Δελτίο για το χειμώνα - καρυκεύματα για τα πρώτα πιάτα: σούπες, τουρσί, hodgepodge, okroshki: καλύτερες συνταγές, μαγειρικά μυστικά

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε διάφορες συνταγές για την προετοιμασία επιδέσμων για το χειμώνα για τα πρώτα πιάτα.

Αν σας αρέσουν τα πρώτα πιάτα με λαχανικά, τότε δεν θα σας σταματήσετε να κάνετε καρυκεύματα για μαγειρέματος σούπες το χειμώνα. Πράγματι, το χειμώνα, τα λαχανικά συνήθως γίνονται ακριβά και δεν μπορούν να βρεθούν όλα τα είδη τους στα ράφια. Και η διατήρηση δεν αποθηκεύεται μόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά και η διαδικασία μαγειρέματος του πρώτου πιάτου ελαχιστοποιείται.

Σούπα καρυκεύματα για το χειμώνα με αλάτι: συνταγή

Αυτό το βενζινάδικο θα αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη σεζόν των λαχανικών. Μόνο όταν το μαγείρεμα τα καυτά πρώτα πιάτα πρέπει να ληφθούν υπόψη ότι τα λαχανικά στην τράπεζα είναι αλμυρά. Συνιστάται να τα ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι πριν από τη χρήση.

Συνταγή:

Χημική ένωση:

• Πιπέρι - 275 g
• Κρεμμύδια - 925 g
• Ντομάτες - 925 g
• Αλάτι - 925 g
• Άνηθο - 225 g
• Μαϊντανό - 225 g

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά για Shinkling
2. Κόψτε τις ντομάτες με κύβους
3. Ανακατέψτε τα εξαρτήματα σε ένα μπολ
4. Χύμα αλάτι
5. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά
6. Τοποθετήστε σε ένα γυάλινο δοχείο με καπάκι

Φυτικά καρύκευμα για μια σούπα για το χειμώνα: συνταγή

Εάν προετοιμάσετε ένα τέτοιο βενζινάδικο, τότε δεν θα χρειαστεί να μαγειρέψετε τη σούπα λαχανικών το χειμώνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα είναι αρκετό μόνο για να καθαρίσετε τις πατάτες και να το μαγειρέψετε με καρύκευμα.

Συνταγή:

Χημική ένωση:

• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Καρότο - 950 g
• Νερό - 950 ml
• Ντομάτες - 225 g
• Αλάτι-2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• PARSLEY - 1 Puch.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, πλύνετε
2. Σχάρα καρότα, κόψτε τα υπόλοιπα
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ
4. Βράζουμε τη άλμη
5. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε γυάλινα δοχεία
6. Ρίξτε τα με μια καυτή άλμη
7. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αποστειρώστε για 30-40 λεπτά
8. Πιέστε το καρύκευμα

Καρύκευμα για σούπες για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα: συνταγή

Οι οικοδέσποινες δεν έχουν πάντα πολύ χρόνο για να προετοιμάσουν τη διατήρηση του σπιτιού. Και η διαδικασία των καρυκευμάτων κατασκευής απαιτεί την εφαρμογή όλων των σταδίων μαγειρέματος, έτσι ώστε στο μέλλον το βενζινάδικο να μην επιδεινώνεται. Συγκεκριμένα, το μαγείρεμα διαρκεί μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να μειώσετε τη διαδικασία, μπορείτε απλά να παγώσετε τα τελειωμένα λαχανικά στο ψυγείο. Περαιτέρω λεπτομερέστερα.

Καρύκευμα για σούπες για το χειμώνα: συνταγή κατάψυξης

Συνταγή:

Χημική ένωση:

• Γλυκό πιπέρι - 975 g
• Καρότα - 975 g
• Ντομάτες - 325 g
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Πράσινη - 1 Puch.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες από το δέρμα
2. Καθαρίστε τα καρότα, αφαιρέστε τη μέση των πιπεριών
3. Αλέστε τα λαχανικά
4. Μείγμα
5. Τοποθετήστε σε πακέτα μερίδια
6. Καταγράψτε απαλά το καρύκευμα στην κατάψυξη

Σπορά για σούπα μπιζελιού

Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι κατάλληλα για σούπα μπιζελιού.

Συνταγή:

Συστατικά:

• Dill - 1 Puch.
• Πράσινα μαϊντανού - 1 puch.
• Καρότα - 965 g
• Κρεμμύδι -3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καρότα, φλούδα, πλύση
2. Αλέστε τα λαχανικά
3. Ανακατέψτε σε ξεχωριστό σκάφος
4. Βάλτε σε πλαστικές σακούλες
5. Στη συνέχεια, βάλτε τα στην κατάψυξη

Προμήθεια για σούπα μανιταριών

Έτσι, στη χειμερινή ώρα, η σούπα μανιταριών αποδεικνύεται αρωματική, όπως το καλοκαίρι, προετοιμάστε το επόμενο βενζινάδικο.

Συνταγή:

Συστατικά:

• Μανιτάρια (Champignons, White) - 195
• Ντομάτες - 325 g
• Καρότα - 55 g
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Ρίζα μαϊντανού - 25 g
• Πράσινη - 1 Puch.
• Lavrushka - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Κιτρικό οξύ - 4 g
• Αφέψημα μανιταριών - 275 ml
• Αλάτι, ζάχαρη - 24 g

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε μανιτάρια, λαχανικά
2. Βράζετε τα μανιτάρια μέχρι να μαγειρευτούν σε ένα αφέψημα με αλάτι, σκόρδο, λεμόνι, ζάχαρη, φύλλο δάφνης και μαϊντανό ρίζα
3. Κόψτε τα λαχανικά, τρίψτε τα καρότα στο τρίφτη
4. Ανακατέψτε τα μανιτάρια και κόψτε τα λαχανικά σε ένα μπολ
5. Βάλτε γυάλινα βάζα
6. Ρίχνουμε ζεστό ζωμό
7. Διατηρήστε 36-40 λεπτά
8. Κλείστε τα βάζα με μεταλλικά καπάκια

Καρύκευμα για σούπα κολοκύθας

Η ίδια η κολοκύθα είναι τέλεια αποθηκευμένη σε ένα δροσερό δωμάτιο το χειμώνα. Αλλά αν έχετε πετύχει σε μια μεγάλη συγκομιδή κολοκύθας για το χειμώνα, τότε μπορεί να παγώσει στην κατάψυξη. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το φλοιό αρκετά μεγάλο μούρο και αφαιρέστε τους σπόρους, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους. Και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε πλαστικά δοχεία και στον καταψύκτη.

Μεταφέρετε για σούπα κοτόπουλου

Τα πράσινα πάνε καλά με κρέας κοτόπουλου. Ως εκ τούτου, για μια σούπα κοτόπουλου με βερμικόι, θα είναι αρκετό για να πάρει άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό, πράσινα φτερά κρεμμύδια από το καλοκαίρι. Ξεπλύνετε τα πάντα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Φόρτωση δέσμες και κατάψυξη στην κατάψυξη σε συνήθεις πλαστικές σακούλες.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ: Ως μπαχαρικά για κρέας κοτόπουλου, κόκκινο, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, γαρίφαλα, μοσχοκάρυδο είναι τέλεια.

Καρύκευμα για σούπα kharcho

Συνταγή:

Χημική ένωση:

• Σκόρδο - 125 g
• Ρύζι - 55 g
• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Ντομάτες - 2,4 κιλά
• Όξινα δαμάσκηνα - 185 g
• Sharp Pepper - 1 PC.
• Λυκίσκο-Sunels-4 G
• Καρύδια - 125 g
• Πράσινη - 1 Puch.
• Λάδι Lenten - 85 ml
• Αλάτι, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αρωματικό πιπέρι - 4 τεμ.
• Ξύδι - 35 ml
• Lavrushka - 1 PC.

Μαγείρεμα:

1. Προετοιμάστε λαχανικά, δαμάσκηνα
2. Καθαρίστε τα καρύδια
3. Πλύνετε το ρύζι
4. Παράλειψη ντομάτες, δαμάσκηνα (χωρίς οστά) μέσω ενός αποχυμωτή
5. Τηγανίστε ελαφρά τα καρύδια και αλέθετε σε ένα μπλέντερ
6. Τηγανίστε το κρεμμύδι επίσης σε ένα τηγάνι με βούτυρο, προσθέστε μπαχαρικά εκεί
7. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά
8. Βάλτε τη φωτιά
9. Μαγειρέψτε 45-65 λεπτά
10. Στη συνέχεια, ρίξτε το καρύκευμα σε βάζα και κυλήστε

Καρύκευμα για ένα bristal από αγγούρια

Οι λάτρεις της σούπας-ssolnik είναι κατάλληλοι για τη συνταγή για ανεφοδιασμό για το χειμώνα.

Χημική ένωση:

• Καρότα - 275 g
• Σκόρδο - 1 pc.
• Κρεμμύδια - 275 g
• Αγγούρια - 1,5 κιλά
• Αλάτι, ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Λάδι - 175 ml
• Πράσινη - 1 Puch.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Πλύνετε όλα τα λαχανικά
2. Καθαρίστε, κόψτε, τρίψτε τα καρότα στο τρίφτη
3. Ανακατέψτε όλα τα εξαρτήματα, συμπεριλαμβανομένου του ξιδιού, του αλατιού κ.λπ.
4. Αφήστε το να σταθεί για περίπου τρεις ώρες
5. Στη συνέχεια, βάλτε τα στη φωτιά
6. Μετά από 17 λεπτά, διανείμετε το βενζινάδικο με βάζα, κυλήστε με καπάκια

Καρύκευμα για hodgepodge για το χειμώνα

Συνταγή:

Χημική ένωση:

• Μανιτάρια (Champignons) - 1,9 kg
• Λάχανο - 1 PC.
• Καρότα - 975 g
• Κρεμμύδια - 475 g
• Λάδι - 275 ml
• Πράσινη - 1 Puch.
• Αλας
• Κιτρικό οξύ - 4 g
• Ντομάτες - 975 g

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Αλέθονται ξεφλουδισμένα και πλυμένα λαχανικά, μανιτάρια
2. Κόψτε το λάχανο
3. Τηγανίστε το κρεμμύδι με καρότα
4. Τηγανίστε επίσης τα μανιτάρια
5. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε 35-46 λεπτά
6. Αφαιρέστε περιοδικά τη δοκιμή
7. Τα λαχανικά πρέπει να ρυθμιστούν
8. Μόνο μετά την ετοιμότητα, στείλτε τα σε ένα γυάλινο δοχείο

Καρύκευμα για το Okroshka για το χειμώνα

Συνταγή:

• Αγγούρια - 375 g
• Άνηθο - 275 g
• Χρένο - 195
• Αλάτι - 175 g

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Πλύνετε τα χόρτα, τα αγγούρια, το ψιλοκομμένο, το μείγμα
2. Ρίξτε τα περιεχόμενα με αλάτι
3. Στείλτε ένα βενζινάδικο σε βάζα και στη συνέχεια στο κρύο

Βίντεο: καρυκεύματα για τα πρώτα πιάτα: μυστικά μαγειρέματος