واحدة من أشهر المنتجات هي التين. يتم استخدامه لإعداد أطباق مختلفة ، والتي ليست مناسبة فقط للاستخدام اليومي ، ولكنها أيضًا إضافة جيدة إلى الطاولة الاحتفالية.
محتوى
هناك عدة أنواع من الأرز. جميعهم يختلفون فيما بينهم ليس فقط في مظهر وسرعة الطهي ، ولكن أيضًا في السعرات الحرارية. سيتحدث هذه المقالة عن قيمة الطاقة لأصناف مختلفة من الأرز.
فوائد الأرز لجسم الإنسان
الأرز له الخصائص التالية:
- يحتوي الأرز على عدد كبير الكربوهيدرات المعقدة. إنهم يشبعون الجسم بسرعة ، لكن يتم هضمه لفترة طويلة. لذلك ، لديك شعور بالشبع لفترة طويلة ، وتزداد الطاقة أيضًا. الأرز هو خيار مثالي للأشخاص الذين يراقبون وزنهم.
- لدى الأرز عمليا لا يوجد ملح. لهذا السبب ، يوصى باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل معهم من قبل الكليتين والقلب والسفن.
- بسبب الاستخدام المنتظم للأرز ، ستتم إزالة السائل الزائد من الجسم. وهذا ما يبرره وجود البوتاسيوم في تكوين الحبوب. لذلك ، في البشر التمثيل الغذائي يتحسنوتورم تختفي أيضا.
- غياب الغولتين - كرامة الأرز الرئيسية. لهذا السبب ، يمكن استهلاكه من قبل أشخاص غالباً ما يكونون حساسية.
- نظرًا لوجود فيتامينات المجموعة ب ، يساعد الأرز على تحسين عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والغدة الدرقية.
- لديها خاصية مغلف. لذلك ، يجب تضمينه في النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، قرحة ، زيادة حموضة المعدة ، إلخ).
محتوى السعرات الحرارية من أصناف الأرز
- يعتمد محتوى السعرات الحرارية للأرز على التنوع الذي اشتريته. قبل أن يتم بيع الأرز الأبيض ، يمر عدة مراحل من الطحن. في هذه العملية ، تضيع معظم الفيتامينات والعناصر النزرة.
- أرز أبيض الطبخ بسرعة. 100 غرام من المنتج يحتوي على 334 كيلو كالوري. الأرز البني هو واحد من أكثر الأصناف مفيدة. قبل البيع ، يتم تنظيفه فقط من القشر العلوي ، بحيث يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة.
- يساعد الاستخدام المنتظم للأرز غير الضروري البني على إزالة الكوليسترول من الدم ، وتطبيع التمثيل الغذائي. في 100 غرام من المنتج حول 337 كيلو كالوري.
- إذا كنت تستخدم بانتظام الأرز البري، يمكنك ملء الجسم بكل البروتينات اللازمة. 100 غرام من المنتج يحتوي على حوالي 15 غرام من البروتينات. إذا كنت تأكل الأرز البري 2-3 مرات في الأسبوع ، فيمكنك تقوية العضلات ، وكذلك تعزيز المناعة. في 100 غرام من الأرز البري 357 كيلو كالوري.
- مؤشر الأرز الأحمر نسبة السكر في الدم هو 55. وهذا يعني أنه مناسب لمرضى السكر. بالإضافة إلى الألياف ، يحتوي الأرز الأحمر على الأنثوسيانين. أنها تمنع أورام السرطان ، وكذلك إبطاء عملية الشيخوخة. قيمة الطاقة للأرز الأحمر - 362 كيلو كالوري.
- لتحسين الجهاز الهضمي ، تأكد من الدخول في نظامك الغذائي الأرز الطويل الحبيبات. يجب أن يكون طول كل حبة 6 مم على الأقل. قيمة الطاقة - 365 كيلو كالوري.
- بالنسبة للمعدة والأمعاء ، سيكون مفيدًا الأرز بسماتي. أنه يحتوي على الكثير من الألياف والأميليز. Casmati Calorie 100 G من المنتج - 340 كيلو كالوري.
- في كثير من الأحيان يتم بيع أرفف المتاجر التين المتوقفة. إنها تستعد بسرعة كبيرة. بعد الطهي ، يكتسب بنية متفتتة ، لأنه في عملية التبخير ، يتم إزعاج هيكل النشا. 100 غرام من المنتج يحتوي فقط 341 كيلو كالوري.
