Как да изсушите ябълките за зимата във фурната, електрическа сушилня, микровълнова, въздушна група, на слънце? Как да направите сушени плодове от ябълки у дома?

Във вашата градина богата реколта от ябълки е узряла и не знаете какво да правите с тях? Опитайте се да се приготвите от тези летни плодове, здравословни сушени плодове, които ще използвате за приготвяне на оригинални ястия. Нашата статия ще ви каже как правилно да подготвите ябълки за сушене, а също така да въведете най -популярните начини за събиране на този продукт за зимата.

В края на юли се случва времето за събиране на ябълки. Ако реколтата от тези плодове във вашата градина надвиши всички очаквани количества, можете да си позволите не само да заварявате сладко и сладко, но и да ги изсушите за зимата.

• Изсушаващите ябълки се считат за най -простия и най -достъпен начин за прибиране на този продукт. Най -приятно е, че в този случай няма да се налага да харчите допълнително за захар и да застанете на печката с часове. Определена температура ще ви помогне да приведете ябълки до желаната консистенция и тя ще го направи почти без вашето участие

• Плодовете, приготвени по начина, по който запазват почти всички витамини и следи елементи в състава им, и за разлика от сладкото и сладкото, за да не съдържат голямо количество не много полезна захар. Всички тези полезни вещества ще помогнат на тялото ви да преживее студената зима, а през пролетта ще ви спести от дефицит на витамин

• В допълнение, сушените плодове са продукт, с който можете да готвите доста вкусни и ароматни ястия. Правилно изсушените плодове могат да бъдат прекрасен пълнеж за пай, допълващ сладък пилаф, интересен компонент на зимните салати и дори ароматна чаена лъжичка

При каква температура и колко да изсушите ябълките?

• Някои домакини искат да ускорят процеса на сушене на ябълките и следователно да използват доста екстремни температури за това. По принцип те ускоряват процеса на сушене, но в същото време техните полезни вещества също оставят плодова течност

• Следователно, ако се стремите да получите наистина полезен продукт, след това следвайте температурните индикатори във фурната или електрическата сушилня не надвишават 70 градуса. И тогава такава температура може да бъде зададена само на началния етап, по това време, докато плодовете интензивно губят влагата си

• След като бъдат намалени поне два пъти по размер, температурата трябва да бъде намалена до 40-50 градуса. Такива показатели за температура са възможно най -близки до естествените, което означава, че можете да спестите не само витамини и следи, но и естествения вкус на готовия продукт

• Но не забравяйте, че дори ниската температура може да изсуши ябълката, така че е изключително важно да не забравяте да ги затрупвате на всеки два часа. Така че можете да постигнете равномерно сушене и идеална консистенция на сушени плодове

• Ако не направите това, тогава готовият продукт ще изсъхне толкова много, че ще загуби почти целия си вкус. И можете да използвате такива ябълки, с изключение на приготвянето на компоти и желе. В зависимост от избрания метод за събиране на ябълки за зимата, сушенето може да продължи от няколко часа до 10-14 дни

Как да приготвите ябълки за сушене?

• Всички знаем, че ябълките са почти 90% от обикновената вода, която по време на процеса на сушене се изпарява под въздействието на висока температура, оставяйки ни само здравословни хранителни влакна и витамини. Но е ясно да се получи перфектното сушене, за да се използва най -висококачествените плодове за неговата подготовка

• Следователно, ако е възможно, опитайте се да използвате плодове от вашата градина за зимен детайл. Ако нямате го, опитайте се да намерите ябълки, отглеждани у нас на пазара или в магазина. Тъй

• След като плодовете се доставят у дома, не забравяйте да ги измиете старателно под течаща вода и да ги сортирате по размер. Благодарение на това, в процеса на рязане ще получите почти същите парчета, което означава, че плодовете ще изсъхнат възможно най -равномерно

• Също така много внимателно погледнете дали сред закупените продукти на бити и гнили ябълки. Ако сте намерили такива плодове, тогава просто ги оставете настрана. Тъй

• Такива плодове след излагане на висока температура няма да имат съвсем нормален вкус и че най -неприятният ще се съхранява по -лошо. След сортиране можете да пристъпите към премахването на сърцевината на ябълките и да ги изрежете на тънки филийки

• Ако говорим за дебелината на лобулите, тогава той може да се колебае от 3-7 мм. След рязане плодът е най -добър по -нисък във вряща вода за няколко секунди или накисване в солена вода. Това ще позволи на ябълките да поддържат естествения си цвят и няма да се окисляват преди началото на сушенето

Изсушаващи ябълки за зимата във фурната на лист за печене

• Изсушените ябълки са най -популярните сушени плодове у нас. Хората обичат този продукт със своите полезни свойства, нито, нито, разбира се, за факта, че всеки човек може да подготви тези ароматни плодове за зимата. Един от най -достъпните методи на празни ябълки се счита за сушене във фурната на лист за печене

• Освен това, за този случай както газовата, така и електрическата печка са еднакво подходящи. Единственото нещо, което трябва да помислите, ако използвате електрическата фурна за тези цели, тогава на началния етап температурните индикатори могат да бъдат повдигнати до 80 градуса

• Температурата не трябва да се повишава отгоре, тъй като може да доведе до факта, че плодовете просто ще започнат да готвят в сока си

Правила за сушене на ябълки във фурната върху лист за печене:

• Включете фурната и я загрейте на 50 градуса. Следвайте температурата не надвишава много тези показатели. Ако са много високи, тогава филийките на ябълките ще бъдат покрити с коричка, която няма да им позволи да изсъхнат правилно
• Докато фурната се нагрява, изплакнете ябълката и отстранете сърцевината от тях. Поставете плодовете, нарязани на филийки в един слой върху лист за печене, преди това покрити с хартия за печене
• Поставете ябълките във фурната и леко отворете вратата. Това ще даде възможност да се циркулира въздуха и течностите, които са в плодовете, ще се изпарят правилно
• След около два часа смесете ябълката и ги оставете във фурната за още час и половина. Когато видите, че те са намалели значително по размер, затворете плътно фурната увеличете температурата до 70 градуса и изчакайте още 1 час
• Полето на това отново намалява температурните показатели до 50 градуса, отворете вратата на фурната и оставете плодовете в това положение с около 3 часа. Веднага щом видите, че филийките ябълки са станали леко кафяви и еластични на пипане, вземете лист за печене от фурната и оставете изсушените плодове да се охладят
• Сгънете напълно охладени ябълки в стъклени контейнери с херметически затварящ капак и поставете в кухненския шкаф за съхранение

Как да изсушите ябълките за зимата на слънце?

• Ако искате да опитате да изсушите ябълките на слънце, тогава изберете оптимално топлия период от време за това. В идеалния случай температурните показатели на околната среда трябва да надвишават 30 градуса най-малко 4-5 дни подред

• По принцип те могат да бъдат малко по -малко, но след това ще отнеме поне 7 дни, за да готвите изсушени ябълки. Следователно, ако е възможно, консултирайте се с прогнозата и, ако през следващата седмица те предават слънчево и безоблачно време, започнете да се подготвяте за сушене на ябълки под слънчевите лъчи

Така:

• Намерете място на градинския парцел, което през целия ден е под пряка слънчева светлина
• Инсталирайте масата там и я покрийте първо с полиетилен, а след това почистете хартия
• Изплакнете и отрежете ябълки и накиснете за 5-10 минути в подкиселена вода
• Изцедете водата и прехвърлете плодовете в гевгир. Оставете ги в това положение, докато напълно се отърват от водата
• След това ги прехвърлете в хартиена кърпа и ги оставете да изсъхнат при стайна температура
• Когато ябълките са леко вързани, прехвърлете ги на подготвената маса и ги покрийте старателно с марля
• Не забравяйте да покриете ябълките, в противен случай осите, мухите и други бъгове ще седнат върху тях
• Опитайте се да смесвате плодови филийки поне 2-3 пъти на ден
• Ако искате процесът на изсушаване на ябълките на слънце да е минимално кратък, тогава не забравяйте да ги вземете в къщата през нощта
• След 5-7 дни те ще станат тъмнокафяви и могат да бъдат прехвърлени на банки за по-нататъшно съхранение

Как да изсушите ябълките на конец?

• Друг популярен начин да оглавите изсушените плодове за зимата е сушенето на плодове върху нишката. В този случай не е необходимо да чакате, когато времето е стабилно на улицата, защото можете да донесете ябълки до желаната консистенция на открита тераса, балкон и дори таванско помещение

• Основното условие за такова изсушаване е голямо отворено пространство и, разбира се, максималните стерилни условия. С този метод на изсушаване от 10 кг пресни плодове се получава приблизително 1 кг качествен продукт

Препоръки за привилегии за сушене на ябълки:

• Вземете любимите си ябълки, изплакнете ги под течаща вода, извадете сърцевината от тях и го нарежете с леко дебели филийки
• Ако дебелината им е много малка, тогава те просто ще се счупят и няма да можете да ги нанизвате на нишката
• Следвайте готовите филийки, за да имат същата дебелина. Това ще допринесе за правилното и равномерно изсушаване
• Нарежете ябълките на дебела нишка, оставяйки малко място между филийките
• Поставете особени гирлянди на тавана или терасата и ако това е необходимо, за да ги покриете с марля
• Ако извършвате сушене в затворена стая, тогава поне следобед уредете малка чернова в нея
• Циркулацията на въздуха ще допринесе за по -бързо и по -равномерно изсушаване на плодовете
• След около 10-14 дни вашето сушене ще бъде готово и просто трябва да го поставите в контейнер за съхранение

Как да изсушите ябълките за зимата в електрическа сушилня?

• Ако искате да изсушите ябълките възможно най -бързо и ефективно, тогава не пощавайте пари и не купувайте качествена електрическа сушилня. Такъв кухненски асистент ще приготви вкусни и здравословни сушени плодове за вас почти без помощ отвън, което ще използвате с голямо удоволствие за приготвяне на витаминирани ястия

• Единственото, на което трябва да обърнете специално внимание в този случай, е дебелината на филийките на ябълката. Ако ще бъде повече от дебелината на палетите на кухненското устройство, топлият въздух вътре в електрическата сушилня няма да бъде разпределен равномерно и това може да доведе до факта, че една част от ябълките ще бъде напълно готова, а Други все още ще бъдат в етапа на половината консумация

Правила за сушене на ябълки в електрическа сушилня:

• Нарежете предварително измити ябълки на филийки от желаната дебелина
• Нежно (в един ред) ги поставете на палети
• Инсталирайте всички палети в електрическата сушилня и включете устройството в мрежата
• Уверете се, че сензорът за температура не надвишава 55 градуса
• Оставете ябълките да изсъхнат поне 7 часа
• След това време изключете устройството от мрежата и проверете готовността на изсушените ябълки
• Ако те са сухи на допир и не излъчват сок при натискане, тогава не се колебайте да ги преместите в стъклен контейнер
• Ако забележите, въпреки че ще има минимална влага, оставете ги да изсъхнат за още 2-3 часа

Как да изсушите ябълките в микровълновата?

• Сега в почти всяка кухня можете да видите микровълнова фурна. Този кухненски асистент на съвременната домакиня улеснява ежедневните притеснения на вечно заета жена колкото е възможно повече. Доста много домакини с голямо удоволствие Пригответе месо в микровълновата, печене на пайове и готварска каша

• Но ако знаете как да използвате правилно това чудо на съвременната технология, тогава с неговата помощ можете да изсушите ябълката доста добре. Най-приятно е, че за изсушаване на една порция ще отидете буквално 5-7 минути

Така:

• Нарежете ябълките на филийки или кръгове и ги разстелете в един слой върху плоска плоча
• Инсталирайте таймер за захранване на 200-300 вата и включете микровълновата печка
• След 2 минути изключете печката и обърнете ябълките на другата страна
• Затворете вратата на микровълновата и изчакайте още 2-3 минути
• Ако ябълките ви са били нарязани на много тънки парчета, тогава този път ще бъде достатъчно, за да изсъхнат
• Ако след това време те все още остават лепкави на допир, включете таймера за още 1-2 минути

Как да изсушите ябълките във въздушна група?

• Ако вашата кухня има аерогрил, тогава това чудо излагане може да се използва и за изсушаване на ябълки за зимата. В случая с Aerogril дори можете да опитате да готвите не съвсем обикновено изсушаване. Ако поръсите подготвените ябълки с канела, ванилия или джинджифил, преди да включите устройството, ще получите отличен ароматизиран пълнеж за зимни пайове

• И ако направите филийки малко по -дебели от обикновено, тогава готовият продукт може да се използва като лека и вкусна закуска, която няма да претовари стомаха, ако искате, каквото и да е вкусно късно вечер

Изсушаващи ябълки в аерограмата:

• Измийте ябълката, отстранете сърцевината от тях и нарязайте на кръгове с дебелина 5-8 ml
• Варете вода, разтворете няколко супени лъжици трапезария в нея и спуснете ябълката в получената течност
• Буквално след няколко секунди изцедете водата и оставете ябълките да се оттичат на гевгир
• Извадете останалата влага от ябълки с хартиена кърпа или памучна кърпа
• Поставете плодовете в един слой върху аерогрилната мрежа, поръсете ги с канела и включете устройството
• Регулирайте таймера на ниско издухване при температура 100 градуса
• След 50-60 минути изключете аерогрила и проверете готовността на ябълките
• Ако са леко лепкави, продължете да ги изсушавате още 20-30 минути

Възможно ли е да изсушите зелените, неузрели ябълки, бялата част?

• По принцип изсушаването леко неузряла ябълка е доста приемливо. Точно когато използвате такъв продукт, трябва да сте подготвени за факта, че ще трябва да добавите малко повече захар или мед към компотите и пълнежи за пайове.

• Но ако ябълките са напълно зелени, тогава им е забранено да ги използват за приготвяне на полезни сушени плодове. И въпросът тук не е, че те ще дадат много силна киселинност. Напълно зелена ябълка няма вкус, неравномерни качества на узрял плод, следователно, в изсушената форма няма да ви донесе голяма полза. Просто ще прекарате времето и парите си, а в замяна ще получите безвкусен и кисел продукт, който е малко вероятно да се използва в храната

• Ако говорим за бяла Naliva, тогава също е по -добре да не го използваме за приготвяне на сушени плодове за зимата. Тази ябълка в зряла форма има доста разхлабена структура, която след изсушаване се превръща в почти безвкусен продукт. За да приготвите сушене, най -добре е да използвате по -плътни и сочни сортове, които са на място по -близо до есента и имат сладък и кисел вкус. Именно от такива ябълки се получават най -вкусните и ароматни зимни сушени плодове, които помагат за диверсифициране на един и същи тип зимни ястия

Видео: Празни ябълки за зимата. Изсушаващи ябълки в сушилня