Сфера использования базилика.
Содержание
Базилик (Ocimum basilicum) — это пряная трава, широко применяемая в кулинарии, медицине и даже в косметических целях. Свежие или сушеные листья добавляют в многие блюда для придания им аромата и вкуса. Трава дополняет помидоры, моцареллу, оливковое масло и бальзамический уксус. Варианты включают в себя соус песто и базиликовую приправу. Листья применяют для украшения и ароматизации салатов. Положите листики на пиццу за несколько минут до ее готовности. Это придаст ей свежий и вкусный аромат. Листья также хорошо сочетаются с пастой. Сушеную траву можно использовать для приготовления чаепития, которое может помочь при гриппе, кашле и насморке благодаря своим противовоспалительным свойствам.
Что можно делать с базиликом?
- Из травы получают эфирное масло, которое используется в ароматерапии и массаже для снятия стресса и напряжения.
- Экстракт добавляют в косметические продукты, такие как кремы и лосьоны, для улучшения состояния кожи благодаря антиоксидантным свойствам растения.
- В некоторых культурах используется в традиционной медицине для лечения различных недомоганий, таких как желудочные расстройства и головная боль.
- В садоводстве, применяют в качестве природного отпугивателя для насекомых, таких как мухи и комары.
- В домашних условиях, свежие веточки можно использовать для отпугивания мух.
- Свежие листья применяют для украшения блюд и напитков, придавая им дополнительную эстетическую привлекательность.
- Помимо перечисленных выше вариантов использования, трава может иметь и другие практические применения, в зависимости от потребностей и предпочтений.
Можно делать песто из фиолетового базилика?
Песто — это итальянский соус или паста, изготавливаемая путем смешивания нескольких основных ингредиентов. Самыми характерными и ключевыми компонентами песто являются свежие листья, оливковое масло, чеснок, сыр (обычно пармезан или пекорино), орехи (кедровые или грецкие), соль и перец. Фиолетовый сорт, также известный как «пурпурный» или «фиолетовый осьминожка», имеет более темные листья по сравнению с обычным зеленым, и его аромат и вкус схожи с теми, которые мы привыкли ожидать от пряности.
Ингредиенты:
- 2 чашки фиолетового базилика
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1/2 чашки твёрдого сыра
- 1/4 чашки кедровых орехов
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Поместите фиолетовые листья, оливковое масло, пармезан, кедровые орехи и чеснок в блендер или процессор пищи.
- Добавьте немного соли и перца по вкусу.
- Блендерируйте все ингредиенты до получения гладкой массы. Вам может потребоваться остановиться и почистить боковые стенки блендера или процессора пищи, чтобы все хорошо перемешать.
- Попробуйте песто и, при необходимости, скорректируйте вкус, добавив больше соли, перца или других ингредиентов по вашему выбору.
- Когда песто готово, вы можете его использовать для приготовления пасты, распределения по хлебу, приправы к мясу или рыбе, а также для других блюд по вашему выбору.
- Песто будет не только вкусным, но и иметь привлекательный фиолетовый цвет, который может придать вашим блюдам особый вид.
Что можно делать с базиликом на зиму?
С пряностью можно приготовить различные консервы и заготовки на зиму, чтобы наслаждаться его ароматом и вкусом даже в холодное время года. Вот несколько идей:
- Приготовьте песто из листьев пряности, оливкового масла, пармезана, грецких орехов и чеснока. Заморозьте его в ледяных формах или разлейте в банки. Песто можно использовать для приготовления пасты, соусов, салатов и многих других блюд.
- Помыть и обсушить листья, затем заморозьте их в пластиковых пакетах или контейнерах. Таким образом, вы сможете добавлять базилик в супы, соусы и другие блюда круглый год.
- Высушите листья и храните их в стеклянных банках. Сушеные листики можно использовать для приготовления чая, приправы к мясу и птице, а также для добавления в супы и рагу.
- Заполните бутылку оливковым маслом и добавьте в нее свежие листья. Масло будет отличным дополнением к салатам и гарнирам.
- Приготовьте вяленые помидоры, добавив к ним свежие листья и чеснок. Затем упакуйте их в банки с маслом. Эти помидоры подойдут для закусок, паст и пиццы.
- Измельчите специю и смешайте ее с морской солью. Полученную смесь можно использовать для мяса, рыбы, овощей и других блюд.
- Такие заготовки помогут вам сохранить его аромат и вкус на зиму, чтобы использовать в разнообразных кулинарных экспериментах.
Что делать с цветами базилика можно?
С цветами базилика можно сделать несколько вещей:
- Цветы растения являются съедобными и придают блюдам особый вкус и аромат. Вы можете использовать их в салатах, соусах, пастах, пицце и других кулинарных блюдах. Самые популярные сорта для употребления — это вид с шаровидными цветками.
- Из цветов можно приготовить ароматное травяное масло. Просто поместите цветки в бутылку с оливковым маслом и оставьте на несколько недель. Масло приобретет вкус и аромат травы, которые можно использовать для приготовления различных блюд.
- Цветы имеют красивый вид и могут использоваться для украшения блюд. Они придают яркий акцент и аппетитный вид салатам, десертам и коктейлям.
- Цветы можно сушить и использовать как приправу. Просто повесьте их в перевернутом положении в темном и прохладном месте. После сушки их можно измельчить и добавлять к различным блюдам.
- Цветы дополнят чайные смеси для придания им аромата и вкуса. Базилик также считается ароматическим и расслабляющим.
Обратите внимание, что перед употреблением цветов растения вы должны удостовериться, что они не были обработаны пестицидами или химическими веществами, и следить за возможными аллергическими реакциями.
Что из свежих листьев базилика можно делать?
Свежие листья — это очень ароматный и вкусный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах и напитках. Вот несколько способов использования свежих листьев базилика:
- Самым известным и популярным способом использования свежих листьев является приготовление песто. Для этого вам потребуется свежие листья, оливковое масло, чеснок, сыр пармезан, орехи (обычно кедровые или грецкие), соль и перец. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения гладкой массы и используйте песто как соус для пасты, заправку для салатов или распределите по хлебу и брускеттам.
- Свежие листья рекомендуют использовать для украшения различных блюд. Они придают яркий цвет и аромат салатам, пицце, супам и закускам.
- Листья отлично подходят для салатов. Просто разорвите их на небольшие кусочки и добавьте к остальным ингредиентам для аромата и вкуса.
- Это важный ингредиент в классическом итальянском блюде «капрезе». Листья применяют целиком или разорванными, сочетая с помидорами и моцареллой, поливая оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
- Применяют для ароматизации напитков, таких как лимонад или мохито. Просто слегка разомните их в руках перед добавлением в напиток, чтобы высвободить ароматные масла.
Что делать со стеблями базилика?
Стебли обладают ароматом и вкусом, но они чаще всего менее нежные и жесткие по сравнению с листьями. Тем не менее, вы можете использовать стебли в некоторых блюдах и способах приготовления:
- Стебли растения добавляют в бульоны или супы, чтобы придать им аромат и вкус. Просто добавьте несколько стеблей в бульон или суп при приготовлении и удалите их перед подачей.
- Вы можете добавить стебли в бутылку оливкового масла или другого масла и оставить на несколько недель, чтобы масло приобрело аромат пряности. Это масло можно использовать для приготовления различных блюд.
- Стебли рекомендованы для приготовления ароматного чая или настоя. Просто залейте стебли кипятком и дайте настояться несколько минут. Этот напиток освежающий и успокаивающий.
- Если у вас есть стебли с листьями, вы можете просто сорвать листья и использовать их в кулинарии, а стебли оставить в стороне или использовать для ароматизации масла.
- Если стебли слишком жесткие для употребления в пищу или не подходят для других способов использования, их можно добавить в компост для обогащения почвы.
Как делать масло с базиликом?
Для приготовления масла с базиликом потребуется:
- Свежие листья пряности
- Оливковое масло
- Блендер или пищевой процессор
- Большая банка или стеклянная бутылка с крышкой
Инструкции:
- Выберите свежие и чистые листья. Отделите их от стеблей и тщательно помойте и обсушите.
- Положите листья в блендер или пищевой процессор.
- Постепенно добавляйте оливковое масло к пряности в блендере или процессоре. Количество масла зависит от вашего предпочтения по консистенции. Можете начать с половины чашки масла и добавлять по мере необходимости для достижения желаемой толщины.
- Запустите блендер или процессор и измельчайте специи с маслом до получения гладкой массы. При этом масло приобретет аромат и вкус базилика.
- Перелейте масло в чистую банку или стеклянную бутылку с крышкой. Храните его в холодильнике, чтобы продлить срок его свежести. Масло может сохраняться в хорошем состоянии до нескольких недель.
Также хотим познакомить вас со следующими лунными календарями:
ВИДЕО: Применение базилика
