ما هو الفرق بين الزبادي اليوناني من البسيطة ، التي تتم إضافتها إلى المواد الحافظة؟ هذا منتج طبيعي وصحي.
محتوى
- الزبادي اليوناني: ما هو ، ما هو محتوى السعرات الحرارية؟
- ما هي فوائد الزبادي اليوناني؟
- ما هو الفرق بين الزبادي اليوناني الطبيعي من العادي ، البسيط؟
- كيف يختلف الزبادي اليوناني عن الكريمة الحامضة؟
- كيف يختلف الزبادي اليوناني عن الكفير؟
- الفيديو: ما هي خصوصية الزبادي اليوناني؟ | خبير الألبان. منتج Savushkin
- الفيديو: من هو أكثر صحة؟ الزبادي اليوناني ضد الزبادي العادي
- الفيديو: الزبادي اليوناني. تقريبا الجبن المنزلية
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بحلوى لذيذة أو سلطة خفيفة ، فلا تتردد في اختيار طبق مع الزبادي اليوناني. سيتم توفير متعة الطوعية.
اقرأ على موقعنا مقالًا آخر مثيرًا للاهتمام حول هذا الموضوع: "أيهما أفضل ، مفيد: الجبن الكوخ أو الزبادي ، أو الكفير؟". سوف تكتشف أين المزيد من الكالسيوم في الجبن الكوخ أو الكفير أو اللبن.
من هذه المقالة ، سوف تتعلم كيف يختلف الزبادي اليوناني عن المعتاد ، وكذلك محتوى السعرات الحرارية التي لديه وما إذا كان هناك فرق مع الكفير والكريمة الحامضة. اقرأ كذلك.
الزبادي اليوناني: ما هو ، ما هو محتوى السعرات الحرارية؟
على الرغم من أن هذا المنتج يسمى الزبادي ، إلا أنه في الواقع لا يوجد تشابه ضئيل مع هذا النوع من الحليب الحامض. مما تتكون؟
- يتم تحضير هذا المنتج من الحليب والعجين المخمر عالي الجودة.
- بعد الانحناء ، يمرر عملية التصفية ، وإزالة المصل.
- الحفاظ على اللبن الزبادي الحامض ، يكتسب اتساق الكريمة الحامضة أو الكريمة الكثيفة.
- جنبا إلى جنب مع المصل ، يفقد المنتج فائض من الكربوهيدرات ، وبالتالي ، السعرات الحرارية.
تختلف المؤشرات قليلاً اعتمادًا على الشركة المصنعة ، ولكن في المتوسط \u200b\u200b100 غرام من الزبادي اليوناني يتكون من:
- 4.5 جم من الكربوهيدرات
- حوالي 3.5 غرام من البروتينات
- حوالي 3.3 غرام من الدهون
- 11 معادن - "معظم الكالسيوم 121 ملغ"
- 20 الفيتامينات
- الدهون والأحماض الأمينية
- محتوى السعرات الحرارية - 66 كيلو كالوري
يحتوي الزبادي اليوناني على 2.5 غرام من اللاكتوز لكل 100 غرام ، وللمعاناة من نقص اللاكتوز ، وهو قاعدة آمنة تبلغ 12 جم. Lactobacillus bulgaricus و العقديات الحرارية - أنواع البكتيريا الموجودة في المنتج. أنها تساعد على كسر سكر الحليب ، وإنتاج حمض اللبنيك. الزبادي اليوناني غير معروف في بلدنا ، ولكن في الدول الأوروبية والشرق ، فاز منذ فترة طويلة بمكان قوي للشرف في وصفات الطهي.
ما هي فوائد الزبادي اليوناني؟
تجربة طبق جديد ، أريد أن أعرف مدى فائدة ذلك. إذن ما هذا في الزبادي اليوناني إذا أصبح شائعًا جدًا؟
- أول شيء يجب الانتباه إليه هو محتوى السعرات الحرارية المنخفضة. إجمالي 66 كيلو كالوري لكل 100 جم. إنه منتج سيساعد في الحفاظ على الرقم في حالة مثالية.
- محتوى الكالسيوم العالي يحسن حالة الأظافر ويمنع تطوير هشاشة العظام.
- تقوم البروبيوتيك بتطبيع عمل الجهاز الهضمي ، واستعادة microflora ، وقم بتطهير الجلد. وهذا يؤثر على الجهاز المناعي ، ويقلل من قابلية نزلات البرد.
- أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يأكلوا الزبادي اليوناني. أنه يحتوي على الحد الأدنى من المستوى ، اللاكتوز.
الاستخدام المنتظم للمنتج سيتأكد من أنه يستفيد حقًا. يوصي أخصائيو التغذية بتناول هذا المنتج والرجال ، كما هو:
- يقلل من خطر تطوير أمراض القلب والأوعية الدموية
- يدعم نغمة العضلات والنشاط البدني
- يقلل من تراكم الدهون الحشوية
- قادر على استبدال كوكتيل البروتين ، ويزيد من الطاقة ويساعد في بناء العضلات
من المفيد للنساء أثناء الحمل ، لأن استهلاك المعادن في الجسم يزداد في هذا الوقت ، وسيساعد الكالسيوم الموجود في اللبن الزبادي اليوناني في منعه من الترشيح من العظام ، من الأضرار إلى الأسنان والأظافر. سيكون لها تأثير مفيد بعد الولادة ، ودعم استعادة الجسم ، ومنع تطور فقر الدم.
يمكن إعطاء هذا المنتج للأطفال. يلاحظ أطباء الأطفال تأثيرًا إيجابيًا على العديد من المؤشرات المادية لجسم الطفل.
ما هو الفرق بين الزبادي اليوناني الطبيعي من العادي ، البسيط؟
الزبادي اليوناني الكلاسيكي مصنوع من بقرة مركزة وماعز وحليب الأغنام. لديها اتساق الكريمة الكثيفة. لا يوجد عمليا سائل في ذلك. هذا منتج طبيعي ولذيذ.
يجدر معرفة:
- الزبادي العادي جيد من حليب الخليبش. هذا يقلل من مؤشرات محتوى المعادن المفيدة.
- يمكن تحضير الزبادي البسيط باستخدام مسحوق الحليب والمكثفة الطبيعية.
- الزبادي الذي يدخل البيع لديهم تاريخ انتهاء صلاحية مختلف. كلما طالت المدة ، زادت الثقة التي يمكننا قولها عن محتوى المواد الحافظة. من الصعب التأكد من فائدة مثل هذا المنتج.
في منتج Milk الطبيعي ، يتم الحفاظ على بكتيريا الألبان الحية طوال تاريخ انتهاء الصلاحية بأكمله. لا توجد مثبتات الذوق ، الأثمان ، وبطبيعة الحال ، مسحوق الحليب في الوصفة. ستكون الإضافة إلى الذوق قطعًا من الفواكه الطازجة والتوت والمربى. منتج الجودة أغلى. إذا تم بيع الزبادي اليوناني بسعر المعتاد ، فهذا مجرد مزيف للأصل.
كيف يختلف الزبادي اليوناني عن الكريمة الحامضة؟
الفرق يكمن في تكنولوجيا الإنتاج. الكريمة الحامضة هي الكريمة والعجين المخمر ، الزبادي اليوناني - الحليب والمخالي. في الواقع ، هذه المنتجات لديها العديد من الاختلافات.
- الكريمة الحامضة هي منتج أكثر دهونًا يبلغ 15-20 ٪ ، ويبلغ محلي الصنع 60 ٪ ، وفي الزبادي-3-10 ٪.
- هناك اختلاف في الذوق. في الكريمة الحامضة ، هو أكثر تعكر. يمكن استبدال Jogurt بالكريمة الحامضة في بعض الأطباق بحيث تتحول إلى أقل ارتفاع. على سبيل المثال ، لن تكون الفطائر المزينة باللبن اليوناني وقطع الفاكهة أسوأ في الذوق. وبالنسبة لبورش من الأفضل استخدام الكريمة الحامضة. يتم استخدامه في كثير من الأحيان كتوابل للأطباق الرئيسية أو لإعداد الصلصات.
- يمكن استخدام الزبادي لإعداد الصلصات ، ولكن أيضًا يظل مثل أساس الطبق.
- غالبًا ما تستخدم الكريما الحامضة في الخبز. اتضح أن الزبدة المورقة والعجين الرملي اللذيذ.
الفرق موجود في تاريخ انتهاء الصلاحية. في هذه المنتجات ، لا يسهم التخزين غير المناسب في نمو البكتيريا التي تفسدها. يمكن تخزين الكريما الحامضة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ، واللبن اليوناني - لا يزيد عن اثنين.
كيف يختلف الزبادي اليوناني عن الكفير؟
إذا نظرنا إلى طريقة إعداد اللبن الزبادي والكافير اليوناني ، فلا يوجد فرق. يتم الحصول على كلاهما عن طريق تخمير الحليب مع بكتيريا الحليب المخمرة. ولكن فيهم الفرق هو.
- يحتوي Kefir على مجموعة أكبر من البكتيريا واللبن اليوناني - نوعان فقط.
- بالإضافة إلى ذلك ، هناك خميرة في الكفير ، والتي تؤثر على ذوقها. لديه المزيد من الحامض.
- بحلول نهاية تاريخ انتهاء الصلاحية ، يصبح الكفير مكلومًا قليلاً.
- وفي الكفير هناك نسبة صغيرة من الكحول. في منتج جديد ، هو 0.2 ٪ لكل 1 لتر. يجب ألا تخاف من هذا ، لأنه في غضون 20 دقيقة بعد الاستهلاك ، ستتم إزالة هذا المبلغ من الجسم. بالنظر إلى هذا ، يمكننا القول أن الكفير يجب أن يستهلكه الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي بعناية.
الكفير هو مشروب ، ويأكل الزبادي اليوناني بملعقة. سيتم دمج مصل أكثر من المنتج التحضير ، وكلما كان ذلك أكثر سمكا. يشبه الكفير الدفاع والمدمج في الاتساق الجبن الناعم ، ويشبه الزبادي ظاهريًا كريمًا سميكًا.
كل شخص لديه تفضيلهم الخاص في اختيار منتجات Milk الحامضة. لا تنكر نفسك ، جرب شيئًا جديدًا. ربما يظهر الزبادي اليوناني بين منتجاتك المفضلة.
الفيديو: ما هي خصوصية الزبادي اليوناني؟ | خبير الألبان. منتج Savushkin
الفيديو: من هو أكثر صحة؟ الزبادي اليوناني ضد الزبادي العادي
الفيديو: الزبادي اليوناني. تقريبا الجبن المنزلية
اقرأ الموضوع: