Bechovka: Каква напитка е това, как да я изпием, рецепта за Береровка у дома

Зелена плоска бутилка с жълт етикет-това е това, което изглежда известната тинктура в началото на 19 век от чешкия фармацевт Джоузеф Бехър. Първоначално тази напитка настояваше вълшебен букет от билки се считаше за терапевтичен агент.

Съдържание

Днес отдавна сме забравили за това и пием Бехеров като отделен алкохол. Но нека да го разгледаме по -подробно.

Набор от билки bechevka

Има отделни набори от билки и подправки, които са част от Бешевка, от които тинктурата може да бъде приготвена независимо. Точната рецепта е тайна зад седем печата, така че те могат да варират малко.
И така, какви са билките в Беров? По правило в такива набори билки и подправки за Бешевка можете да намерите анис и Бадян, карамфил и кантарион на Сейнт Джон, Кардамон и Калган Корен, хмел и коприва, дъбова кора (вероятно наличието на дъбови чипове) и кориандър, лайка и канела, пелин и копър, хвойна и женско биле. Те обикновено се допълват грах от черен и ароматен пипер, корички от лимон и портокал, както и мелиса и шиле.

За да приготвите напитка от тази композиция, е необходимо да се напълнят разлятите подправки с един и половина литра дестилат или изправител (крепостта е около 50%) и, затваряйки буркана, поставете го на тъмно, достатъчно топло място. Времето на настояване е седмица, като периодичното се разклаща всеки друг ден.
Тогава е необходим процес филтриране, преди, което напитката трябва да опита и ако ароматът не е достатъчен, според вас, изрази, оставете да влеете за още няколко дни.
След филтриране на тинктурата трябва да готвите сиропа, нагрявайки 150 ml вода и разбърквайки същото количество захар в него, докато напълно се разтвори, без да се заври и да отстраните пяната. Сиропът трябва да се охлажда и да се изсипва в тинктурата и да добави 100 ml вода в контейнера, в който се приготвя, разклаща и го изсипе там.
При това процесът на подготовка може да се счита за завършен. Оставете напитката да стои два или три дни и можете да опитате.

Bechovka - Как да пием нали?

Спазването на традициите и правилата за пиене на Becherovka ви позволява да опитате и да усетите неговия необичаен вкус. Пийте тинктура Можете както поотделно, така и като съставка за коктейл. В първия случай класиката се счита Обемът на коняковото стъкло - Не повече, в комбинация с канела, поръсена с резен оранжев или мандарин.

Същият метод за вземане на напитката се охлажда до 5-7 ° C, тъй като класическата диета се препоръчва от производителите на напитката. Бъки нюанси на билки, Изработена от Bherovka, се появяват след като се направи първата глътка, а в условия на стайна температура ароматен букет също се проявява, но тинктурата става по -рязка.
Авторите на тинктурата също показват, че съставът на билки е терапевтични и тоничниИ следователно е добре като добавка за чай или кафе - не повече от 1 ч.л. На чаша. Просто не бъдете прекалено ревниви, ограничени до една чаша на ден.
В духа на националните традиции Бешевка с бира се използва като вид „аперитив“: първо в една глътка, малка чаша охладена тинктура, а след това, спокойно отпивайки лека бира.
Най -известният коктейл, който включва Бучеров, е Бетонпредставляващи комбинация БЕРОКА С ТОНИК Във всякакви съотношения с добавяне на лед и лимонов сок.

В допълнение, Becherovka често се пие със сокове: ябълка, касис или череша.
Bechirovka също се произвежда с добавки на плодове Linden и цитрусови плодове. Тези тинктури се отличават със силата и се използват като обикновени алкохолни.

Bechovka: Колко градуса?

Като правило, в зависимост от вида на алкохола, нейната крепост е 20-40%.
И така, оригиналната тинктура, направена според класическата рецепта, има крепост 38%.
Степента на бучеровка с добавяне на цитрусови бележки е много по -слаба - общо 20%.
Опцията с добавянето на Linden има 35%-On Fortress, а алкохолът, основата на което е червено вино, е като водка в крепостта - 40%.

Bechovka: Рецепта за готвене у дома

Както вече се подчертаха, оригиналната рецепта е дълбоко класифицирана, така че у дома можете да подготвите Bherovka, която ще бъде близо до оригинала, но нищо повече. Във всеки случай приятният билков вкус и аромат на тинктура, приготвени със собствените си ръце, ще се превърне в връх на празничната маса за всяко тържество.

И така, имате нужда от:

1/2 ч. Л. лимонова или портокалова кора
Една цяла или натрошена пръчка канела
3 Кардамонови зърна
1/2 ч. Л. Аниса
Около 15 карамфил
8-10 грах пипер
Половин литър алкохол от 50 градуса
150 g захар
0,5 l вода

След като се уверите, че има всички необходими съставки под ръка, можете да започнете да готвите Becherovka:

Изсветлява зърното на Кардамон с точилка и, ако желаете, канела. Сгънете всички подправки, изброени в рецептата в буркана и изсипете алкохол.
Оставете дни за 10 на топло място, където светлината не пада. Треперейки всеки ден или всеки друг ден, издържа на необходимото време, след което е подадена тинктурата.
Пригответе сироп от захар и вода и колкото по -важно е усещането за вкуса на подправките, толкова по -малко пропорция трябва да вземете захар. Охладете сиропа и изсипете в тинктурата.
Смесете и оставете да „починете“ за една седмица, за която утайка ще падне.
След това можете да пиете в охладена форма както под формата на чиста тинктура, така и смесване със сокове, тонична и дори лимонада. Най -добре е да ядете плодове.

