Как да направите боровинки от горски домашно вино, алкохол, тинктура на водка: Най -добри рецепти

Статията ви предлага рецепти за прости алкохолни напитки от прясно горски синьо.

Съдържание

Как да направите боровинки от горските домашно вино: проста рецепта

Виното може да се приготви от почти всякакви горски плодове или плодове, боровинките не са изключение. Виното, приготвено от него, има приятен червен нюанс и богат мек вкус, който се чувства малко приличащ на грозде. Можете лесно да готвите вино от гълъби у дома през сезона на Бери.

Плодовете за вино трябва да бъдат избрани сочни, узрели, големи, не развалени. Избягвайте горски плодове с червен нюанс (те са неузрели и кисели), както и плодове, покрити с плесен. Лизани плодове ще могат да направят виното облачно, така че бъдете по -внимателни, когато избирате боровинки.

За вино боровините се приготвят по този начин:

Първо, сортирайте боровините за разглезени и мудни плодове, изхвърлете ги.
Не пощавайте никакви „подозрителни“ зрънце, в противен случай цялата напитка може да се влоши.
Бери не се измива, тъй като на повърхността му остава „дива“ мая, необходима за ферментацията.
Ако плодовете в калта (дъждът е преминал или други случаи), плодовете трябва да се измиват с течаща вода, но в този случай стафидите непременно се добавят към питата.

Ще ви трябва синьо вино:

Избрани Berry Bigs -4,5-5 кг. (Не забравяйте да сте свежи, можете да се комбинирате с други плодове).
Пречистена вода -5 литра (или студено варено).
Стафиди(Не мийте и не се пийте) – 100-120 g (всякакви стафиди)
Захар -приблизително 2 кг.
Лимонова киселина -15-20 g.

Важно: В рецептата е необходима лимонена киселина, за да се направи стабилизиране на киселинността, както и да се осигури нормална ферментация и да помогне на вината да продължи по -дълго.

Подготовка на гълъбово вино:

Немити плодове, но без никакъв боклук, трябва да се изсипват в купа.
Точно в купа, трябва да ги бързате с ръце или малко картофи.
Вътрешниците на тълпата трябва да се изсипват в чиниите за приготвяне на вино. (По правило това е голяма бутилка от 5 или 10 литра с широка шия).
Във водата разтворете захарта и лимонената киселина. Изсипете вода към масата от горски плодове, добавете стафиди и разбъркайте всичко старателно. Препоръчително е да се намесва в дълга дървена пръчка или лъжица (желязото допринася за окисляването).
Добавете не цялата захар, но приблизително 0,5 kg и отново смесете.
Извадете бутилката в тъмна стая със стайна температура.
Не забравяйте да покриете шията с марля, така че прахът и насекомите да не влизат вътре в бутилките.
В това състояние бутилката трябва да стои около три дни и всеки ден съдържанието му трябва да се разклаща или смесва.
На третия ден ще видите първите признаци на ферментация: миризма, пяна, изсъска.
Три дни по -късно прецедете масата през марля в няколко слоя и калай тортата. Добавете още 0,5 kg захар към прехвърлена маса.
Трябва да се постави изход на газ върху бутилка (от ръкавица или тръба, която се потапя във вода).
С изход за газ виното трябва да престои 4-5 дни, след това време източване на малко вино и да разтвори останалото количество захар в него и да го изсипе обратно.
Инсталирайте изхода на газа назад и дръжте виното на тъмно място за още 3 дни.
След 3 дни разклатете масата или смесете, проверете колко добре върви ферментацията.
Дръжте виното в скитащо състояние за около 40 дни. Когато виното престане да „остави газа“ (ръкавицата или тръбата ще престанат да свалят газа).
По това време ще забележите утайка в дъното на бутилката, а самото вино ще стане по -леко и по -прозрачно. Чиста течност Изсипете върху бутилките за съхранение (стерилна).
Гълъбното вино в мазето или избата може да се съхранява до 3-4 години, при условие че всички условия ще бъдат изпълнени: тъмни, готини.

Как да готвя вкусно вино от гълъби от пресни плодове?

Как да направите водка алкохол от горски плодове: проста рецепта

Много е лесно да приготвите вкусен ликьор от боровинки, в допълнение, този процес няма да ви отнеме много време. Съставките за алкохола са прости и почти всички ще имат. Можете да се отнасяте към гостите с горски алкохол или да добавите алкохолни коктейли.

