كيفية صنع زبادي طبيعي لذيذ في المنزل في الزبادي ، دون الزبادي ، طباخ بطيء مع وبدون وظيفة "الزبادي" ، ترموس: وصفة. أي نوع من العجين المخمر لللبن أفضل: نصائح. ما يمكن إضافته إلى الزبادي المنزلي: قائمة من التوت والفواكه والفواكه المجففة

في هذه المقالة ، سنتحدث عن كيفية طهي اللبن الزبادي الصحي ولذيذ في المنزل.

حتى الآن ، على أرفف المتاجر ، يمكنك العثور على الكثير من الاختلافات الزبادي. ولكن ، كما نتذكر من التعبير المنشأة بالفعل ، "ليست كل الزبادي مفيدة بنفس القدر." أعدت شخصيا بالتأكيد لن تؤذي. ولكن كيف تصنعهم؟

أي دوري للبن الزبادي أفضل: نصائح

عند اختيار العجين المخمر ، يوصى بأخذ في الاعتبار الفروق الدقيقة التالية:

• إذا مر شخص ما مسار العلاج بالمضادات الحيوية، سيكون مفيدًا جدًا المصدر مع البكتيريا المستقرة. سوف يحميون البكتيريا المفيدة للجسم من ضرر المضادات الحيوية والكائنات الحية الدقيقة الضارة.
• الناس مع حموضة عالية يجدر الانتباه إلى ليس مصدرا حامض جدا.

هام: من المستحسن استشارة الطبيب وإجراء الاختبارات. هذا سيجعل من الأفضل تحديد البكتيريا التي لا تكفي في الجسم.

• يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى معامل في الرياضيات او درجة. أنها تشير إلى كمية البكتيريا الحية ، والتي هي لكل غرام من العجين المخمر. أكبر هذا المؤشر ، كلما كان العجين المخمر أكثر فائدة.

• التخمير الجاف أو الحية للاختيار؟ جاف من المفيد الرغبة في تأسيس الهضم ، وتعزيز المناعة. يتم تخزينه لفترة طويلة وله ذوق جيد. يعيش يتذوق طعمه أقل جاذبية ويتم حفظه لمدة 20 يومًا كحد أقصى ، ولكنه يحتوي على أقصى قدر من البكتيريا المفيدة.

من أين تحصل عليه ، وشراء الأفضل ، العجين المخمر لللبن؟

الخميرة نفسها ليست عجزًا لأنها يمكنك شرائه:

• في الصيدليات
• في المتاجر ، محلات السوبر ماركت العادية
• في المتاجر عبر الإنترنت
• على المواقع الرسمية التي تابعة لمصنعي المنتج

ومع ذلك ، مع SO -alled يعيش زكوفسكايا كل شيء أكثر تعقيدًا إلى حد ما بسبب تاريخ انتهاء صلاحيته القصير. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام مثل هذا العجين المخمر الزبادي ، ولكن طبيعي بدون إضافات وحتى السكر. لذلك ، تبقى جميع الخيارات نفسها باستثناء الأول.

ما الحليب المناسب لللبن؟

لقد تعاملوا مع Zakovskaya ، لكن اختيار الحليب ليس له أهمية صغيرة أيضًا. هذا ما ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار:

• العناوين والمواد الحافظة غير مرغوب فيها للغاية. يتبادر الحليب محلي الصنع على الفور ، ولكن في هذه الحالة ، هناك خطر من الحصول على منتج من مريض أو حيوان ضعيف التغذية. ولكن إذا كانت هناك ثقة في أن البقرة تعطي حليبًا عالي الجودة ، فهذا يستحق أخذها. البديل هو متجر عالي الجودة.

هام: من الضروري التعرف على مدة الوجه لهذا الحليب - يجب أن يكون أكثر من أسبوع.

• إذا كنت تريد صنع الزبادي سميك، يجدر اختيار خيار على الحليب مع نسبة عالية من محتوى الدهون. ولكن ، بالطبع ، لن يرتب هذا الخيار السعي لتحقيق شخصية مثالية. في هذه الحالة ، يوصى بشراء منتج مع 2.5 ٪ محتوى الدهون أو خالية من الدهون.
• عند اختيار منتج المتجر ، تحتاج إلى الانتباه و كمية البروتين. يجب أن يكون الحد الأقصى - يعتبر هذا الحليب هو الأكثر فائدة.
• هل يجب تعقيم الحليب أم لا؟ لو أنه فائقة الطبقات متجر ، لا. إذا تم الحصول على المنتج بواسطة آخر ، فمن الضروري البدء به تغلي لمدة 5 دقائق ، ثم تبرد إلى درجة حرارة 39-40 درجة. خلاف ذلك ، ستبقى البكتيريا في الحليب ، ولن تحدث البدء بشكل صحيح.

كيف تصنع الزبادي المنزلي الطبيعي اللذيذ في الزبادي: تكوين ، وصفة للحليب بقوة حيوية

مع حوض حي في الزبادي ، يمكنك إعداد المنتج على النحو التالي:

• بادئ ذي بدء ، تحتاج تحضير الحليب. حول درجة حرارة المعتاد تم كتابة أعلاه ، و محلية الصنع أو فائقة الطبقات يجب رفع درجة الحرارة 37 درجة.

هام: من الضروري إعداد الحاويات لللبن. يمكن تعقيم الجرار في غلاية مزدوجة ، ميكروويف. حتى ملعقة يجب سكبها بالماء المغلي.

• إضافي الحليب بكميات صغيرة ينبغي تخلط مع حامض المعيشة. كل هذا مختلط حتى تناسق متجانس.
• هناك حاجة إلى قطعة العمل الناتجة أضف إلى الكمية الرئيسية من الحليب ومرة أخرى بعناية مزج.
• الآن كل كتلة الحليب والماء يصب في الجرار. بالمناسبة ، لا ينبغي تغطيتها بالأغطية.

• يتم وضع الجرار في الزبادي. يتم عرض المعلمات التالية - 37 درجة.
  يمكن أن يأخذ إجراءات التحضير تقريبًا في الزبادي 6-8 ساعات. ولكن من الممكن تحديد الوقت بدقة فقط بشكل تجريبي ، لأنه يتأثر بكل من جودة الحليب مع العجين المخمر ونموذج الزبادي.

هام: بينما يتم إعداد المنتج ، لا يمكن خلطه ، نقله.

• بعد الطهي يمكن إغلاق الجرار. يجب عليهم بارد.
• فقط بعد ذلك يمكنك إضافته إلى الزبادي مكونات، لأن حموضة الفواكه الطازجة تؤدي إلى تحويل المنتج. ولكن إذا كان العلاج مع المشمش المجفف ، فيمكنك إضافته على الفور. لكن تمهيدي يجب غسل كوراجا وتجفيفها على المناشف الورقية. بالطبع ، يجب أن يكون بدون عظام.

كيفية صنع اللبن الزبادي الطبيعي اللذيذ في الزبادي: وصفة للحليب مع العجين الجاف من صيدلية

لإعداد العلاج التالي ، تحتاج إلى التحضير:

• لتر من الحليب - التعب في 1 ٪ مناسب
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخميرة الجافة - 1 غرام
• العنب البري - حوالي 200 غرام

مخطط التصنيع متطابق تقريبًا مع المذكورة أعلاه:

• لبن لاغمة ويبرد.
• الجرار طهر.
• تمت إضافة الآن إلى الحليب الخميرة الجافة. كل شيء بعناية مختلط.
• حصاد يتم سكبها في الجرار ويوضع في الزبادي.

هام: كما في الحالة السابقة ، لمدة 6-8 ساعات تقريبًا ، ولكن يمكن تحرير هذه البيانات.

• بينما يتم إعداد الزبادي ، يمكنك ذلك فعل حبر. من الأفضل طحنه في الخلاط حتى يتم الحصول على الصلصة.
• بعد إعداد الحلوى ، هو مزينة بالصلصة. يضاف السكر إذا رغبت في ذلك. يمكنك المزج قليلا. ستبدو علاجًا مزينًا بزرق الأزرق وأوراق النعناع ، المزينة في الأعلى ، جميلة.

كيف تصنع زبادي منزلي طبيعي لذيذ في اللبن الزبادي: وصفة من الكريمة الحامضة والحليب مع الزبادي للخليفين

الزبادي المطبوخ على الكريمة الحامضة لذيذ جدا. من أجل ألا تكون الحلوى حامضة ، يوصى باختيار الكريمة الحامضة 15-20 ٪ الدهون.
عملية التحضير هي كما يلي:

• الحليب ، كما في الوصفات السابقة ، سوف يغلي إذا لزم الأمر ، ثم يتم إحضاره إلى مؤشرات درجة الحرارة اللازمة.
• ثم الحليب سكب بواسطة الحاويات.
• يضاف لكل منهم على ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة واللبن الطبيعي للمشروم.
• كل هذا بعناية مختلط.
• الجرار يتم ترتيبها في الزبادي، يتم تعيين الفترة الزمنية اللازمة.

هام: من المستحسن بدء تصنيع حشو حوالي ساعة أو ساعتين حتى استعداد الزبادي نفسه.

• مع الخوخ يمكنك صنع الحلوى إذا قام شخص مداعبة بمراقبة الرقم. علاوة على ذلك ، يتم دمج الكريما الحامضة والخوخ بشكل مثالي مع بعضها البعض. هذه الفاكهة المجففة ضرورية إذا لزم الأمر شطف ، جاف وقطع إلى مكعبات.

• إضافي يتم وضع الخوخ في قدريمزج مع كمية صغيرة من السكر والماء.
• كل هذا بعناية مختلط ومغلي قبل اتساق المربى.
• تم وضع مربى الأرنب إلى أسفل الجرار الأخرى ، ومن فوق تم وضع Jogurt.
• يُنصح بإزالة هذه الجرار مرة أخرى في الزبادي لمدة 10 ساعات.
• ثم يتم وضع الجرار لمدة 2-4 ساعات في الثلاجة.
• الزبادي جاهز! تستطيع مزج.

كيفية طهي اللبن الزبادي محلي الصنع في أحد المهرجانات مع وظيفة الزبادي: الميزات والتوصيات

لقد اكتشفوا الزبادي - لقد حان الوقت لفهم كيفية صنع الزبادي في جهاز المطبخ الشهير مثل طباخ بطيء. بعد كل شيء ، تم تجهيز بعض نماذج الصور المتعددة بوظيفة خاصة. لذا:

• هناك حاجة إلى قطعة عمل الزبادي صب حاوية في الماء المغلي المعالج مسبقا طباخ متعددة.
• وقت الطهي المفضل - 2 أو 3 ساعات.

هام: ومع ذلك ، كل هذا يتوقف على نموذج Multicooker. قد يكون من الضروري قضاء 6 أو 8 ساعات.

• أيضا ، يعتمد الكثير على الاتساق الذي تريد الحصول عليه. شرب الزبادي يجب أن يستعد وقت أقل.
• بعد تحضير المنتج ، لا تسرع لإخراجه. تحت غطاء مغلق هناك حاجة امسك الزبادي على الأقل بضع ساعات.
• علاوة على ذلك ، هناك حاجة إلى الزبادي بارد ووضع في الثلاجة.

كيفية إعداد الزبادي المنزلي في طباخ بطيء بدون وظيفة الزبادي: الميزات والتوصيات

ومع ذلك ، فإن عدم وجود وظيفة الزبادي ليس عقبة أمام تصنيع هذه الحلوى المفيدة. هذا ما تحتاج إلى معرفته:

• يمكنك طهي اللبن في حمام مائي. تم تثبيت الأوضاع "التدفئة" ، "البخار البخاري". يمكن ضبط درجة الحرارة في الداخل 40-45 درجة.
• يستطيع ماء صافي وهكذا ، بحيث تصل تقريبًا 2/3 من ارتفاع العلب.

هام: إذا كان هناك خوف من إتلاف سطح المهرج المتعدد ، فيمكنك وضع في قاع النسيج.

• أما بالنسبة لوقت الطهي ، فإنه يتزامن مع مرور الوقت في تصنيع اللبن في وجود نظام مناسب.

كيفية طهي الزبادي المنزلي بدون الزبادي في الترمس: الميزات والتوصيات

ماذا تفعل إذا لم يكن هناك زبادي أو متعددة في متناول اليد ، ولكن هناك درجات حرارة؟

• تحتاج مقدمًا بشكل كامل قدر الإمكان امزج الحليب مع العجين المخمر.
• عند إغلاق الترمس بغطاء تحتاج إلى التأكد من أنها أنا مجاورة لها بإحكام.
• Thermos ضروري بإحكام التفاف مع بطانية أو بطانية. يمكنك وضع وسادة في الأعلى.
• حان الوقت للتحضير - من 7 إلى 12 ساعة.

كيفية طهي المنزل الفواكه الحلو ، زبادي التوت: وصفة

لكن وصفة الزبادي على عجل ، عندما لا توجد أجهزة مساعدة قريبة ، ولكن هناك توت أو فواكه جديدة ورغبة في معاملة نفسك بشيء مفيد. لذلك ، بالنسبة للبن اللبن ، سيكون مطلوبًا فقط:

• الكفير
• سكر
• الفواكه أو التوت - ستتحدث هذه الوصفة ، على سبيل المثال ، عن الزبادي مع الفراولة
• ملامح أو حزمة البولي إيثيلين
• شوكة

نمتلك:

• بادئ ذي بدء ، تحتاج نظيفة وشطف الفراولة. هنا سوف يأتي المهور في متناول يدي. أو ، إذا كانت ظروف المطبخ قريبة جدًا من الحقول ، ولم يكن هناك فقط مهرج متعدد أو حراري ، ولكن أيضًا مدربًا ، فستكون الحزمة مفيدة. يتم وضع التوت فيه.

هام: في السابق ، يتم صنع الثقوب في الحزمة.

• بعد ذلك ، تؤخذ النظارات أو الأكواب ، تمتلئ إلى الأعلى مع التوت.
• يتم وضع السكر في الأعلى. الكمية ليست محدودة ، ولكن يجب أن تؤخذ حلاوة الفراولة نفسها في الاعتبار.
• مع شوكة الفراولة مع السكر ثقب.
• كذلك هذه الكتلة الحلوة يتم سكبها مع الكفير - اتضح أن الزبادي المنزلي ممتاز!

كيفية طهي الشوكولاتة الزبادي: وصفة

أولاً تحتاج إلى غلي الحليب واتركه يبرد ، إذا لزم الأمر ، تحتاج إلى إزالة الرغوة.

• أما بالنسبة للشوكولاتة ، يمكنك تذوبه في حمام مائي. كبديل جيد الكاكاو مناسب. للحصول على لتر من الحليب ، يكفي أن تأخذ 5 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق. يمكنك أيضا صب القليل من السكر.
• يتم سكب الشوكولاتة أو الكاكاو بكمية صغيرة من الماءتحريك.
• في أثناء في حاوية مع العجين المخمر تحتاج إلى إضافة القليل الماء المسلوق الدافئ ، هزة كل هذا.

هام: يجب أن يذوب العجين المخمر.

• تتم إضافة شغل العجين المخمر إلى الحليب فارغ. الجميع مختلط.
• خليط سكب في جرةم ويتم وضعه في الزبادي.
• بعد ساعات قليلة ، الزبادي جاهز!

كيفية طهي اللبن البروتين: وصفة

سيقدر عشاق الرياضة بالتأكيد زبادي البروتين ، الذي سوف تحتاج:

• الكفير أو الحليب - 250 مل
• القليل من الزبادي الطبيعي
• دقيق الشوفان - 2 أو 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الموز - نصف
• قرفة

عملية التصنيع بسيطة - تحتاج طحن جميع المكونات مع الخلاط. أو من الزبادي الطبيعي يمكنك عمل تخمير مباشر وإعداد الحلوى واحدة من الطرق الموضحة أعلاه.

ما يمكن إضافته إلى الزبادي المنزلي: قائمة من التوت والفواكه والفواكه المجففة

إذن ما هو الأفضل لإضافته إلى الزبادي؟

• توت بري - يمكن أن تزود الجسم بفيتامين E ، حمض الأسكوربيك. إلى حد أقل ، ولكن لا يزال بإمكانك الحصول على البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم.
• التوت - مصدر البوتاسيوم والمغنيسيوم وأحماض الأسكوربيك والنيكوتين. لقد ثبت أنه يساعد بشكل كبير مع الاكتئاب ومشاكل المفاصل.

هام: يُعتقد أن الاستخدام المنتظم للبريريين يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

• بلاك بيري - يقوي الأوتار والعظام ويقوي القلب ويؤثر تمامًا على عمل الكلى والأمعاء.
• زبيب - 100 غرام فقط من هذه التوت لديها فيتامين C في التكوين أكثر مما يحتاج الشخص في اليوم. إنه يقوي المناعة والأوعية الدموية ، ويساهم في استيعاب الحديد أكثر فعالية.
• فراولة - إبطاء الشيخوخة ، ويحسن حالة الشعر ، هو الوقاية من الأورام. إنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

• أما بالنسبة للفواكه ، فإن واحدة من الأكثر شعبية معنا لا يسعها إلا أن تتذكر تفاح. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة للغاية ، لأنها تحتوي على المنغنيز والبوتاسيوم وعدد كبير من الفيتامينات.

هام: يوصى بإضافة تفاح إلى الزبادي مباشرة مع القشر. يساعد على إزالة الكوليسترول الزائد من الدم.

• موز - تشبع مع الطاقة ، وتحسين التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، ينصح الموز لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، ومشاكل في المعدة.
• البرتقالي - كما تعلمون ، له تأثير مفيد على الجلد. يُنصح أيضًا باستخدام هذه الفاكهة من أجل المساهمة في امتصاص الطعام بشكل أفضل.
• مشمش مجفف - مواد رائعة فيه. هذا هو عضلة القلب البوتاسيوم ، الكاروتين ، الحديد ، الفوسفور ، فيتامين B5. يزعم الأطباء أن هذه الفاكهة المجففة مفيدة لتولي حدوث السرطان.
• الخوخ -يضعف عمل الجهاز الهضمي ، ويحسن عمل الكلى والكبد والقلب. ينصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بشكل خاص للاستخدام. وكذلك الأشخاص الذين يعانون من ضعف الرؤية.

• تين - يساعد على إزالة الطفيليات من الجسم ، ويضع نشاط الغدة الدرقية. هناك أيضًا رأي مفاده أنه من المفيد استخدام هذه الفاكهة المجففة مع التهاب الشعب الهوائية.
• زبيب - مفيد أيضا للغدة الدرقية. إنه أيضًا مضاد للاكتئاب ممتاز.
• تواريخ - مرغوب فيه بشكل خاص في فصل الشتاء في فترة الانتقال ، لأنها تعزز المناعة. تتكون من كتلة من الفيتامينات. يساعد في الصداع ، البارد.

هام: طاقة كبيرة! الزبادي مع مثل هذا الحشو سيكون أفضل من أي مشروب الطاقة.

كيف تصنع الزبادي الطبيعي اللذيذ في المنزل: نصائح للعشيقات

في نهاية المقال ، أود تقديم توصيات عامة:

• درجة الحرارة التي يتم فيها تحضير الزبادي ، لا ينبغي أن تتجاوز 50 درجة. والحقيقة هي أن البكتيريا المفيدة على خلاف ذلك سوف تموت. لكن هناك حاجة إلى البكتيريا لتخمير السكر الحليب ، وإلا فإن الزبادي لن يعمل ببساطة.
• أما بالنسبة للأطباق ، فمن الأفضل اختيار الحليب للاحماء مقلاة مع قاع سميك مصنوع من مادة غير قابلة للصدأ. الزجاج أو السيراميك يمكن أن تكون مناسبة أيضا.
• رائع الزبادي الجاهز مباشرة بعد تحضيره ضروري. لذلك تم تمديد فترة التخزين الخاصة بها ، ويصبح الاتساق قابلة للتقدم - طريًا مثل الكريم.
• امزج المصدر جيدًا مع الحليب - مهمة مهمة. لكي ينجح هذا الأمر بالتأكيد ، يستحق أن يبدأ المبتدئ في التحريك بجزء صغير من الحليب الدافئ ، ثم يجب خلط قطعة العمل هذه مع الكتلة الرئيسية للحليب.

• السكر والفواكه الحلوة من الأفضل إضافة أخيرا. خلاف ذلك ، ستبدأ الفواكه ، وليس الحليب ، في التجول.

هام: من الأفضل خلط السكر بالماء أو اصنع شرابًا منه. أيضا ، مسحوق السكر مناسب كبديل. سوف تتسلل الحلاوة غير المعتادة غير المجهزة بشكل غير سار على الأسنان.

كما ترون ، فإن طبخ الزبادي بنفسك ليس بالأمر الصعب. لكن الأمر يستحق مرة واحدة على الأقل محاولة جعل هذا المنتج الرائع بمفردك - وهذا بالتأكيد سيصبح عادة!

الفيديو: وصفة زبادي الفاكهة: