Зехтин: ползи и вреди, противопоказания, прегледи, как да се приемат за лечебни цели? Рецептата за почистване на черния дроб със зехтин. Как да изберете правилния зехтин: Съвети

Съдържание

Не трябва да забравяме, че за нормалното функциониране на човешкото тяло е необходимо да се приемат протеини, въглехидрати и мазнини. Естествените мазнини са във всички растителни масла и ние лесно ги обработваме. Безспорно е, че естествените мазнини ни носят голяма полза.

В Русия масла, изработени от слънчоглед или рапица, са най -добре изкупени. И въпреки че Olive е по -скъп обаче, той също е доста популярен сред потребителите. И точно за него ще ви кажем.

Съставът на зехтин, витамини, следи елементи, гликемичен индекс, има ли холестерол в зехтина?

Химия на зехтина - Това е смесица от мастна киселина (триглицерин), стирен, фосфолипиди, восък, фитостерини, витамини също присъстват тук.
Мастните киселини ни осигуряват витамини и полионзирани мастни киселини Омега-3 и Омега-6.
Без участие Омега 3 Синтезът на мембраните на клетъчно ниво, метаболизмът на холестерола, укрепването на стените на кръвоносните съдове не се струва. Точно от липсата на омега-3 възниква тромбозаКакво може да доведе до инсулти и сърдечни пристъпи.
Обменът на мазнини възниква с участието на фосфолипиди, които образуват нерви, мозъчни клетки и черния дроб, като им помагат напълно да споделят и развият, премахват вредния холестерол.
Компонентите на маслата са ценни от наличието на фитостерини и стероидни алкохоли. С участието на фосфолипидите те контролират количеството на холестерола.
Трябва също да знаете, че тук има витамини E, A, D, B, K, S.

Но освен това продуктът съдържа:

фенолни киселини, предупредителни ракови новообразувания;
токоферол (витамин Е) - мощен естествен антиоксидант, който може да принуди злокачествените ракови тумори да спрат растежа му, инхибирайки стареенето и да помогнат на човек да остане млад по -дълго;
полифеноли - Те също са антиоксиданти, помагат да се работят в мозъка и сърдечно -съдовата система, предотвратяват ранното стареене на тялото, а нормата на захарта е кръвното налягане;
феноли и кисели киселини. Те увеличават имунитета и допринасят за забавяне на процесите на стареене на клетъчно ниво;
значка (Squalenu) е един от сортовете на въглеводороди, който участва активно в метаболитни процеси, регенерира клетките, забавяйки стареенето им, спомага за увеличаване на имунитета и борба с онкологичните видове заболявания;
β-свещеник - Това е уникална връзка, съдържаща се само в зехтин. Той помага да се премахне "вредния" холестерол от тялото
терпенични алкохоли;
наличието на микроелементи - фосфор, натрий, магнезий, калий, калций.

Зехтинът не съдържа холестерол.
Гликемичен индекс - 0 (нула), тъй като няма въглехидрати.

Сравнителен състав на маслиново и слънчогледово масло

Ползите от зехтина за тялото, съдържание на калории

Всички са чували за неговите полезни и лечебни свойства. В своя химичен състав лъвският дял (с 80%) заема олеинова киселина (омега-9); При 4-14%се състои от линолова киселина (омега-6)Засягайки растежа и развитието на клетките, обаче, пренасищането на тази киселина е много опасно за кръвообращението. 15 % се разпределя за наситени мастни киселини; преди 1%-За омега-3 киселина. Всички те са много важни за човешкото тяло.

Съдържанието на калории в това масло е 900 kcal на 100 грама.

Вредата от зехтина за тялото и противопоказанията, които да се използват навътре

Растителните мазнини, включително зехтин, могат да навредят в големи количества. Омега-6, съдържащ се в значително количество в зехтина, унищожава в тялото на Омега-3, което е много оскъдно в нашата диета и която е отговорна за втечняването на кръвта. Повече подробности в статията: Здравословно съотношение на омега-3 и омега-6 в тялото
Следователно, бъдете внимателни, дори зехтинът може да навреди. Във всичко, което трябва да знаете мярката.

Как да изберете правилния зехтин: съвети, как да проверите за автентичност?

Ако суровините са с високо качество, тогава висококачествено и продукт. Качеството му също се влияе от как зехтинът се изцежда и почиства.
За да разберем кой е по -полезен, струва си да знаете какви технологии се прилага това индустриално производство при неговото производство.

Какво и как правят зехтин?

Има няколко начина за производство на зехтин от маслини. В този случай се използва:

Натискане, тоест механично студено свиване С помощта на пресования за винтове. Растителният материал (маслини) е смазан. Получаваме най -високо качество и здравословно масло.
Центрофугиране и полупаркт Маслините, които след почистване и измиване се зареждат в специално оборудване. С тази технология се приготвя паста, която след това се хомогенизира и се темперира (термична обработка за отделяне на маслото от тази маса се подлага).
ИзвличанеОсигуряване на максимално ниво на обезмасляване от естествени разтворители (това е един от методите за производство на масло от масло).

Зехтин - Защо горчиви: причини, трябва ли да е горчив, което не е горчиво, името на маслото

За да се подобри качеството му и да удължи времето за съхранение, полученото масло се почиства (рафинира). В резултат на това неприятен горчив вкус и цялата полезност, изброена на снимката, изчезват от зехтина.

Ако не искате горчиво масло, изберете някое от рафинираните. Например - Aceite de Oliva,Маслиново масло.

Кое масло е по -добре рафинирано или нерафинирано?

При почистване на зеленчукови мазнини се отстраняват различни примеси, включително полезни, и това се отразява на вкусовите и потребителските свойства.

Аргументът на противниците на използването на рафинирано масло е, че както се казва, при почистване качеството се влошава, компонентите му са амортизирани. Но след рафинирането тя все още остава определено количество мастни киселини и витамини, Нека дори по -малко, отколкото в оригиналната версия.
Ако търсите плюсове, тогава рафинираните масла се съхраняват дълго време, те са по -евтини и готвенето не може да се случи без тях. Те могат да се използват както при пържене на продукти, така и да ги пълнят със салати.
Най -често, от нерафинирани видове по време на пържене, продуктите се разграничават карценогениобразувани поради изгарянето на благоприятни примеси. Рафинираните масла се почистват от тези примеси.
Пречистеният зехтин се използва най -добре за хората, които страдат от алергични заболявания, тъй като е по -безопасен за тях.

Кой зехтин е по -добър за салатите?

Препоръчва се при готвене на студена храна използване на нерафинирано масло, в които има полезни съединения. Това е студено пресоване на масло.

Нерафиниран зехтин (Не минала обработка) - Това означава, че по време на производството му не е почистена или модифицирана, тя е просто отстранена от растенията. Преди това се смяташе за масло за бедните, тъй като е по -евтино.
Противно на това общо мнение, най -новите научни изследвания доказаха, че при такъв зехтин има много повече съединения, полезни за човешкото тяло, отколкото нейното рафинирано.

Кой зехтин е по -добър за пържене, в кой зехтин за ограждане на риба, котлети, картофи, зеленчуци?

Често хората се интересуват от Възможно ли е да се пържи върху маслини масло, И няма ли да загуби качеството си едновременно?

И все пак, кой от тях е по-добре да се използва- рафиниран или нерафиниран?
Кой често готви, той знае, че ако пържите в нечисто зехтин, тогава може дим, изгаряйте в тиган, а също така пени и публикувайте не много приятна миризма или горчива.
По -безопасно е за здравето и по -добре за качеството на пържени ястия, разбира се, рафиниран (пречистен) зехтин.
Не трябва да очаквате определен отговор, тъй като различните специалисти гледат на нещата по свой начин.
Ако използвате ниски температури (до 170 ° C), тогава за пържене е подходящо масло. Но в случай на по -висока температура е по -добре да се използва рафиниран.

Зехтин - Кое е по -добре?

Има такива видове масло:

Дева (естествено) - без химически разтворители;
Изискани (рафинирани) - Според технологии, които регулират неговите вкусове и химични свойства;
Pomace (мазно масло), Получава се с помощта на многократно спин, с химически разтворители и високи температури.

Какво е за предпочитане - студено или горещо притискане на зехтин?

При натискане студените суровини се натискат при температура, която не надвишава 40 ° C - за запазването на най -полезните вещества. Отрицателното на тази технология е кратък срок на годност.

Най -добрите марки студено стискане на зехтин

Има такива сортове „студено създаване“ на зехтин:

Допълнителен вирген зехтин (допълнително естествен) - Нерафиниран, получен при първото студено въртене. Той е най -скъпият във всички сетива на думата, тъй като остава най -вече различни полезни неща. Диетолозите съветват да го ядат за тези, които страдат от сърдечно -съдови заболявания или нарушения на храносмилателния тракт и жлъчната система. Има много наситен, има горчивина в него и е добре за тях да се подправят салати.
Virgen зехтин (естествен) - Нерафиниран във второто студено въртене, по -ниско качество. И въпреки че вкусът му е по -малко усъвършенстван, той също е доста полезен, той съдържа истински асортиран от макро и следи елементи. Не си струва да пържите храна върху нея, но е по -добре да им приберете салати.
Aceite de Oliva -Рафинира най-високата категория, тя е комбинация от извънреални нерафинирани и рафинирани масла в съотношението 85% до 15%. Той няма оригинален аромат на маслини, където се различават горчивината (точно това се различават предишните два вида), но може да се използва при пържене.

Според светилата от готвенето, най -високото качество е Екстра девствен нефилт зехтин (Нефилтриран) Изпълнен зехтин.
Големият вкус също е присъщ на Екстра върджин зехтин - (Филтрирано) Масло, където киселинността е под 0,8%. Когато избирате зехтин, трябва да попитате вида на въртене (студена или гореща експозиция) на този продукт. Изборът трябва да зависи от какви цели ще го използвате. Препоръките по този въпрос са дадени по -горе.

Нека вземем бележка: нерафинираното масло от "студено -петна" е по -полезно. Минусът му е кратка дата на изтичане, висока цена и ограничена употреба (не трябва да се използва при пържене, но е незаменим за салатите).

Предимства на сортовете горещо спин зехтин:

Маслото, получено с горещ завъртане, има уникален вкус и ароматни способности, правилно оценени от готвачите. Такова олио, произведено от маслини, мирише на узрело масло и то продължава дълго време.

Нерафинирано масло, получено чрез горещо завъртане - Това е по -евтин продукт, но по -малко полезен. Тя може да се съхранява дълго време и готвите просто обожават такова масло за своя вкус.
Какво масло за закупуване - изборът е ваш. Всички видове се отличават със слаби и силни страни (писахме за тях по -горе). Но за да не се занимавате с проблема с избора, трябва да имате различно масло в кухнята.

Киселинността на зехтина

Има и класификация за киселинност на маслото:

Екстра върджин зехтин - Разграничава се с най -високо качество и отличен вкус, съдържанието на киселина не надвишава 0,8%.
Девствен зехтин - С киселинност под 2%има добър вкус.
Зехтин или чист зехтин - Комбинация от рафинирани и естествени масла, с киселинност до 1,5%, тя няма ярък аромат и вкус.
Маслиново масло от поли (От Zimkh) се получава при второто въртене. За да се подобри вкусът и ароматните свойства, понякога съставът му е „разреден“ с естествен зехтин. Този тип петрол често се продава в руските магазини, тъй като има бюджетна цена за разлика от продукта от извънклас. Понякога, за да намалят разходите за цената си, някои не прекалено съвестни производители си позволяват да разреждат маслото от маслините на Рапов. Е, ето колко късметлия е някой, рядко се случва един от потребителите да се появи в лабораторните изследвания.

Кой е противопоказан в зехтина?

Да се \u200b\u200bконсумират в по -малки количества или да се изключи напълно зехтин от диетичното масло за тези хора, които са идентифицирани болест на жлъчния камък и болест на холецистит, T.K. то има холеретичен ефект И може да предизвика атаки на болестта.

Как да консумираме зехтин?

Всичко трябва да бъде във всичко мярка. До мазнини хепатоза, който засяга черния дроб, не се е развил, този продукт трябва да се консумира умерено.
Има хора, които в преследване на чудотворно изцеление усвояват доста зехтин, което е изпълнено с още по -сериозни последици. Консумация на продукт в големи количества на празен стомах, може да се появи появата на странични ефекти - настъпване на глава или замаяност, капки на налягане, диария.

Може ли зехтинът на празен стомах по време на бременност?

Студеният тласък зехтин е много полезен продукт за бъдещи майки и деца.
Мастна киселина, с които маслото е доста наситено, помага за хармонично да се развие мозъка, както и костна, нервна и мускулна система на плода Дори в лоното на бъдещата майка.
Можете да пиете 1 чаена лъжичка на празен стомах за най -добрата операция на стомашно -чревния тракт.
Напомняме ви обаче за мярката, тъй като омега-6, съдържаща се в масло, унищожава омега-3, просто жизненоважно за образуването на мозъка и органите на зрението в плода.

Може ли зехтин по време на кърменето?

Поради присъствието в зехтин линолова киселина, Което е много в кърмата, този продукт е идеален за кърмещи жени по време на активна лактацияно в умереност. Вземете им салати.

Зехтин за деца

Зехтинът може да бъде безопасно добавен дори и за малки деца. И това е по съвет на педиатрите, тъй като един от неговите компоненти е линолова киселина, което е богато на кърма.
Линолова киселина подобрява зрението, регенерира кожата.

Зехтин за панкреатит: Мога ли или не?

Зехтинът е богат микроелементи и витамини, Следователно, той осигурява „добро обслужване“ на храносмилателната система и управлява черния дроб, червата и панкреаса до нормално.
Препоръчва се за използването на онези хора, които имат в своята история слаба язва, гастрит, панкреатит. Това масло има силни холеретични способности, те се третират с жлъчен тракт.
С правилното получаване на жлъчка в храносмилателния тракт, панкреасът работи правилно.

Как да приемам зехтин за сърцето и кръвоносните съдове, намаляване на холестерола?

Хората със сърдечно -съдови заболявания със сигурност трябва да го въведат в диетата си. Това масло ще помогне извадете холестеролните плаки от съдовете, Способен да развие атеросклероза. Наличието на витамин в маслото В 3 Намалява холестерола в кръвта.
Витамин Е. (Зехтинът е много богат на тях) предпазва кръвоносните съдове от унищожаване, води процеса на подмладяване, той не се използва активно в козметологията. С изключение на вътрешните органи, те кожата, косата, ноктите лекуват.
Олеинова киселина - Това, както учените гарантират, мощни оръжия за борба с онкологията.

Възможно ли е да наддавате на тегло от зехтина?

Зехтинът е уникален! Той е абсолютно погълнат и затова диетолозите получават съвет на хората, които се стремят да отслабнат и да установят храносмилането си, не забравяйте да го ядете.
Тези съединения, които са в масло, помагат ускорение на метаболизма и бързо разделяне на мазнините, И това помага да се отслабне с излишък. И усещането за глад ще притъпи моно -наситени киселини.
Въпреки това, не прекалявайте, маслото е твърде висококалорично!

Зехтин за запек: Как да го приемам правилно?

Без съмнение зехтинът е много полезен продукт. Преди да започнете консумацията си обаче, е наложително да се консултирате с Вашия лекар.
Трябва да започнете малки, така че тялото ви да е свикнало. С течение на времето ще бъде възможно увеличете консумацията му, по -добре е на празен стомах. В крайна сметка, с прекомерна консумация на масло, може да се развие сериозна диария.

Как да пием зехтин сутрин на празен стомах и през нощта за лечебни цели?

На сутринта маслото се консумира, за да се „събуди“ тялото и да „започне“ храносмилането. В този случай защитните системи на тялото, сто процента асимилация на полезни съединения, почистващи вътрешните органи на токсините и токсините, се активират.

Схема за консумация на зехтин:

0,5 супена лъжица. l. преди хранене сутрин;
0,5 супена лъжица. l. Половин час преди вечеря.

Зехтин: Възможно ли е и как да капете в носа?

Зехтин идеален за всаждане в носа, тъй като е незаменим в случаите, когато е необходимо омекотете лигавицата. В крайна сметка той е наситен с витамини, следи и мастни киселини.
Използвайки този инструмент систематично, вие ще укрепите значително имунитета, ще увеличите защитата на организма.
В допълнение към омекотяването на лигавицата, включването в носа на зехтина ще помогне в борбата срещу хрема, сърбежът и дразненето ще се огъват, заглушават болка и възпаление, ще излекуват раните.

Зехтин за диабет тип 2

Хората, страдащи от диабет тип 2, трябва да бъдат по -ниски липиди в кръвта Използване на зехтин.
Благодарение на употребата му, както показаха проучванията, можете значително увеличете нивото на полезен холестерол и се отървете от вреднитеБез тези странични ефекти, които се наблюдават при употреба на лекарства.

Зехтин от изгаряния

Растителните масла се използват широко в народната медицина А Olive е един от най -популярните. Например, с изгаряния Той помага както в чистата си форма, така и като компонент на други лекарства.
Прилагайки зехтин върху ранената зона на кожата с тънък слой, вие създавате най -добрият защитен филм, Което ще запази влагата в тялото и няма да позволи на инфекциите да проникнат вътре.

Зехтин за хемороиди

Хората, страдащи от хемороиди, се препоръчват силно използвайте зехтина като външно (за облекчаване на възпалението в ануса и най -бързата регенерация на тъканите), така че вътрешно (За да забравите за запека завинаги).
След като премахнахме рязко атака, не трябва да забравяме за по -нататъшното използване на масло под формата на превантивен агент.

Зехтин за гастрит с висока киселинност, язва на стомаха

Зехтин за лечение на гастрит и стомашни язви (Само когато няма атака!) Работи добре за изцеление.
Този ефект се постига благодарение на обгръщащите свойства на маслото, което също намалява киселинността и задейства правилните храносмилателни процеси.

Зехтин за атопичен дерматит

Ако вашето бебе страда от атопичен дерматит, тогава трябва да се грижите за кожата му възможно най -сериозно.
По този въпрос ще бъде незаменим асистент за вас зехтинът е хипоалергенно средство, Което нежно и ефективно почиства кожата на детето, без да му причинява абсолютно никаква вреда.
Въпреки това, няма обща рецепта за всички. Индивидуален подход към всеки пациент.

Наполовина нагоре по гърлото със зехтин: Помага ли от хъркане?

Запалените пушачи и любителите на силен алкохол могат лесно да се отърват от хъркането, като изплакнете гърлото преди нощта да починете със зехтин.
Благодарение на своите магически свойства този продукт не е само омекотете лигавичните мембрани, но също ще ги спаси от никотинови смоли.

Мога ли да пия зехтин върху празен стомах със затлъстяване?

В търсене на стройно тяло много жени (и мъже също) провериха себе си чудотворна мощност на зехтина на празен стомах - В чаена лъжичка час преди хранене.
Благодарение на този прост фокус, можете насищайте тялото с ежедневната норма на витамините и други полезни вещества. Да, и след това искам много по -малко.
Затлъстяването обаче е много сложно състояние, което има различни причини и затова е по -добре да се консултирате с диетолог.

Почистване на живо със зехтин и лимонов сок: рецепта

В тази рецепта лимонът служи като холеретичен инструмент, освен това, той също предпазва жлъчния мехур от образуване на камък. Витамин С в лимон укрепва кръвоносните съдове и жлъчните канали, увеличава защитните сили на тялото.

Черният дроб се почиства в комбинация с други методи за почистване на тялото.

За това за около 2 седмици се нуждаете (на растящата луна):

Не яжте вредна храна (пържени, сладки, сладкиши)
Не преяждайте (част от жени на 200 gr, мъже 300 gr)
Не пийте алкохол
Намалете или спрете напълно да пиете чай, кафе, сокове, композит, пийте само чиста вода
Правете упражнения, можете да добавите бягане, ходене
Отидете в банята или се къпете (първата седмица всеки ден, втората всеки ден)
През последните 3 дни яжте само течна храна (супи, борш, прясно изцеден сок, чиста вода).
В последния ден на приготвяне изпийте слабително, направете клизма.

Ние правим почистване през почивните дни, така че да сте в къщата.

Започваме, когато изминаха 2 часа след лека вечеря.
Ние пием 1 таблетка NO-Shpaза разширяване на кръвоносните съдове и жлъчните пътища
Оставете го да премине още 2 часа и трябва да затоплите тялото във ваната, след което все още да затоплите 4-5 часа под одеяло с топла отоплителна подложка.
Пригответе 2 равни части зехтин и лимонов сок. Това е 1 чаша масло и 3 лимона. Строго еднакво.
Оставайки под одеяло с отоплителна подложка от дясната страна (черен дроб), вземете 3 супени лъжици масло вътре на всеки 15 минути и наведнъж същото количество лимонов сок. След всеки прием трябва да тръгне. Изчакайте да се раздадете и след това вземете следващата част.
Завършете цялата процедура с пиене преди лягане да останете в леглото, заспивайте. Тя може да бъде гола, няма да е удобно, но на следващата сутрин (или може би по -рано) ще има изпразване, което може да бъде независимо или с клизма. Във всеки случай ще е необходимо да се направят още няколко клизми, докато течността не излезе почти прозрачна. За мощност в този ден каша, плодове, прясно изцеден разреден сок, водата са подходящи.

Колко грама зехтин в супена лъжица?

1 супена лъжица зехтин тежи 14.4 g.
Запомнете: Ако имате нужда от точно тегло, по -добре е да използвате кухненски везни.

Колко калории има в зехтин в една супена лъжица, в 100 g?

Трябва да се помни за високото съдържание на калории в зехтина - на 100 гр. Продуктът представлява 884 калории.
Един супена лъжица 127 kcal.

Утайка от зехтин след хладилника

Понякога по време на съхранение в зехтина се появява утайка - Това е доста приемливо и изобщо не означава, че продуктът е развален.
Ако маслото след филтриране е наситено продукт на студено спин (За да придаде желания аромат и сянка), след това в хладилника тази добавка просто замръзва и се превръща в мазнини.
След естествено размразяване При стайна температура замразените частици ще се разтворят отново.

Обширен зехтин: Какво да правите с него, можете ли да ядете?

Ако срокът на годност не е прекалено надвишен (седмица или две-това не е критичен период за зехтин), тогава можете да го изядете.
Но ако вече започва да се огорчава, това означава, че трябва да бъде разрешено за други нужди: например, използвайте го за производството на козметика или за технически цели.

Възможно ли е да използвате зехтин, ако е замразен?

Под въздействието на ниски температури (например в хладилника) замръзва зехтин - става дебел. Това се получава поради кристализация на мастни киселини и восък
Ако маслото е замразено и след това размразено при стайна температура, Тогава това по никакъв начин няма да намали вкусовете си на качества, а също така няма да намали броя на полезните вещества в него, така че го използвайте за здравето!

Как да съхранявате зехтина до отваряне и след отваряне, датата на изтичане на изтичането му

Естествено, с течение на времето всички зеленчукови мазнини губят първоначалните си характеристики, те се развалят. Поради тази причина зехтин трябва да се използва през първата година след производството. Ето защо в датата на изтичане често има цифра от 12 месеца. Ако маслото е рафинирано, то може да се съхранява по -дълго.

Зехтин Не трябва да се съхранява при твърде високи или ниски температури, а също така се разваля от слънчева светлина. Най -оптималният вариант е тъмно и сухо място, Температура - до +12 ° С За съхранение е най -добре да използвате плътно запушена бутилка тъмно стъкло.

Предимствата на зехтина: отзиви

Наталия, на 61 години. От няколко години пия зехтин на празен стомах и бях убеден в моите полезни свойства. Страдах от запек, но сега забравих да помисля за тях, тялото работи като часовник. Струва ми се, че дори бях малко по -млад, когато започнах да го приемам като лекарство. И така, като потребител с опит, препоръчвам го на всички.
Виктор, на 58 години. Благодаря ви, че предупредихте кой не трябва да яде зехтин. Имам камъни в жлъчния мехур, приятелите ми посъветваха да го пият сутрин, като увериха, че маслото ще "заглуши" болестта. Много е добре, че той се притесни и не се вслуша в съветите им. Като цяло много от нас мързеливи хора не трябва да отиват при лекаря, за да се консултират с него. Обикновено поставяме диагнози на себе си, ние предписваме лечението с OBS (една баба каза).
Вероника, на 25 години. Моята баба - и тя вече беше над 70, наскоро заяви: „След седемдесет животът едва започва“. Тя свещено вярва, че именно зехтинът дава своя положителен резултат. Баба пие супена лъжица масло повече от година и напълно спря да приема хапчета от повишен натиск.

В нашите статии можете да научите за предимствата: