أفضل الوصفات لصنع النبيذ المدمر في المنزل. كيف تطبخ سنة جديدة حارة لذيذة ونبيذ مُدرّز لعيد الميلاد مصنوع من النبيذ الأبيض والأحمر وشبه النور والمنزل؟

في هذه المقالة نريد التحدث عن مشروب شتوي شهير. بالإضافة إلى ذلك ، سوف نعلمك كيفية تحضير نبيذ رائع من الكحول مع النبيذ بنفسك.

على مدار مائة عام ، كان سكان ألمانيا وبريطانيا العظمى والنمسا والدول الاسكندنافية في حالة سكر في الأيام الباردة من القفازات - النبيذ الساخن. نحن نحبه أيضًا ، خاصة في أيام العطل الشتوية. دعونا نرى كيف نطبخ مثل هذا الشراب اللذيذ والدفء بنفسك.

النبيذ للنبيذ المدروس - أيهما أفضل؟

يتم اعتبار الخيار الأفضل النبيذ الأحمر الجاف غير مكلف ، الذي في نفس الوقت يختلف بنوعية جيدة. لكن، يسمح أيضا الأبيض. ألق نظرة فاحصة على النبيذ الشباب الأصناف ليس لديه ملاحظات حادة في الذوق أو الرائحة. TREAL موضع ترحيب.

الحقيقة هي أنه النبيذ الشبابالذي - التي طبيعية بالكاد حلاوة ملحوظة ، وهو جيد جدا للنبيذ المدروس. إذا كانت جافة في نفس الوقت ، فسيكون من السهل شربه.

النبيذ نصف -نبيذ مقبول أيضا.

لكن هنا يجب تجاهل النبيذ شبه السويسري بشكل لا لبس فيه - لا علاقة لهم بعمليات التخمير الطبيعي ولا تحتوي على أي شيء مفيد. الحلوى مكلفة للغاية وقوية للغايةوعندما تسخن يصبحون السكرية.

هام: من الخطأ الاعتقاد بأن النبيذ الأكثر تكلفة هو - كان ذلك أفضل بالنسبة للنبيذ المدروس. النبيذ النخبة لديها بالفعل باقة واضحة من الرائحة والذوق في حد ذاتها ، لذلك مكبرات الصوت الإضافية لا لزوم لها. في الوقت نفسه ، أرخص مشروب من حزم الورق المقوى أمر غير مقبول أيضًا.

أي الشركة المصنعة يجب أن تنتبه؟ هؤلاء المشرعون من أزياء النبيذ مثل فرنسا ، إسبانيا ، إيطاليا ، من الأفضل تأجيلها في وقت لاحق - منتجاتها باهظة الثمن.

نوصي بالاهتمام للمشروبات من روسيا ، جورجيا ، أستراليا ، تشيلي ، الأرجنتين ، جنوب إفريقيا ، الولايات المتحدة الأمريكية ، نيوزيلندا.

ما هي التوابل والتوابل والتوابل اللازمة لإعداد النبيذ المدمر الكحولي؟

قرفة - مكون لا غنى عنه من المشروب. شراء العصيالتي تشبه لفات ورق البردي. إنهم يكسرون بسهولة ، وأيضًا أكثر عطرةبدلا من مسحوق التناظرية.

هام: لا ينصح بشراء القرفة في شكل مسحوق النبيذ المدروس. قد تحتوي على إضافات كيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، يعطي المسحوق مشروبًا على المشروب ، من الصعب تصفيةه.

قرنفل - مكون كلاسيكي آخر. انها تمتلك خصائص مطهرة ومضادة للميكروبات و إنشاء الهضم. ولكن منذ القرنفل له رائحة وذوق واضحة، تحتاج إلى استخدامه بكميات صغيرة.

لن تعمل القرنفل الأرضي ، لكن هنا البراعم المجففة - فقط الحق! متوسط لكل 100 مل. أضف 1 برعم لم يكشف عنه.

نوع الفلفل يجب اختياره استنادًا إلى نوع النبيذ المسموح به:

• أحمر يكمل بنجاح تكوين الذوق النبيذ الأبيض
• الأسود من الضروري عندما تكون العذاب البارد
• عطر (Yamaisky) نادراً ما يتم استخدامه ويرجع ذلك بشكل رئيسي مع الخبرة مع الخبرة - إنه يختلف شدة مشرقة للرائحة

اليانسون - تشكل فرقة ذوق ممتازة مع الهيل والقرفة. يمتلك رائحة ممتعة و طعم الحلو.

هام: تأكد من إضافة اليانسون ، إذا كنت بحاجة إلى خفض درجة الحرارة ، أو تخفيف الألم أو زيادة شهيتك.

باديان - لديها طعم الجبال الحلو و ملاحظات حادةالتي لا تتبخر حتى عند تسخينها. هو قادر تحسين الهضم ، وتليين السعال ، يتيح لك التنفس أسهل مع نزلات البرد.

البرباري - لا يجلب أي فائدة ، ولكنه يعطي النبيذ خميرة.

زنجبيل - جيد للعشاق الذوق الحاد الحار. من الجدير بالذكر أنه لا تختفي عند تسخينها بواسطة النبيذ ولا تقاطعها إضافات أخرى.

هام: إذا كنت لا تحب الذوق الحاد الواضح ، فمن المستحسن أن تفضل جذر الزنجبيل الأرضي. ربما هذا هو التوابل الوحيد المناسب للنبيذ المدروس في شكل مسحوق.

جوزة الطيب - مشروب معه تارت ، حرقأو حارهذا يسير على ما يرام مع الكحول. بالإضافة إلى ذلك ، هذا التوابل سوف يساعد في تقليل الضغط وتعزيز المناعة بشكل عام. الناس عرضة ل كآبة، يوصى أيضًا بتضمين الجوز العضلي في الوصفة.

حب الهال - العد التوابل الحادةولكن في نفس الوقت اشرب يتم إعطاء رائحة ممتعة وظل الليمون. إذا إحتجت إلى ذلك تحفيز الدماغ، ضعه في الترتيب الجهاز العصبي و تعزيز المناعة بشكل عام - لا تتردد في إضافة هذا التوابل إلى النبيذ المدروس.

كسبرة - يوصى بإضافته إلى النبيذ من النبيذ الأبيض. على الرغم من أنه في وصفة بعض أنواع اللون الأحمر ، تم العثور عليها أيضًا. تأثيرات ممتازة نظام الجهاز الهضمي يوقظ الشهية. يحتوي على عدد من المواد المفيدة - المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفيتامينات ، اليود ، الحديد.

زعفران - يتم استخدامه بشكل غير متكرر ، ولكن إذا كنت ترغب في إحضار المشروب رائحة ممتعة بالكاد ملموسة، يمكنك محاولة إضافتها إلى الوصفة. ربما ستكون مفيدًا لقدرتها القضاء على الألم ، لهجة.

هام: ضع في اعتبارك أن الزعفران يسير على ما يرام مع إضافات أخرى. لذلك ، عليك تجربة الكثير.

ميليسا ، النعناع - أيضا مكونات نادرة من النبيذ Mulled. ومع ذلك ، هناك عشاق لإضافة هذه التوابل إلى الوصفة مع النبيذ الأبيض. لقد ثبت ذلك النعناع هتاف، أ ميليسا تخفف الالتهاب.

كم طهي نبيذ الكحول في الوقت المناسب؟

مقطورة النبيذ ليس من المعتاد الغليان. خلاف ذلك ، سيبدأ الكحول الإيثيلي في التبخر بنشاط ، وستختفي المواد المفيدة أيضًا. لا تنسى في عملية الطهي حرك النبيذ مع التوابل!

إلى أي درجة حرارة لتسخين النبيذ الكحولي المدروس ومتى تقدم؟

يُعتقد أن هناك حاجة إلى النبيذ الحرارة إلى 70 درجة. استخدم لهذا الغرض قدر الصلب أو وعاء.

مهم: ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لإضافة العسل إلى المشروب ، فيجب عليك القيام بذلك وأنت تبرد الشراب حتى 40 درجة. خلاف ذلك ، يمكن للعسل الحفاظ على ذوقه ، لكنه سيفقد خصائص الشفاء.

قبل التقديم ، ينبغي أن ينطوي النبيذ القيادة 15 دقيقةلكن لم يعد. لا تنسى ينعش مشروب جاهز و صبها في كوب من السيراميك أو كوب جميل.

افعل النبيذ المدمن على الكحول بنفسك: تكوين

على الرغم من حقيقة أن النبيذ المدروس هو مشروب متعدد المكونات ، لا يمكنك إضافة كل شيء إليه - يمكنك فقط تدمير الذوق والرائحة. لكن إذا لم تضع بتوابلًا كافية، سيكون الذوق أدنى. نقدم انتباهك إلى عدة مجموعات التوابل:

• للخيار الكلاسيكي الجمع بين القرنفل ، القرفة ، الباديان وجوزة الطيب. الكزبرة مع الهيل سوف تناسب أيضا جيدا
• سوف يظلون طعم النبيذ القرفة ، بلسم الليمون ، الزعفران ، جوزة الطيب
• ولكن سيقدر عشاق أذواق البيكانت المجموعة من القرفة والقرنفل والزنجبيل والفلفل العطر

mubliin: كم عدد درجات الكحول يجب أن تكون؟

تعتبر القلعة الموجودة في الحدود مثالية 7 ٪ -14 ٪ من الكحول.

كيف تطبخ النبيذ الأحمر المقطوع المصنوع من النبيذ الأحمر مع ما التوابل؟

تحت النبيذ الجورجي الجاف الأحمر "saporavi" ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• ماء - 200 مل. سوف تساعد في جعل المشروب أكثر ليونة

هام: تم تصميم هذه الكمية من الماء لمدة 750 مل. الذنب. بشكل عام ، ضع في اعتبارك ذلك مقابل 1 لتر. يجب أن تمثل النبيذ حوالي 200-250 مل. الماء ، ولكن لا أكثر.

• زنجبيل - 1 جذر صغير
• قرفة - 1 عصا
• قرنفل - 5 براعم
• عسل - 3 ملاعق كبيرة
• البرتقالي
• تفاحة

لذلك ، ننتقل:

• بادئ ذي بدء ، يتم سكب الماء في الأطباق. يتم وضعها فيه الفواكه والتوابل - يغليون أثناء 5 دقائق
• لتجنب ظهور المرارة إزالة البرتقال
• الحرارة الماء يصل إلى 60-70 درجة ، ويسكب النبيذ فيه
• بمجرد أن ترى أن الفيلم الأبيض يختفي أطفئ النار
• بعد أن تغرس المشروب 10 دقائق ، أضف العسل
• مزيج ، سلالة

هام: مثل هذا النبيذ المدروس يسير على ما يرام مع الجبن المالح.

كيف تطبخ النبيذ الأبيض المقطوع المصنوع من النبيذ الأبيض مع ما التوابل؟

لهذه الوصفة ، خذ 750 مل. Krasnodar النبيذ الأبيض الجاف "Likuriya". إلى جانب:

• ماء - 100 مل.
• كرز - 100 جرام.
• زنجبيل - قطعة صغيرة
• البهارات - 4 البازلاء
• عسل

نمتلك:

• جميع مكونات الوصفة ، باستثناء العسل ، ضع في الحاوية
• تسخين الخليط إلى 60 درجة
• حاليا إزالته من النار ، وتجريده.
• أضف العسل

هام: مثل هذه الوصفة رائعة لفترة نقص الفيتامينات.

كيف تطبخ النبيذ المدروس من النبيذ المنزلي مع ما البهارات؟

لمدة 1 لتر. النبيذ الأحمر محلي الصنع يمكنك أخذ المكونات التالية:

• قرفة -1-3 العصي
• زنجبيل - قطعة صغيرة
• باديان -2-3 نجوم
• قرنفل -3-4 براعم
• ليمون
• سكر المذاق

هام: النبيذ ليس ضروريًا للتخفيف بالماء ، إذا كنت ترغب في الحصول على الذوق الأكثر تشبعًا في النهاية. هذا صحيح بشكل خاص للنبيذ المنزلي.

الآن يمكنك الطهي:

• الليمون والزنجبيل طحن
• نبيذ يصب في الأطباق
• يضاف النبيذ المكونات والسكر. ضجة
• بمجرد أن يصبح النبيذ المدروس بالقرب من حالة الغليان ، يجب أن يكون إزالته من النار واتركه يخمر

النبيذ الكلاسيكي الكحولي مع البرتقال: وصفة

لهذه الوصفة ، سوف نأخذ نصف البرتقال. المكونات التالية تشكل باقة ذوق رائع معها:

• زنجبيل - قطعة صغيرة
• قرفة - 2 العصي
• قرنفل - 3 براعم
• حب الهال - 3 قطع.
• جوزة الطيب - حاسب شخصي 1.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

هام: هناك حاجة إلى هذه الكمية من المكونات بواسطة 380 مل. النبيذ النصف الأحمر. سوف تحتاج الماء إلى 60 مل. تصحيح عدد التوابل اعتمادًا على كمية النبيذ.

نمتلك:

• تحتاج إلى إضافة إلى الماء التوابل
• يجب قطع البرتقال إلى قطع صغيرة وأرسلها إلى الماء
• بعد، بعدما ماء تغلي ، تحتاج إلى إعطائها تغلي لمدة دقيقتين
• ديكوتيون منقي
• أضاف ومختلط السكر
• الآن فقط يضاف النبيذ ويسخنه

أسهل وصفة لإعداد النبيذ المدمن على الكحول في المنزل

على ال 750 مل. نبيذ احمر سوف تحتاج:

• ليمون
• سكر - 100 جرام.
• القرنفل - 2 أجهزة كمبيوتر.
• قرفة - 2 العصي
• جوزة الطيب

تحتاج إلى الطهي مثل هذا:

• الحرارة القليل نبيذ
• أضف هناك عصير ليمون أو بدقة قطع الليمون
• يضيف السكر
• الآن المنعطف التوابل
• قائد حتى يغلي

النبيذ المدمن على الكحول: هل من الممكن للنساء الحوامل؟

النزاعات جارية باستمرار حول هذه القضية. يقول البعض أن النبيذ المدروس هو علاجي ، ومن غير المرجح أن ترغب المرأة في شيء خطير على صحة الطفل. يصر آخرون على أن الكحول ، وإن كان ذلك في شكل نبيذ مُدر ، قادر على الأذى.

هام: الحقيقة هي أن النبيذ المدمج الكحولي غير مرغوب فيه للغاية بالنسبة للأم والطفل الحامل. سلبيات من مثل هذا المشروب في هذه الحالة يمكن أن تفوق جميع المزايا.

ربما ينبغي للمرأة الحامل الانتباه إلى الخيارات غير الكحولية لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة أو للرعاية الصحية ، والتي سنتحدث عنها في المقالات التالية.

كما ترون ، يمكنك الاستمتاع بالنبيذ اللذيذ في المنزل. من المهم فقط تذكر قواعد اختيار المكونات ، بالإضافة إلى العديد من القواعد البسيطة لإعداد هذا المشروب الرائع. اقرأ أيضًا في مقالتنا التالية حول كيفية إنشاء النبيذ المدروس على أساس العصير أو الفواكه أو غيرها من المشروبات الكحولية إلى جانب النبيذ.