كيفية طهي الحليب السكر في المنزل مع الحليب ، الكريمة ، على الكريمة الحامضة: الوصفات القديمة ، كما في الطفولة. Lenten ، سكر الفاكهة ، الحلويات محلية الصنع ، حب الحليب والسكر: كيف تطبخ في المنزل؟

وصفات لصنع الحليب المسلوق السكر على الماء ، الكريمة الحامضة ، الحليب ، الكريمة.

من السبعينيات والثمانينيات من القرن العشرين ، في عصرنا ، هاجرت العديد من الأطباق اللذيذة ، لإعدادها ليست هناك حاجة لشراء مكونات خاصة أو شراء أجهزة المطبخ الحديثة. كل ما هو مطلوب هو في مطبخ أي ربة منزل.

• وليس من الضروري على الإطلاق اتخاذ دورات من مهارات الطهي لإرضاء أسرهم مع علاج لذيذ. يمكنك أن تفاجئ ذوق غير عادي أولئك الذين أفسدوا منذ فترة طويلة وفرة من جميع أنواع الحلويات المحضرة وفقًا للوصفة الجديدة.

ما هو السكر المسلوق الحليب؟

كان السكر المسلوق الحليب من الحبل أحد أكثر الحلويات السوفيتية المحببة. يتم إعداد علاج من الحد الأدنى لعدد المنتجات. يمكنك تحضير علاج وفقًا لوصفة الجدة حتى مع الافتقار الكارثي إلى وقت الفراغ. وطعم المنتج الحلو النهائي ليس أدنى من المعالجات المشتراة من مصانع الحلويات.

• السكر الحليب أكثر دراية برؤية حلوى مستقلة. ومع ذلك ، يمكن للحلاوة اللذيذة تزيين المعجنات أو إكمال تصميم كعكة احتفالية.
• يشمل إعداد السكر المسلوق الحليب ، كما يمكنك أن تفهم من اسم المنتج ، ثلاثة مكونات: السكر والحليب والزبدة. الباقي هو نتيجة التجارب وتفضيلات الذوق للأسر.

كيفية طهي الحليب السكر في الحليب: وصفة ، كما في الطفولة

منتجات الحلوى:

• 200 مل من الحليب
• 3.5 أكواب من السكر
• 140 أو 200 جرام من الفول السوداني (يمكنك تناول نصف كوب من المكسرات المختلفة)
• الزبدة - حوالي 80 غراما

عملية الطهي:

• لن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق لإعداد منتجات لإعداد هذه الشهية. ولكن بالنسبة للحلوى نفسها ، تحتاج إلى تخصيص ساعة من وقت الفراغ.
• صدقوني ، والنتيجة تستحق ذلك ولن تندم على أنه كان عليك الوقوف بجانب الموقد ، بدلاً من مشاهدة ناقل الحركة المفضل أو ميلودراما أخرى. ننتقل إلى سر إعداد الحلوى من السبعينيات البعيدة.
• سنقوم بإعداد الحاوية التي سنطبخ فيها الحلوى. يمكن أن يكون قدرا أو دلو مستدير من الفولاذ المقاوم للصدأ. نقيس ثلاثة أكواب من السكر ونصب في حاوية. 0.5 أكواب من السكر المتبقية التي نحتاجها مع مزيد من التحضير.
• صب السكر في حاوية مع كوب من الحليب وأرسل إلى الموقد. قم بتشغيل حريق صغير. نحن نسخن السائل ، مع التحريك طوال الوقت.

• في حين أن الحليب مع السكر يسخن على الموقد ، يقلى الجزء الكامل من الفول السوداني. صب المكسرات في المقلاة. نحن نتحرك باستمرار أو نزعس. يجب أن تصبح Arachis ذهبية. بعد القلي ، يجب أن تقشر الأفلام من الفول السوداني بسهولة. ستستغرق العملية حوالي 30 دقيقة. هذه المرة ستكون كافية حتى يتم غلي السكر الحليب للكثافة المطلوبة.

• نعطي السكر الحليب لون بني غني. للقيام بذلك ، نحتاج إلى نفس 0.5 أكواب من السكر جانبا. نأخذ مقلاة صغيرة ونصب السكر على السطح. نذوب ونقلى الرمال البيضاء قليلا.
• الآن نرسل محتويات مقلاة صغيرة إلى حاوية مع شراب السكر الحليب. تحريك المكونات جيدا.

