Πίτες με πράσινα κρεμμύδια και αυγό στο φούρνο: 7 συνταγές με το πιο ζουμερό και νόστιμο -προετοιμασμένο γέμισμα

Συνταγές για μαγειρικές πίτες με κρεμμύδια και αυγό στο φούρνο.

Περιεχόμενο

Μετά από ένα μακρύ χειμώνα, που δεν τελειώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, θέλω ελαφρότητα, δύναμη, καθώς και φρεσκάδα. Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή μπορεί να αλλάξει σημαντικά προς τη χρήση βιταμινοποιημένων προϊόντων. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε πίτες με αυγό και κρεμμύδια.

Πίτες με πράσινα κρεμμύδια και αυγό στο φούρνο: απλή συνταγή

Την άνοιξη, τα τραπέζια μας πραγματικάΠλήρωση Φρέσκα βότανα, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες, καθώς και ορυκτά συστατικά. Πολλές νοικοκυρές, χαίρονται στο πράσινο άνοιγμα, προσπαθούν να τις συμπεριλάβουν στο μενού στο μέγιστο. Ως εκ τούτου, συχνά προετοιμάζουν πίτες και πίτες με ρόκα, σάρρε, σπανάκι, μαϊντανό, άνηθο, καθώς και πράσινα κρεμμύδια. Τα νεαρά φτερά των κρεμμυδιών είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη C, η ανεπάρκεια των οποίων παρατηρείται μετά το χειμώνα.

Επομένως, σirokes με πράσινα κρεμμύδια και ένα αυγό στο φούρνο, Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα σνακ ή συμπλήρωμα τα κύρια γεύματα. Το κύριο πρόβλημα αυτού του πιάτου είναι ότι η γέμιση μπορεί να είναι πολύ ξηρή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ίδια τα αυγά είναι ξηρά και σε φρέσκα φτερά του κρεμμυδιού, ο χυμός δεν περιέχεται πάντοτε σε επαρκείς ποσότητες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συχνά καταφεύγουν σε μερικά κόλπα και τα πρόσθετα εξαρτήματα εισάγονται στο πλήρωσης.

Συμβουλές:

Το κύριο καθήκον είναι να κάνουν τις πίτες με υπέροχη, χνουδωτή και η γέμιση είναι ζουμερή. Για να κάνετε τη ζύμη μαλακή, αν δεν στεγνώσει, προσπαθήστε να προσθέσετε κάποιο είδος λίπους. Μπορεί να είναι είτε ζώο είτε φυτό.
Εάν δεν έχετε βούτυρο, μπορείτε να αποθηκεύσετε, να προσθέσετε ένα εσωτερικό λίπος ή ghee. Αυτά τα λίπη δεν αισθάνονται ουσιαστικά σε γλυκά, αλλά δίνουν λαμπρότητα, καθώς και απαλότητα. Δεν μπορείτε να πάρετε στεγνή ζύμη, αλλά πιέζεται. Φυσικά, είναι καλύτερα ζυμωμένα σε ζύμη. Μερικές από τις ενεργοποιημένες ζύμης προστίθενται αμέσως στο αλεύρι και μόνο τότε ένα ζεστό υγρό ρέει.
Διαβάστε τις οδηγίες στο πακέτο που εξαρτάται από τον τύπο της ζύμης. Αν σας αρέσει η μικρή γέμιση, δεν μπορείτε να κόψετε αυγά, αλλά τρίψτε σε ένα χονδροειδές τρίψιμο. Ο βέλτιστος χρόνος για τα αυγά μαγειρέματος είναι 10 λεπτά. Προσπαθήστε να μην τα αφομοιώσετε, οπότε ο κρόκος γίνεται μπλε, γίνεται πιο άκαμπτος.
Σε αυτή την περίπτωση, η πρωτεΐνη και ο κρόκος μετά το ψήσιμο γίνονται στερεά, χυτεύονται από τις πίτες. Μπορείτε να συμπληρώσετε τα κρεμμύδια με το πράσινο του μαϊντανού και του άνηθου. Πηγαίνουν μαζί καλά. Επιπλέον, αυτό θα γίνει ένα πραγματικό κοκτέιλ βιταμινών. Εάν δεν έχετε κρόκο για να λιπάνετε την επιφάνεια των προϊόντων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό τσάι ή να αναμειγνύεται με νερό. Συμβάλλει επίσης στην ενοχοποιητική. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν ακόμη και μαγιονέζα.

