Πώς να φτιάξετε μια μνήμη RAM στο σπίτι, πώς να κάνετε μια ταλάντωση: μέθοδοι, συνταγές, συμβουλές

Ένα από τα πιο αγαπημένα σνακ για μπύρα είναι ένας κνήμης. Εάν δεν θέλετε να αγοράσετε ψάρια σε ένα κατάστημα, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι.

Προκειμένου να φτιάξετε ένα RAM χρειάζεστε ένα ελάχιστο ποσό συστατικών και λίγο ελεύθερο χρόνο. Σε αυτό το άρθρο, οι μέθοδοι θα περιγραφούν λεπτομερώς που σας επιτρέπουν να φτιάξετε μια μνήμη RAM στο σπίτι.

Επιλέγοντας και επεξεργασία ψαριών για μνήμη RAM

• Η λέξη "Ram" δεν περιγράφει τα συγκεκριμένα είδη ψαριών. Προσδιορίζει τυχόν αποξηραμένα ψάρια που μπορείτε να βρείτε μόνο. Τις περισσότερες φορές, παρασκευάζεται ένα σνακ για περιφραγμένα pikes, Crucian Carp, Bream ή Roach. Δεν λαμβάνεται λιγότερο νόστιμος Ram από husster, ταύρος ή πέρκα. Για να φτιάξετε ένα RAM, επιλέξτε ένα μικρό ψάρι. Είναι καλύτερο αν περιέχει το μέσο περιεχόμενο λίπους.

• Η προετοιμασία των ψαριών για το μαγείρεμα είναι σε διάφορα στάδια. Στην αρχή είναι απαραίτητο Ξεπλύνετε διεξοδικά Κάτω από τρεχούμενο νερό, για να απαλλαγείτε από μια έντονη οσμή, άμμο και συντρίμμια. Αφού χρειαστεί να αφαιρέσετε τα εσωτερικά. Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε Απρόσκλητα αποξηραμένα ψάρια, μπορείτε να κάνετε μόνο το πρώτο στάδιο της προετοιμασίας.
• Εάν επιστρέψατε από το καλοκαίρι ψάρεμα ή αγοράσατε ψάρια σε μια καυτή σεζόν, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τα εσωτερικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα άτομα που ζουν σε νερό τρέφονται με γρασίδι και μικροοργανισμούς. Επομένως, σε περίπτωση παρουσίας εσωτερικών, η μνήμη RAM θα \u200b\u200bδοθεί πικρία. Για να διατηρήσετε μια ευχάριστη γεύση, αφαιρέστε τα βράγχια.

Πώς να φτιάξετε σωστά: 2 μέθοδοι και 3 τρόποι

• Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε μια μνήμη RAM στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την επιλογή που είναι κατάλληλη για εσάς.
• Μπορείτε να αλάτι ψάρια με διάφορους τρόπους: ξηρό ή υγρό. Παρακάτω είναι τα κύρια χαρακτηριστικά που θα σας βοηθήσουν να κάνετε μια νόστιμη RAM λεπτομερώς.

Πώς να αλάτι μια μνήμη RAM με ξηρή μέθοδο;

Εάν αποφασίσετε να παραλάβετε μια μνήμη RAM με μια ξηρή μέθοδο, τότε υπάρχουν 2 επιλογές. Και οι δύο δεν είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθούν. Επιλέξτε για τον εαυτό σας την επιλογή που είναι κατάλληλη.

Πρώτη επιλογή

• Πρώτον, τα ψάρια πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφού σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο νερό. Τράψτε κάθε άτομο άλας, σε όλο το μήκος του σφαγίου (συμπεριλαμβανομένου του κεφαλιού και της ουράς). Προσπαθήστε να κάνετε τέτοιες κινήσεις έτσι ώστε το αλάτι να διεισδύει κάτω από το φλοιό. Σχάρα με αλάτι Το στόμα και τα βράγχια των ψαριών.
• Παρ'το Ένα πυκνό σχοινί. Στερεώστε τα σφάγια ψαριών σε αυτό, έτσι ώστε να διατηρηθεί μια απόσταση 5-7 cm μεταξύ τους. Έτσι το κρέας θα στεγνώσει ομοιόμορφα. Κρεμάστε τα ψάρια Στη σκιά όπου υπάρχει ένα σχέδιο. Αφήστε σε αυτή τη θέση για 2-3 ημέρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε μια μνήμη RAM.

Η δεύτερη επιλογή

• Για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο, προετοιμάστε ένα βαθύ δοχείο. Είναι καλύτερο αν είναι κατασκευασμένο από γυαλί. Ρίξτε στο κάτω μέρος του μπολ 30 g αλατιού. Βάλτε πολλά σφάγια ψαριών στην κορυφή. Το επόμενο στρώμα είναι αλάτι. Εναλλάξουμε τα στρώματα μέχρι να τελειώσει το ψάρι.

Για να προσδιοριστεί η αναλογία αλατιού και ψαριών, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι καιρικές συνθήκες. Εάν έχετε την ευκαιρία να τοποθετήσετε τα σφάγια σε ένα δροσερό μέρος (υπόγειο ή ψυγείο), τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 300 g αλατιού ανά 1 κιλό ψαριών. Εάν μαγειρέψετε ένα κνήμη το καλοκαίρι και δεν υπάρχει τρόπος να το τοποθετήσετε στο ψυγείο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε 1 κιλά αλατιού ανά 1 κιλό ψαριών.

• Βάλτε μια επίπεδη πλάκα πάνω από όλα τα στρώματα και καλύψτε το με μια καταπίεση (μεγάλη πέτρα, ένα βάζο 3 λίτρων νερού κλπ.). Αφήστε τα ψάρια σε αλάτι για 2-3 ημέρες. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα σφάγια από αλάτι κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Το τελικό στάδιο της παρασκευής ενός κνήμη - κρέμονται σφάγια στη σκιά σε ένα σχέδιο. Σε αυτή την κατάσταση, πρέπει να χαλαρώσουν για τουλάχιστον 3 ημέρες. Μετά από αυτό, μπορούν να καταναλωθούν.

Η υγρή μέθοδος του αλάτου

• Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε την υγρή μέθοδο του αλάτου, τότε δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Για να ξεκινήσετε, προετοιμάστε μια αλατούχο διάλυμα. Αραιώστε για αυτό 100 g αλατιού σε 1 λίτρο νερού. Ρίξτε τα ψάρια με την προετοιμασμένη λύση έτσι ώστε να είναι εντελώς κάτω από το νερό.
• Καλύψτε το δοχείο με επίπεδη πλάκα και καταπίεση. Αυτό θα επιτρέψει στα σφάγια να μην αναδυθούν. Είναι απαραίτητο να αντέξετε τα ψάρια σε άλμη για τουλάχιστον 3 ημέρες. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα σφάγια κάτω από τρεχούμενο νερό ή απολαύστε το καθαρό νερό για μισή ώρα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό αλάτι.
• Όταν περάσουν όλα τα στάδια, κρεμάστε τα ψάρια σε ένα σύρμα ή σχοινί στη σκιά, όπου υπάρχει ένα σχέδιο. Αφήστε σε αυτή τη θέση για αρκετές ημέρες, μετά από την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

• Για να φτιάξετε μια μνήμη RAM, χρησιμοποιήστε μόνο μεγάλο αλάτι. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι τραβάει την υγρασία από το κρέας. Εάν υπάρχει κάποιο νερό στα ψάρια, τότε θα στεγνώσει γρηγορότερα.
• Το μειονέκτημα του μικρού αλατιού είναι ότι συμβάλλει στο σχηματισμό μιας μικρής κρούστας στην επιφάνεια των ψαριών, γεγονός που μειώνει τον βαθμό αλάτου.

Άλλες συστάσεις για την προετοιμασία ενός RAM:

• Προσθέστε λίγη ζάχαρη στο αλάτι για να δώσετε την πικάντικη και την τρυφερότητα του μνήμη RAM.
• Επιλέξτε το βέλτιστο βάρος της καταπίεσης. Όσο περισσότερα ψάρια, τόσο περισσότερο βάρος θα απαιτηθεί.
• Καλύψτε τα δοχεία με ένα μικρό πλέγμα, έτσι ώστε τα έντομα να μην μπαίνουν μέσα.
• Κάντε μικρές περικοπές σε μεγάλα ψάρια έτσι ώστε να είναι καλύτερη ξήρανση.

Εάν η μνήμη RAM στεγνώνει, μπορείτε να το επαναφέρετε. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το με νερό και στη συνέχεια τυλίξτε το χαρτί περγαμηνής για 24-30 ώρες. Καθώς η περγαμηνή στεγνώνει, το ενυδατώνει με καθαρό νερό.

Αφίσα, το ξηρό TAM μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τεμαχιστεί σε ένα μύλο καφέ. Η προκύπτουσα σκόνη χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα.

Βίντεο: Θα σας πούμε πώς να σάλτσατε σωστά μια μνήμη RAM

Σωστή ξήρανση μνήμης RAM

• Για να φτιάξετε ένα κνήμη, πρέπει να στεγνώσετε τα ψάρια Σε ένα πυκνό σχοινί ή σύρμα. Είναι απαραίτητο να συρρικνωθούν τα σφάγια σε απόσταση 5-7 cm μεταξύ τους, έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα εκτοξευμένοι από τον άνεμο. Βάλτε ένα σχοινί ή ένα σύρμα μέσα από τα μάτια των ψαριών. Αυτό θα επιτρέψει στο λίπος και την άλμη να ρέει έξω, και να μην παραμείνει μέσα.
• Οι έμπειροι ψαράδες προτιμούν να στεγνώσουν ψάρια σε μικρά άγκιστρα. Εάν τα σφάγια είναι μικρά, μπορούν Βγάλτε σε μια ξύλινη επιφάνεια. Μετατρέψουν με ένα διάστημα 4-5 ωρών για να στεγνώσουν ομοιόμορφα.
• Προσπαθήστε να κρεμάσετε ψάρια σε ένα μέρος όπου δεν υπάρχουν έντομα που μπορούν να λεκιάσουν τη μνήμη RAM. Προς την Προστατέψτε τα ψάρια από τις μύγες, είναι απαραίτητο να απορροφήσετε σφάγια σε νερό ξύδι (200 ml ξιδιού ανά 1 λίτρο νερού). Εάν η μύγα κάθεται στα ψάρια, τότε μπορεί να βάλει αυγά σε αυτό. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το πετάξετε μακριά για να μην διακινδυνεύσετε την υγεία σας. Για να προστατεύσετε με ακρίβεια τα ψάρια από τα έντομα, να χτίσετε ένα μικρό ξύλινο κιβώτιο που πρέπει να καλυφθεί με ένα μικρό δίχτυ.
• Εάν δεν θέλετε να στεγνώσετε τα ψάρια με τη φυσική μέθοδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ειδικό στεγνωτήριο "izidry". Πριν από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα βράγχια, να αποκόψετε την κοιλιά και να αφαιρέσετε όλα τα εσωτερικά.
• Για να διορθώσετε την κοιλιά σε ανοιχτή μορφή, χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες. Αυτό θα στεγνώσει ομοιόμορφα τα ψάρια από μέσα.

• Για να καταστεί το σφάγιο να στεγνώσει, αφήστε το για 3-5 ημέρες. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα αποξηραμένο κριάρι, τότε θα πρέπει να το στεγνώσετε τουλάχιστον 14 ημέρες.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα RAM;

• Εάν φτιάξατε σωστά μια μνήμη RAM, τότε μπορείτε να το αποθηκεύσετε Όχι περισσότερο από 150 ημέρες. Για να αυξήσετε τις περιόδους αποθήκευσης, μπορείτε να ανατρέψετε τα ψάρια σε αποστειρωμένες τράπεζες και να αποθηκεύσετε το προϊόν σε ένα δροσερό δωμάτιο.
• Αλλά είναι καλύτερο να το τυλίξετε σε χαρτί περγαμηνής και να το τοποθετήσετε σε ένα καλάθι με ψάθινα.
• Εάν ψάρι Κλίση, τότε θα πρέπει να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο και να αποθηκεύεται σε ένα δροσερό μέρος. Η διάρκεια ζωής της αποξηραμένης μνήμης RAM δεν υπερβαίνει τους 1,5 μήνες.

Βέλτιστες συνθήκες για την αποθήκευση RAM:

1. Η υγρασία του αέρα είναι 75-80%.
2. Θερμοκρασία - από +3 ° C έως +8 ° C.

Εάν η υγρασία είναι υπερεκτιμημένη, τα ψάρια θα καλυφθούν με μούχλα. Με χαμηλή υγρασία - θα στεγνώσει.

Πώς να φτιάξετε ένα RAM από το Vobla;

Πολλοί ψαράδες και νοικοκυρές προετοιμάζουν αλατισμένη ταλάντωση. Αυτό το ψάρι πηγαίνει τέλεια με ποτά αφρού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ξεχωριστά με φίλους.

Χημική ένωση:

• Vobla - 1 kg
• Αλάτι - Για γεύση
• Bay Leaf - 10 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 3 g

Η διαδικασία δημιουργίας μνήμης RAM από το Vobla:

1. Ξεπλύνετε τα ψάρια και αφαιρέστε τα εσωτερικά.
2. Τοποθετήστε την ταλάντευση στο δοχείο και πασπαλίστε με αλάτι. Grind Bay Leaf και Pepper. Ρίξτε στη συνολική μάζα. Εναλλάξουμε ένα στρώμα ψαριών με ένα στρώμα μπαχαρικών μέχρι να τελειώσουν όλα τα συστατικά.
3. Καλύψτε το μπολ με επίπεδη πλάκα και διορθώστε το με φορτίο.
4. Βάλτε το ψυγείο για 3 ημέρες.
5. Όταν περάσει ο αναφερόμενος χρόνος, απορροφήστε την ταλάντωση σε καθαρό νερό για περίπου 60 λεπτά.
6. Κάντε μικρές τρύπες στην ουρά και συνδέστε τα χαρτικά μέσα από αυτά. Είναι καλύτερο να τα ενισχύσετε έτσι ώστε να είναι πιο βολικό.
7. Διαδώστε τα ψάρια σε ένα ξηρό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Μια σοφίτα ή μπαλκόνι είναι ιδανική.
8. Το Vobla πρέπει να κρεμάσει για τουλάχιστον 3 ημέρες. Εάν έχει σχηματιστεί μια σταγόνα λίπους στη μύτη των ψαριών, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να γυρίσει (συνδέστε τα κλιπ χαρτιού στο κεφάλι).
9. Στεγνώστε την ταλάντωση από 7 σε 30 ημέρες. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του σφαγίου.
10. Το ψάρι είναι έτοιμο αν η πλάτη γίνει ξηρό και το ροζ χρώμα του κρέατος θα είναι ορατό στην περικοπή.

Το Taranga περιέχει πολλά πρωτεΐνη, ιχθυέλαιο, ιώδιο και άλλα ορυκτά. Η τακτική χρήση των αποξηραμένων και των ξηρών ψαριών βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού και προστατεύει τις επικίνδυνες ασθένειες (καρκίνο, εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μνήμη RAM χωρίς να ανησυχείτε για το σχήμα. 100 g του προϊόντος περιέχει μόνο 88 kcal.

Θα σας πούμε επίσης πώς να:

• Κρατήστε ένα ποτήρι κρασί και άλλα ποτά
• Πιείτε βότκα κατά τη διάρκεια μιας γιορτής
• Sculpt Sams με ένα τρίγωνο στο σπίτι
• Γλυπτά κρέατα

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα κούνημα;