كوكتيل البحر - قواعد الطهي ، وصفات لذيذة

تحتوي هذه المقالة على معلومات حول ما هو كوكتيل البحر ، وما هي المواد المفيدة الموجودة في المأكولات البحرية ، والتي يتم موانع الأطباق من هذا المنتج شبه المكسّم. سوف تتعلم أيضًا كيفية طهي أطباق مختلفة من هذا المنتج.

في محلات السوبر ماركت ، يمكنك شراء كوكتيل بحري ، ثم طهي الكثير من الأطباق في المنزل التي ستقوم بتزيين الطاولة الاحتفالية ستصبح أبرز ما في العطلة. تتكون مجموعات من المأكولات البحرية المجمدة عادة من الحبار وبلح البحر والروبيان وغيرهم من سكان البحر. من المريح أنه في مثل هذه المجموعات ، لا يوجد سوى المأكولات البحرية التي يتم تنظيفها ، وقطعها بالفعل ، حتى تتمكن من توفير الوقت ، وطهي الطعام بسرعة.

يتم دمج هذه المنتجات شبه المكرمة بشكل مثالي ، سواء) مع الوجبات الخفيفة الباردة والأطباق الساخنة. فكر في قواعد طهيها ، وما نوع الأشياء الجيدة من كوكتيل البحر يمكن إعدادها.

كوكتيل البحر - تكوين

لتصنيع المنتج ، يتم استخدام منتجات البحر الطبيعية فقط ، بدقة أكثر: بلح البحر ، الأخطبوط ، الروبيان ، الكاراكاتيك ، الرخويات ، الحبار. كوكتيل البحر مريح في استخدامه من خلال تقليل وقت الطهي. ليس عليك تنظيف المأكولات البحرية ، فقط إضافتها إلى الطبق أو الغليان أو تقلى. وكل شيء جاهز لتناول وجبة مفيدة.

تكوين كوكتيل البحر:

كوكتيل البحر المجمد ، على الرغم من أنه يفقد جزئيًا مكونات مفيدة بسبب معالجة المأكولات البحرية ، لكن الفيتامينات والمعادن لا تزال موجودة في تكوينها بكميات كافية بعد تحضير الأطباق المختلفة. يشمل لحم سكان البحر:

1. الفيتامينات د ، أ ، هـ
2. العناصر المعدنية: الحديد والزنك والفوسفور والكالسيوم واليود والبوتاسيوم
3. الأحماض غير المشبعة.

إن كوكتيل البحر ليس منتجًا عالياً ، على الرغم من ذلك ، لا ينصح باستخدام الكثير من المأكولات البحرية ، لأنه قد يكون ضارًا بالصحة.

كوكتيل البحر - الفوائد والموانع

يحدث تأثير مفيد على الجسم بسبب وجود العديد من المواد المفيدة في كوكتيل البحر. لذلك ، الذي يأكل بشكل عقلاني للمنتج في الطعام ، سوف يلاحظ تحسين الصحة ، بشكل عام.

الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تناول الطعام ، على الرغم من حقيقة أن كوكتيل البحر نفسه ليس منتجًا عالياً ، لا يزال من الممكن ملاحظة زيادة الوزن في الأشخاص الذين يمتصون الأطباق بشكل كبير المصنوع من الرخويات ، الأخطبوط ، الروبيان. بعد كل شيء ، تشمل المنتجات الأخرى ، الصلصات ، المايونيز.

استخدام كوكتيل المأكولات البحرية، يمكنك ملاحظة ما يلي تغييرات إيجابية في عمل الجسم:

• تشغيل متوازن للمسالك المعدية
• زيادة في محتوى الهيموغلوبين في مجرى الدم
• تطبيع السكر في الدم
• ديناميات إيجابية للقلب والأوعية الدموية.

ينصح الخبراء أيضًا باستخدام المأكولات البحرية لأغراض وقائية ، وخاصة للوقاية من تصلب الشرايين.

موانع استخدام كوكتيل البحر:

1. لا يمكن أن يؤكل المأكولات البحرية من قبل الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي لأي مكون يشكل جزءًا من كوكتيل البحر.
2. المنتج قابل للتلف ، ولهذا السبب تحتاج إلى تناول الطبق المطبوخ على الفور. خلاف ذلك ، يمكنك أن تسبب ضررًا كبيرًا للصحة.

كوكتيل البحر - كيفية اختيار اليمين ، تخزين؟

من المهم أن تكون قادرًا على اختيار المنتج المناسب. بعد كل شيء ، يختلف تكوين كوكتيل البحر اعتمادًا على الشركة المصنعة والاسم. لتحديد المأكولات البحرية ، من الأفضل أن تسترشد بالتوصيات التالية:

1. انتبه إلى ما هو مكتوب على الحزمة ، ماذا يتكون كوكتيل البحر من. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون تكوين المنتج مختلفًا.
2. يجب تخزين المنتج في الثلاجة ، وبالتالي في المتجر يجب تخزينه تجميد.
3. يجب إيلاء اهتمام خاص تاريخ الإنتاج وعمر الصلاحية. إذا اخترت المنتج من قبل الشركة المصنعة ، فعليك أن تأخذ في الاعتبار أن الأفضل هو الشركة المصنعة الأوروبية. هناك ، يتم إيلاء اهتمام خاص لجودة ومعالجة المأكولات البحرية.
4. حسب نوع المنتج ، يمكنك تحديد ما إذا كان مناسبًا للاستخدام أم لا. إذا كان قد تم تجاهله بالفعل ، فقد تفقد العبوة الشكل. في مثل هذه العبوة ، من الأفضل عدم شراء كوكتيل البحر. منتج قابل للتلف ، يمكنك إزالة الجليد مرة واحدة عند طهي الأطباق وليس أكثر.
5. أيضًا ، يشير المصنعون دائمًا إلى الكمية التي توجد بها بعض المنتجات الموجودة في الحزمة. تأكد من كان هناك نفس وزن كل ما هو جزء من المنتجات البحرية.

في المنزل ، قم بتخزين كوكتيل البحر في الثلاجة. تأكد من استخدام المأكولات البحرية حتى النهاية ، العمر الافتراضي المحدد على العبوة. قبل الطهي ، قم بتدوين كوكتيل البحر في الثلاجة. الوقت الطبيعي يجب أن يختلف إزالة الجليد في غضون ساعتين إلى ثلاث ساعات. إذا كنت قد غيرت عقلك لطهي منتجات البحر المذابة ، ثم قم بملحها ، ضعها في مكان بارد ، فقط لفترة طويلة لتأجيل عملية الطهي لفترة طويلة. قد يتدهور كوكتيل البحر.

مهم: هناك خياران لكوكتيلات البحر. واحد هو الأطعمة المجمدة الخام ، والآخر هو المنتجات المجمدة في شكل مسلوق. طرق إعدادهم تختلف قليلا. يجب طهي الأول دون فشل ، والثاني كافٍ لإزالة الجليد في الميكروويف أو في درجة حرارة الغرفة ، ثم تسخينه.

كوكتيل البحر - وصفات: سلطة ملفوف بكين

الأطباق المطبوخة بالمأكولات البحرية ليست صحية فحسب ، بل هي أيضًا لذيذة. كما أنها تبدو جمالية ، لأنها على الطاولة الاحتفالية ستبدو مربحة. بعد ذلك ، نفكر في كيفية تحضير كوكتيل البحر مع ملفوف بكين.

مكونات:

• ملفوف بكين - 225 جم
• كوكتيل البحر - 155 جم
• الخيار - 195
• البيض 2 أجهزة كمبيوتر.
• الكريمة الحامضة - 65 غرام
• ملح فلفل.

تحضير:

1. اغسل الخضار جيدًا ، دعها تجف قليلاً. يقطع الملفوف مع خطوط.
2. ثم قطع الخيار ، الخضر. قشر البيض ، وقطعها بالمكعبات ، وصبها أيضًا في السلطة.
3. كوكتيل البحر يزيل الجليد قليلاً ويغلي حتى ينضج ، عندما يبرد ، صب في السلطة.
4. قم بتتبل الطبق بالكريمة الحامضة ، وإضافة الملح ، والتوابل ، والأعشاب المفضلة. يمكن تقديم كل الطبق لتناول العشاء.

يشير هذا الطبق إلى الغذائي ، لأن المنتجات البحرية هي مصادر للبروتين ، والسعرات الحرارية فيها أقل من أي لحم. بالإضافة إلى ذلك ، يحدث استيعاب منتجات البحر بشكل أسرع. إذا تمت معالجة اللحم الموجود في الجسم لمدة ست ساعات ، فهناك ثلاثة مأكولات بحرية فقط. هذا هو السبب في أن أطباء التغذية ينصحون كل يوم باستخدام المنتجات البحرية في النظام الغذائي ، ولكن ليس بكميات كبيرة ، ولكن حتى لا تؤذي الرقم.

كوكتيل البحر - سلطة سيروت نوتيلوس

لا تشمل هذه السلطة كوكتيل البحر المجمد فحسب ، بل تشمل أيضًا سمكة مفيدة في جميع النواحي. يمكنك طهي الطبق مع الانحرافات عن الوصفة الرئيسية. أضف التوابل المفضلة لديك والتوابل وضبط كمية الملح والفلفل والخردل. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك ، سواء كنت تحب السلطات أكثر أو العكس ، تفضل الأطباق الناعمة لتذوقها.

مكونات:

• ROOL - 125 جم
• كوكتيل البحر - 165 جم
• المكسرات الأرضية
• Narsharab (شراب الرمان) - 15 غرام
• الخردل "الروسي" - 15 غرام
• زيت الزيتون - 65 مل.
• الملح والتوابل والفلفل
• أسماك كامبالا - 325 جم
• الدقيق ، الليمون.

تحضير:

1. يجب أن تبدأ بإعداد الأسماك. يجب أن تكون مقلية ، ولكن قبل أن يتم تنظيفها وغسلها ولفها في الدقيق وترشها بالتوابل.
2. كسر كوكتيل البحر ، يغلي حتى ينضج ، منفصل عن الماء ، ضع في حاوية منفصلة.
3. تحضير صلصة مع شراب الرمان ، الخردل ، زيت الزيتون ، المكسرات المطرقة.
4. انشر بشكل جميل المراهقة ، والأسماك ، وكوكتيل البحر على الطبق ، وصب الصلصة ، واضغط على عصير الليمون في الأعلى.
5. تزيين الطبق الخاص بك مع الخضار والأعشاب. يمكن إضافة البهارات إلى Heskut ، والشيء الرئيسي هو عدم الإكراه.

اطبخ الطبق مباشرة قبل الغداء أو العشاء. كما ذكرنا سابقًا ، يعد كوكتيل البحر منتجًا قابلًا للتلف ، لذلك يجب ألا تقوم بتأجيله في وقت لاحق ، من الأفضل تناول الطعام على الفور.

كوكتيل البحر المجمد: وصفة لسلطة مع لسان

من يحب تجربة شيء جديد يمكنه تجربة سلطة أخرى من المأكولات البحرية واللسان. هذا طبق الذواقة ، سوف يقدرون بالتأكيد ذوقه. ما هو جيد أن الطهي ليس صعبًا على الإطلاق ، ثم بمزيد من التفصيل.

مكونات:

• ملفوف أحمر - 785 جم من الملفوف
• كوكتيل البحر - 165 جم
• الفلفل البلغاري - 155 جم
• زيت الزيتون - 65 مل.
• الليمون (عصير) ، ملح ، سكر
• اللسان المسلوق - 225 جم
• لحم الخنزير المقدد - 125 جم
• صلصة المايونيز أو المايونيز - 75 مل
• خردل بيكانت - 25 غرام
• صلصة الرمان - الذوق.

تحضير:

1. شطف الخضار ، ثم يقطع الملفوف بدقة ، وقطع الفلفل ، ويضاف السكر ، والملح ، وعصير الليمون إلى الكتلة الناتجة. الهريس ، إضافة الزيت.
2. قطع لحم الخنزير المقدد وقلي قليلا في المقلاة. قم بقطع اللسان المسلوق مع شرائح ، ثم أضف لحم الخنزير المقدد إليه ، بتوابل مع صلصة المايونيز ، الخردل.
3. غلي كوكتيل البحر ، عندما يبرد قليلاً ، أضف إلى الكتلة ، ويخلط مع جميع المكونات الأخرى ، ثم صب صلصة القنبلة.

ونتيجة لذلك ، سيظهر طبق حار ، والذي سيفاجئ حتى الذواقة الفائقة بطعمه. إذا كنت ترغب أيضًا في تزيينه ، كما في أفضل المطاعم ، قم بعمل تجعيد الشعر الفلفل البلغاري. للقيام بذلك ، قم بإزالة الجلد من الخضار ، وقطعه إلى خطوط رقيقة جدًا ، وخفضه في الماء البارد ، وسوف يتجول في كالشيكي. سوف يخرج نجارة جميلة في شكل الينابيع.

سلطة مع كوكتيل البحر - نسيم البحر

سلطة مع مثل هذا الاسم الجميل ببساطة لا يمكن أن تكون طعمها. عندما تختار كوكتيل البحر للطبق ، تأكد من الانتباه إلى حقيقة أن المنتج ليس لزجًا. هذا هو ناقص كبير للمأكولات البحرية ، التي تم تجميدها ، تشير إلى أنه لم يتم تخزينه بالكامل في المتجر. هناك احتمال كبير بأنه كان يحمل بالفعل ، ثم تم تجميده مرة أخرى.

مكونات:

• سمكة صغيرة (يفضل سمك السلمون) - 325 جم
• السلطة - 125 غرام
• برينزا - 125 جم
• كوكتيل البحر - 325 جم
• الليمون ، الزيت من الزيتون ، الزيتون
• الكافيار الأحمر - 55 جم

تحضير:

1. ابدأ بمعالجة الخضار ، وغسل السلطة واتركها تجف قليلاً.
   كسر كوكتيل البحر ويغلي حتى ينضج. ثم اترك المأكولات البحرية ثم تبرد.
2. يجب أن تمزقت أوراق السلطة إلى قطع ، وتضافها إلى كوكتيل البحر ، ورش الخليط النهائي مع عصير الليمون ، ثم أضف الزيوت هناك ، وخلط الكتلة الناتجة.
3. قطع لوحات السلمون. بعد ذلك ، ضع الرؤوس من الرؤوس على هذه اللوحات ، اقلب الأسماك إلى لفة.
4. الآن تزيين السلطة بشكل جميل. على حواف الأطباق ، ضع الفرش مع سمك السلمون مع سمك السلمون ، وداخل كتلة السلطة والكوكتيل البحري.

يمكنك تزيين كل هذا مع الكافيار والزبدة والبقدونس. ثم أضف الملاحظة الأخيرة - رش التركيبة الناتجة مع عصير الليمون. الآن يمكنك بدء وجبة.

مهم: في حالة إعجابك بالمأكولات البحرية برائحة قوية ، ثم قبل الطهي ، لا تغسلها بالماء الجاري. يجب عليك استخدام الخضر الطازجة فقط للطبخ. المجفف ، المجمدة ، المالح يمكن أن يفسد فقط مظهر السلطة.

كيف تطبخ كوكتيل البحر مع البطاطس؟

عند تحضير الأطباق الساخنة ، من الأفضل إضافة كوكتيل البحر أخيرًا ، فلن يتم هضم الحبار. بعد كل شيء ، إذا تم هضم هذا المنتج ، ثم يصبح اللحم مطاطًا ، ولا يمكن تناوله.

مكونات الأطباق:

• كوكتيل البحر - 325 جم
• Pangasius (فيليه) - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 475 جم
• البصل - 1 الكمبيوتر.
• الثوم - 12 غرام
• الزنجبيل - 12 غرام
• الفلفل ، الملح ، إكليل الجبل ، الخضر.

تحضير:

1. إزالة الجليد المنتجات البحرية ، السمك. ثم قم بتنظيف السمك ، وقطعها إلى قطع صغيرة أنيقة.
2. استنزاف السائل ، يقلى البصل حتى يصبح ذهبيًا. تنظيف البطاطس ، اغسل الخضار. قطع البطاطس مع مكعبات.
3. أعطني مقلاة لغلي الماء وخفض مكعبات البطاطس هناك. دع البطاطا تغلي ، ثم تضيف كوكتيل البحر ، والثوم بعد هناك. علاوة على ذلك ، ليس من الضروري تنظيفه ، يتم إضافته فقط للرائحة. الملح ، دع كل شيء ينطفئ. عندما تكون البطاطس جاهزة ، أضف بقية المكونات ، سيغلي المسار طبقًا ساخنًا ، ثم يمكنك إعداده.

من أجل أن تكون رائحة الطبق ممتعة ، يمكنك أيضًا أن تقلى الثوم بالبصل ، والثوم فقط ، تحتاج إلى إضافة عندما يكون البصل جاهزًا تقريبًا (تم الوصول إلى اللون الذهبي). يجب إضافة التحميص في نهاية الطهي البطاطا المطهية.

تحضير كوكتيل البحر - نصائح مفيدة

عند إعداد الأطباق باستخدام كوكتيل البحر ، ينبغي أخذ بعض التفاصيل الدقيقة للعملية في الاعتبار. بعد كل شيء ، إذا قمت بشيء خاطئ ، فيمكنك تدمير طعم الطبق النهائي بالكامل.

نصائح لإعداد كوكتيل البحر:

1. لا يمكن طهي كوكتيل البحر مع الحبار لفترة طويلة ، إذا تم هضم لحم الحبار ، فسيصبح صعبًا.
2. حسنًا ، إذا حدث هذا-فقد أصبح اللحم صعبًا ، ثم طهيه لمدة تتراوح بين 15 و 25 دقيقة أخرى ، فسيصبح مرة أخرى ناعمة.
3. كتوابل الذوق للمأكولات البحرية ، معجون الطماطم أو الطماطم مثالية ل pilaf - هذا خيار لا غنى عنه.
4. لإجراء أي مشاكل مع الجهاز الهضمي ، اختر كوكتيل البحر الطازج وعدم إزالة الجليد لفترة طويلة في مكان دافئ حتى لا يختفي المأكولات البحرية.

فيما يلي روابط حيث لا يزال بإمكانك رؤية العديد من الأفكار لطاولة احتفالية مع المأكولات البحرية. اختر وصفات مثبتة ، وقم بإجراء تغييراتك عليها وستحصل على أطباق رائعة صحية لنظام غذائي صحي. أتمنى لك وجبة شهية!

هنا يمكنك رؤية المزيد من الوصفات لطهي الأطباق الصحية:

• كوكتيل البحر المجمدة - وصفات
• كيف تقلى الروبيان؟
• وصفات للطهي في الفرن
• وصفات لطهي الجذور والقرع مع المأكولات البحرية
• Canapes الاحتفالية - وصفات رملية

فيديو: كوكتيل البحر - قواعد الطهي ، وصفات