Вкусни рецепти за корен от лаваш с различни пълнежи

Ако някой реши да каже, че можете да поставите нещо в ролката за закуска и все пак ще е вкусно, не вярвате! „Всичко“ не може да бъде вкусно! Статията: Рецепти за попълване на рулет за вечеря от Lavash, тествани по време и кулинарни традиции.

Закуските са се превърнали в такъв вид кулинарно изкуство, което дава възможност да се комбинира овладяването на готвача и въображението на художника. Основната цел на масата за закуски е да възбужда апетита и да приготви тялото за основната храна. Ето защо определени изисквания се налагат на закуските:

1. Масата за закуски трябва да е разнообразна и да комбинира ястия

• месо
• риба
• зеленчуци

2. Предпочитание се дава на порция
3. Преносите трябва да са малки, всъщност "за една ухапване"
4. Някои закуски трябва да са доста удовлетворяващи, защото могат да се сервират с алкохолни напитки
5. Ястията трябва да са ярки, красиво декорирани и да привличат внимание

Като се имат предвид всички изисквания на съвременното готвене, закуска от тънък арменски лаваш е идеална студена закуска както за празничната, така и за ежедневната маса

#1 лаваш рулетка с краставица

Да започнем с класиката. На вкус на рулет от лаваш с краставица много напомня на английски сандвич с краставица. Страхотен вариант за лятна ваканция

• тънък арменски лаваш - 1 лист
• крема сирене за сандвичи. Количеството сирене зависи от размера на лаваш листа
• прясна краставица

Как да готвя:

1. Измийте и изсушете прясна краставица. Нарежете го с много тънки филийки
2. Lavash лист се разширява и смазва добре с крема сирене, без да забравя да се оттегли от ръба на няколко сантиметра

3. Поставете плътно на краставицата върху сиренето. Леко сол краставицата с малка шлифовъчна сол

4. Обърнете гъста ролка. Внимавайте: свободният ръб на лаваш трябва да бъде от външната страна на бъдещето

5. Опаковайте Lavash Roll в хранителния филм и разбъркайте в хладилника за 30-40 минути
6. Нарежете ролката на същите порции. Минималната дебелина на всяка - от 2 cm
7. Преди да сервирате, фиксирайте всяка от портовете ролки със сандвич шишче

Няколко коментара относно това как да отрежете ролка от лаваш

• Първоначално се опитайте да навиете ролката доста плътно, като избягвате въздушни джобове
• Не премахвайте хранителния филм, преди да режете
• Използвайте много остър нож, навлажнен с подкиселена вода (на 100 ml вода 1 с. Л. Лимонов сок). Намокрете ножа по режещия ръб
• Извадете филма след рязане на порции парчета

#2 лаваш рулетка с извара

• тънък арменски лаваш - 1 лист
• извара от всякакво съдържание на мазнини-100-150 g
• пресни зеленина (копър, босилек, магданоз, няколко пера от зелен лук и т.н.) - на вкус
• български пипер (зелен и червен) -100-150 g
• сол и подправки - на вкус
• чесън - 1 карамфил

Как да готвя:

1. Смесете изварата и чесънът старателно, преди това премина през пресата. Ако извара сирене е сухо, добавете 1 супена лъжица заквасена сметана или натурално кисело мляко без пълнители
2. Фино нарязани и изсушени зелени котли

3. Добавете зелените към изварата и омесете старателно

4. Измийте, сух пипер, без стъбла и семена, нарязани на малки кубчета

5. Lavash лист разширява и внимателно намажете дресинга на основата на сирене с билки. Поръсете с многоцветени кубчета от пипер отгоре

5. Опаковайте Lavash Roll в хранителния филм и разбъркайте в хладилника за 30-40 минути

6. Нарежете ролката на същите порции. Минималната дебелина на всяка - от 2 cm

#3 лаваш с билки

Това предястие много напомня на гръцки баникопоти-триъгълници с разнообразни пълнежи. В нашия случай сиренето и спанак се използват като пълнеж - вкусна и здравословна комбинация

• фин арменски лаваш - 4 листа
• прясен спанак - 500 g или сладолед спанак - 250 g
• бросирано сирене - 150 g. В автентична рецепта за пълнене се използва FET, но може да бъде заменен с вежда
• лук - 100 g
• прясно пилешко яйце - 2
• сол и подправки - на вкус
• пшенично брашно-3-4 с.л. l.

Как да готвя:

1. Нарежете лука с малки кубчета и спестявате в малко количество растително масло, докато прозрачно
2. Ако използвате пресен спанак, измийте се старателно и го изсушете. Нарежете не много фино, добавете към лука. Спанакът под въздействието на температурата трябва да „седне“ и това ще бъде достатъчно. Спанаят спанак трябва да се размрази, да се изстиска излишната влага и просто да се затопля с лука за 5 минути
3. Смилайте сирене от солев
4. Добавете спанак, яйца към сирене и разбъркайте добре
5. За да закрепите пълнежа и отстраняването на излишната влага, внимателно пречи в сместа няколко супени лъжици брашно. Въведете брашното постепенно, пълнежът не трябва да се превръща в тестото. В класическата рецепта влагата в Sanpicopiti абсорбира суровия ориз
6. Нарежете лаваш листа на няколко еднакви ленти. Ако Lavash е загубил еластичност, добавете го с вода с помощта на спрей
7. Поставете няколко супени лъжици от пълнежа на ъгъла на лентата и увийте свободния ръб, образувайки триъгълна джоб

8. Образуват триъгълна пай

9. Запържете пайовете в добре оженен тиган, добавяйки малко растително масло. Лаваш пайове Сляп много бързо!

#4 Lavash Roll с корейски моркови и шунка

• тънък арменски лаваш - 1 лист
• меко кремаво сирене за сандвичи (количеството сирене зависи от размера на лаваш)
• малко свежа зеленина
• тънко нарязана шунка - 200 g
• морков в корейски 200 g

Как да готвя:

1. Разширете листа на лаваши и го смажете с крема сирене
2. Поръсете сиренето с фино нарязани зеленина. Количеството зеленина зависи от вашите вкусови предпочитания
3. Поставете тънко нарязана шунка върху зелените
4. Последната топка е добре изпитан морков на корейски

5. Включете стегната ролка и го опаковайте във филм за храна. Оставете ролката за 30-40 минути в хладилника
6. Нарежете ролката на порции парчета с дебелина поне 2 см

#5 лаваш ролка с домати

Тази опция за закуска или антипастична е здравей от слънчева Италия, тъй като пълнежът напълно повтаря известната салата от капуреза. И между другото, самите италианци са напълно различни срещу кулинарните експерименти с кастра, тъй като основното изискване за антипастични ястия е голям брой зеленчуци и красива храна

• тънък арменски лаваш - 1 лист
• mozarella - 150 Mozarella е по -добре да се меки, тоест тази, която се продава в саламура. За съжаление, не е възможно да се замени Мозарела в салати. Въпреки това, сирените на Adyghe и Suluguni се считат за близки до Mozarell в вкусовите характеристики
• меко кремаво сирене за сандвичи - 50 g
• пресни домати - 300 g. Доматите трябва да са узрели, сладки и месести
• ругула и Василий-50-100 g
• зехтин - 100 ml
• тъмен балсамов оцет-60-90 ml
• сол и подправки - на вкус

Как да готвя:

1. Наследете моцарела върху груба ренде, смесете със крема сирене и поставете подробен лаваш
2. Разкъсайте зелените и равномерно разпределете възглавницата за сирене
3. Нарежете доматите на тънки филийки (дебелина до 5 mm). Когато режете, извадете семената. Поставете доматените кръгове с тънък слой върху зелените
4. В отделен контейнер внимателно смесете зехтин и балсами, сол. Нежно вари пълнежа с зареждане с гориво. Количеството на използваното зареждане зависи от размера на лаваш листа! Зареждането за зареждане трябва да бъде акцент, лесен и неуловим
5. Обърнете ролката и опаковайте във филма за хранителни продукти. Поставете ролката в хладилника за 30-40 минути
6. Нарязани на порции парчета

#6 Lavash с раци пръчици

И отново здравей от юг, но не и от Италия. Нашето пътуване за вечеря ни води до Испания, където Tapas de Cangrejos е много популярен. Това е салата от раци, която може да се сервира под формата на ролки от лаваш