Bechovka: Рецепта на луната

Принципът за приготвяне на домашно приготвена Береровка вече е описан по -горе - подправките се добавят към алкохола и настояват. Разлики в самия състав, както и под формата на използван алкохол.

За да подготвите Bucherovo у дома от Moonshine (между другото, тревата и подправките напълно ще унищожат възможните сивуски нотки, които често се забелязват в лунната лъчи), можете да вземете следната композиция:

ароматен пипер - 10 грах
ванилия - половин шушулка
кардамон - 3 шушулки
канела - 2 пръчки
1 ч.л. анасон и оранжева жар

Настоявайте Moonshine в буркан с плътно затворен капак, скривайки го на тъмно място. Разклащайки се веднъж или два пъти за два дни, буркан с бъдещата тинктура се съхранява за 10-12 дни, след което алкохолът трябва да се филтрира и разрежда със сироп, както обикновено, от захар, разтворен във вода.
Състав на билки и подправки може да варира чрез комбиниране мъдрец и женско биле, анасон и калган, бадиан, пелин, карамфил и ароматен пипер и т.н. Експертите съветват не много фино смачкване на определени подправки, така че да няма проблеми при филтриране на напитката и можете да получите по -наситен цвят.
Също така, рецептите могат да се колебаят по отношение на настояването, но във всеки случай - поне седмица.

Как да хапея Бехеров?

Ако желаете, Becherovka дори може да бъде ухапан от торти, да не говорим за плодове. Но класиката на предястието се счита резен оранжев, поръсен с канела.
Becherovka с Linden е допустимо да ядете и шоколад. Ако се дават предпочитание на плодовете, тогава това е едно и също цитрусови, както и ябълки и грозде, череши или ягоди.
Словаците като "закуски" използват лека бира, Измиване на малка чаша Бехерка с чаша пенеста напитка. Основното тук е да не се увлечете, защото може да възникне ефект на махмурлук.
Освен това, като се има предвид крепостта на тинктурите, близка до класическата водка, тя може да се комбинира със закуски от риба или месо.Както и със сушени плодове, сред които - банани, дати, сини сливи, сушени кайсии.

Ползите от Becherovka

Тъй като инфузията на напитката върху лечебните билки, лечебният му ефект е очевиден. Използвайки BEHEROV в малки количества (около 50 ml) след хранене, вие по този начин вие допринасят за подобряване на храносмилателния процес, особено ако мазните, остри и тежки ястия в стомаха са били хранени за обяд.
Тинктурата намалява усещането за тежест в стомаха, помага да се избегне лошо храносмилане, прибиране и при други, които често произтичат от преяждащи чревни проблеми.
Бехировка също може да се счита за спор, следователно, със симптоми на настинка, болка или пиърсинг в гърлото, 50 ml тинктура трябва да се нагрява леко (най -правилният разтвор е водна баня) и пийте една глътка. След това се препоръчва сън за няколко часа под топло одеяло. Този метод на лечение, разбира се, не е подходящ за деца.

Bechevka с настинка, след като пиян е по -добре да спите

Как да разграничим истински бендари от фалшив?

На първо място, когато купувате Беров, трябва да обърнете внимание на бутилката. На оригинала със сигурност ще бъде лого, което има облекчение - 1807 (Това е годината, когато напитката е създадена). Такова лого се прилага над етикета. И под самия етикет трябва да се намира друго облекчение с името на автора на тинктурата.
Между другото, оригиналната бутилка Бешевка е просто изпъстрена с релефни надписи не само с името на създателя, но и с мястото: Карлови Вари, Чехия. Допълнението е линии, които също имат релеф и разположени под формата на модел, почти над цялата повърхност на бутилката.

На капака (задължително синьо!) Червеното лого на компанията трябва да се прилага. Вратът е обвит в синя „риза“ с логото и името на създателя на Бешевка.
Горната и долната лента на етикета, като брояча -меза, са залепени по диаметъра на бутилката и са разположени в релефни кухини. И накрая, тя трябва да присъства без неуспех акцизен печат.

Основни правила за съвместимост на Bechevka: Съвети

Когато смесвате Береровка със сокове и други алкохолни напитки в такъв коктейл, трябва да има не повече от четвърт от целия обем.
Бехировка може да се използва като сиропкойто се добавя към сладолед.
Bucherovo не може да се смеси със силни алкохолни напитки. Коняк, водка, текила, ром - всичко това не се комбинира с трева тинктура.

Ще ви запознаем и с напитки: