ما هو الفرق بين الزبادي اليوناني من العادي ، البسيط: ما هو ، ما هو محتوى السعرات الحرارية. كيف يختلف اللبن الزبادي اليوناني عن الكريمة الحامضة ، الكفير؟

ما هو الفرق بين الزبادي اليوناني من البسيطة ، التي تتم إضافتها إلى المواد الحافظة؟ هذا منتج طبيعي وصحي.

محتوى

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بحلوى لذيذة أو سلطة خفيفة ، فلا تتردد في اختيار طبق مع الزبادي اليوناني. سيتم توفير متعة الطوعية.

اقرأ على موقعنا مقالًا آخر مثيرًا للاهتمام حول هذا الموضوع: "أيهما أفضل ، مفيد: الجبن الكوخ أو الزبادي ، أو الكفير؟". سوف تكتشف أين المزيد من الكالسيوم في الجبن الكوخ أو الكفير أو اللبن.

من هذه المقالة ، سوف تتعلم كيف يختلف الزبادي اليوناني عن المعتاد ، وكذلك محتوى السعرات الحرارية التي لديه وما إذا كان هناك فرق مع الكفير والكريمة الحامضة. اقرأ كذلك.

الزبادي اليوناني: ما هو ، ما هو محتوى السعرات الحرارية؟

على الرغم من أن هذا المنتج يسمى الزبادي ، إلا أنه في الواقع لا يوجد تشابه ضئيل مع هذا النوع من الحليب الحامض. مما تتكون؟

يتم تحضير هذا المنتج من الحليب والعجين المخمر عالي الجودة.
بعد الانحناء ، يمرر عملية التصفية ، وإزالة المصل.
الحفاظ على اللبن الزبادي الحامض ، يكتسب اتساق الكريمة الحامضة أو الكريمة الكثيفة.
جنبا إلى جنب مع المصل ، يفقد المنتج فائض من الكربوهيدرات ، وبالتالي ، السعرات الحرارية.

تختلف المؤشرات قليلاً اعتمادًا على الشركة المصنعة ، ولكن في المتوسط \u200b\u200b100 غرام من الزبادي اليوناني يتكون من:

4.5 جم من الكربوهيدرات
حوالي 3.5 غرام من البروتينات
حوالي 3.3 غرام من الدهون
11 معادن - "معظم الكالسيوم 121 ملغ"
20 الفيتامينات
الدهون والأحماض الأمينية

محتوى السعرات الحرارية - 66 كيلو كالوري

يحتوي الزبادي اليوناني على 2.5 غرام من اللاكتوز لكل 100 غرام ، وللمعاناة من نقص اللاكتوز ، وهو قاعدة آمنة تبلغ 12 جم. Lactobacillus bulgaricus و العقديات الحرارية - أنواع البكتيريا الموجودة في المنتج. أنها تساعد على كسر سكر الحليب ، وإنتاج حمض اللبنيك. الزبادي اليوناني غير معروف في بلدنا ، ولكن في الدول الأوروبية والشرق ، فاز منذ فترة طويلة بمكان قوي للشرف في وصفات الطهي.

ما هي فوائد الزبادي اليوناني؟

تجربة طبق جديد ، أريد أن أعرف مدى فائدة ذلك. إذن ما هذا في الزبادي اليوناني إذا أصبح شائعًا جدًا؟

أول شيء يجب الانتباه إليه هو محتوى السعرات الحرارية المنخفضة. إجمالي 66 كيلو كالوري لكل 100 جم. إنه منتج سيساعد في الحفاظ على الرقم في حالة مثالية.
محتوى الكالسيوم العالي يحسن حالة الأظافر ويمنع تطوير هشاشة العظام.
تقوم البروبيوتيك بتطبيع عمل الجهاز الهضمي ، واستعادة microflora ، وقم بتطهير الجلد. وهذا يؤثر على الجهاز المناعي ، ويقلل من قابلية نزلات البرد.
أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يأكلوا الزبادي اليوناني. أنه يحتوي على الحد الأدنى من المستوى ، اللاكتوز.

الاستخدام المنتظم للمنتج سيتأكد من أنه يستفيد حقًا. يوصي أخصائيو التغذية بتناول هذا المنتج والرجال ، كما هو:

يقلل من خطر تطوير أمراض القلب والأوعية الدموية
يدعم نغمة العضلات والنشاط البدني
يقلل من تراكم الدهون الحشوية
قادر على استبدال كوكتيل البروتين ، ويزيد من الطاقة ويساعد في بناء العضلات

من المفيد للنساء أثناء الحمل ، لأن استهلاك المعادن في الجسم يزداد في هذا الوقت ، وسيساعد الكالسيوم الموجود في اللبن الزبادي اليوناني في منعه من الترشيح من العظام ، من الأضرار إلى الأسنان والأظافر. سيكون لها تأثير مفيد بعد الولادة ، ودعم استعادة الجسم ، ومنع تطور فقر الدم.

يمكن إعطاء هذا المنتج للأطفال. يلاحظ أطباء الأطفال تأثيرًا إيجابيًا على العديد من المؤشرات المادية لجسم الطفل.

ما هو الفرق بين الزبادي اليوناني الطبيعي من العادي ، البسيط؟

الزبادي اليوناني الكلاسيكي مصنوع من بقرة مركزة وماعز وحليب الأغنام. لديها اتساق الكريمة الكثيفة. لا يوجد عمليا سائل في ذلك. هذا منتج طبيعي ولذيذ.

يجدر معرفة:

الزبادي العادي جيد من حليب الخليبش. هذا يقلل من مؤشرات محتوى المعادن المفيدة.
يمكن تحضير الزبادي البسيط باستخدام مسحوق الحليب والمكثفة الطبيعية.
الزبادي الذي يدخل البيع لديهم تاريخ انتهاء صلاحية مختلف. كلما طالت المدة ، زادت الثقة التي يمكننا قولها عن محتوى المواد الحافظة. من الصعب التأكد من فائدة مثل هذا المنتج.

في منتج Milk الطبيعي ، يتم الحفاظ على بكتيريا الألبان الحية طوال تاريخ انتهاء الصلاحية بأكمله. لا توجد مثبتات الذوق ، الأثمان ، وبطبيعة الحال ، مسحوق الحليب في الوصفة. ستكون الإضافة إلى الذوق قطعًا من الفواكه الطازجة والتوت والمربى. منتج الجودة أغلى. إذا تم بيع الزبادي اليوناني بسعر المعتاد ، فهذا مجرد مزيف للأصل.

كيف يختلف الزبادي اليوناني عن الكريمة الحامضة؟

الفرق يكمن في تكنولوجيا الإنتاج. الكريمة الحامضة هي الكريمة والعجين المخمر ، الزبادي اليوناني - الحليب والمخالي. في الواقع ، هذه المنتجات لديها العديد من الاختلافات.

الكريمة الحامضة هي منتج أكثر دهونًا يبلغ 15-20 ٪ ، ويبلغ محلي الصنع 60 ٪ ، وفي الزبادي-3-10 ٪.
هناك اختلاف في الذوق. في الكريمة الحامضة ، هو أكثر تعكر. يمكن استبدال Jogurt بالكريمة الحامضة في بعض الأطباق بحيث تتحول إلى أقل ارتفاع. على سبيل المثال ، لن تكون الفطائر المزينة باللبن اليوناني وقطع الفاكهة أسوأ في الذوق. وبالنسبة لبورش من الأفضل استخدام الكريمة الحامضة. يتم استخدامه في كثير من الأحيان كتوابل للأطباق الرئيسية أو لإعداد الصلصات.
يمكن استخدام الزبادي لإعداد الصلصات ، ولكن أيضًا يظل مثل أساس الطبق.
غالبًا ما تستخدم الكريما الحامضة في الخبز. اتضح أن الزبدة المورقة والعجين الرملي اللذيذ.

الفرق موجود في تاريخ انتهاء الصلاحية. في هذه المنتجات ، لا يسهم التخزين غير المناسب في نمو البكتيريا التي تفسدها. يمكن تخزين الكريما الحامضة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ، واللبن اليوناني - لا يزيد عن اثنين.

كيف يختلف الزبادي اليوناني عن الكفير؟

إذا نظرنا إلى طريقة إعداد اللبن الزبادي والكافير اليوناني ، فلا يوجد فرق. يتم الحصول على كلاهما عن طريق تخمير الحليب مع بكتيريا الحليب المخمرة. ولكن فيهم الفرق هو.

يحتوي Kefir على مجموعة أكبر من البكتيريا واللبن اليوناني - نوعان فقط.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك خميرة في الكفير ، والتي تؤثر على ذوقها. لديه المزيد من الحامض.
بحلول نهاية تاريخ انتهاء الصلاحية ، يصبح الكفير مكلومًا قليلاً.
وفي الكفير هناك نسبة صغيرة من الكحول. في منتج جديد ، هو 0.2 ٪ لكل 1 لتر. يجب ألا تخاف من هذا ، لأنه في غضون 20 دقيقة بعد الاستهلاك ، ستتم إزالة هذا المبلغ من الجسم. بالنظر إلى هذا ، يمكننا القول أن الكفير يجب أن يستهلكه الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي بعناية.

الكفير هو مشروب ، ويأكل الزبادي اليوناني بملعقة. سيتم دمج مصل أكثر من المنتج التحضير ، وكلما كان ذلك أكثر سمكا. يشبه الكفير الدفاع والمدمج في الاتساق الجبن الناعم ، ويشبه الزبادي ظاهريًا كريمًا سميكًا.

كل شخص لديه تفضيلهم الخاص في اختيار منتجات Milk الحامضة. لا تنكر نفسك ، جرب شيئًا جديدًا. ربما يظهر الزبادي اليوناني بين منتجاتك المفضلة.