استخدام زيوت نباتية محددة للسلطات. سوف تجعل الأطباق لذيذة ولذيذة وصحية.
محتوى
في الآونة الأخيرة ، أصبح النظام الغذائي الصحي أكثر فأكثر زيادة شعبية. بدأ الناس يطبخون المزيد من الخضروات والفواكه وسلطات الأسماك والوجبات الخفيفة وما إلى ذلك. ويرجع ذلك أساسًا إلى حقيقة أن الجميع يريدون أن يكونوا بصحة جيدة دون شراء أقراص وأدوية باهظة الثمن.
اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "الزيت النباتي وعباد الشمس: نفس الشيء ، ما هو المشابه والفرق؟".
تجدر الإشارة إلى أنه في منهجية التغذية الصحية ، يتم منح الزيوت النباتية دورًا مهمًا للغاية. لماذا ا؟ دعونا نلقي نظرة على هذا بالتفصيل. اقرأ كذلك.
الزيوت النباتية: كل الحقيقة والحقائق
الزيوت النباتية ، مثل أي منتج آخر ، يكتنفها حرفيًا في العديد من الأساطير والفرضيات. ولكن من بين الكمية الكبيرة من المعلومات ، هناك حقائق لا يمكن إنكارها والحقيقة الحقيقية حول هذا المنتج المفيد. فمثلا:
زيت بذر الكتان:
- لقد نسي مسبقًا في السابق ، وهو الآن يعيد بنجاح مواقفه المفقودة.
فوائد هذا الزيت:
- يقلل من خطر السكتة الدماغية
- يجدد الجسم
- يعزز تجديد الأنسجة أثناء التخفيضات/الجروح
- يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين و
- يساعد على إنقاص الوزن ، لأنه يقلل من الشهية
- يزيد من لون الحياة
ملحوظة: لا يمكن استخدام هذا الزيت في المعالجة الحرارية (القلي ، مطهي وما إلى ذلك). يمكن أن تفقد خصائصها المفيدة. أيضا ، زيت بذر الكتان لديه مدة صلاحية قصيرة جدا - تصل إلى ستة أشهر.
زيت بذور العنب:
- لقد كان شعبية جيدة لسنوات عديدة. من المحبوب استخدام كل من الطهي وفي التجميل.
سبب هذا الاهتمام المتزايد بسيط:
- يحتوي الزيت على كمية كبيرة من فيتامين E - 1 ملعقة صغيرة يمكن أن "تغطي" الحاجة اليومية لهذا الفيتامين في شخص بالغ
- له خصائص قوية ومضادة للأكسدة
يمكن استخدام زيت بذور الفينوغرام في القائمة إذا كان الشخص يعاني من قرحة معدة واثني عشر. سيساعد ذلك على تليين مسار المرض ، ويمتص بسهولة في جسم ضعيف مع الجسم ولا يسبب آثارًا جانبية.
زيت اليقطين:
- يعرف الشخص الحديث هذا المنتج أسوأ بكثير من الأنواع الأخرى من الزيوت. ليس فقط كمية كبيرة من الأحماض الدهنية ، ولكن أيضًا غنية جدًا بالفيتامينات والزنك والبروتين والبتكتين والسيلينيوم وما إلى ذلك. يمكن أن يساعد هذا التركيب الفريد للزيت الشخص في علاج مختلف الأمراض.
فمثلا:
- مع أمراض الجهاز التنفسي
- يساعد على استعادة الرؤية
- يقلل من خطر قصر النظر/الاستهجان/جفاف العين المزمن
- يحفز وظائف الكلى
- يساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم وما إلى ذلك
زيت الراب:
- أثبت الخبراء أن زيت اللفت يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض الأورام. يساعد استخدامه أيضًا على تطبيع مستوى الهرمونات لدى النساء المسؤولين عن تصور الطفل.
زيت عباد الشمس:
- الأكثر محبوبة من قبل العديد من الواسعة. إنه عالمي تقريبًا. يمكن استخدامه للقلي ، وعند تحضير العجين ، وللسلطات خلع الملابس ، وهلم جرا. تجدر الإشارة إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين E والأحماض الدهنية (أوميغا - 6). هذا يؤثر بشكل إيجابي على الدماغ ، ويساعد على تقليل الكوليسترول (إذا كنت تستخدم الزيت في جرعات صغيرة). لكن الخبراء يوصون بقوة أن هذا الزيت بعناية ، على وجه التحديد بسبب المحتوى الكبير للأحماض الدهنية. يمكن أن يؤدي استرداد هذه الأحماض إلى ظهور العديد من الأمراض وتطورها.
زيت الزيتون:
- ضيف متكرر في المطبخ الحديث ، بفضل العديد من الإعلانات. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه زيت الزيتون الذي لا يمكن أن يطلق عليه مفيدًا جدًا. بعد كل شيء ، يحتوي على عدد قليل للغاية من الأحماض الدهنية (أوميغا - 3 وأوميغا - 6) والفيتامينات اللازمة. من بين "ميزاتها المفيدة" التي يمكننا التمييز بينها: الاستيعاب الجيد في الجسم ، مقارنة بالزيوت الأخرى ، مما يبطئ شيخوخة القلب والأوعية الدموية ، مما يمنع تكوين الأورام الخبيثة ، ويحارب الاكتئاب ويمكن استخدامه لمنع مرض الزهايمر.
زيت الأرز:
- نادر للغاية ولذيذ ومكلف للغاية ، لا يعرفه سوى عدد قليل من الناس. لكن الخبراء يلاحظون أنه يجب استخدامه ، لأنه يمكن أن يستبدل بنجاح العديد من الأدوية. ويرجع ذلك إلى ارتفاع المحتوى من فيتامين E والأحماض الدهنية. يتكيف زيت الأرز بنجاح مع مشاكل مثل مرض الجهاز الهضمي ، قرحة المعدة ، تليف الكبد ، تصلب الشرايين ، وهلم جرا.
هذه قائمة صغيرة من الزيوت التي يمكن العثور عليها في السوق الحديثة. يمكن أن تستمر القائمة بأمان. الشيء الرئيسي هو معرفة بالضبط ما هي الزيوت المطلوبة.
الزيوت النباتية للسلطات: الميزات
هناك الكثير من الزيوت النباتية في المتاجر. ومن أجل اختيار الخيار الأفضل للتزود بالسلطة ، من الضروري مراعاة بعض الميزات.
- الزيت الخام - الأكثر فائدة بين الجميع. وهي مصنوعة من البذور غير المقدمة بمساعدة الصحافة. بفضل هذه التكنولوجيا ، يحتفظ هذا المنتج بأقصى قدر من الأحماض المفيدة والعناصر النزرة والفيتامينات.
- زيت التسرب البارد - أقل فائدة ، لأنه يفقد حوالي نصف الخصائص المفيدة في المعالجة الفنية (التدفئة إلى 60 درجة).
لكن الزيوت المكررة والمبلورات ليست مناسبة لإعداد السلطة ، لأنه عند الخضوع للمعالجة الفنية ، فإنها تفقد حوالي 80 ٪ -90 ٪ من جميع الخصائص المفيدة.
ما هي الزيوت النباتية التي يتم استخدامها بشكل أفضل للسلطات: أعلى 6
إذن ، ما هي الزيوت النباتية التي يجب استخدامها للسلطات؟ دعونا نلقي نظرة على مزيد من التفاصيل. ها هي أفضل 6:
- زيت بذر الكتان. من الأفضل حقًا استخدامها عند إعداد السلطات ، لأنها لا تتسامح مع المعالجة الحرارية على الإطلاق. يرجى ملاحظة أنه ليس فقط سلطات الخضار ، ولكن أيضًا يمكن أن يتم خبرات اللحوم بزيت بذر الكتان. "لقتل" المرارة المتأصلة في هذا الزيت ، يجب عليك استخدام مزيج من زيت الزيتون/عباد الشمس وزيوت الكتان. يجب أن يأخذوها في أسهم متساوية.
- محاسب بشركه ماجد لاستيراد وتسويق المواد الغذائية. من الأفضل استخدام هذا المنتج في إعداد سلطات الخضار أو الفاكهة. يمكن استخدامه في شكله النقي وفي خليط مع زيوت أخرى (السمسم ، الأرز ، الزيتون). من بين الصفات المفيدة لهذا الزيت ، تجدر الإشارة إلى: تعزيز الجهاز المناعي ، استعادة خلايا الكبد.
ملاحظة: يجب استخدام زيت Sea Buckthorn بسرعة كبيرة ، لأنه بعد فتح الحاوية يفقد بسرعة خصائصه المفيدة.
- زيت الصويا. "إكسير طول العمر ، "كما يسمونه باحترام في آسيا ، لذلك يتم استخدامه على نطاق واسع في طهي هذه البلدان. زيت الصويا عالمي. يمكن استخدامه في سلطات الخضار والأسماك واللحوم (الباردة والدفء).
- زيت السمسم. منتج لا غنى عنه في المطبخ ، يخضع لنظام غذائي. يلاحظ الخبراء أن كمية صغيرة من زيت السمسم تتيح لك تحقيق التشبع بسرعة. لكن لاحظ أن زيت السمسم لا يتسامح مع التدفئة. لذلك ، يمكن استخدامه حصريًا في السلطات "الباردة" (باستثناء الفاكهة).
- زيت الكمون الأسود. واحدة من أقدم الزيوت التي تم استخدامها لعلاج مختلف الأمراض. يؤكد الخبراء الحديثون أن زيت الكارواي الأسود يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي تعزز مناعة الإنسان. هذا الزيت مثالي لمختلف السلطات.
- زيت بذور العنب. واحدة من أكثر الزيوت شيوعا عند التزود بالوقود. يمكن استخدامه بشكل مستقل وفي مجموعات مختلفة مع الزيوت النباتية الأخرى ، ومع إضافة التوابل/الأعشاب الحارة.
بناءً على ذلك ، يمكننا القول أنه عند استخدام الزيوت النباتية البسيطة ، يمكنك تحسين الصحة بشكل كبير. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو توصيات المتخصصين حتى لا تؤذي الجسم. لذلك ، قبل استخدام أي من هذه المنتجات ، استشر أخصائيي التغذية أو المعالج الطبيب.
الفيديو: 9 زيوت نباتية مفيدة
الفيديو: لا يمكن استهلاك هذا الزيت بشكل قاطع!
الفيديو: هل يجب أن أنفق المال على زيت الزيتون؟
اقرأ الموضوع:
