Способы приготовления замороженных медальонов из горбуши.
Содержание
- Как приготовить рыбные медальоны замороженные?
- Рецепт приготовления замороженных медальонов горбуши с овощами
- Почему замороженные медальоны сухие?
- Стоит ли и как правильно размораживать замороженные медальоны?
- Как приготовить медальоны замороженные из горбуши в томате?
- Рыбные медальоны замороженные в духовке
- Рыбные медальоны в кляре
- Рецепт медальонов замороженных из горбуши под сырной шубкой
- ВИДЕО: Как приготовить медальоны?
Горбуша — это рыба, которая богата белками, незаменимыми жирными кислотами Омега-3, витаминами D и В12, селеном и йодом. Омега-3 жирные кислоты играют важную роль в поддержании здоровья сердца и сосудов, а также помогают улучшить работу мозга и снизить воспаление в организме. Замороженные медальоны из горбуши могут быть удобным способом добавления этой полезной рыбы в ваш рацион. Они сохраняют свои питательные свойства и вкус во время замораживания и могут быть легко приготовлены на сковороде, на гриле или в духовке.
Как приготовить рыбные медальоны замороженные?
Замороженные медальоны могут содержать дополнительные ингредиенты, такие как соль или консерванты. Поэтому при покупке замороженных медальонов из горбуши, следует внимательно читать этикетку на упаковке и выбирать продукты с наименьшим количеством добавок. Также, приготовление медальонов из горбуши с использованием малого количества масла и морских приправ, а также сочетание их с овощами, может помочь сделать их более питательными и полезными для вашего здоровья.
Приготовление рыбных медальонов из замороженной рыбы не требует особых навыков и занимает немного времени. Вот шаги, которые вы можете следовать:
- Разморозьте рыбные медальоны в холодильнике. Это займет примерно 4-6 часов в зависимости от размера медальонов. Если вы хотите быстрее разморозить медальоны, вы можете поместить их в пакет и опустить в холодную воду на 30-60 минут.
- После размораживания промойте медальоны под холодной проточной водой и высушите их салфетками.
- Подготовьте сковороду и нагрейте ее на среднем огне. Добавьте немного масла для жарки (например, подсолнечное масло) и распределите его по всей поверхности сковороды.
- Положите рыбные медальоны в емкость с маслом и томите на огне до золотистости. Обычно это займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
- Проверьте, что рыба готова. Посмотрите на цвет и текстуру медальонов. Рыба должна быть нежной и сочной. Если вы не уверены, можете проверить готовность рыбы вилкой или ножом. Рыба должна быть белой и легко отделяться от косточек.
Рецепт приготовления замороженных медальонов горбуши с овощами
Вот простой рецепт для приготовления замороженных медальонов горбуши с овощами:
Ингредиенты:
- 4 замороженных медальона горбуши
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 крупная луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 крупных моркови, нарезанных
- 1 красный перец, нарезанный
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и подождите, пока масло не разогреется.
- Добавьте пряные овощи, обжаривайте, пока лук не станет мягким, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте морковь и перец, обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-7 минут.
- Отодвиньте овощи в бок и добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду.
- Добавьте медальоны горбуши в сковороду и обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны, или до готовности.
- Перемешайте овощи и медальоны горбуши вместе, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Готово! Подавайте на тарелки и наслаждайтесь вашим блюдом.
Это простой и быстрый способ приготовления замороженных медальонов горбуши с овощами. Вы можете также добавить свои любимые специи или соусы, чтобы придать блюду больше вкуса и аромата.
Почему замороженные медальоны сухие?
Замороженные медальоны рыбы могут стать сухими из-за нескольких причин:
- Неправильное размораживание. Если рыба размораживается неправильно, то в процессе приготовления она может потерять влагу. Никогда не размораживайте рыбу на солнце, в горячей воде или при комнатной температуре, это может привести к ее пересушиванию.
- Пережаривание. Если медальоны рыбы сильно пережариваются, то они могут стать сухими. Рыба должна быть жарена до золотистой корочки, но не пережарена.
- Недостаток жира. Некоторые виды рыбы содержат мало жира, что может привести к сухости медальонов при приготовлении. В таком случае можно добавить немного масла или другого жира для сохранения сочности.
- Перегревание. Если медальоны рыбы перегреваются в духовке или на сковороде, то они могут потерять влагу и стать сухими. Рекомендуется приготовление рыбы на среднем огне.
- Длительное хранение. Если медальоны рыбы длительное время находятся в морозильнике, то могут потерять влагу и стать сухими. Рекомендуется использовать рыбу в течение 3-4 месяцев после замораживания.
Чтобы избежать сухости медальонов рыбы, рекомендуется правильно размораживать рыбу, правильно выбирать метод приготовления и не пережаривать ее. Также можно использовать различные маринады и соусы для улучшения вкуса и сохранения сочности рыбы.
Стоит ли и как правильно размораживать замороженные медальоны?
Для лучшего результата рекомендуется размораживать замороженные медальоны рыбы перед приготовлением. Размораживание рыбы позволяет ей равномерно прогреться при приготовлении, а также помогает сохранить ее сочность и текстуру. Есть несколько способов размораживания медальонов рыбы:
- Один из самых популярных — это размораживание в холодильнике. Для этого замороженные медальоны нужно перенести из морозильника в холодильник на несколько часов или на ночь. В результате рыба медленно размораживается, сохраняя свою структуру и вкус.
- Если у вас нет времени для размораживания в холодильнике, вы можете воспользоваться методом быстрого размораживания в холодной воде. Для этого нужно поместить замороженные медальоны в пакет и опустить их в холодную воду. При этом вода должна полностью покрыть рыбу. Размораживание займет около 30 минут, но не забывайте менять воду каждые 10 минут, чтобы предотвратить ее нагревание. Важно помнить, что никогда не следует размораживать рыбу на комнатной температуре или на солнце, так как это может привести к ее пересушиванию и росту бактерий.
- Вы можете разморозить медальоны из горбуши в микроволновой печи, используя функцию размораживания. Важно следить за тем, чтобы не перезапустить медальоны.
Как приготовить медальоны замороженные из горбуши в томате?
Вот простой рецепт, как приготовить медальоны из горбуши в томате:
Ингредиенты:
- 4 медальона из горбуши
- 1 большая луковица, нарезанная кольцами
- 2 зубчика чеснока
- 1 крупный помидор
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки красного перца (по желанию)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая петрушка для подачи (по желанию)
Инструкции:
- Разморозьте медальоны.
- Нагрейте масло, добавьте лук и чеснок, и обжарьте, пока лук не станет прозрачным, примерно 2-3 минуты.
- Добавьте в емкость нарезанный помидор, куриный бульон, томатную пасту, базилик, орегано, красный перец, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте и дайте закипеть.
- Убавьте огонь до среднего-небольшого, добавьте медальоны из горбуши в соус, накройте крышкой и готовьте до готовности, примерно 10-12 минут. Медальоны должны быть нежными и хорошо прожаренными, но не пережаренными.
- Подайте медальоны из горбуши в томатном соусе на тарелку, полейте соусом и посыпьте свежей петрушкой, если хотите.
Рыбные медальоны замороженные в духовке
Для приготовления замороженных рыбных медальонов в духовке вам потребуется следующее:
Ингредиенты:
- Рыбные медальоны (замороженные)
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- Разложите рыбные медальоны на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Полейте рыбу растительным маслом с обеих сторон.
- Посыпьте медальоны солью и перцем по вкусу.
- Выпекайте рыбу в духовке около 15-20 минут, пока она не станет золотистой и не приобретет хрустящую корочку.
Готовые рыбные медальоны можно подавать с овощным гарниром, зеленью и соусом по вашему вкусу.
Рыбные медальоны в кляре
Для приготовления рыбных медальонов в кляре вам потребуется следующее:
Ингредиенты:
- Рыбные медальоны (свежие или замороженные)
- Яйца (2-3 шт.)
- Мука (пшеничная или кукурузная)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Инструкции:
- Разморозьте рыбные медальоны, если они были заморожены. Высушите их бумажным полотенцем.
- Приготовьте кляр. Для этого взбейте яйца в глубокой миске до образования пены.
- Постепенно добавляйте муку, перемешивая, до тех пор, пока не получится густая смесь без комочков.
- Добавьте соль и перец по вкусу и еще раз перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
- Обмакните каждый рыбный медальон в кляр, покрывая его со всех сторон.
- Выложите медальоны на сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока кляр не станет золотистым и хрустящим.
- Переложите готовые медальоны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Готовые рыбные медальоны в кляре можно подавать с картофельным пюре, овощным гарниром или соусом тартар.
Рецепт медальонов замороженных из горбуши под сырной шубкой
Медальоны замороженные из горбуши под сырной шубкой — это блюдо из свежей или замороженной горбуши, которое нарезается на кусочки и обваливается в панировочных сухарях или муке. Затем медальоны жарятся до золотистой корочки и запекаются с сыром до его плавления.
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления медальонов замороженной горбуши под сырной шубкой:
- 500 г замороженной горбуши
- 1/2 стакана панировочных сухарей или муки
- соль и свежемолотый черный перец
- 1/2 стакана натертого сыра (например, чеддер или пармезан)
- зелень и лимонные дольки для украшения
Порядок приготовления:
- Медальоны горбуши нужно обвалять в муке или панировочных сухарях, чтобы они покрылись равномерно со всех сторон. Затем их нужно обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
- Готовые медальоны нужно выложить на противень, посыпать натертым сыром и запекать в духовке при температуре 180 градусов до того момента, пока сыр не начнет таять и приобретет золотистый цвет.
- Подавайте медальоны замороженные из горбуши под сырной шубкой горячими, украсив зеленью и лимонными дольками, при желании.
Прочитайте по теме:
- Брокколи в кляре
- Брокколи пожелтела
- Капуста брокколи: польза и вред
- Самый вкусный салат из дайкона с брокколи
- Как приготовить вкусный омлет с брокколи?
При жарке замороженных медальонов хека на сковороде важно не пережаривать рыбу, так как это может привести к ее пересушиванию и жесткости. Проверяйте готовность рыбы при помощи вилки или ножа — если мякоть рыбы белая и хорошо отделяется от костей, то медальоны хека готовы.
ВИДЕО: Как приготовить медальоны?
