекчава кашлицата с инфекциозни заболявания на дихателните пътища.
Умерените дози на екстри имат положителен ефект върху работата на стомашно -чревния тракт с атония и запек.

Каква е опасността от ревен?

Оксалова киселина и неговата сол: Богатото съдържание на оксалова киселина в растението може да причини отлагането на неговите соли под формата на калциеви оксалати и калий в бъбреците и пикочния мехур. Това е особено опасно за хора с бъбречни заболявания, подагра, ревматоиден артрит, диабет.
Критики на оксалат калций Той е в състояние да запуши бъбречните канали или да образува струпвания под формата на соли, причинявайки уролитиаза с болезнени пристъпи на бъбречна колика.

Важно: Според медицинската статистика: 80% от бъбречните камъни се състоят от калциев оксалат.

Дразнещ ефект върху стомашно -чревния тракт: Прекомерното използване на ревен може да провокира процеси под формата на диария и чревни колики. Следователно е по -добре бременните и кърмещите жени да отказват храна, съдържаща растителни дръжки или да я консумират умерено с голямо внимание.

Кървене Възможни при хора, страдащи от хемороиди, язвени лезии на стомаха и червата с злоупотреба с ястия от ревен.

Кога да съберем ревен за сладко?

Характеристика на ревен е правилното време за събиране на дръжките за приготвяне на различни ястия и заготовки за зимата. Факт е, че високата температура на въздуха допринася за натрупването на оксалова киселина в растението, което може да се отлага под формата на соли в бъбреците. Това е особено опасно за хората, страдащи от уролитиаза.
С нарастването на листата количеството лимонова и ябълкова киселина намалява, но натрупването на оксалова киселина в края на лятото, а през есента достига максимума. Следователно по това време детайлът на черешите на листата не трябва да се таксува. В допълнение, през този период те стават груби, твърди и влакнести, напълно неподходящи за храна.

Важно: Листата на ревен се събират 20-25 дни след появата на разсад, приблизително в средата на юни, когато температурата на въздуха не надвишава 25 градуса.

Класическа рецепта за сладко от ревен

Конфитюр от череши от ревен може да се приготвя през цялата година. През пролетта се използват пресни дребни листа, можете също да готвите вкусно конфитюр от витамини от замразения ревен. Такъв детайл е добър с палачинки, палачинки, той е подходящ за пълнене на сладки пайове.

Трябва да се вземе:

roar Petioles - 500 g
захар - 500 g

Подготовка

Петолите се почистват от филмите и се нарязват на малки парчета.
Те заспиват със захар и издържат, докато Рев не започне да пуска сока.
Засядането се вари на слаб огън, като постоянно се отстранява пяната за около 30 минути до готовото състояние.
Охладеното сладко се поставя в чисти сухи буркани и се покрива с капаци.

Rhublines задръстване в бавна готварска печка: рецепта

Вкусно и здравословно сладко без проблеми може да се готви в бавна готварска печка.

Трябва да се вземе:

rhusen - 500 g
захар - 750 g
вода - 350 ml

Подготовка

Петолите на ревен се промиват и горните влакна се отстраняват.
Стъблата се нарязват на малки парчета и бланшират 1 минута във вряща вода.
Охладеният ревен се поставя в купа с многокук и се изсипва с предварително подготвен захарен сироп от 350 ml вода и 700 g захар.
Включете режима "гасене" за 40 минути.
Охладеното сладко се полага в стерилни буркани.

Rhubarb Jam с оранжев: рецепта

Rhubarb и Orange Jam са вкусно лакомство с портокал и аромат на кисело загряване на ревен.

Трябва да се вземе:

rhubarb стъбла - 500 g
захар - 500 g
голям оранжев - 1 бр.

Подготовка

Измитите стъбла на ревен са сухи на кърпа.
Извадете горната обвивка от дръжките и нарежете на малки парчета.
Rhubarb е покрит със захар, покрит с кърпа и се оставя в продължение на 12 часа, докато се появи сокът.
Полузащитата продукт от ревен се подпалва и се сваля.
Кипенето се извършва за 5-7 минути на нисък огън и изключва огъня.
Тазът със сладко се отделя за 6 часа за експозиция.
Оранжевият се промива, изсушава, отстранява и добавя към сместа.
Засядането се вари след кипене още 10-15 минути преди да се сгъсти.
Изстискайте сока от пречистения портокал и се изсипете в конфитюр от ревен, донесете до кипене и изключете.
Охлаждащото сладко се полага в стерилни буркани.

Как да готвя сладко от банан?

Необичаен аромат и вкус придават сладко от банан от ревен. Опитайте се да готвите сладко според тази рецепта и да изненадайте семейството и приятелите си.

Трябва да се вземе:

rhubarb стъбла - 500 g
банани без кора - 250 g
захар - 500 g

Подготовка

Стъблата на ревен, обелени от кожата, се нарязват на парчета с размер 2 см и се покриват със захар за 2 часа.
Бананите се нарязват на тънки чинии и се поставят на ревен.
Съдържанието се смесва внимателно и се вари на слаб огън в продължение на 40 минути, докато се готви.
Засядането в охладена форма е изложено в банките.

Как да готвя сладко от ревен с лимон?

Лимон придава сладко от ревен приятен цитрусов аромат и вкус.

Трябва да се вземе:

rhusen - 1 kg
захар - 1,4 кг
лимон-1-2 бр.

Подготовка

Пресният ревен се измива, почиства от горния слой и се нарязва на парчета с размер 1-1,5 см.
Петолите се изсипват със захар и се оставят да се открояват сок за 10-12 часа.
Преди да сложите сладкото, съдържанието се смесва внимателно.
Лимоните се измиват с вода, нарязват се на парчета, изваждат семената и се превъртат през месна мелница.
Лимоновата маса се добавя към ревен със захар, а 40 мина се варят на слаб огън, като се разбърква през цялото време.

Rhublines Jam With Apples: Рецепта

Аромално с кисело сладко, можете да изненадате гостите си, предлагайки вкусно лакомство от ревен, ябълки и цитрусови плодове за чай. С такова сладко можете да изпечете сладък пай и да накиснете торти за бисквити за торта.

Важно: За конфитюр се препоръчват ароматни сортове ябълки: „бяла насип“, „Антонов“, „Канела“, „Златни гама“, „Гала“.

Трябва да се вземе:

roar Petioles - 2 кг
ябълки-4-5 големи
оранжево - 1 голям плод
лимони - 2 бр.
Вода - 250 ml
захар - 2 кг
ментов лист - няколко клонки

Подготовка

Петолите на ревен се измиват и изсушават.
Стъблата се почистват от тънката обвивка и се нарязват на 1,5 см филийки.
Ябълките се освобождават от семената и се нарязват на 1,5 см филийки. Ако кораът е твърд, тогава тя се отрязва.
Жората се отстранява от оранжево и лимони.
Rhubarb се смесва с ябълки, жар и натрошени клонки, покрити със захар.
След 10-12 часа, когато се появи сокът, сладкото се поставя на силен огън и се довежда до кипене при разбъркване.
След 3-5 минути те свалят от котлона и оставят да стоят до охлаждане.
Процедурата се извършва три пъти.
В края на краищата добавиха оранжево и лимони, притиснати, приведете сладкото отново и изключете.
След охлаждане, изложени в банките.

Rhuba Jam с Kiwi: Рецепта

Kiwi и Rhubarb са хармонично комбинирани във вкусовата и цветовата схема. Желените буркани в комбинация от ревен и киви, като правило, се превръщат в една от любимите рецепти за заготовки за зимата.

Универсалната сладост ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Конфитюр може да се използва като пълнеж за палачинки, пайове и други сладкиши.

Трябва да се вземе:

rhubarb стъбла - 500 g
kiwi - 500 g
захар - 1 кг
пектин - 30 g

Подготовка

Стъблата на ревен се почистват от филмите и се нарязват на парчета.
От плодовете на киви кожата се нарязва и нарязва на кръгове или филийки.
Rhubarb е покрит с малко количество захар и се оставя за 7 минути, докато се появи сокът.
Захарта се смесва със сух пектин. Пектинът се добавя към захарта като сгъстител. Можете да направите без него, удължаване на времето за готвене до необходимата плътност.
Равен се нагрява на печката, докато омекне за около 5 минути и към нея се добавят парчета киви.
Сместа се смесва и се доверява до кипене. Загрява се при кипене 1 минута и добавя към плодова смес захар с пектин.
След това конфитюрът отново се довежда до кипене, като се разбърква през цялото време дървена лъжица, докато захарта се разтвори напълно.
За сладко кипене за 1-2 минути и изключено.

Важно: За да получите хомогенно джем-жълто сладко от ревен и киви, можете да смилате в блендер и да се поставите в буркани.

Как да направим сладко от ревен и ягоди?

Невероятна красота и арома може да се направи от ревен, ягоди И парче свеж джинджифил. В допълнение, сладкото ще бъде напълнено с витамини и всички полезни вещества, съдържащи се в ревен и ягоди. Добавянето на пресен корен от джинджифил ще засили имунитета и следователно чувствителност към настинки.

Трябва да се вземе:

rhusen - 300 g
пресни ягоди - 300 g
захар - 300 g
джинджифил корен-3-5 cm

Подготовка

Ягодите се измиват с течаща вода и „опашките“ се отстраняват.
Петолите на ревен се почистват и нарязват на малки парчета.
Половината от корена на джинджифила се нарязва на тънка слама.
Всички компоненти са покрити с гранулирана захар и се оставят за 30-40 минути до по-сочни.
Засядането се вари на слаб огън, докато се сгъсти.
В края на готвенето добавете втората част на корена на джинджифила, настърган върху фин ренде.

Как да направя сладко от ревен с джинджифил?

Засядането от ревен с джинджифил ще спести на студено, ще го загрее добре и ще помогне при настинки. Такъв лечение-лекарлизъм може да се използва за закуска с извара, овесени ядки, кисело мляко.

Конфитюр може да се смазва със зърнен хляб или воден сладолед. Пикантният и оригиналният вкус на деликатеса ще се радват дори на бързи гурмети, които всъщност не понасят острия вкус на корен на джинджифил.

Трябва да се вземе:

рубан - 4 дебели дръжки
захар - 6 супени лъжици с слайд
вода - 50 ml
прясен корен от джинджифил - 1,5 см
екстракт от ванилия

Подготовка

Петолите на Rhubarb Wase and Clean.
Нарежете на парчета от 1,5 см и поставени в емайлиран таз.
Добавете вода и захар.
Засядането се вари на слаб огън, като постоянно се смесва.
След кипене количеството течност се увеличава поради освободения сок от стъблата на ревен.
Коренът на джинджифила се търка върху фина ренде и се добавя към сладко.
Когато парчета ревен стават прозрачни и започнат да се разпадат на влакна, сладкото е готово.
Капка ванилова есенция се добавя към готовото ястие и се охлажда.

Как да готвя сладко от касис?

Друга успешна комбинация: Jam от Rhubarb и Blackcurrant. Берито придава на лакомството не само необичаен аромат на касис, но и красив цветен нюанс. С такова сладко можете да смажете тостове, крутони, пълнозърнести храни и хляб за чай по време на закуска и закуски.

Трябва да се вземе:

rhubarb стъбла - 800 g
черен касис - 200 g
захар - 1,5 кг
вода - 250 ml

Подготовка

Сиропът се вари от вода и захар.
Обелените дръжки от ревен се нарязват на филийки и се спускат заедно с горски плодове в захарен сироп.
Засейването се вари на слаб огън за 30-40 минути, докато завършеното състояние с постоянно разбъркване с дървена лъжица.

Как да готвя гъски и конфитюр от ревен?

Сладко лакомство от консерви - сладко от ревен и грозде ще ви зарадва с аромат и вкус през зимните месеци и ще ви напомня за слънчеви топли летни дни. За конфитюри и конфитюри от ревен и грозде, последните плодове се използват неузрели и силни на пипане.

Трябва да се вземе:

rhusen - 900 g
гъбешки - 900 g
захар - 1,350 g
сок и жар от един лимон

Подготовка

Rhubarb се нарязва на парчета, смесва се с цариградско плодове, с нарязана лимонова кора и се излива с лимонов сок.
Сместа се покрива с гранулирана захар в продължение на няколко часа преди сок.
Засядането се довежда до кипене на слаб огън и се вари, като периодично се разбърква.
Когато захарта е напълно разтворена, огънят се засилва и конфитюрът продължава да се готви на силен пламък на горелката с силно кипене.
По време на готвенето извадете пяната и разбъркайте през цялото време с дървена лъжица.
Кога конфитюрсгъстете, изключете огъня.
Топло сладко се полага в стерилни буркани и плътно затворено.

Възел за памет: трикове за приготвяне на ревен

Трябва да изберете сочни и твърди за сензорните листа от брегови с розово-бургундски нюанс. Тънките стъбла със зелен цвят имат прекомерна фибродност.
Петолите на листата на растението непременно се почистват от горната кожа преди готвене.
Рубатите се приготвят в ястия от неръждаема стомана, в емайлирани или стъклени контейнери, в контейнери с керамично или тефлоново покритие. В противен случай киселините, съдържащи се в растението, реагират с незащитена повърхност от метални ястия. Има изкривяване на вкуса, цвета на ястието и натрупването на токсични компоненти в него.
Когато готвите сладко, използвайте дървена лъжица за смесване.
Съхранявайте пресни немити дръжки листа в хладилника в продължение на месец, плътно обвити във филма за храна.