Με ποια δημητριακά και σε ποιο ζωμό είναι το ζωμό βρασμένο: πρέπει να προσθέσετε πάστα ντομάτας, πώς να αντικαταστήσετε το κριθάρι; Μυστικά μαγειρέματος ενός νόστιμου bribeon: συνταγές

Με ποια δημητριακά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τουρσί; Αναζητήστε επιλογές, συνταγές και μυστικά στο άρθρο.

Τα αλατισμένα αγγούρια και το μαργαριτάρι κριθάρι είναι οι πιο δημοφιλείς συσχετισμοί με μια άλμη. Υπάρχουν συνταγές όπου, εκτός από το μαργαριτάρι κριθάρι, συνιστάται να προσθέσετε ρύζι. Εάν το πρώτο δημητριακό δίνει στο βήμα μια πλούσια, πλούσια γεύση, τότε οι κόκκοι ρυζιού απορροφούν υπερβολική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ένα πιο ικανοποιητικό τουρσί θα είναι με το κρέας. Οποιοσδήποτε χρησιμοποιείται: βόειο κρέας σε οστά, φιλέτο κοτόπουλου, χοιρινές νευρώσεις, γαλοπούλα, πάπια. Περισσότερες εξωτικές συνταγές προσφέρουν να χρησιμοποιούν κρέας, ψάρι ή κρέας με λαχανικό.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άρθρο σχετικά με το θέμα: "Πρέπει να προσθέσω πατάτες στο hodgepodge;". Θα μάθετε αν αυτό το λαχανικό είναι απαραίτητο σε μια τέτοια σούπα και πώς να μαγειρέψετε ένα hodgepodge με πατάτες.

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο τουρσί, κάθε νοικοκυρά συλλέγει συνταγές και ενδιαφέρουσες συμβουλές. Οι μεγάλες μας -οι μητέρες τους πέρασαν στις κόρες τους. Μαγειρεύονταν νωρίτερα και τώρα μαγειρεύουν μια τέτοια σούπα με μεγάλη ευχαρίστηση. Αυτό το άρθρο περιγράφει τα μυστικά της προετοιμασίας μιας τέτοιας σούπας. Διαβάστε περαιτέρω.

Μυστικά μαγειρέματος μια νόστιμη δωροδοκία

Στην άλμη, η επίγευση της ξινής, που δίνεται αλατισμένα αγγούρια. Τα φρέσκα δεν είναι κατάλληλα! Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορούν να αντικατασταθούν από ράβδους τουρσί, αλλά αν δεν περιέχουν ξύδι. Η απότομη γεύση της πικάντικης άλμης θα καταστρέψει εντελώς το πιάτο. Εδώ είναι τα μυστικά του μαγειρέματος ενός νόστιμου bribeon:

• Αυτή η σούπα πρέπει να έχει μια πλούσια, πικάντικη γεύση.
• Πολλοί μάγειρες προσθέτουν ένα σύνολο χόρτων - Μαϊντανό, άνηθο, βασιλικός, pasternak.
• Ιδανικά σε συνδυασμό με μια άλμη εστραγονία.
• Αλμυρά Θα βοηθήσει το σώμα να μάθει μια πλούσια σούπα καλά.
• Τα βότανα παίρνουν φρέσκα ή αποξηραμένα, αλλά ο χρόνος τοποθέτησης είναι διαφορετικός.
• Ρίζες (μαϊντανό, σέλινο) και Λαβρόστκα Πρέπει να βράζετε με το ζωμό. Μαγειρέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα για περίπου δέκα λεπτά και βάλτε τα αποξηραμένα στο άκρο του παλτό της σούπας μαζί με το μαύρο πιπέρι και το σκόρδο.
• Πολλοί μάγειρες προσθέτουν και τους δύο τύπους πράσινου απευθείας στο πιάτο.

Ενδιαφέρων: Για να μαγειρέψετε το τουρσί με τον παλιό τρόπο, χρησιμοποιήστε γογγύλι ή Βρώμικος.

Το κρέας είναι κατάλληλο από διάφορα μέρη του σώματος του ζώου, για παράδειγμα, στο οστό του εγκεφάλου και στο στήθος. Από το κόκαλο θα πάρετε ένα καλό Ναβάρ, και το δεύτερο κομμάτι θα το προμηθεύσει με λίπη. Η συνταγή του προϋπολογισμού της άλμης είναι ζωμός κρέατος σε γοητεία ή νεφρά.

Πρέπει να μαγειρέψετε τις λευκές ρίζες εκ των προτέρων και να βάλετε στη σούπα μισή έτοιμη να βράσει λίγο περισσότερο. Διαφορετικά, το ζωμό θα χάσει κορεσμό και χρώμα.

Με ποια δημητριακά και σε ποιο ζωμό μπορεί να βράσει μια άλμη;

Πριν από το μαγείρεμα της άλμης, επιλέγεται ο τύπος του ζωμού. Η επιλογή άλλων προϊόντων θα εξαρτηθεί από αυτό. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ζωμό βοείου κρέατος ή σε χοιρινό καπνιστό πλευρά. Το κριθάρι είναι για πρώτη φορά βρασμένο χωριστά μέχρι το μισό μαγειρεμένο, και στη συνέχεια προστίθεται στο ζωμό κρέατος έτσι ώστε να μην πάρει ένα άγευστο και άσχημο μπλε υγρό χρώμα στη σούπα. Η παραδοσιακή συνταγή για τον ρωσικό λαό είναι ένα τουρσί στο μαργαριτάρι κριθαριού με αγγούρια.

Παρακάτω θα βρείτε πολλές διαφορετικές συνταγές. Είναι όλα νόστιμα και απλά στο μαγείρεμα.

Απολαύστε το κριθάρι για την άλμη ή όχι: πόσο είναι το μαργαριτάρι κριθαριού στη σούπα;

Τα δημητριακά συνταξιοδότησης έχουν μεγάλο όφελος για τα παιδιά και τους ενήλικες. Εκείνοι που δεν τους αρέσει το κριθάρι απλά φοβούνται ότι το μαγείρεμα από αυτό το δημητριακό παίρνει μια ολόκληρη μέρα. Αμαρτάνετε τα δημητριακά για μεγάλο χρονικό διάστημα πρέπει να διατηρηθούν βιταμίνες και μέταλλα.

Πώς να βράσει σωστά ένα κριθάρι για σούπα; Πόσο μαγειρεύει;

• Ο χρόνος μαγειρέματος του κριθαριού μαργαριταριών εξαρτάται από τη μέθοδο μούσκευσης, ποιότητας προϊόντος και μαγειρέματος.
• Εάν δεν το απορροφά, τότε είναι μαγειρεμένο 60 λεπτά. Εάν εμποτίζετε, τότε μειώνεται για δέκα λεπτά.
• Για μια σούπα άλμης, το μαργαριτάρι κριθάρι είναι προετοιμασμένο Μέσα σε 1 ώρα.αλλά αναγκαστικά πλυμένο και εμποτισμένο σε κρύο υγρό Για 3 ώρες.
• Σε μια αργή κουζίνα, ο μέσος όρος είναι ο χρόνος επικάλυψης του μαργαριταριού Πενήντα λεπτά. Μετά από το οποίο το προϊόν ελέγχεται για ετοιμότητα Κάθε πέντε λεπτά.
• Ομάδα "σε τσάντες" είναι προετοιμασμένη Περίπου σαράντα λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, ξεπλύνετε το συγκολλημένο προϊόν δεν είναι απαραίτητο.

Μαγειρικό συμβούλιο: Για τη σούπα, το μαργαριτάρι μπορεί να είναι πριν από ένα τηγάνι. Το τελικό δημητριακό διατηρεί το ζωμό στη διαφάνεια της άλμης.

Αναλογίες: Τρία φλιτζάνια νερό λαμβάνονται για 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι.

Συνταγή μαγειρέματος Crouping:  

1. Πλύνετε τους κόκκους καλά κάτω από τη βρύση σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο.
2. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό και ισοπεδώστε κατά μήκος του πυθμένα.
3. Αφού ενεργοποιήσετε το αέριο, περιμένετε να βράσει.
4. Μειώστε τον διακόπτη στον καυστήρα στην ελάχιστη τιμή.
5. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι.
6. Αφήστε το να βράσει. Εάν τον απαιτούμενο χρόνο το κριθάρι δεν είναι ακόμα μαλακό, τότε βράστε δέκα λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κριθάρι για ένα εργαλείο άλμης γρήγορα;  

1. Ταξινόμηση, πλύνετε τα δημητριακά.
2. Σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε το με νερό από τη βρύση.
3. Αφήστε το να σταθεί τριάντα λεπτά.
4. Βάλτε τα δημητριακά στην κατσαρόλα μαζί με το υγρό στο οποίο ήταν εμποτισμένο και ρίξτε ζεστό βρασμένο νερό (200 ml).
5. Ενεργοποιήστε μια ισχυρή φωτιά, αφήστε το να βράσει.
6. Μειώστε το αέριο για ελάχιστη τιμή.
7. Βράζετε για περίπου μισή ώρα.
8. Βάλτε τη σούπα.

Το Palvka είναι γυαλισμένο και γυαλισμένοι κόκκοι κριθαριού. Το όνομα των δημητριακών προέρχεται από τη λέξη "μαργαριτάρι"Τι σημαίνει "μαργαριτάρι". Οι κόκκοι υψηλής ποιότητας των δημητριακών κριθαριού μαργαριταριών είναι λευκοί ή με κιτρινωπό απόχρωση, οβάλ σχήμα. Το ξηρό κομμάτι είναι εύκολο να βγείτε με ένα κουτάλι. ΣΤΟ 100 gr. μαργαριτάρι Περιέχει:  

• Squirrels: 2,4 gr
• Λίπος: 0,5 g
• Υδατάνθρακες: 28.2 gr
• Περιεχόμενο θερμίδων: 123 kcal

Το κριθάρι περιέχει Β, Α, Κ Βιταμίνες. Από τα ορυκτά σε αυτό υπάρχει: Μαγνήσιο, σεληνικό, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, σίδηρο, ασβέστιο, χολίνη, φωσφόρο, νάτριο, κάλιο. Το τουρσί είναι μια πλούσια πηγή ινών και δίνει μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βασικά, προετοιμάζεται μετά τις διακοπές για να απογαλακτιστεί σταδιακά από τα λιπαρά τρόφιμα.

Πώς να αντικαταστήσετε το κριθάρι στην άλμη;

Κάθε δημητριακό δίνει στο άλμη μια ειδική γεύση. Πώς να αντικαταστήσετε το κριθάρι στην άλμη; Ακολουθεί μια λίστα δημητριακών:

• Ρύζι
• Είδος σίκαλης
• Κεχρί
• Σιτηρά
• Βούλακος

Το φαγόπυρο και το ρύζι είναι καθολικά προϊόντα που είναι ιδανικά για την αντικατάσταση του κριθαριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και πλεονάσματα βραδινού κουάκερ. Τα δημητριακά κριθαριού κακώς κορεσμένα τη σούπα, αλλά είναι κατάλληλα για όσους ακολουθούν το βάρος τους. Εάν η επιλογή έπεσε στον Ηρακλή, τότε οι νιφάδες πρέπει να ληφθούν ακριβώς εκείνες που πρέπει να βράζουν (χωρίς ζάχαρη), και όχι μόνο να ρίχνουν βραστό νερό.

Πώς συνδυάζεται το κρέας με κρούση για μια άλμη; Διαβάστε περισσότερα:

1. Νεφρά και βόειο κρέας - μαργαριτάρι κριθαριού
2. Εκσπλαχνισμένη γαλοπούλα, κοτόπουλο - ρύζι
3. Πάπια και χήνα - κριθάρι
4. Χορτοφαγικό τουρσί - φαγόπυρο, ρύζι

Τυπικό σύνολο συστατικών για λαχανικά σε άλμη. Κρεμμύδια, καρότα, αγγούρια, ελιές ή ελιές, δημητριακά, μανιτάρια.Τα λαχανικά για το ζωμό είναι τηγανητά σε ένα stewpan. Η παραγγελία είναι κλασική: Τα κρεμμύδια, τα καρότα και στη συνέχεια τα αγγούρια προστίθενται σε αυτά.Εάν οι κουρτίνες πρέπει να είναι αλάτι, τότε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος του κρέατος αυτό δεν γίνεται. Αλάτι μόνο μετά την προσθήκη τηγάνισμα.

Το κρέας ρίχνεται σε ένα τηγάνι στην πρώτη θέση. Πλύνεται, επεξεργάζεται, χύνεται με υγρό και βάζει σε ισχυρή φωτιά. Πρέπει να παρακολουθείται η παρασκευή κάθε σταδίου της άλμης. Μετά το ξεκίνημα του βρασμού, ο αφρός αφαιρείται με ένα κουτάλι. Μειώνουν τη φωτιά και βράζουν για περίπου μία ώρα.

Πρέπει να προσθέσω πάστα ντομάτας στο τουρσί;

Η άλμη πρέπει να ανεφοδιαστεί με ξινή κρέμα σπιτιού, αλλά πολλοί μάγειρες προσθέτουν μια ντομάτα. Επικόλληση στη διαδικασία της ζυθοποιίας. Οποιαδήποτε κορυφαία ντομάτα είναι κατάλληλη. Δύο ή τρία κουτάλια είναι αρκετά. Τα ζυμαρικά πηγαίνουν καλά με ρύζι. Η σούπα θα είναι μια νόστιμη, κοκκινωπό απόχρωση.

Σούπα λάχανο και κουάκερ: Μια κλασική συνταγή για μια σούπα άλμης με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια

Η νόστιμη σούπα λαμβάνεται σύμφωνα με τη συνταγή των γιαγιάδων μας που αγαπούσαν να μιλήσουν "Swers and Porridge - το φαγητό μας". Είναι μαγειρεμένο σε ζωμό βοείου κρέατος. Εδώ είναι μια κλασική συνταγή για μια σούπα άλμης με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια:

Στο Τρία λίτρα νερού θα χρειαστείτε:

• Μπάσταρδος του βοείου κρέατος - 0,6 κιλά
• Κρεμμύδια - 1 pc. (μεγάλο)
• Καρότο - 2 τεμ.
• Βαρέλι τουρσί - 3 τεμ.
• Palovka - 40 gr.
• Πατάτα - 3 τεμ.
• Ras. Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Lavrushka - 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 5 τεμ.
• Πράσινα κλαδιά από άνηθο και μαϊντανό - για γεύση

Συνταγή:

1. Αντιμετωπίστε τα δημητριακά και ρίξτε νερό για 3 ώρες.
2. Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρέστε τις μεμβράνες και αφαιρέστε τις φλέβες, βάλτε ένα σμάλτο δοχείο. Ρίξτε νερό και αφήστε το να βράσει πάνω από υψηλή φωτιά.
3. Αφαιρέστε τον αφρό. Αποδυναμώστε το αέριο. Βράζετε 2 ώρες.
4. Αφαιρέστε το τελικό προϊόν, αφαιρέστε τον πολτό από τους σπόρους και κόψτε σε κύβους.
5. Διπλώστε σε ένα μπολ, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε.
6. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια κρεμμυδιού.
7. Πλύνετε τα καρότα, καθαρά και σχάρα στο Tech Board.
8. Διαλύστε το λάδι στο stewpan. Ρίξτε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο. Βάλτε τα καρότα. Τηγανίστε μέχρι να χρυσή.
9. Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες.
10. Express σε ένα τηγάνι (μαζί με λαχανικά ή ξεχωριστά) για μισή ώρα, προσθέτοντας 1/3 της τέχνης. νερό.
11. Πάρτε εμποτισμένα δημητριακά, ξεπλύνετε ξανά και μαγειρέψτε.
12. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες.
13. Όταν το ζωμό βράζει, βάλτε πατάτες και δημητριακά.
14. Περιμένετε επαναλαμβανόμενο βρασμό και βράστε 25 λεπτά.
15. Βάλτε τηγανητά λαχανικά και αγγούρια. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε την άλμη. Βράζετε όχι περισσότερο από επτά λεπτά.
16. Προσθέστε το κρέας τελευταίο. Αλάτε τη σούπα, ρίξτε μπαχαρικά, πιπέρι και lavrushka.
17. Δύο λεπτά αργότερα, απενεργοποιήστε το αέριο. Αφήστε το να εισάγετε κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.

Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα.

Βίντεο: Leningrad Brassor. Πολύ νόστιμο!

Πώς να μαγειρέψετε μια σούπα τουρσί σε μια αργή κουζίνα με χοιρινές νευρώσεις: συνταγή

Το Multicar είναι ο σωτήρας μιας σύγχρονης ερωμένης. Ακόμη και αν ένας άπειρος μάγειρας είναι λάθος σε κάποιο σημείο μιας σύνθετης συνταγής, ο πολυεπίπεδος εξαλείφει ότι το πιάτο θα αποδειχθεί ότι είναι βρώσιμο. Συμπεριλαμβανομένου ενός τουρσί. Η σούπα σε μια αργή κουζίνα θα βράσει πολύ πιο γρήγορα, εξοικονομώντας πολύτιμο χρόνο. Αυτό το "Miracle-Board" υποστηρίζει την απαραίτητη θερμοκρασία και τα προϊόντα δεν βράζουν για άλλη μια φορά. Πώς να μαγειρέψετε μια άλμη σε μια αργή κουζίνα με χοιρινές πλευρές; Εδώ είναι η συνταγή:

Για ένα δοχείο τριών, θα χρειαστείτε:

• Χοιρινό πλευρά - 500 gr.
• Πατάτα - 5 τεμ.
• Palovka - 2 κουταλιές της σούπας
• Ένα μεσαίο καρότο
• Αλατισμένα αγγούρια - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια-1 PC.
• ΝΤΟΜΑΤΑ. Ζυμαρικά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τουρσί αγγουριού
• ΜΑΥΡΟ ΠΙΠΕΡΙ
• Πράσινα κλαδιά από άνηθο και μαϊντανό

Σε αυτή τη συνταγή, το αλάτι δεν θα χρειαστεί, καθώς η άλμη θα ρυθμίσει τη γεύση. Εάν τα αγγούρια είναι πολύ αλμυρά, τότε μπορείτε να κάνετε χωρίς άλμη.

Κάνε αυτό:  

1. Προετοιμάστε το μαργαριτάρι, όπως φαίνεται παραπάνω.
2. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τη φλούδα από τα λαχανικά: πατάτες, καρότα και κρεμμύδια.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, τρίψτε τα καρότα, πατάτες με κύβους.
4. Ξεπλύνετε και μεταχειριστείτε το κρέας. Τομή.
5. Προετοιμάστε ένα κύπελλο multicooker.
6. Τηγανίστε τη δέσμη με καρότα σε λάδι σε λειτουργία "τηγάνισμα" για πέντε λεπτά. Προσθήκη έντασης. Επικόλληση.
7. Μείγμα. Βάλτε ψιλοκομμένα αγγούρια.
8. Ρίξτε το κρέας στην ίδια λειτουργία.
9. Μείγμα. Προσθέστε πατάτες και κριθάρι.
10. Πιπέρι. Ανακατέψτε και ιδρώτα για μερικά λεπτά.
11. Βάλτε τη συσκευή σε κατάσταση αναμονής. Ρίξτε το τηγάνισμα με νερό.
12. Προσθέστε την άλμη στη γεύση. Το πιο σημαντικό, μην επικαλύπτεστε!
13. Μαγειρέψτε στη "σούπα" ή "σβήνοντας" για μερικές ώρες.
14. Στο τέλος, προσθέστε ένα lavrushka και φρέσκα πράσινα.

Αυτή η συνταγή διαφέρει από το κλασικό μόνο στο ότι όλα τα λαχανικά και το κρέας μαγειρεύονται εκ των προτέρων και στη συνέχεια χύνεται με νερό. Μην ανησυχείτε ότι εξαιτίας αυτού η σούπα δεν θα λειτουργήσει. Οι δωροδοκίες δεν χάνουν γεύση, αλλά θα είναι ακόμα καλύτερο.

Πώς να μαγειρέψετε τη ζωοτροφές της σούπας ρυζιού με τα νεφρά: συνταγή, πόσα ρύζι μαγειρεύεται σε μια σούπα;

Γιατί να χάσετε το κριθάρι αν μπορείτε να βάλετε το χυλό ρύζι που παραμένει το βράδυ στο μελλοντικό τουρσί; Το έτοιμο ρύζι τοποθετείται στο ζωμό αφού άλλα συστατικά έχουν βράσει. Το βραστό ρύζι είναι βρασμένο σε χαμηλή φωτιά για να ισοπεδώσει τη θερμοκρασία των προϊόντων, διαφορετικά θα χαλάσει το τουρσί με την ιξώδη συνέπεια του. Εάν υπάρχει μόνο ξηρό ρύζι στο χέρι, πλένεται καθώς και μαργαριτάρι κριθαριού για να αφαιρέσετε βρωμιά και άλλες ακαθαρσίες. Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά στο βρασμένο ζωμό μπροστά από τις πατάτες.

• Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος ρυζιού στο ζωμό είναι μισή ώρα.

Αυτό το δημητριακό απελευθερώνει άμυλο στο ζωμό και απορροφά το υγρό, αυξάνοντας το μέγεθος κατά τη διάρκεια της βρασμού της άλμης. Προκειμένου να μην πάρετε χοντρό κουάκερ στο τέλος, είναι απαραίτητο να υπολογίσετε σωστά τις αναλογίες. Η άλμη με ρύζι παρασκευάζεται κάθε φορά. Με επαναλαμβανόμενη θέρμανση, τα δημητριακά είναι βρασμένα. Επομένως, ο αριθμός των προϊόντων δεν είναι τόσο μεγάλος όσο σε μια κλασική συνταγή.

• Η πολυπλοκότητα της παρασκευής ενός brinestal με ρύζι και νεφρά είναι ο μέσος όρος. Μαζί με την προετοιμασία των δημητριακών και των νεφρών, θα χρειαστούν περίπου τρεις ώρες.

Πώς να βράσει μια σούπα ρυζιού με νεφρά; Εδώ είναι η συνταγή:

Συστατικά:

• Νέες πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότο - 1 PC.
• Αλατισμένο αγγούρι - 2 τεμ.
• Μεγάλο ρύζι - 70 gr.
• Νεφρικά - 250 gr.
• ΝΤΟΜΑΤΑ. Ζυμαρικά - μισό ποτήρι
• Ras. ΛΑΔΙ
• Πιπέρι - για γεύση
• Λαβρόστκα

Κάνε αυτό:

1. Τα νεφρά πρέπει να εμποτίζονται για δύο ώρες.
2. Καθαρίστε τα (πολύ καλά) και βράστε.
3. Πλύνετε το ρύζι και ρίξτε κρύο νερό.
4. Ενώ το ρύζι είναι εμποτισμένο, προετοιμάστε τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα σε οποιαδήποτε μορφή.
5. Περάστε το κρεμμύδι με καρότα στις αυξήσεις. λάδι.
6. Κόψτε το αγγούρι και ρίξτε το στο κρεμμύδι με καρότα.
7. Stew πέντε λεπτά.
8. Ρίξτε την ντομάτα. Επικόλληση, σιγοβράστε πέντε λεπτά.
9. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και το πιπέρι.
10. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε μόνο ένα λίτρο νερού. Βάλτε μια κατσαρόλα νερού στη φωτιά.
11. Περιμένετε για βράση, ρίξτε το ρύζι και ψιλοκομμένες πατάτες στο μπαρ.
12. Προσθέστε τα νεφρά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.
13. Για πέντε έως επτά λεπτά. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε τηγανητά λαχανικά και lavrushka. Δεν μπορείς να αλάσεις.
14. Βράζουμε. Επιτρέψτε μου να ετοιμάσω.

Η νόστιμη σούπα με ρύζι και νεφρά είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Βίντεο: Σούπα τουρσί με ρύζι. Κλασική συνταγή

Χορτοφόρος τουρσί: συνταγή

Η χορτοφαγική εκδοχή της άλμης θεωρείται διαιτητικό πιάτο. Είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε, αφού δεν χρειάζεται να χάσετε με κρέας. Είναι ενδιαφέρον ότι, στη συνταγή συνιστάται να παίρνετε χυμό ντομάτας, όχι πάστα. Ένα καλό vegan τουρσί στη ζέστη. Η γεύση των αποχρώσεων και δίνει δύναμη. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε κριθάρι ή άλλα δημητριακά σε καλοκαιρινή σούπα. Εδώ είναι η συνταγή:

Δύο λίτρα ζωμού λαχανικών θα χρειαστούν:  

• Πατάτες - 400 gr.
• Αλατισμένα αγγούρια - 300 gr. + Άλμη αγγουριού 200 ml.
• Καρότο
• Κρεμμύδι
• Ras. Λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Βήμα -By -Step συνταγή:

1. Πλύνετε, καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες με μπαρ.
2. Βάλτε μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με ζωμό λαχανικών.
3. Καθαρίστε και κόψτε το κρεμμύδι.
4. Πλύνετε, καθαρίστε και σχάρα το καρότο σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
5. Τηγανίστε με μια ακτίνα σε μια κατσαρόλα.
6. Κόψτε τα αγγούρια και προσθέστε στο ψήσιμο.
7. Fuck λαχανικά για μερικά λεπτά. Και μεταφέρετε στο ζωμό.
8. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
9. Σε δέκα λεπτά Μέχρι την ετοιμότητα, αραιώστε με μια άλμη από αγγούρια.

Η σούπα προετοιμάζεται για περίπου μία ώρα. Σερβίρετε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα πράσινα κλαδιά από άνηθο ή μαϊντανό και ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα μια άλμη από αποξηραμένα μανιτάρια και κριθάρι: συνταγή

Οι πιστοί έχουν από καιρό αντικαταστήσει το κρέας με μανιτάρια στις ημέρες νηστείας. Οι ποικιλίες που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες επιλέγονται - λευκό, βούτυρο και άλλες. Το δάσος, τα φρέσκα συνδυασμένα μανιτάρια είναι προτιμότερα από τον κήπο ή το παγωμένο. Μπορείτε να συλλέξετε μια καλλιέργεια μανιταριών το φθινόπωρο, να στεγνώσει και να μαγειρέψετε μια άλμη σε αποξηραμένα μανιτάρια το χειμώνα.

Ποια μανιτάρια μπορούν να ληφθούν σε ένα τουρσί; Τα Champignons έχουν ένα αδύναμο άρωμα, οπότε δεν πρέπει να προστεθούν στη σούπα. Η γεύση θα βελτιωθεί εάν τα μανιτάρια κοπούν σε φέτες και στεγνώσουν Σε ένα φύλλο ψησίματος 15 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου - 180 μοίρες. Εδώ είναι ποια μανιτάρια είναι κατάλληλα:

• Λευκά μανιτάρια
• Προμήθειες
• Χαντερές
• Λάδι
• Προμήθεια
• Ερυθρός
• Μοκόβίκι
• Ψαλιδί

Η διαδικασία για το μαγείρεμα των μανιταριών στη βίαιη είναι διαφορετική. Σε αποξηραμένα - φτιάξτε το ζωμό και φρέσκο \u200b\u200bπροστίθενται στη σούπα με λαχανικά. Πώς να βράσει μια άλμη αλμυρού από αποξηραμένα μανιτάρια και μαργαριτάρι κριθάρι; Εδώ είναι η συνταγή:  

Δύο λίτρα νερού θα χρειαστούν:

• Φρέσκα μανιτάρια - 300 gr. ή 50 gr. αποξηραμένος
• Πατάτες - 50 gr.
• Καρότα - 1 PC.
• Κρεμμύδια (γογγύλια) - 1 κεφαλή
• Αγγούρι - ¼ φλιτζάνι
• Palvka - ½ φλιτζάνι
• Lavrushka - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - Για γεύση
• Αλάτι - Για γεύση

Κάνε αυτό:

1. Πλύνετε το κριθάρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Μαγειρέψτε για 20-40 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε φρέσκα μανιτάρια, ξεπλύνετε και κόψτε σε κομμάτια. Προετοιμάστε τα αποξηραμένα μανιτάρια εκ των προτέρων: Ρίξτε βραστό νερό και απολαύστε στις 8-10 ώρες. Στο ίδιο νερό, μαγειρέψτε μισή ώρα.
4. Όταν το ζωμό μανιταριών βράζει, βάλτε τις πατάτες σε αυτό, καθαρίζονται και τεμαχίζονται από φέτες.
5. Μαγειρέψτε επτά λεπτά.
6. Καθαρίστε και τηγανίστε τη δέσμη με καρότα σε λάδι. Προσθέστε στη σούπα. Μαγειρέψτε οκτώ λεπτά.
7. Κόψτε με λεπτό τρόπο τα αλμυρά βαρέλια.
8. Προσθέστε στο ζωμό βρασμού.
9. Βάλτε το κριθάρι στη σούπα. Προσθέστε πιπέρι και άλμη, προσπαθώντας συνεχώς έτσι ώστε να μην το παρακάνετε.
10. Μαγειρέψτε επτά λεπτά.

Οι πιο αρωματικοί και πλούσιοι θα αποδειχθούν σούπα σε chanterelles ή λευκά μανιτάρια.

Brier με κοτόπουλο και κεχρί: συνταγή, πόσο είναι το κεχρί σε μια σούπα;

Στην παλιά σλαβική κουζίνα, μια δωροδοκία ονομάστηκε "διαμέτρημα", το οποίο παρασκευάστηκε από κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο. Μερικές φορές προστέθηκε χαβιάρι στο ζωμό. Ο Nikolai Vasilievich Gogol έγραψε ότι "ένα τουρσί είναι κοτόπουλο με κουάκερ, άλμη και ψιλοκομμένα αυγά". Τώρα το κοτόπουλο στο άλμη σπάνια χρησιμοποιείται, αλλά αυτό το πουλί στη ρωσική μαγείρεμα είναι το πιο δημοφιλές. Είναι ευκολότερο να αγοράσετε από τις ίδιες χοιρινές πλευρές ή νεφρά. Ένα Brinker με κοτόπουλο και κεχρί είναι μια επιλογή προϋπολογισμού.

Τα ελεύθερα πιάτα βοηθούν στην απώλεια υπερβολικού βάρους και μειώνοντας το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης. Τα δημητριακά υψηλής ποιότητας έχουν ένα φωτεινό, χρυσό χρώμα και, σε καμία περίπτωση, δεν πρέπει να είναι λευκά. Το κεχρί αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Εάν η ημερομηνία λήξης ξεπεραστεί, τότε θα κάνει τη σούπα πικρή.

Πόσο μαγειρεύεται το κεχρί σε μια σούπα; Διαβάστε περισσότερα:

• Στο κεχρί, οι μαύροι κόκκοι μπορεί να συναντήσουν ότι θα τραγουδήσουν στα δόντια αν δεν αφαιρεθούν.
• Αφού περάσετε τα δημητριακά, πρέπει να χυθείτε με νερό και να πλυθείτε.
• Βαθμολογία σε ένα μικρό κόσκινο. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές.
• Για να απαλλαγείτε από μια λιπαρή ταινία, το Millet είναι εμποτισμένο για είκοσι λεπτά.
• Το νερό μετά από επαναλαμβανόμενο πλύσιμο πρέπει να είναι καθαρό. Στη συνέχεια, τα δημητριακά είναι έτοιμα για μαγείρεμα.
• Το κεχρί στη σούπα διογκώνεται ισχυρότερη από το μαργαριτάρι και το ρύζι - έως και πέντε φορές! Είναι μαγειρεμένο πριν μαλακώσει για περίπου σαράντα λεπτά.

Πάρτε κοτόπουλο από οποιοδήποτε μέρος του πουλιού: γοφούς, φιλέτο, φτερά, κ.λπ. Κατάλληλο και εκσπλαχνισμένο. Εδώ είναι μια συνταγή για μια άλμη με κοτόπουλο και κεχρί:

Εξαρτήματα για άλμη με κεχρί και κοτόπουλο 2,5 λίτρα νερού:

• Κοτόπουλο - 500 gr.
• Μεσαίες πατάτες - 3 τεμ.
• Αγγιού - 200 ml.
• Αλάτι αγγούρια - 3 τεμ.
• Μεγάλα καρότα - 1 PC.
• Κουταλιές κεχρί-3-4
• Κρεμμύδι γογγύλι - 1 pc.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• LAVRUSHKA-2-3 PCS.
• Αλάτι, αρωματικό πιπέρι - για γεύση

Κάνε αυτό:

1. Βράζετε ζωμό κοτόπουλου εκ των προτέρων. Ρίξτε κρύο νερό στο σμάλτο δοχείο ( 2,5 λίτρα) και βάλτε το προετοιμασμένο κρέας. Αφαιρέστε τον αφρό και μην επιτρέπετε την ισχυρή βρασμό να κάνει τη σούπα διαφανή. Μαγειρέψτε μια ώρα ή μισή σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε το πλυμένο κεχρί στο μαγειρεμένο ζωμό.
3. Πλύνετε και καθαρίστε τις ακατέργαστες πατάτες. Προσθέστε στη σούπα. Μάγειρας 25 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στη διαφάνεια. Καθαρίστε τα καρότα και διαιρέστε σε τρία ίσα μέρη. Αυτό θα είναι το μυστικό της σούπας. Τρίψτε ένα μέρος σε ένα τρίψιμο, το δεύτερο - κομμένο σε λωρίδες και το τρίτο με κύκλους. Γαμώτο με κρεμμύδια, όπως είναι απαραίτητο για το πετρέλαιο.
5. Κόψτε τα αγγούρια. Πέντε λεπτά. Ανακατέψτε με καρότα και κρεμμύδια.
6. Περίστε τη σούπα που λαμβάνεται με ψήσιμο.
7. Προσθέστε την άλμη και βράστε. Μπορείτε να αραιώσετε ένα ποτήρι νερό.
8. Πιπέρι και βάλτε ένα φύλλο δάφνης. Κρατήστε το αέριο για μερικά λεπτά. Και απενεργοποιήστε.
9. Αφήστε για να εγχυθείτε δέκα λεπτά.

Τα νοικοκυριά θα αξιολογήσουν σίγουρα μια τέτοια ασυνήθιστη συνταγή δωροδοκίας. Προσφέρετε με ξινή κρέμα.

Βίντεο: Brillier με κριθάρι. Συνταγή με κοτόπουλο

Συνταγή Pickered Brirer

Κρέκτες κρέατος κρέατος κάνουν ένα τουρσί ως βασιλιά του δείπνου ή εορταστικό δείπνο. Συνδυάζει το πρώτο και το δεύτερο πιάτο ταυτόχρονα. Τα φανταστικά παρασκευάζονται εκ των προτέρων κρέας αποθήκευσης, δηλαδή, δεν θα χρειαστεί να φτιάξετε ζωμό κρέατος. Εδώ είναι μια συνταγή για μια άλμη με κεφτεδάκια:

Θα χρειαστούν τέσσερα λίτρα νερού:

• Εξόρυξη βοείου κρέατος - 500 gr.
• Palvka - 80 gr.
• Πατάτα - 100 gr.
• Καρότο - 1 PC.
• Αγγούρια (αλμυρό) - 5 τεμ.
• Αυγό - 1 pc.
• ΝΤΟΜΑΤΑ. Ζυμαρικά - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αγγιού - 1 φλιτζάνι
• Αποξηραμένο άνηθο και μαϊντανό - για γεύση
• Lavrushka - για γεύση
• ΑΛΑΣ

Κάνε αυτό:  

1. Ξεπλύνετε και απολαύστε το κριθάρι για οκτώ ώρες.
2. Βάλτε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι.
3. Προσθέστε ξηρό lavrushka σε 20 λεπτά. Μέχρι το τελικό κριθάρι μαργαριταριών. Βράζουμε τα δημητριακά 30 λεπτά.
4. Κάντε έναν ανεφοδιασμό από μια ακτίνα, καρότα και αγγούρια. Μετά το πέρασμα, προσθέστε μια ντομάτα. Επικόλληση και άλμη σε ένα τηγάνι. Εκφράστε πέντε λεπτά.
5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε κύβους.
6. Εκφράζετε εκ των προτέρων το κιμά.
7. Οδηγήστε ένα ωμό αυγό σε αυτό, βάλτε αλάτι και καρυκεύματα. Ανακατέψτε και τυφλά κεφτεδάκια.
8. Βάλτε τις πατάτες στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να τρώτε μισά.
9. Βάλτε τα κεφτεδάκια.
10. Σε πέντε λεπτά. Προσθέστε λαχανικά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
11. Πιπέρι, αλάτι για γεύση και απενεργοποίηση του αερίου.
12. Επιμένετε δέκα έως είκοσι λεπτά.

Η Ρασολνίκι μπορεί να συγκομιστεί για το χειμώνα στις τράπεζες. Οι Stosive Housewives χρησιμοποιούν ακόμη και ξεπερασμένα αγγούρια από τον κήπο τους σε συνταγές. Δεν χρειάζεται να αποστειρώνετε δοχεία για σούπα, αφού θα γεμίσετε τα περιεχόμενα σε καυτή μορφή.

• Για να το κάνετε αυτό, βράστε το κριθάρι ξεχωριστά και προετοιμάστε τα λαχανικά.
• Στη συνέχεια, βάλτε τα πάντα μαζί σε ένα τηγάνι και ξεχωρίζετε 15-20 λεπτά. Τραβήξτε αυτό το μείγμα.
• Το χειμώνα, ο ζωμός κρέατος συγκόλλησης, τοποθετήστε το περιεχόμενο ενός δοχείου μισού λίτρου, προσθέστε χόρτα, αλμυρά αγγούρια.
• Ετοιμος.
• Χάρη στο τεμάχιο εργασίας, μαγειρεύετε το τουρσί μέσα σε λίγα λεπτά.
• Ένα τέτοιο ηλιοβασίλεμα είναι ανεκτίμητο και θα εξοικονομήσει το χρόνο σας.
• Για να ξεκινήσετε τη σούπα μαγειρέματος από ένα κουτί, το μείγμα πρέπει να παρασκευάσει.

Εάν δεν θέλετε να χάσετε χρόνο προετοιμασίας ζωμού κρέατος, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα στιφάδο εκ των προτέρων και να κυλήσετε ξεχωριστά ή να βγάλετε το τελικό κρέας με κριθάρι και λαχανικά και επίσης να κυλήσετε. Γενικά, μπορείτε Κάντε καρυκεύματα για τα πρώτα πιάτα για το χειμώνα στις τράπεζες - Είναι βολικό και εξοικονομεί χρόνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Καλή όρεξη!

Βίντεο: Το πιο νόστιμο τουρσί, το οποίο θα μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές. Η συνταγή είναι πάντα νόστιμη!

Βίντεο: Brier με κριθάρι και αλμυρά αγγούρια!

Βίντεο: Brushier με Giblets. Μυστικά της ανάμειξης ζωμών

Διαβάστε το θέμα:

• Πρέπει να προσθέσω σκόρδο στη σούπα μπιζελιού;
• Πώς να μαγειρέψετε τη βιετναμέζικη σούπα Phoo;
• Πώς να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια πριν το μαγείρεμα σούπα, ζεστό;
• Τι να κάνω αν επικαλύψω τη σούπα: αποδεδειγμένες μεθόδους
• Supe dit για γρήγορη απώλεια βάρους: κανόνες, μενού