• إذا كنت ترغب في تحقيق لون أغمق من الشهية النهائية ، فاملك السكر في مقلاة أكثر حتى يتداخل ، ولكن ليس باللون الأسود.
• نحمل على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. نتحقق مما إذا كان Shcherbet جاهزًا ، في طريق الجدة القديمة: نكتب شرابًا صغيرًا في ملعقة ونقطر على طبق. يشير انخفاض الانتشار إلى أن الحلوى تحتاج إلى غليان لفترة أطول قليلاً. كقاعدة عامة ، "ينضج" Shcherbet على الموقد لمدة ساعة تقريبًا. قبل بضع دقائق من إزالة الحاوية مع الشراب من الحرارة ، أضف الزبدة وتخلط.
• على هذا ، لم ينته تحضير Sweet Lmumy بعد: نقوم بإعداد النموذج الذي سيتجمد فيه Shcherbet. أي أطباق مناسبة: صفيحة ، قوس ضحل. الشيء الرئيسي هو أنه من المريح بالنسبة لك استخراج Shcherbet لاحقًا. يمكنك أن تأخذ طبق خبز ، وضع الداخل. شهادة الشحوم مع الزبدة.
• نخرج الفول السوداني المقلي (لم تنسى ذلك؟) ونصبها في أسفل النموذج. نصب كتلة الألبان السكر في الأعلى. نأخذها إلى مكان رائع (أو نغادر بعد التبريد في الثلاجة). يجب تجميد الشراب بالكامل.
• عندما يتم تجميع العائلة بأكملها ، نقدم علاجًا للشاي ، بعد قطع أو تقسيم إلى قطع صغيرة.

فيديو: سكر الحليب محلي الصنع

كيفية طهي الحليب السكر في الحليب لينة: وصفة

إذا قررت تحضير الحلوى التي تشبه حلوى بقرة مع نوع من الذوق ، فاقرأ بعناية الوصفة التالية. ربما هذا هو علاج لذيذ مع طعم الحليب الحساس بالضبط ما تحتاجه.

للطهي ، سنحتاج إلى منتجات:

• نصف كوب من الحليب
• 1 كوب و 4 ملاعق كبيرة مع شريحة من السكر

عملية صنع سكر الحليب الناعم:

• يبدأ إعداد سكر الحليب ، بغض النظر عن الوصفة المحددة ، بنفس الطريقة: يتم سكب الجزء الكامل من الحليب في الحاوية ، ويتم ملء نظارات السكر المحبب.
• نضع حاوية مع الحليب والسكر على النار البطيئة. لا تنسى إثارة الشراب.
  يتم تحريك الرغوة الناتجة تمامًا. في قدر يجب ألا تحرق أي شيء! الملعقة التي نحرمها ، لا ترسم على طول القاع فحسب ، ولكن أيضًا على طول جدران القدر.
• عندما تصبح الرغوة أصغر (بعد دقيقتين) ، يثخن الشراب قليلاً (إذا قمت بكتابته بملعقة ، فسيتمتد). تغيير الاتساق ، ستغير الكتلة الحلوة اللون. لذلك ، انتهت عملية صنع الحلويات على النار.
• الآن نطبخ القوالب ونشحمها من الداخل بالزبدة ونملأها بالشراب الحلو المحضر. قبل تقديم السكر مع طعم الحليب لشرب الشاي ، لا تبالغ في "أخذ العينات" ، وإلا فإن العائلة لن تحصل على أي شيء!
• نصيحة: لمحبي Shcherbet الحلو مع بنية مسامية ، ينصح النسب التالية من السكر والحليب: السوائل 100 مل ، والسكر 300 جم. سيكون للمنتج النهائي جانب أمامي سلس ، وسيكون هناك محدب على الظهر.
• لمحبي شيرت الكثيف الحلو ، يوصى بهذه النسبة من المكونات الرئيسية: 100 مل من السائل لكل 200 جرام من السكر. ستكون الحلوى التي تم إعدادها وفقًا لهذه الوصفة ناعمة من جميع الجوانب والموحد في السياق.

كيفية طهي السكر الحليب مع كريم: وصفة

إذا كنت بحاجة إلى تحقيق اتساق لزج من سكر الحليب ، والذي سيتم نشره على السطح ، قم بإعداد كتلة حلوة مع إضافة كريم. يمكن استخدام مثل هذا السكر الألبان للأمراء.

منتجات:

• 300 مل من الكريمة (تحتاج إلى الاختيار مع محتوى الدهون لا يقل عن 33 ٪)
• السكر - 2 ، 5 نظارات
• 1 ملعقة من العسل
• 50 غرام زبدة

عملية الطهي:

• لنبدأ في طهي Shcherbat. صب الكريمة في الحاوية التي سنطبخ فيها الحلوى. سنرسل السكر هنا أيضًا. امزج المكونات وقم بتشغيل الموقد. نحن نفرض النار بطيئة. نجلب السائل ليغلي مع التحريك المستمر.
• في هذه المرحلة ، أضف ملعقة من العسل واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
• طهي القوالب ، وادخلها بالزبدة وسكب الشراب الساخن. بعد الانتظار ، بينما تبرد الكتلة قليلاً ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

إذا كنت بحاجة إلى تغطية الكعكة مع shherbet حلوة ، فيمكنك المغادرة في قالب مناسب حتى يتم تبريده تمامًا. وإذا كنت بحاجة إلى إصلاح التماثيل من Sweet Milk Scherbat على سطح الكعكة ، فقم بإجراء التلاعب التالي:

• بعد قطع الشكل مع قالب ، قم بتثبيته على الكعكة
• قم بتسخين الحواف قليلاً بحيث استقروا ووضعوا بكثافة على سطح الخبز

كيفية طهي السكر المسلوق على الكريمة الحامضة: وصفة

ستؤدي إضافة الكريمة الحامضة إلى إعطاء سكر مغلي حلوى بطعم ورائحة فريدة ، تذكرنا بأكثر لحظات الطفولة "اللذيذة". العلاج على أساس الحامض لديه اسم آخر: أحمر الشفاه الحليب. إذا كنت ترغب في تحسين تكنولوجيا الجدة لصنع الحلويات ، وإضافة الكاكاو ، والمكسرات ، والبذور إلى الوصفة.

ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية لإعداد أحمر شفاه الحليب:

• 0.5 كجم من السكر
• كوب من الكريمة الحامضة الدهون
• 50 غرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو (اختياري)

عملية الطهي:

• سوف نطبخ علاج في حاوية حررات مع طلاء مضاد للرقص. إذا كنت تفضل إعادة إنشاء طريقة تحضير الحلوى في مطبخك في مطبخك ، فقم بإعداد قدر أو وعاء مغرور.
• صب الجزء الكامل من السكر في الحاوية المسبقة مسبقًا ، وأضف الكريمة الحامضة ، وإذا قررت صنع الحلوى مع المكسرات أو البذور ، فصب هذه المكونات.
• نحرم محتويات القدر حتى تغلي الكتلة. نقوم بإطلاق النار ونترك الشراب على الموقد لمدة نصف ساعة أخرى.
• بعد 30 دقيقة ، ستحصل الكتلة الحلوة على ظلال الكراميل الجميلة ، وستكون كثافتها مثالية للحلوى. التحريك المستمر سيمنع الكتل. لا يستحق الاستمرار في طهي الحلاوة بعد 30 دقيقة: يمكن للشراب أن يتجول ويصبح صعبًا.
• امزج محتويات القدر ، ورمي الزبدة (كمية الزيت المشار إليها في الوصفة). بعد ذوبان الزيت ، يمكن ملء كتلة الكراميل بعفن مدهشة الزيت ، وإزالة إلى غرفة باردة. نخرج الحلاوة النهائية من القالب وقطعت إلى قطع.

كيفية طهي السكر الزيت: وصفة

الفيديو: السكر المسلوق: مستقبلات الفيديو

السكر المسلوق Lenten على الماء: وصفة

إذا كانت الثلاجة لا تحتوي على حليب ، ولكن هناك رغبة في تدليل الأطفال الذين لديهم حلوى لذيذة ، ثم قم بإعداد السكر المسلوق في الحليب. مثل هذا العلاج يسمى "السكر العجاف". السلبي الوحيد: بدون الحليب ، لن يكون للحلوى رائحة الكراميل إضافية.

سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب من الماء
• 3 أكواب من السكر

عملية الطهي:

• يُسكب السكر في الماء مسخنًا على الموقد (من الأفضل الطهي على موقد غاز ، ثم سيكون للحلاوة تناسقًا متجانسًا).
• لإعداد المعالجات ، نأخذ مقلاة حراريات مع طلاء مضاد للرقص.
• نحضر محتويات الحاوية إلى الغليان. لقد أشعلنا الحد الأدنى من النار ونستمر في الغليان لمدة نصف ساعة أخرى مع التحريك المستمر.
• نحن نتحقق من استعداد الحلوى في طريق الجدة القديمة: نقطر الشراب على اللوحة ونتحقق مما إذا كان الانخفاض ينتشر. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن العلاج جاهز ويمكن سكبه في قوالب زيت مدهون.

كيف تطبخ سكر الفاكهة؟

فيديو: سكر الحليب ، وصفة الجدة

كيفية طهي أحمر الشفاه من السكر والحليب: وصفة

فيديو: أحمر شفاه السكر

كيفية طهي الحلويات المنزل من السكر والحليب: وصفة

فيديو: حلويات السكر والحليب