• тънък арменски лаваш - 1 лист
• раци пръчици - 200 g
• пилешки яйца, приготвени в стръмни 2-3 бр.
• каперс - 30 g. В вкусовите характеристики за каперси, пръти и маслини са близки
• лимонов сок - 20 ml
• майонеза - 100 g
• сол и прясно смлян черен пипер - на вкус

Как да готвя:

1. Смелете яйцата и пръчките на раците. Колкото по -малки са продуктите, толкова по -добре. Идеалният вариант е да се настъргвате на фин ренде
2. Добавете фино нарязани каперси към нарязани яйца и пръчици от раци (пръти/маслини). Смесете старателно
3. Сол пипер. Подправете с майонеза и лимонов сок
4. Получената смес внимателно смажете лаваш листа и завъртете ролката. Издърпайте хранителния полиетилен, изпратете го в хладилника за 30-40 минути
5. Нарежете на порции парчета и сервирайте на масата

#7 Лаваш с пиле / рулет лаваш с шунка, наденица       

• тънък арменски лаваш - 1 лист
• пилешко филе - 1
• шунка или наденица-200-250 g
• разтопеното сирене в рязането-200-250 g. В този случай чедерът може да бъде добър вариант в този случай
• крема сирене за сандвичи-100-150 g
• растително масло-50-100 мл
• сол и подправки на вкус

Как да готвя:

1. Нарежете пилешкото филе с дълги кубчета и бързо запържете в горещ тиган. Ако покритието на тигана позволява, запържете пилешко месо без растително масло. В противен случай - добавете малко масло
2. Смажете листа от лави с крема сирене. Преди това към сиренето може да се добави малко фино нарязани пресни зелени
3. Поставете сиренето и шунката (наденица) върху крема сирене в шах
4. Поставете пилето в плоска лента на ръба на бъдещата ролка. Сол пипер. Имайте предвид, на снимката по -долу - малки лаваш листа. Ако листът ви от лаваши е по -голям, просто поставете пилешки парчета точно по ръба

5. Обърнете ролката. Издърпайте хранителния полиетилен, изпратете го в хладилника за 30-40 минути
6. Нарежете на порции парчета и сервирайте на масата

#8 Лаваш с червена риба, със сьомга

Готвенето също е обект на модни тенденции. И почитта на днешната кулинарна мода е следната: модерен човек е просто длъжен да обича суши! И какво да направите с онези, които не са ентусиазирани от сварения лепкав ориз (съжалявам, феновете на сушата) и сухи водорасли с изразен аромат? Има изход! Например, подгответе ролките "a la philadelphia" от Lavash

• тънък арменски лаваш - 1 лист
• крема сирене "Филаделфия" - 150 g. Можете да замените любимото си крема сирене за сандвичи
• прясна краставица, нарязана на тънки филийки. В версията за суши краставицата като правило се нарязва от кубчета. В ролката на лави, краставицата може да бъде заменена с пресни листа от салата
• тънко нарязано рибено филе (леко осолено) - 200 g

Как да готвя:

1. Смазващо смазване смазване на меко сирене
2. Ако използвате листа от салата, сложете ги на сирене. Ако не, пропуснете тази стъпка
3. Поставете в шахматна дъска модели на тънки рибни филета венчелистчета и тънки краставици
4. Обърнете ролката. Издърпайте хранителния полиетилен, изпратете го в хладилника за 30-40 минути
5. Нарежете на порции парчета и сервирайте на масата

#9 лаваш рулетка с консерватори/ лаваш с риба и сирене

• тънък арменски лаваш - 1 лист
• храна с рибена консерви в нефт - 1 банка. Идеалният вариант е консервирана риба тон
• майонеза - 100 g. Ако сте привърженик на здравословната диета, заменете майонезата с дебело кисело мляко без пълнители и захар. В този случай киселото мляко трябва да е леко сол
• твърдо сирене - 50 g
• листа от пресни салата

Как да готвя:

1. Смажете листата на лаваши с майонеза/кисело мляко
2. Поставете слой консервирана риба, настърган сирене, листа от салата

3. Обърнете ролката. Издърпайте хранителния полиетилен, изпратете го в хладилника за 30-40 минути
4. Нарежете на порции парчета и сервирайте на масата

#10 Лаваш с яйце

Следващата рецепта не се нуждае от подробна рецепта. Единственото пояснение: За това ролка е по -добре да вземете кръгли лаваш листове и да използвате тиган, чийто диаметър е равен на диаметъра на лаваш листа (вижте снимката по -долу)

Броят на съставките зависи от вашите вкусови предпочитания

Как да готвя:

1. Нарежете ситно всякакви зеленина и нарязайте всяко солево сирене (например, бринза)

2. Смесете старателно няколко яйца. Вашата цел: Не ги бийте, а се превръщайте в хомогенна яйчена смес. Сол пипер. Вместо сол можете да използвате няколко супени лъжици соев сос
3. Изсипете сместа в добре оженен тиган и донесете приготвен под затворен капак на слаб огън

4. Няколко минути преди готвене поръсете палачинката с яйца с нарязано сирене

5. Смажете листата на лавите с крема сирене, сложете палачинката за яйца върху него

6. Поръсете с билки и разточете ролката. Издърпайте хранителния полиетилен, изпратете го в хладилника за 30-40 минути
7. Нарежете на порции парчета и сервирайте на масата

#11 Рулет от Лаваш с кайма

• тънък арменски лаваш - 2 листа
• мързето месо - 200 g
• лук - 100 g
• растително масло - 100 ml
• доматено паста-30-50 g
• твърдо сирене - 50 g
• пресни домати - 100 g
• прясен български пипер - 100 g
• зелени - на вкус
• майонеза - 100 g
• сол и подправки - на вкус

Как да готвя:

1. Смесете мляно месо, настърган лук, сол и подправки
2. Загрейте тигана, добавете растително масло и запържете кайма за 5-7 минути. Добавете доматеното паста и гответе още 5-7 минути. Не забравяйте постоянно да разбърквате съдържанието на тигана

Важно: Мързетовото месо трябва напълно да се охлади, преди да започнете да търкаляте ролката

3. Поставете охладеното кайма

4. Поставете още един лист от лаваши, смазан преди това с майонеза отгоре
5. Поставете тънко нарязани парчета черен пипер и домати върху лаваш, поръсете зеленчуци с фино нарязани зелени

photo29 Приоритет на топките на пълнежа

6. Обърнете ролката. Издърпайте хранителния полиетилен, изпратете го в хладилника за 30-40 минути
7. Нарежете на порции парчета и сервирайте на масата

#12 Lavash Roll с гъби

• тънък арменски лаваш - 1 лист
• лук - 100 g
• champignons-150-200 g
• крема сирене за сандвичи - на вкус
• растително масло - 100 ml
• прясен копър

Как да готвя:

1. Малък фино нарязан лук до прозрачен цвят
2. Нарежете гъбите с тънки слайдове и добавете към лука. Гответе, постоянно разбърквайки 10 минути. Сол и пипер гъбите в самото начало на пържене. Готовите гъби трябва да се охладят добре
3. Смазване на листата на лавите с меко сирене, поръсете с билки, разпределете гъбите отгоре
4. Обърнете ролката. Издърпайте хранителния полиетилен, изпратете го в хладилника за 30-40 минути
5. Нарежете на порции парчета и сервирайте на масата

#13 лаваш рулетка с черен дроб (чернодробна паста)

• тънък арменски лаваш - 1 лист
• пилешки черен дроб - 500 g
• лук - 300 g
• масло - 100 g
• растително масло - 100 g
• сол и подправки - на вкус

Как да готвя:

1. Изплакнете черния дроб, чисти от мазнини, нарязани
2. Нарежете лука с кубчета или половин пръстени. Да се \u200b\u200bзапази до прозрачно състояние в добре оженен тиган
3. Добавете черния дроб към лъка, солта, оставете да къкри под затворен капак на слаб огън за 10 минути

4. Поставете готовия и охладен черен дроб в купа за блендер. Добавете омекотеното масло към черния дроб и напълно проблемът. Добавете сол и подправки към масата, разбийте старателно
5. На лавашния лист намажете черния дроб
6. Обърнете ролката. Издърпайте хранителния полиетилен, изпратете го в хладилника за 30-40 минути
7. Нарежете на порции парчета и сервирайте на масата

Видео: Рулет от черния дроб на треска