كريم السنجاب للكعكة: 8 وصفات لذيذة ، تعليمات مفصلة ، صور

لا تعرف كيفية تزيين الكعكة بحيث لا يتبين فقط جميلة ، ولكن أيضًا لذيذة؟ نحن نقدم أبسط طريقة مثبتة - كريم البروتين.

محتوى

ولكن من يحب التنوع الصغير. لذلك فكروا ، وقرروا تقديم ما يصل إلى 8 خيارات.

كريم السنجاب لتزيين كعكة

كريم البروتين هو خيار ممتاز لتزيين الكعك والكعك. الشيء هو أن مثل هذا الكريم يتميز بانساق كثيف وكثيف وهذا هو السبب في أن العمل معها سهل للغاية ومريح ، وفي الإعداد هو أسهل بكثير من العديد من الآخرين.

تجدر الإشارة أيضًا إلى ميزة أخرى - التكلفة. للتحضير ، تحتاج إلى المنتجات الأكثر عادية وأهمية ، وليس باهظة الثمن.

أهم نقطة في التحضير هي اللحظة أقسام البروتينات من صفار الصفار. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة ، لأن صفار البيض الذي يقع في كتلة البروتين سيمنعه من الخروج.
من الضروري أيضًا أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن الكتلة تتعرض للضرب بشكل جيد فقط إذا تم تبريد البروتينات جيدًا مسبقًا ، والحاوية التي تغلب عليها نظيفة وجافة.
الآن في أجزاء في حوالي 3 مرات أدخل المكونات الأخرى في الكتلة ،ضرب دقيقتين أخريين.
الآن نرسل الحاوية مع الشغل إلى حمام بخار 7 دقائق ، زحف باستمرار.
بعد ضرب عدد قليل من المناجم ، بحيث يثخن أكثر.
يمكن إضافة مجموعة متنوعة من مواد النكهة ، على سبيل المثال ، خلاصة الفانيليا ، العطر "الفراولة". أيضا ، يمكن رسم الكريم بألوان مختلفة باستخدام الأصباغ.

الكسترد السنجاب للكعك

يجب أن تكون هذه الوصفة بالتأكيد في كتاب الوصفات الخاصة بك. حرفيا في 15 دقيقة. يمكنك صنع كريم بروتين لذيذ للغاية وعطر وجميل يمكن تزيينه بالكعك والكعك.

كما فهمت بالفعل ، سنحتاج دائمًا البروتينات فقط.
أرسل 100 غرام من السكر بالماء إلى حاوية ذات قاع سميك. قد يبدو لك أن هناك القليل من الماء ، لكنك لم تعد بحاجة إلى إضافتها ، لأننا لا نحتاج إلى شراب سائل للغاية. نطبخ الشراب الناتج قبل الغليان على نار متوسطة ، وبعد ذلك نقليل النار إلى الحد الأدنى ونطبخ الكتلة لمدة 2-3 دقائق.
من الناحية المثالية ، نحن بحاجة إلى الحصول على محلول سكر، الاحماء حتى 116 درجة. يمكن لأولئك الذين لديهم مقياس حرارة في المطبخ تحديد درجة الحرارة بمساعدته ، وأولئك الذين ليس لديهم مثل هذا الجهاز ، ننصحنا باستخدام الطريقة التالية. غلي الشراب كما هو موضح أعلاه ، صب الماء البارد في اللوحة وإسقاط قطرة من الشراب فيه. إذا كانت الكرة تتشكل في الماء في الوقت نفسه ، وهي ناعمة ولزجة للمس ، فإن درجة الحرارة مناسبة لنا.
إنشاء خليط سميك البروتين الملح. بعد دخول بقية المكونات وتغلب على كتلة عدد قليل من المناجم. لجعل الكريمة تصبح كثيفة وكثيفة.
الآن ضرب كتلة البروتين ، قدم بعناية الشراب الملحوم فيه. نواصل العملية حتى يبرد الكريم. لتقليل وقت الطهي ، في هذه المرحلة ، يمكنك سلبه بسرعة عالية.
هذا كل شئ. يمكن استخدام هذا الكريم ليس فقط لتزيين الكعك ، ولكن أيضًا لملء الكعك ، الأنابيب ، ويمكن تقديمها بسهولة كعلاج مستقل. في هذه الحالة ، ننصحك بتنويعه مع شراب الكوكتيل.

كريم السنجاب للكعكة في المنزل

يمكن إعداد كريم السنجاب للكعكة في المنزل في اختلافات مختلفة. نقترح عليك تجربة كريم بروتين غير عادي على شراب القهوة. تأكد من أن الكريم سيتحول إلى أن يكون عبقًا ومدعىًا جدًا.

نقوم بإعداد البروتينات بطريقة موصوفة مسبقًا أو كخيار نشتريه بالفعل بروتينات مفصولة ونفصل حوالي 80 جم (حول الكثير من البروتين في 3 بيضات).
نقوم بتوصيل جميع المنتجات باستثناء البروتينات والملح في حاوية سميكة الجدران ، وخلط ونطهو حتى تغلي.
بعد ذلك ، قلل من النار أسفل الحاوية وطهي الشراب لعدد قليل من المناجم سميكة. نقوم بإزالة المقلاة من النار ، وإعطاء الشراب لتبريد لفترة قصيرة.
في هذا الوقت ، تغلب على البروتينات بالملح حتى تصبح الكتلة سميكة.
الآن نقطة مهمة - نقوم بتوصيل كتلتين سكب الشراب على البروتينات. في هذا الوقت ، نستمر في اختناق الكريم. نحن نفعل ذلك لمدة 3-5 دقائق أخرى. ونحصل الهواء الجميل ، ولكن كريم "مستقر".
ضع في اعتبارك أن مثل هذا الكريم يختلف في اللون - بسبب القهوة في تكوينه ، اتضح البيج ، الكراميل ، وليس الأبيض.

كريم زيت السنجاب للكعكة

هذا الكريم له تناسق دقيق ، وذلك بفضل يذوب حرفيًا في الفم.

الجمع بين السكر والماء ، إذا رغبت في ذلك ، فإننا نرسل النكهة أو الأصباغ إلى الحاوية ، وشراب الطهي. في هذه الوصفة ، نحتاج مرة أخرى إلى التأكد من تسخين الشراب إلى 116 درجة. كتبنا أيضًا كيفية التحقق من درجة حرارة الشراب في وقت سابق ، واستخدم هذه النصائح.
الآن نتغلب على البروتينات المعدة مسبقًا ، وبمجرد أن تصبح الكتلة خضراء بما فيه الكفاية ، أي أنها ستزداد ، نبدأ في تقديم شراب جاهز ، متخبطًا حتى يبرد.
في السابق ، يجب ترك الزيت في الدفء بحيث يتم ذوبانه وقطعه قطع صغيرة.
ولكن لتسخينها أو الذوبان عن قصد ، على سبيل المثال ، في فرن الميكروويف ، من المستحيل. نلفت انتباهك أيضًا إلى حقيقة أن الإعداد كريم البروتين من الضروري استخدام منتج جودة حقيقي فقط ، لا توجد بدائل ، حتى جيدة ، لن تعمل ، ولن يعمل الكريم.
الآن نستمر في السوط كتلة البروتين وأضف الزيت إليه. نحن نفعل ذلك تدريجيا ، وليس في وقت واحد. بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة ، سيكون الكريم جاهزًا لمزيد من الاستخدام.

محاذاة الكعكة مع كريم البروتين

من أجل أن تكون الكعكة عملاً فنيًا حقيقيًا ، يجب تزيينها بشكل جميل ، ولكن أولاً تحتاج الكعكة نفسها إلى تسوية. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام كريمات مختلفة وواحد منها هو البروتين.

نقوم بإعداد البروتينات بالطريقة المشار إليها مسبقًا ، ثم نتغلب عليها لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك ، نسكب 100 غرام من المسحوق ونواصل سوطه حتى نصل على حق الاتساق الكثيف.
الكريمة قبل أن يتم وضعها في البرد لعدة ساعات. ضربهم بشكل منفصل من البروتينات مع المسحوق المتبقية. تستمر العملية حتى يتم الحصول على لحظة الاتساق السميك.
عندما تكون كلتا الجماهير جاهزة ، يجب أن تكون متصلاً. تذكر ، مرة أخرى لا يمكنك التغلب على مثل هذه الجماهير ، يمكن أن تفقد الهواء والاتساق الكثيف. لذلك ، نقوم بإدخال جزء من البروتين من الكريمة وخلط الكريمة بعناية يدويًا مع ملعقة.
ليس من الصعب العمل مع مثل هذا الكريمة ، فهو خفيف بما فيه الكفاية ويقع بشكل جيد على المنتج.

كريم بروتين كثيف للكعكة

نسخة أخرى من كريم البروتين الكثيف هو كريم على الكريمة الحامضة. يمكن أيضًا استخدامه لمحاذاة الحلويات.

هذا كريم لن يتحول سميكة إذا لم تستخدم المكونات الصحيحة لإعدادها. وهي كريم حامضة سميكة وباردة ذات محتوى عالي الدهون ، بروتينات مبردة.
إذا كان الكريمة الحامضة سائلة ، فتأكد من إعطاء السوائل الزائدة ، وتحويل المنتج إلى شاش.
وفقا لوصفة البروتين ، سوط من 150 غرام من السكر حتى يتم الحصول على كتلة كثيفة.
فاز الكريما الحامضة مع السكر المتبقي إلى الاتساق الكثيف.
نذوب الشوكولاتة ونبرد قليلاً وندخلها في الكريمة الحامضة.
الآن في البروتينات المخفوقة يدويا بدقة أدخل الكريما الحامضة وخلط الكريمة.

كريم البروتين البسيط للكعكة

هذه الوصفة لكريمة البروتين بسيطة بشكل لا يصدق ، ولكن في نفس الوقت غير عادية تمامًا. يختلف مثل هذا الكريم في الذوق واللون عن كريمات البروتين الأخرى ، على الرغم من عدم استخدام الأصباغ ولا النكهات لإعدادها.

يمكن استخدام التوت كلا الآيس كريم وطازجة. إذا تم تجميد التوت البري الخاص بك ، فقم بإزالة الجليد ، فاستنزف جميع السائل. إذا قمت بإضافة التوت مع العصير إلى الكريم ، فسيكون تناسقه سائلًا.
الآن اعبر التوت بخلاط وفصل اللب عن الجلود ، والعظام مع غربال.
هريس من التوت البري تغلب مع مسحوق.
تحضير البروتينات وضربها بقرصة من الملح إلى رغوة سميكة.
تم تجهيزه الآن في قطعة عمل بروتين كتلة التوت ، تخلط بلطف.
إذا لزم الأمر ، يمكن التغلب على الكريمة النهائية بحيث تصبح الكتلة أكثر سمكا.

كريم السنجاب مع الجيلاتين للكعكة

هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى الحصول على كريم بروتين مستمر للغاية لن يستقر ويفقد الشكل.

نملأ الجيلاتين على الفور بكمية صغيرة من الماء بحيث يتم تورمها. هناك الكثير من الماء بالضبط لدرجة أن الجيلاتين مخفي. بمجرد تضخم الجيلاتين ، تذوبه.
اجمع في المقلاة السكر والماء ، طهي الشراب حتى يغلي.
يُضاف الحمض إلى الشراب واطهيه لعدة دقائق.
بروتينات مسبقة اخفق الاتساق السميك عن طريق إضافة قرصة من الملح إليهم.
الآن نسكب شراب الساخن في كتلة البروتين ونضرب الكريم لمدة دقيقتين.
بعد ذلك ، صبها هناك النفط والجيلاتين ، ونواصل عملية الخفق لمدة 3 دقائق أخرى.
هذا كل شيء ، الكريم جاهز. يمكن استخدام كريم البروتين مثل الحلوى المستقلة.