Εδώ είναι η ευκολότερη συνταγή για τις πίτες μαγειρέματοςΠράσινα κρεμμύδια και ένα αυγό στο φούρνο.

Για τη δοκιμή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

0,5 κιλά αλεύρι
700 ml ζεστό ξινό γάλα
20 g ξηρού ζύμης
25 g ζάχαρης
50 ml ηλίανθου
Αλάτι στη γεύση

Για πλήρωση:

300 g κρεμμυδιού
6 αυγά
Αλάτι πιπέρι
50 γραμμάρια μαγιονέζα με περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Συνταγή πίτες:

Για μια παρτίδα ζύμης, είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε αρχικά ζύμη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να φτιάξετε αρχικά τη ζύμη που ονομάζεται SO, η οποία γίνεται ένα πραγματικό δοχείο για τη διάδοση της ζύμης.
Η ζύμη και η ζάχαρη χύνονται σε ζεστό γάλα. Είναι απαραίτητο να αφήσουμε αυτό το μείγμα για 20-30 λεπτά. Ένας πυκνός αφρός θα εμφανιστεί στην κορυφή, ο οποίος πρέπει να αναδεύεται.
Στη συνέχεια, χύνεται αλάτι, προστίθεται ηλιέλαιο και το υγρό χύνεται στο αλεύρι με ένα λεπτό ρεύμα, με σταθερή ανάμιξη. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα ελαστικό κομμάτι.
Στη συνέχεια, τα αυγά είναι βρασμένα, το κρεμμύδι είναι θρυμματισμένο με δαχτυλίδια, η μαγιονέζα προστίθεται στο πλήρωσης. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλάτι και να προσθέσετε πιπέρι.
Η μαγιονέζα σε αυτή την περίπτωση είναι ένα ενυδατικό συστατικό που εμποδίζει την ξηρή γέμιση. Στη συνέχεια, πρέπει να αφήσετε τη ζύμη για περίπου μια ώρα και μισή.
Είναι καλύτερο αν είναι ένα ζεστό μέρος. Μπορείτε να μαγειρέψετε σύμφωνα με μια άλλη συνταγή και να αφήσετε τη ζύμη για όλη τη νύχτα στο κάτω ράφι του ψυγείου.
Αφού εξαγάγετε τη ζύμη από το ψυγείο, μπορείτε να καταφύγετε αμέσως στο μαγείρεμα. Μετά από αυτό, γίνονται κύκλοι, οι οποίοι γεμίζουν με κιμά και τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο.
Είναι απαραίτητο να αφήσουμε τα προϊόντα να ανεβαίνουν για περίπου 40 ή 60 λεπτά. Η επιφάνεια λιπαίνεται με αυγό και ψημένο σε ένα ντουλάπι σε θερμοκρασία 200 βαθμών, για περίπου 30-40 λεπτά. Τέτοιες πίτες πηγαίνουν καλά με σούπες και θα γίνουν μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα κρέατος.

Pure Pies με πράσινα κρεμμύδια και αυγό στο φούρνο

Πολλές νοικοκυρές θέλουν να εξοικονομήσουν χρόνο, οπότε επιδιώκουν να εκτελούν γρήγορη προετοιμασία των συστατικών, αλλά για να είναι νόστιμα τα τελικά προϊόντα. Τα ημι -σταθερά προϊόντα θα βοηθήσουν αυτό, ή μάλλον ζύμη ή ζύμη ή ζύμηΖύμη χειρουργικής επέμβασης. Συνιστούμε τη χρήση ζύμης.

Προϊόντα Ranger:

4 αυγά
Μεγάλη δέσμη κρεμμυδιών (περίπου 300 g)
Αλάτι πιπέρι
50 ml λίπους ξινή κρέμα
450-500 g ζαχαροπλαστικής

Συνταγή για πίτες μαγειρέματος με πράσινα κρεμμύδια και αυγά:

Βράζετε τα αυγά, κόβετε τα καλά, μαζί με την ακτίνα. Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, καθώς και ξινή κρέμα, ανακατέψτε.
Βάλτε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι ζύμη και μετακινήστε το σε πάχος περίπου 0,5 cm
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι πίτσας, κομμένο σε τετράγωνα σε μέγεθος 7 cm. Στο κέντρο κάθε τετραγώνου, βάλτε περίπου μια κουταλιά της σούπας κρέας, συνδέστε τις γωνίες μεταξύ τους διαγώνια για να φτιάξετε ένα τρίγωνο.
Κόψτε τις ραφές, τοποθετήστε το φύλλο. Δεν είναι απαραίτητο να το λιπάνετε με λάδι, καθώς η ζύμη που περιέχει μια μεγάλη ποσότητα λίπους, η οποία ακολουθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Κατά συνέπεια, δεν κολλάνε στο φύλλο.
Τώρα πρέπει να πάρετε έναν ακατέργαστο κρόκο, να το λιπάνετε με μια βούρτσα σιλικόνης και να το εφαρμόσετε στα προϊόντα. Αφήστε τα για αποδείξεις, για περίπου 30 λεπτά.
Όταν τα τελικά προϊόντα είναι ελαφρώς "αναπτυσσόμενα", μπορούν να τοποθετηθούν στον φούρνο. Η θερμοκρασία ψησίματος θα πρέπει να είναι σε επίπεδο 180 βαθμών.
Ψήνουμε στο Browning. Αυτό είναι περίπου 20-30 λεπτά. Χάρη στη χρήση της τελικής ζύμης, αποδεικνύεται πολύ γρήγορα για να μαγειρέψετε το πιάτο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή αν περιμένετε επισκέπτες, αλλά δεν υπάρχει τίποτα στο τραπέζι.

Πράσινα κρεμμύδια με αυγά: Γέμιση για πίτες στο φούρνο

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να κάνουν την πλήρωση πιο υγρή, όχι τόσο ξηρή. Υπάρχει ένα συγκεκριμένο μυστικό που θα κάνει το κιμά κρέατα πραγματικά ζουμερό και πλούσιο.

Συστατικά τοποθέτησης:

4 αυγά
Μεγάλη δέσμη κρεμμυδιών βάρους 300 g
Αλάτι πιπέρι
60 ml ηλίανθου, κατά προτίμηση μη καθορισμένο

Συνταγή για πίτες μαγειρέματος με πράσινα κρεμμύδια και αυγά:

Τα αυγά κοτόπουλου βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν και να κόψουν λεπτή σε κύβους.
Οι φρικτές καταρρέουν με ένα αιχμηρό μαχαίρι σε μικρά δαχτυλίδια. Είναι απαραίτητο να ζεσταθεί όλο το λάδι σε μια πολύ καυτή κατάσταση σε ένα τηγάνι. Είναι απαραίτητο να αρχίζεικαπνός.
Ρίξτε ολόκληρο το κρεμμύδι στο προετοιμασμένο λάδι και αναμειγνύεται γρήγορα με μια ξύλινη σπάτουλα. Είναι απαραίτητο το λαχανικό να καλύπτεται πλήρως με ζεστό λάδι, αλλά δεν αλλάζει το χρώμα του.
Απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά και αφαιρέστε την από τη σόμπα. Τώρα προσθέστε τα αυγά, προσθέστε πιπέρι και παρασκευασμένα κρεμμύδια. Κάτω από την επίδραση του καυτού λάδι, το κρεμμύδι δίνει όλο το χυμό και το άρωμά του στο πλήρωσης.
Ταυτόχρονα, η πικρία του εξαλείφεται και παραμένει μια γεύση. Χάρη σε αυτή την τεχνική, το κιμά του κρέατος είναι υγρό και ζουμερό.

Πίτες με ρύζι, αυγό και πράσινα κρεμμύδια στο φούρνο

Ορισμένες νοικοκυρές στο ψήσιμο με κρεμμύδια και αυγό προσθέτουν ρύζι. Αυτό βοηθά να γίνει το γεμιστικό πιο υγρό, ζουμερό.

Για να ζυμώσετε τη δοκιμή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

220 ml κεφάλαιο
15 g ξηρού ζύμης
50 ml ηλίανθου
20 g ζάχαρης
Αλάτι στη γεύση

Για πλήρωση:

4 αυγά
100 g δημητριακά ρυζιού
Μάτσο ακτίνας
Βούτυρο 60 g
Αλάτι πιπέρι

Συνταγή για πίτες μαγειρέματος με πράσινα κρεμμύδια και αυγά:

Προετοιμάστε τη ζύμη. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζύμη, ζάχαρη στο ζεστό Kefir, αφήστε να σταθεί μέχρι τον πλούσιο αφρό στο δοχείο.
Στη συνέχεια, χύνεται αλάτι, χορηγείται ghee, καθώς και αλεύρι. Είναι απαραίτητο η ζύμη να είναι πολύ μαλακή και να κολλάει στα χέρια. Τραβήξτε το, αφήστε το για περίπου μιάμιση ώρα για να σηκωθεί.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε ξανά τη ζύμη για να αφαιρέσετε όλες τις φυσαλίδες που λαμβάνονται κατά τη διάδοση της ζύμης. Διαχωρίστε το κομμάτι σε δύο μέρη. Τραβήξτε κάθε ένα από αυτά σε ένα στρώμα πάχους 5 mm.
Χρησιμοποιώντας ένα γυαλί, κόψτε τις κούπες με διάμετρο περίπου 8 cm για κιμά, πρέπει να βράσετε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί, να προσθέσετε λάδι, αλάτι, πιπέρι, να εισαγάγετε ψιλοκομμένα αυγά και κρεμμύδια.
Βάλτε το πλήρωσης στο κέντρο κάθε κύκλου καιΠρέζα τα άκρα. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα φύλλο λιπασμένα με λάδι, εφαρμόστε τον κρόκο στην κορυφή με βούρτσα σιλικόνης. Ασε τοΡύπους Για περίπου 30-40 λεπτά. Ψήστε σε θερμοκρασία 220 βαθμών μέχρι να μαγειρευτεί.

Πίτες με τυρί cottage, πράσινα κρεμμύδια και αυγό στο φούρνο

Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούνται για να μαγειρεύουν μια γλυκιά γέμιση από το τυρί cottage. Ωστόσο, παρά αυτό, τυρί cottage- αυτό είναι Υπέροχο προϊόν για αλμυρές πίτες. Πηγαίνει καλά με σκληρό τυρί, βότανα, καθώς και αυγά. Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την τελική ζύμη, σ.rinobreetite ενός μισού -κιλογράμματος του τελικού ημι -τελικού προϊόντος.

Για κιμά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

300 g μαλακού τυριού Cottage, κατά προτίμηση ξινό και λιπαρό
300 g κρεμμύδια
4 αυγά
50 g βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Συνταγή:

Είναι απαραίτητο να αλέκεστε το τυρί cottage με ένα κουτάλι μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Εάν αποδειχθεί ότι είναι εύθρυπτη, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή λιωμένο βούτυρο. Είναι απαραίτητο το τυρί cottage να είναι πασπαλισμένο της συνέπειας.
Στη συνέχεια, βράστε τα σκληρά αυγά, κόβετε τα σε μικρούς κύβους και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Εισάγετε πιπέρι αλατιού. Απορρίψτε την τελική ζύμη, μετακινήστε το σε ένα στρώμα με πάχος 0,5 cm.
Κόψτε σε κούπες ή τετράγωνα. Βάλτε το πλήρωσης, συνδέστε τις άκρες μαζί και τοποθετήστε το φύλλο. Δεν μπορεί να λιπαίνει με λάδι, αρκεί να πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Λιπάνετε τις κορυφές των πίτες με κρόκο και ψήνετε στον κλίβανο σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών, μέχρι το καφέ καφέ.

Τεμπέλης πίτες με πράσινα κρεμμύδια και αυγό στο φούρνο

Υπάρχει ένας άλλος ασυνήθιστος, ενδιαφέρον τρόπος για να φτιάξετε το ψήσιμο με αυγό και κρεμμύδια. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι δεν χρειάζεστεπροετοιμάζω ζύμη.

Συστατικά:

200 G Lavash από λεπτό Αρμενικό
6 αυγά
Μεγάλη δέσμη κρεμμυδιών βάρους 300 g
Αλάτι πιπέρι
50 ml ξινή κρέμα
30 ml βουτύρου, ghee

Συνταγή για τεμπέλης πίτες με πράσινα κρεμμύδια και αυγό στο φούρνο:

Για την προετοιμασία, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα αιχμηρό μαχαίρι ή παγοδρόμιο για πίτσα, κόψτε το Lavash σε τετράγωνα, μέγεθος 10 με 115 cm. Λιπάνετε το κέντρο κάθε λεβάντας με ξινή κρέμα.
Βράζετε τα αυγά, κόβετε τα, ανακατέψτε με κρεμμύδια, προσθέστε πιπέρι αλατιού. Στο κέντρο κάθε Lavash, βάλτε το κιμά και συνδυάστε τις άκρες. Λιπάνετε την επιφάνεια με βούτυρο, καθώς και τον κρόκο του αυγού.
Αυτοί οι μεγάλοι φακέλοι είναι απαραίτητοι για να τυλίξουν σωστά τις πίτες. Πρέπει να τοποθετήσετε αμέσως τη γέμιση στη μία πλευρά στην κορυφή του άλλου και να τυλίξετε με τη μορφή ενός μετατροπέα.
Παρακάτω, σύμφωνα με το σχέδιο, μπορείτε να δείτε πώς να το κάνετε. Τα προϊόντα ψήνονται για 10-15 λεπτά στο φούρνο, σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Προσπαθήστε να μην στεγνώσετε το Lavash έτσι ώστε το κιμά να είναι ζουμερό και οι πίτες είναι νόστιμες.
Αυτή είναι μια από τις πιο τεμπέλης επιλογές που θα κάνουν πίτες μέσα σε λίγα λεπτά.

Φρέσκες πίτες με πράσινα κρεμμύδια και αυγό στο φούρνο

Μία από τις απλούστερες επιλογές για την κατασκευή ενός τέτοιου φαγητού είναι η χρήση της φρέσκιας ζύμης. Το γεγονός είναι ότι είναι προετοιμασμένο χωρίς να προσθέσετε ζύμη, οπότε δεν υπάρχει λόγος να το αφήσετε να το αυξήσει. Δηλαδή, το φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί αμέσως, μετά την παρτίδα της ζύμης.

Για πλήρωση:

6 αυγά
200 g κρεμμύδια
50 g ηλίανθου
Αλάτι πιπέρι

Για το τεστ:

400 g αλεύρι
Ένα ποτήρι κείλι
1 αυγό
Μπέικιν πάουντερ
Αλας
Πιπέρι
Λίγη ζάχαρη
20 ml ηλίανθου

Συνταγή:

Για φρέσκες πίτες με πράσινα κρεμμύδια και αυγό στο φούρνο, είναι απαραίτητο να ζυμώνετε τη ζύμη. Συνδυάστε όλα τα εξαρτήματα μέχρι να ληφθεί η ελαστική μάζα. Ως σκόνη ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σόδα τροφίμων, δεν χρειάζεται να την σβήσετε, λόγω της χρήσης του Kefir. Μετά από αυτό, βγάλτε ένα κομμάτι σε ένα στρώμα με πάχος περίπου 4 mm.
Προετοιμάστε τη γέμιση. Βράζετε τα αυγά, κόβετε τα χόρτα. Σε ένα καυτό τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι και εισάγετε το κρεμμύδι. Κάντε ένα λεπτό κάτω από το καπάκι και εισάγετε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι.
Τοποθετήστε το πλήρες στο κέντρο κάθε κούπα ζύμης, πιάστε τις άκρες και βάλτε το στο φύλλο. Λιπάνετε με λάδι ή αυγό. Ψήστε σε θερμοκρασία 220 βαθμών 25 λεπτά. Είναι λιγότερο υπέροχα από τη ζύμη, αλλά αρκετά νόστιμα και γρήγορα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με σόδα και σκόνη ψησίματος, έτσι ώστε να μην πάρει μια δυσάρεστη γεύση.