Ще имаш нужда:

Пресни плодове от боровинки -200-250 грама
Етилов алкохол 96% -200-220 мл. (може да бъде заменен с водка).
Захар -250-300 g. (Настройте по ваше вкус)
Вода -1 чаша (240-250 ml)

Подготовка:

Плодовете на боровинките трябва да бъдат внимателно подредени преди готвене, оставяйки тези, които са вдлъбнати, повредени, покрити с плесен или просто не узряват.
Измийте старателно плодовете с течаща вода през гевгир и сухо, разпространявайки се върху кърпа.
Сухи и чисти плодове в буркана (контейнер за приготвяне на алкохол), като се измие предварително със сода или стерилизиране.
Спомнете си плодовете с малко картофи и изсипете алкохол. Покрийте буркана с капак и оставете, за да влеете времето на настояване на горски плодове в алкохол-9-10 дни.
Можете да нараните буркана на тъмно място или можете да поставите в хладилника.
Заслужава да се отбележи, че колкото по -дълго настоявате плодовете в алкохола, толкова по -наситени и по -вкусни ще се окажат алкохол. Можете да настоявате боровинките дори 1 месец.
След това време заварете захарен сироп: Сварете чиста вода и разтворете захарта в него.
Охладете малко сиропа
Алкохолът трябва да се филтрира през няколко слоя марля, да се стиска и да остави тортата.
Изсипете охладения сироп в алкохол и смесете всичко старателно. Ликьорът трябва да се съхранява в стъклени контейнери на тъмно и за предпочитане хладно място.

Как да направите водка тинктура от горски плодове: проста рецепта

Тинктурата, приготвена у дома от плодовете на боровинките, е много ароматна и с приятен рубинен оттенък. Сладостта на тинктурата може да се регулира независимо, добавяйки необходимото количество захар. Тинктурните плодове трябва да бъдат избрани само цели и узрели, без повреди и плесен (такива плодове могат да развалят само вкуса).

Важно: Можете да използвате всеки алкохол като алкохол за приготвяне на тинктура (аптека, разредена до 40%, етил, водка без аромати, чист лунен лък или коняк).

Ще имаш нужда:

Пресни плодове от боровинки -до 2 кг.
Алкохол или водка (или друг алкохол) -1 литър
Захар -200-300 g (по преценка и предпочитана сладост).

Подготовка:

Бери плодове трябва да се измиват старателно с течаща вода преди готвене. Оставете плодовете да изсъхнат върху кърпа.
След това пробийте плодовете в чиниите и ги помнете с подвижен щифт, ступа или тълпа за картофи в картофено пюре.
Масата на горски плодове трябва да се смесва със захар и да се смеси всичко старателно и след това да се поръсва към чиниите за приготвяне на тинктури, например до стъклен буркан.
Изсипете горския маса на алкохол и затворете буркана с капак, в това състояние тя трябва да стои две седмици и на всеки 1-2 дни бурканът трябва да се разклати, за да смеси питъка.
Две седмици по -късно прецедете напитката, изцедете тортата и я изхвърлете.
Tincture е най-добре да заемате хладно място за 5-7 дни преди употреба. Ако изведнъж се появи утайка в банката, напитката трябва да бъде филтрирана отново.

Важно: Крепостта на такава тинктура излиза 20-25%и може да се съхранява в стъклени контейнери в тъмна стая до 2 години.

Вкусна горски тинктура от чанти от зеле от собствена подготовка

Как да направите тинктура за алкохол от горски плодове: проста рецепта

Настояването на алкохолна напитка от плодовете на гълъбите върху алкохола е много по -лесно и по -лесно, отколкото при водка или коняк. Напитката е много ароматна и силна. Преди да приготвите тинктурата, 96% от алкохола трябва да се разрежда до 40-45% с обикновена чиста вода.

Ще имаш нужда:

Пресни плодове от боровинки -1 чаша (220-250 g. Избрани само и големи плодове).
Алкохол - 200 ml. (стъкло на границата)
Вода - 1 чаша (220-250 мл)
Захар - На вкус (200-300 грама)

Подготовка:

Плодовете трябва да се търкалят с подвижен щифт, малко или ръце (можете да използвате блендер или месна мелница).
Изсипете плодовете в стъклен буркан и изсипете алкохол, разклатете и оставете да се влива в хладилника за 1 седмица.
След това добавете вода с разтворена захар в буркана, разбъркайте и влейте още 1 седмица.
След като настоявате, не забравяйте да напрягате напитката през дебелия слой марля и изсипете в стъклен контейнер за съхранение. Можете да съхранявате тинктура в продължение на 2-3 години в мазето или избата.