أرز السعرات الحرارية اعتمادًا على طريقة التحضير
- كل ربة منزل تستعد الأرز بطريقتها الخاصة. يمكن غليها في الماء أو على البخار.
- تعتمد قيمة الطاقة أيضًا على المكونات الإضافية التي تستخدمها في عملية الطهي. بعد ذلك ، سيتم وصف محتوى السعرات الحرارية للأرز المحضرة بطرق مختلفة.
الأرز المسلوق ، محتوى السعرات الحرارية
تحتاج إلى أن تفهم أن قيمة الطاقة للأرز الخام والمغلي ستختلف. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه في عملية الطهي ، تمتص الحبوب الماء ، وهذا هو السبب في زيادة كتلتها.
محتوى السعرات الحرارية للأرز المسلوق ، اعتمادًا على التنوع:
- أبيض - 116 كيلو كالوري
- براون - 125 كيلو كالوري
- البرية - 78 كيلو كالوري
في عملية الطهي ، غالبًا ما تضيف ربات البيوت مكونات إضافية تؤثر على محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي. اذا اضفت ملح، ثم لا يزيد من قيمة الطاقة. الفوارق الدقيقة هي أن الملح يتأخر الرطوبة في الجسم فقط ، وهذا هو السبب في زيادة وزن الجسم ، ويظهر التورم.
- سمنة - منتج مرتفع للغاية. 100 غرام يحتوي على حوالي 720 كيلو كالوري. لذلك ، إذا قمت بإضافة 3 غرام فقط من الزيوت ، فقم بزيادة قيمة الطاقة للأرز المسلوق بمقدار 23 كيلو كالوري.
- زبيب في الأرز تحتاج إلى إضافته بحذر. في 100 غرام من الفواكه المجففة حوالي 270 كيلو كالوري. بعد إضافة 15 جم فقط من الزبيب ، يزداد محتوى السعرات الحرارية للأرز بمقدار 40 كيلو كالوري.
- إضافة 1 ملعقة صغيرة. سوف يزيد السكر من قيمة الطاقة بمقدار 16 كيلو كالوري.
لزوجين مع مكونات إضافية
- تفضل بعض ربات البيوت طهي الأرز للبخار. في هذه الحالة ، ستكون قيمة الطاقة أعلى ، بالمقارنة مع المغليين. اذا كان قم بإعداد زوجين من الأرز الأبيض، عندها سيكون محتوى السعرات الحرارية البالغ 100 غرام من المنتج النهائي 150 كيلو كالوري.
- إذا قمت بطهي الأرز مع الخضار المطهية ، فستكون قيمة الطاقة للطبق 120 كيلو كالوري.
- مضيفا مأكولات بحرية (بلح البحر ، الروبيان ، إلخ) ، ستزيد محتوى السعرات الحرارية من الأرز البني إلى 125 كيلو كالوري.
محتوى السعرات الحرارية من أطباق الأرز
الأرز جزء من العديد من الأطباق. لذلك ، من المستحسن النظر في قيمة الطاقة الخاصة بهم:
- الطائمين مع الأرز. من الأفضل استخدام لحم الدجاج ، لأنه ليس مرتفعًا جدًا. مع مراعاة استخدام معجون الطماطم الكلاسيكي في 100 غرام من المنتج سيتم احتواؤه 80 كيلو كالوري.
- عصيدة من اليقطين والأرز. يجب أن تكون مستعدة باستخدام الحليب والسكر. سيكون محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من الأطباق 91.5 كيلو كالوري.
- مرق حساء الدجاج بالأرز - 37 كيلو كالوري.
- سلطة مع عصي السلطعون والأرز - 170 كيلو كالوري (على المايونيز) و 137 كيلو كالوري (على الكريمة الحامضة منخفضة الدسم).
- ملفوف الكرنب مع الأرز - 97 كيلو كالوري.
لذلك ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية للأرز ليس فقط على التنوع ، ولكن أيضًا على طريقة الطهي. لديك الحق في اختيار كيف ومع ما تحضير الأرز. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك والصورة.
محتوى السعرات الحرارية للمنتجات في مقالاتنا:
الفيديو: ماذا تفعل إذا كنت تستخدم الأرز يوميا؟
