Крем за катерици за торта: 8 най -вкусни рецепти, подробни инструкции, снимки

Не знаете как да украсите тортата, така че да се окаже не само красива, но и вкусна? Ние предлагаме най -простия, доказан метод - протеинов крем.

Съдържание

Но кой обича малко разнообразие. Така те помислиха и решиха да ви предложат до 8 варианта.

Крем за катерици за декориране на торта

Протеинов крем е отличен вариант за декориране на торти и торти. Работата е там, че такъв крем се характеризира с гъста и гъста консистенция и затова работата с него е доста лесна и удобна, а при подготовката е много по -лесно от много други.

Трябва да се отбележи и още едно предимство - разходи. За подготовка се нуждаете от най -обикновените и важни, а не скъпи продукти.

Най -важният момент в подготовката е моментът отдели на протеини от жълтъци. Това трябва да се направи много внимателно, тъй като жълтъкът, който попада в протеиновата маса, ще попречи на камшика.
Необходимо е също така да се вземе предвид фактът, че масата се бие добре само ако протеините са били добре охладени предварително, а контейнерът, в който бият, са чисти и сухи.
Сега на части за около 3 пъти Въведете останалите компоненти в масата,биейки още 2 минути.
Сега изпращаме контейнера с детайла до парна баня 7 минути, постоянно бие.
След като размаха още няколко мини, така че да се сгъсти още повече.
Могат да се добавят различни ароматизиращи вещества, например, Екстракт от ванилия, аромат "ягоди". Също така, кремът може да бъде боядисан в различни цветове с помощта на багрила.

Крака за торта

Тази рецепта определено трябва да бъде във вашата книга за рецепти. Буквално за 15 минути. Можете да направите много вкусен, ароматен и красив протеинов крем, който може да бъде декориран с торти и торти.

Както вече разбрахте, винаги ще се нуждаем Само протеини.
Изпратете 100 g захар с вода в контейнер с дебело дъно. Може да ви се струва, че има много малко вода, но вече няма нужда да добавяте, тъй като не се нуждаем от много течен сироп. Готвим получения сироп преди кипене на среден огън, след което намаляваме огъня до минимум и готвим масата за около 2-3 минути.
В идеалния случай трябва да получим захарен сироп, Загрейте до 116 градуса. Тези, които имат кухненски термометър, могат да определят температурата с неговата помощ и тези, които нямат такова устройство, съветваме ни да използваме следния начин. Сварете сиропа, както е описано по -горе, изсипете студена вода в чинията и пуснете капка сироп в него. Ако в същото време топка се образува във водата, която е мека и лепкава за допир, тогава температурата е подходяща за нас.
Създайте дебела смес от протеин-сол. След като влезете в останалите компоненти и победи масата на още няколко мини. За да накарате крема да стане доста гъст и гъст.
Сега разбиване на протеиновата маса, внимателно въведете заварения сироп в него. Продължаваме процеса, докато крема се охлади. За да намалите времето за готвене, на този етап можете да го разбиете с висока скорост.
Това е всичко. Този крем може да се използва не само за украса на торти, но и за да напълните питките, тръбите, И лесно може да се сервира като независимо лакомство. В този случай ви съветваме да го диверсифицирате с гарнитура или коктейлен сироп.

Крем за катерици за торта у дома

Кремът за катерици за торта у дома може да се приготви в различни вариации. Предлагаме ви да опитате необичаен протеинов крем върху кафе сироп. Бъдете сигурни, кремът ще се окаже много ароматен и апетитен.

Ние приготвяме протеини по описан по -горе начин или като опция, която купуваме вече разделени протеини и разделяме около 80 g (около толкова много протеини в 3 яйца).
Свързваме всички продукти, с изключение на протеини и сол в дебел контейнер, смесим и готвим до кипене.
След това намалете огъня под контейнера и гответе сиропа за още няколко мини. удебелен. Сваляме тигана от огъня, даваме сиропа да се охлади за малко време.
По това време разбийте протеините със сол, докато масата стане гъста.
Сега важен момент - свързваме две маси от изливане на сироп към протеини. По това време продължаваме да разбиваме крема. Правим го за още 3-5 минути. И ние получаваме красив въздух, но "стабилен" крем.
Имайте предвид, че такъв крем се различава по цвят - поради кафето в състава си, се оказва бежово, карамел, не бял.

Крем за торта

Този крем има деликатна консистенция, благодарение на която буквално се топи в устата.

Комбинирайте захар с вода, Ако желаете, изпращаме ароматизатор или багрила в контейнера и готвим сироп. В тази рецепта отново трябва да гарантираме, че сиропът се нагрява до 116 градуса. Също така написахме как да проверите температурата на сиропа по -рано, да използвате тези съвети.
Сега биеме предварително подготвени протеини и щом масата стане достатъчно буйна, тоест ще се увеличи, започваме да въвеждаме готов сироп в нея, като бие, докато се охлади.
Преди това маслото трябва да се остави в топлината, така че да се разтопи и да се нарязва малки парчета.
Но за да го загрявате или стопявате целенасочено, например в микровълнова фурна, това е невъзможно. Ние също така обръщаме вниманието ви към факта, че за подготовка протеинов крем Необходимо е да използвате само истински качествен продукт, нито заместители, дори и добри, няма да работят и кремът няма да работи.
Сега продължаваме да бием протеинова маса И добавете масло към него. Правим го постепенно, не в един момент. Щом масата стане хомогенна, кремът ще бъде готов за по -нататъшна употреба.

Подравняване на тортата с протеинов крем

За да може тортата да бъде истинско произведение на изкуството, тя трябва да бъде красиво декорирана, но първо самата торта трябва да бъде изравнена. За тези цели можете да използвате различни кремове и един от тях е протеин.

Ние приготвяме протеини по предварително посочения начин и след това бихме 5 минути.
На следващо място, ние изсипваме 100 g прах към тях и продължаваме да бием, докато не сме надясно плътна консистенция.
Крема преди камшик се поставя на студа за няколко часа. Разбийте ги отделно от протеините с останалия прах. Процесът продължава до получаването на момента на дебела консистенция.
Когато и двете маси са готови, те трябва да бъдат свързани. Не забравяйте, отново не можете да победите такива маси, те могат да загубят въздуха и плътната си консистенция. Следователно, ние се вмъквам в протеиновата маса на сметаната и внимателно смесваме крема ръчно с шпатула.
Не е трудно да се работи с такъв крем, той е достатъчно лек и лежи добре на продукта.

Плътна протеинов крем за торта

Друга версия на гъста протеинов крем е сметана на заквасена сметана. Може да се използва и за изравняване на сладкарските изделия.

Такъв крем няма да се окаже гъсто, ако не използвате правилните съставки за неговата подготовка. А именно дебела, студена заквасена сметана с високо съдържание на мазнини, охладени протеини.
Ако заквасената ви сметана е течна, не забравяйте да дадете излишна течност, прехвърляйки продукта в марля.
Според протеиновата рецепта, камшик от 150 g захар, докато се получи гъста маса.
Разбийте заквасената сметана с останалата захар до дебела консистенция.
Разтопяме шоколада, охлаждаме малко и го влизаме в заквасена сметана.
Сега в бита протеини спретнато ръчно въведете заквасената сметана и смесете сметаната.

Прост протеинов крем за торта

Тази рецепта за протеинов крем е невероятно проста, но в същото време напълно необичайна. Такъв крем се различава по вкуса и цвета от други протеинови кремове, въпреки че нито багрилата, нито ароматите се използват за неговия приготвяне.

Могат да се използват плодове и сладолед, и свеж. Ако вашите червени боровинки са замразени, размразете го, източете цялата течност. Ако добавите плодове със сок към сметаната, неговата консистенция ще бъде течна.
Сега пресечете плодовете с блендер и отделете пулпата от кожите, кости със сито.
Пюре от червени боровинки Разбийте с прах.
Пригответе протеини и ги разбийте с щипка сол до гъста пяна.
Сега се разделя в протеинов детайл бери маса, Смесете нежно.
Ако е необходимо, готовият крем може да бъде пребит, така че масата да стане още по -дебела.

Крем за катерици с желатин за торта

Тази рецепта е подходяща за тези, които трябва да получат много устойчив протеинов крем, който няма да се утаи и загуби форма.

Веднага напълваме желатина с малко количество вода, така че да бъде подут. Има точно толкова много вода, че желатинът е скрит. Щом желатинът набъбва, разтопете го.
Комбинирайте в тигана захар и вода, Гответе сиропа, докато кипи.
Добавете киселина към сиропа и го гответе за няколко минути.
Предварително подготвени протеини Разбийте към дебела консистенция, като добавите щипка сол към тях.
Сега изсипваме горещ сироп в протеиновата маса и бием крема за 2 минути.
След това го изсипете там масло и желатин, И ние продължаваме процеса на разбиване за още 3 минути.
Това е всичко, кремът е готов. Такъв протеинов крем може да се използва като независим десерт.