Риба без кости и везни

Развитието на хранителната индустрия не стои неподвижно. Сега в магазините можете да закупите не само готови продукти, но и риба, приготвена за готвене, тя се почиства от кости и везни преди продажба, което е идеално за мързеливи хора.

Но в природата има и риба без везни и кости. Прочетете повече за него ще бъде описано по -късно.

Предимства на рибата без кости и люспи

За съжаление, в света няма риба, в която костите напълно биха отсъствали. Това е присъщо на физиологията. Риби се нуждаят от ребра и гръбначен стълб, за да фиксират вътрешностите и месото. Но има риба, която няма малки кости, разположени във файла. Само за тях са достатъчни само големи кости за пълно функциониране.
Такива видове риби са идеални за рязане и филтриране. Може да се консумира дори от малки деца. В същото време не е нужно да се притеснявате, че детето е ранено от малка кост. Морската риба е по -подходяща за филтриране, тъй като съдържа по -малко кости в сравнение с реката.

Има няколко основни предимства на рибата без кости:

Удобство. Ще отделите много по -малко време за грижа за трупа;
Безопасност;
Приятен вкус. От тези видове се получава много питателен и ароматен бульон.

Риба без кости: списък, име

Няма напълно без кости риба.

Има голям брой риби, в които няма развита костна система. Опитните рибари често ги хващат, за да продават на пазара след продажба. В крайна сметка купувачите предпочитат да закупят трупове повече, подготовката на които ще отнеме минимален период от време.
След това ще се счита за най -известната риба без кости. След като сте проучили подробно информацията, можете да вземете решение за избора.

Акула

Можем да кажем, че това е най -известният хрущял. Тя стана популярна след десетки филми на ужасите. Но не забравяйте, че не всички акули са опасни. Те се намират във всички части на света. Но жителите на не всички страни хващат акули с цел готвене. Ето защо те се считат за деликатес. Често супата от акули може да се намери в най -известните ресторанти. Някои от тях са наградени със звездата на Мишлен.
Отличителната черта на акулите е, че те нямат кости. Скелетът се състои от хрущял, които са нараснали заедно. Поради факта, че хрущялът е подвижен, рибата се движи бързо и бързо хваща плячката.
Ако решите да намалите акула, това ще отнеме минимално време. Хрущялният скелет е доста голям, така че изваждането му от плътта няма да е трудно. Най -голямата акула е кит. Тя може да порасне до 20 m дължина. И теглото му надвишава индикатора от 30 тона.

Белуга

Тази риба се счита най -голямото от семейството на сладководни води. Дължината на един труп може да достигне 10 м. Често, Белуга може да се намери в черно, азовско и каспийско море. Тя също живее в големи реки - Dnieper, Danube и т.н.
Скелетът на Белуга се състои само от една кост (хребет), която не дава никакви клони. Скелетът се състои и от хрущял, който улесняват процеса на движение във вода. Ако решите да играете Белуга, това ще отнеме няколко минути. Скелетът на рибата е доста крехък, така че е лесно да се отстрани целия хрущял от пулпата.
Не забравяйте, че уловът на Белуга е забранен. Той е въведен в Червената книга на света. Следователно ще бъде доста трудно да опитате месото си.

Звездна есетра

Тази риба предпочита дълбоки резервоари. Характеризира се с удължено тяло и принадлежи към семейство Стърджън. Скелетът се състои от акорд от кости и малък хрущял. Следователно, той беше включен в списъка на костните кости.
Инсултът е част от много ястия, защото има вкусно месо. Тази риба се намира в такива реки като Волга и Дунав. Рибарите също я срещнаха в Черно море.

Стерлет

Тази риба се намира в Черно море и Каспийско море. Той принадлежи към семейство Стърджън. Скелет, състоящ се само от гребен, допълнен от малък хрущял.
Костните прешлени не се осигуряват в скелета. Следователно, не е много трудно да го поберем. Рибарите хващат стерлет, дори докато узреят. Поради тази причина рибната популация е спаднала значително през последните няколко години. Въпреки това, тя често е хваната, защото има много вкусно и не мастно месо.

Стърджън

Този тип риба предпочита да бъде в прясна вода. Често се среща в Централна Европа.
За известно време есетра прекарва в солени морета, където се осъществява процесът на хвърляне на хайвера. Стърджън е риба, която живее дълго време. Някои екземпляри живееха около 100 години. В рибата няма костни прешлени, но има малко хрущял.

Трън

Често тази риба е уловена в индустриален мащаб. Намира се в моретата Каспийско и Азов. Но по време на хвърлянето на хайвера тя плава до прясна вода.
Скелетът се състои от пет реда плочи, които приличат само на кости. През 20 -ти век толкова много хвана тази риба, че сега тя е включена в червената книга. Разрешено е да наваксате до 6 тона годишно.

Macrourus

Този тип риба предпочита да живее в дълбоки води. За да го хванете, рибарите отиват в Тихия океан. Появата на рибата е доста необичайна. Отделът на опашката е много дълъг, широк не повече от 2 см. Следователно главата изглежда непропорционално голяма.
Macroerus месото съдържа много витамини, микро- и макроелементи. Но опасността от тази риба е, че тя има остри мащаби. Следователно, той по -често се продава във вече нарязана форма. Скелетът се състои от една опашка. Месото има деликатен розов нюанс. Вкусът е приятен, деликатен.

Бърбот

Този тип риба прилича малко на треска. Усещане в прясна вода. Често се среща в азиатските страни, по -специално в Монголия и Китай.
Скелетът се състои главно от хрущялни образувания. В рибното филе няма малки кости, а тялото е покрито с малки неконструкционни везни. Следователно, Burbot е една от най -популярните риби в индустриален мащаб. Снежното месо е много вкусно. Съдържа много витамини и минерали. Рибата е много плодотворна. Следователно няма ограничения за броя на хората.

Акне

Въпреки няколко вида змиорки, в тази статия ще говорим за морски хищник. Не е трудно да го различим от другите морски жители - тялото му прилича на структурата на змията. Няма пълен скелет, състоящ се от кости в тялото.
В тялото на змиорката има около 150 прешлени, но няма ребра и малки кости. Месото от уроу често се намира в японските ястия за кухня. Той е много вкусен и питателен.

Кефал

Друга риба, в която няма малки кости, се счита за кефал. Той живее в Америка, Австралия и Южна Азия.
Компонентите на скелета - големи чинии, предназначен за транспортиране на гръбначния мозък. Но в рибата няма малки кости.
Кефал е риба с диетично месо. Той е много деликатен, вкусен и не съдържа мазнини.

Как да изберем риба без кости?

Както вече знаете, в природата няма риба без кости и везни абсолютно. Следователно, трябва да знаете какви видове риби са само от скелета и хрущяла.
Ако сте виждали на гишето на магазин или пазар Филето за есетрална риба без кости, можете спокойно да го купите. Ако продавачът предложи да закупи разкъсано филе, разкъсано, тогава не го правете. По време на хранене има риск от задушаване на малка кост. За да предотвратите злополука, ще трябва да отделите много време и усилия, за да премахнете всички малки кости сами.
Някои безскрупулни продавачи използват химически разтвори, За разтваряне на малки кости. Трябва да разберете, че те могат да навредят на вашето здраве. Такива решения, дори и в малки количества, провокират хранително отравяне. Те са особено опасни за малките деца.
Ако не искате случайно да закупите лошо качество или опасна риба, помолете продавача да покаже документи за това. Или се опитайте да правите покупки само в сертифицирани магазини, които всичките им стоки, преди да ги поставите на рафта, се проверяват внимателно в специални лаборатории.
Най -добре е да се закупи жива риба. Така че ще разберете, че купувате висококачествени и пресни стоки. Лесно е да се разделят и подават риба. Ще отнеме не повече от 10-15 минути. Ако не искате да направите това сами, помолете продавача да го съкрати с вас. Може би дори няма да се налага да плащате допълнително.

Рейтинг на рибата, на която си струва да се обърне внимание

Най -полезната риба

Ако трябва да закупите полезна риба, дайте предпочитание на тези хора, чието месо е много риба. Младите риби, които живеят в моретата, носят ползи за тялото. Тези параметри съответстват риба тон. Пулпата му има много протеини и минерали.
Предимства за човек донесе пъстърва и сьомга. Месото на тези видове риби подобрява функционирането на сърдечно -съдовата система, нормализира нервната система и попълва дефицита на мастни киселини. Също така, рибното месо подобрява паметта и стимулира мозъка.

Най -сигурната риба

Ако вярвате на учени, тогава най -сигурната риба е риба тон. Той няма бактерии и паразити.
Тонът може да се дава в малки количества дори едно -годишни деца като допълващи храни, тъй като допринася за подобреното развитие на детето и не провокира алергии. Лесно е да се нарязва риба тон, защото няма малки кости.

Най -скъпата риба

Трудно е да се отговори коя риба се счита за най -скъпа. Ценообразуването зависи от качеството на месото, количеството хайвер и колко пъти рибата отива да хвърли хайвер. Един от най -скъпите видове се счита белуга. Това се дължи на факта, че ежегодно броят на индивидите е значително намален. Ако вземем предвид Beluga albinos, тогава нейният хвърляне на хайвера се извършва не повече от веднъж на сто години. През 1934 г. рибарите уловиха Белуга, тежащ около 1 тона. Той беше продаден за 300 хиляди долара.
Белуга може да бъде само по -скъп от акула. Милиардер от Ирак купи бяла акула, като плати 10 милиона долара за нея. Той го закупи не с цел употреба, а за балсиране на трупа. Но мумията започна да се влошава, което донесе големи загуби на милиардера.

Най -евтината риба

Има риба без кости, която струва доста малко пари - това сардин. Най -често се продава под формата на консервирана храна.
Също се считат за евтини mintay, Sea Bulls, Hek and Cod. Но, най -евтината риба се хваща от риболов лично.

Най -диетичната риба

Ако искате да закупите диетична риба, дайте предпочитание на тази в месото, от което най -малкото от всички мазнини. Този параметър съответства Хики, полиране и треска.
Месото от тези видове има твърда и суха структура. Той е по -подходящ за тютюнопушене или мудно. Ако се придържате към правилното хранене, след това гответе месо без сол и олио.

Най -вкусната риба

Трудно е да се каже коя риба е най -вкусна. Всичко зависи от вашите предпочитания.

Но има няколко вида риби, които се характеризират с отличен вкус:

платика
сьомга
пъстърва
сьомга
риба тон

Как да режем риба без кости?

Изрязването на риба без кости трябва да се продължи веднага след покупката му. Да започна изплакнете го под течаща вода, за да премахнете слуз. След като трябва да го почистите от люспи, изтръгнете го, отрежете главата и перките.
Ако ще готвите супа или бульон от нея, нарежете на малки парчета. Те също могат да бъдат замразени и използвани по -късно.
Мога фили риба. За да направите това, първо извадете перката на гърба си. Нарежете пулпата на гръбначните животни. Разделете месото с косталните кости. Те са лесни за отстраняване с пръсти или пинсети. Ако трупът е голям, тогава можете да изрежете филето, без да докосвате костите.

Рибата се счита за един от най -вкусните и здравословни продукти. Редовната употреба има положителен ефект върху всички функции на тялото. Поради факта, че в света се намират голям брой различни видове риби, определено можете да изберете най -добрия вариант за себе си въз основа на вашите собствени предпочитания на вкуса.

Рибни статии на сайта: