Какво да готвите като гарнитура за месо, риба? Рецепти от гарнитури за месо от ориз, просо, елда, ечемик, зеленчуци, леща, боб, грах

Думата събрана от френски произход означава добавяне към основното ястие, което се използва като украса и подобряване на вкуса. Съвременната концепция за гарнитура означава продукти, които се добавят към порция към основните кулинарни продукти за месо, риба и зеленчуци. Грепи се приготвят от зърнени култури, зеленчуци, морски дарове, гъби и дори плодове.

Какво да готвите за гарнитура за месо?

Greener е важна част от всяко ястие. И още повече. Всъщност, без допълнителни продукти в чиния, сочно апетитно парче месо ще изглежда свежо и не много вкусно. Страничното ястие не само носи вкусовото разнообразие в ястието, но също така увеличава хранителната си стойност.

Има много гарнитури и техните комбинации за месни ястия. Вероятно всеки читател на тази статия има свои вкусови зависимости и любимите си добавки за месо. Тя може да бъде различни зърнени култури, макаронени изделия, бобови растения, картофи и други зеленчуци.

Зелените могат да се приготвят, като се използва технологията за гасене, готвене, пържене и т.н. В допълнение към тях можете да сервирате салата от пресни зеленчуци и плодове.

Нека разгледаме най -популярните добавки за месо:

Групи. У нас гарнитурите, приготвени от ориз и елда, са много популярни. Но когато избирате добавка към месото, не трябва да спирате само на тези зърнени култури. Също така, Pearl Barley и Wheat Cheridge са добре комбинирани с месо. Обърнете внимание на Bulgur, Kuskus и Kinoa. Тези зърнени култури не само ще подобрят вкуса на месото, но и ще донесат страхотна хранителна стойност на ястието.

Чашите за месо могат да се използват независимо или да ги смесват със зеленчуци.

Паста. Днес има достатъчно тестени изделия, които перфектно ще се комбинират с месо. Спагети, гнезда и черупки могат да бъдат подготвени за котлет или котлети. Но тъй като пастата няма „силен“ вкус, те, също като зърнени култури, могат да се комбинират със зеленчуци.

Картоф. Картофите, за разлика от други зеленчуци, могат да се използват като независимо ястие. Но много от нас обичат пържени картофи или картофено пюре от тази коренова реколта с месна пържола или котлети. Картофите у нас са обичани като във всеки друг. Не искате да готвите скучните картофени картофени пюре? Направете раковити или палачинки от картофи или просто го сложете.

Зеленчуци. Когато използвате зеленчуци като гарнитура, има къде да „разходка“. Зеленчуците не само диверсифицират вкуса на месото, но и го правят здравословни и богати витамини и минерали. В допълнение към картофите, което се споменава по -горе, зелето, моркови, цвекло и тиквички са добре комбинирани с месо. От тях можете да приготвите такива гарнитури.

В допълнение към тези популярни зеленчуци за месо, можете да готвите патладжан, тиква и други зеленчуци. И най -добре е да изберете няколко наведнъж и да готвите яхнията.

Когато избирате гарнитура за месо от няколко продукта, препоръчително е да намерите комбинация, при която съставките ще се допълват. И за да бъде ястието да бъде визуално красиво, можете да намерите контрастни комбинации от продукти.

Както можете да видите, има много гарнитури за месо. Намирането на правото за членове на вашето семейство няма да е трудно.

Рецепта за разочарован ориз на гарнитура за месо, за риба

Райс е един от най -популярните продукти на нашата планета. С правилната приготвяне, гарнитура от тази зърнена култура ще се окаже много вкусна и здрава. Има много начини да направите ориз. Нека ги разгледаме по -подробно.

"Бърз" ориз

1. Изплакнете ориз (500 g) в течаща вода и поставете в тиган
2. Добавете подправки (на вкус) и растително масло (100 ml)
3. Изсипете студена вода, така че нивото да е по -високо от нивото на ориза с 2 cm
4. Сол и над силен огън довежда до кипене
5. Изключете чинията и покрийте тигана с капак
6. След 15 минути извадете от печката и я увийте с кърпа
7. Оставете за 15-20 минути

Важно: Ако оризът се използва като гарнитура, тогава е най -добре да не приемате полиран или кръгъл ориз за този случай. Те се варят и се превръщат в грозна каша. Такива видове ориз се използват най -добре за готвене на зърнени култури.

Ориз "като в ресторант"

1. Запържете лука в растително масло (1 глава)
2. Изплакнете ориз (500 g) и заспивайте в тиган
3. Изсипете вода, сол и добавете лук
4. Варете до 95% готовност
5. Преди да извадите от печката, добавете чесън, босилек, червен пипер или друга подправка или подправка към Рика
6. Увихме тигана с кърпа и оставяме да достигнем

Ориз със зеленчуци

1. Почистваме лука (1 глава) от люспите и фино нарязани
2. Морковите (1 компютър) се почистват и търкат върху груба ренде
3. Запържете зеленчуците в тиган и добавете нарязан чесън (2 скилидки)
4. Продължаваме да изпържим зеленчуците и да добавяме ориз (1 чаша) и да изсипваме студена вода (2 чаши)
5. Сол и донесете вода до кипене
6. Премахваме огъня минимум и задушаване под капака периодично изливаща вода
7. По -близо до края на приготвянето на ориз, добавете зелен грах, сладък пипер, тиквички или други зеленчуци

Ориз в двоен котел

1. Изплакнете ориза и го изсипете с чиста вода
2. След няколко часа водата трябва да се източи, а оризът се поставя в купата с хайвер
3. Сол, черен пипер и подправете с подправки
4. Смесете и гответе, докато се готви

Можете да добавите куркума, шафран, розмарин, къри или други подправки към такъв ориз.

Ориз за риба

1. Изплакнете ориз (1 чаша) и варете в солена вода
2. Лук (1 глава) и чесън (1 карамфил) чисти и нарязани
3. Ние стопим маслото в тиган и добавяме лук и чесън
4. След това добавете царевица (1 банка) и запържете 5 минути
5. Нарежете доматите (4 бр) с кубчета и добавете към зеленчуците
6. След това добавете ориз, натрошени фъстъци (150 g) и нарязани зеленина в тигана
7. Сол, черен пипер и подправете с любимите си подправки

Гарнирайте, изработени от гъби до месо, риба

Гъбите са специален продукт от растителен произход. Те рядко се използват като гарнитура. Най -често сосовете се приготвят от гъби или се използват като основен продукт в ястието. Например ориз с гъби. Ако ги комбинирате с риба или месо, тогава ястието ще се окаже тежко и много висококалорично.

1. Гъби (лисици 200 g + бели гъби 350 g) Нарязани на парчета и запържете в масло
2. Изсипете готовите гъби със соев сос (2 с.л.
3. Смелете лука (2 бр.), Посочете го в масло и комбинирайте с гъби
4. Добавете смляния пипер
5. Поставете гъбите върху ястието и поръсете с нарязани кедрови ядки (6 с. Л.

Гарнирайте от цветно зеле до месо

Цветното зеле върви добре с месо. В същото време този продукт има голяма полза и, не по -малко важен, отличен вкус. Има много начини да направите карфиол. И ще опишем няколко рецепти за такова гарнитура отдолу.

Карфиол

1. Изсипете студена вода в тигана и добавете сол
2. Доведете до кипене и потопете вилиците на цветното (1,4 kg) зеле
3. Ние го сваваме за около 5 минути и го изваждаме в чиния
4. Разделяме цветното зеле на съцветия и ги поставяме в купа
5. Воден зехтин, сол малко повече и разбъркайте с ръцете си
6. Ние излагаме подготвените съцветия във формата на топлината и пекото във фурната преди покафеняване
7. Препоръчително е да завъртите съцветия няколко пъти, за да не горят

Карфиол в тесто

1. Изплакнете карфиол (1 глава на глави) под течаща вода и се разделете на съцветия
2. Сварете ги в солена вода за около 10 минути
3. Хвърляме обратно на гевгир и оставяме излишната течност да се източи
4. Разбийте яйцата (3 бр.), Заквасена сметана (2 с. Л. Спови), сол и брашно (3 с.л.
5. В полученото тесто, потопено зеле и пържене в олио от всички страни

Диетично гарнитура за месо, риба

Вероятно всички ние се стремим към стройна и форма. Разбира се, малцина могат да изглеждат красиви без тренировки. Но дори и обучението няма да помогне, ако човек яде неправилно. Не можете да се придържате към определена диета, но използвате диетични ястия в диетата. В крайна сметка те не само няма да ви добавят допълнителни калории, но и да загубят своите полезни следи елементи по -малко при подготовка.

Пиани със зеленчуци

Страхотно диетично гарнитура за риба и месо може да се задуши с зеленчуци със зеленчуци. Освен това такива зърна могат да се използват независимо.

1. Изплакнете и накиснете сухия боб (100 g) в продължение на 12 часа
2. Сварете ги, докато се готвят
3. ЧАСТ -СЪЗДАДЕНИ БАЙ (200 g) се промиват под течаща вода (можете да използвате замразени зърна)
4. Домати (3 бр.), Малки тиквички (1 бр.), Лук (1 бр.), Български пипер (1 бр.) И моркови (1 бр.) Чисти и нарязани, както искате, както искате
5. Ние стопяваме растителното масло в тиган и първо предаваме лука в него, а след това и останалите зеленчуци
6. След половината консумация на зеленчуци, добавете към тях петна и оставете да къкри на слаб огън
7. Добавете варени боб и оставете да къкри още 10 минути
8. 5 минути преди готвене добавете нарязан чесън (5 карамфил), сол и любими подправки

Броколи за гарнитура за риба

1. Разделяме броколи (500 g) на съцветия и варя
2. С помощта на прорезана лъжица, отстранете броколи и оставете излишната течност да се източи
3. Разбийте сметаната (1 чаша) с жълтък и добавете настъргано сирене (150 g)
4. Сол на бъдещия сос, добавете индийско орехче, бял пипер и пикантни билки (на вкус)
5. Поставяме риба (най -добра сьомга) и полузащитни съцветия на броколи в топлината, устойчива на топлината
6. Изсипете ги със сос и печете във фурната, докато рибата е готова

За диетично гарнитура също ще бъде вариант за печелене на варен ориз. За това как да готвите, можете да намерите по -горе.

Картофена гарнитура за месо, за риба

Нито един руски празник не е пълен без картофи. Но този зеленчук у нас се отглежда не толкова отдавна. От картофи можете да готвите не само гарнитура, но и основното ястие. Този зеленчук може да се вари, да се изпържи, да се измъкне, да прави картофено пюре, щифтове, палачинки и много по -вкусни.

Печени картофи в заквасена сметана

1. Смесете заквасена сметана (150 ml), горчица (2 часа), смлян кориандър, червен пипер, сол и растително масло
2. Почистете картофите (700 g) и го отрежете със средни филийки
3. Поставете го в ръкав за печене, сол и разбъркайте
4. Изсипете ръкава за печене преди това варен сос и разбъркайте картофите с разклащане на ръкава
5. След това трябва да освободите въздух и да завържете безплатния край
6. Смажете дъното на купата с многокук с растително масло и поставете ръкава в нея
7. Поставихме режима "печене" и печене 40 минути
8. След сигнала, че гарнитурата е готова да изчака още 5 минути и да извади картофите от ръкава

Картофите, изпечени в заквасена сметана, са добре комбинирани с всякакъв вид месо и риба.

Пармезан и картоф с магданоз

1. Изсипете вода в тиган, сол и добавете дафинов лист и няколко пипер
2. Сварете картофите (1 кг) и след като стигне до лесното източване на водата
3. Различни картофи с мляко (2,5 чаши) и парчета масло
4. Нарязани на ситно листа от магданоз (1 куп) и с помощта на ренде нарязани пармезан (80 g)
5. Добавете магданоз, сирене, сол и индийско орехче (1/3 чаена лъжичка) в картофено пюре и разбъркайте, докато хомогенна консистенция

Тази гарнитура е добре подходяща за риба и месо. Но особено успешно това пикантно картофено пюре се комбинира с пуйка, заек или пиле.

Задушени картофи с нахут

1. Накиснете нахута (2/3 чаши) в студена вода за 8-10 часа
2. След това източваме водата и я сваляваме с чиста вода
3. Картофите (3 грудки) се почистват и се нарязват на кубчета близо до размера на Chube
4. Смесете асатетида, носете, куркума, червен пипер, черен пипер, кориандър за 1 чаена лъжичка
5. Смесете маслото и запържете подправки в него
6. Добавете картофените кубчета в тигана и ги запържете, докато наполовина се избиват
7. След това добавете нахута и изсипете малко отвара в тигана, в който е приготвен този сорт грах
8. Сол, добавете доматено паста и разбъркайте
9. Задуйте зеленчуците, докато картофът е мек и добави прясно нарязани зеленина преди сервиране

Зеленчуково ястие за месо, рецепти

Както бе споменато по -горе, има голям брой различни варианти за ястия за зеленчуци. Те вървят перфектно и благодарение на достъпността, добре диверсифицират вашата диета.

Тиквички с яхния от патладжан

1. Лукът (1 глава) трябва да бъде нарязан и пържене в растително масло
2. Нарежете черен пипер (1 бр.) И го добавете към лука, когато стане прозрачен
3. Нарежете тиквичките (2 бр) с кубчета и ги добавете към останалите зеленчуци три минути след пипер
4. Нарязаният патладжан (1 бр) трябва да се добави 4 минути след тиквички
5. Изсипете пилешки бульон (1 чаша) и къкри зеленчуци под капака за 10 минути
6. Смелете чесъна (1 карамфил) и го добавете към останалите зеленчуци
7. Сол, черен пипер и гответе още 1-2 минути
8. Изключете огъня, но оставете тигана със зеленчуци на печката за още 10 минути

Сервирайте на масата с месо или риба. Преди да сервирате, поръсете с пресни нарязани билки.

Печено цвекло "ароматно"

Страхотно гарнитура за пилешки гърди може да се приготви от цвекло.

1. Смесете соевия сос (1 супена лъжица лъжица), оцет (1,5 чаена лъжичка), растително масло (3 с.л.
2. Поставихме черешите (200 g) в готовата марината и омесваме плодовете
3. Можете да добавите щипка смлян пипер
4. Почистете цвеклото (2 бр.) И нарязани на филийки
5. Моркови (1 бр) почистват и изрязват кубчета
6. Смажете топлината -устойчива форма с масло
7. Поставете зеленчуци там и вода с марината
8. Поставете отгоре плочите на чесъна (2-3 карамфил) и затворете формата с фолио
9. Печете на 200 градуса 1 час 30 минути
10. Преди да сервирате на масата, ароматни и хрупкави зеленчуци се поръсват с пресни билки

Palvka за гарнитура за месо, риба

Palvka е много полезна зърнена култура. Най -често се приготвя едновременно с месо. Обикновено с яхния. Но, можете да приготвите ечемик и отделно. Ечемикът на базата на ечемика може да се готви със зеленчуци и да се използва като независимо ястие.

Palvka за риба и месо

1. Пенсионни зърнени храни (15 с.л.
2. Лук (1 бр.), Моркови (1 бр.) И целина се почистват и нарязват, тъй като ще бъде по -удобно за вас
3. Запържете зеленчуците в растително масло и оставете да къкри, докато наполовина -консумиращо
4. Преминаваме чесъна (4 карамфил) през смачкването и добавяме към зеленчуците
5. Задуйте ги за още 6 минути и след това добавете накиснатия перлен ечемик
6. Готвене на гарнитура за риба за още 5 минути
7. Отделно смесете заквасена сметана (100 g), хрян (1 с.л.
8. Разпространяваме зеленчуци с ечемик в топлинна форма
9. Ние също така излагаме рибата (400 - 500 g) там, нарязани на парчета
10. Вода изливане и печете във фурната за 25 минути

Сгънете каша за гарнитура за месо

Прецаканият може да се използва не само в млечни зърнени култури. Тази зърнена култура може да се използва успешно като гарнитура за месо.

1. Лук (1 бр.) Фино нарязани и запържени в растително масло
2. Почистете морковите (1 бр), разтривайте върху средната ренде и добавете към лука
3. Изплакнете просо (1 чаша) няколко пъти и заспивайте на зеленчуци
4. Изсипете вода (2,5 чаши) и добавете кубче с пилешки бульон (1 бр.)
5. Покрийте с капак и изчакайте, докато течността кипи

Лист върху гарнитура за месо, рецепта

Лещата у нас не е толкова популярна, колкото на изток. Но тази култура на боб е много полезна. Затова, не забравяйте да го включите в диетата си. Освен това можете да направите много вкусни гарнитури от него.

Проста гарнитура

1. Лещата трябва да се измие и изсипа с вода в продължение на 4-5 часа
2. След това трябва да източите водата, изсипете новото (1: 2)
3. И гответе леща 40 минути

Ако за гарнитурата се използва червена леща, времето за готвене трябва да бъде 30 минути, а за кафяво - 25 минути.

Със зеленчуци

1. Ние накисваме лещата (1 чаша) във вода и я поставяме да готвим
2. Почистете моркови (2 бр) и разтривайте върху средния ренде
3. Лук (1 бр.) Сменете и запържете в олио за около 5 минути
4. Добавете моркови и кубчета от кубчета към лука (2 бр.)
5. Запържете още 5 минути и добавете варена леща в тигана
6. След това копър (1/2 пакет), черен пипер, сол и кориандър (1 чаена лъжичка)
7. Смесете и оставете под капака с минимален огън

Джинджифил леща в сметана

1. Лукът (2 бр.) И чесън (3 карамфил) са нарязани на тънко и са насрещни
2. Смесете маслото (50 g) в тиган и запържете натрошените продукти
3. Домати (2 бр.) Нарязани на кубчета, добавете към тигана към златния лук и чесъна
4. Зеленчуци за яхния за 6 минути и добавете сметана (100 ml), куркума и къри (1 чаена лъжичка)
5. Правим минимален огън и смесваме, ние готвим още 3 минути
6. Сварете лещата (200 g), добавете го в тигана и го разбъркайте
7. Извадете и сервирайте тази ароматна гарнитура с риба или месо

Елда на рецепта за гарнитура

Елдата традиционно се използва в нашата кухня като гарнитура за нарязано месо, заек, домашни птици и някои видове риба. Готвенето на елда е много просто. Как? Вижте по -долу.

1. Изплакнете елда (1,5 чаши) под студена вода
2. Поставете почистената боклука и измитите зърнени храни в тиган
3. Добавете растителното масло (3 с.л. лъжица) и разбъркайте
4. Изсипете предварително подготвена вряща вода (1 чаша)
5. Доведете водата до кипене и намалете пожара с минимум
6. Когато водата се изпари, трябва да добавите повече (0,5-1 чаша) вода
7. Изсипете вода, така че елдата да се задуши, а не във вода
8. Обикновено такова време на готвене елда отнема не повече от 15 минути
9. Почистваме малък морков (2 бр.) И нарязваме на средни парчета
10. Почистваме лука (1 компютър) и фино изрязано
11. Пържени моркови и лук в масло до златист
12. Добавете ги към елда
13. Сол, черен пипер и сезон с пикантни билки
14. Смесете и сервирайте на масата с месо

Гарнирайте рецепти за зърна приготвяне

Фасулът е основните съставки на мексиканската и гръцката кухня. Въпреки че там те често се използват като основни продукти на различни ястия, можете да приготвяте вкусни гарнитури за риба и месо от боб.

Бял боб

1. Ние изсипваме боб (1 чаша) през нощта и го оставяме да вари (поне 6 часа)
2. Варете до приготвяне и хвърлете обратно в гевгир
3. Отделно запържете нарязания лук (1 бр.) И български пипер (2 бр.)
4. Добавете към тях доматено паста (1 с.л.
5. Смесете, сол, черен пипер, добавете дафинов лист и оставете да къкри за 10 минути
6. Натискаме чесъна (1 карамфил) и добавяме към зеленчуците
7. След това добавете боба и пресни зеленина
8. Можем още 10 минути и сервираме с риба или месо

червен боб

1. Поставяхме консервирани зърна в тигана (500 g)
2. Смелете лука (1 бр.) И го запържете заедно с боба
3. Добавете смляния пипер, винен оцет (1 с.л.
4. Натискаме чесъна (1 карамфил), добавяме към останалите съставки и разбъркваме
5. Захранване за 5 минути и сложете чиния

Пюре, изработена от грах за рецепта за гарнитура

Грахът, както и лещата и боб, принадлежи на семейство Бобов. И можете да приготвите много вкусни гарнитури от него. Най -често за тази цел се използва пюре, направено от грах. Има няколко рецепти за такова гарнитура. Най -доброто от тях са представени по -долу.

Класически картофено пюре

1. Грахът (1 чаша) се почиства от боклук, изплакване и накисване във вода за 6 часа
2. Изтичаме водата, измиваме накиснатия грах, поставяме го в тиган и го изсипваме с вода (2-3 чаши)
3. Довеждаме до кипене на максимален огън и го намаляваме до минимум
4. Гответе 1,5 - 2 часа, след това извадете от печката и покрийте с капак
5. Ние сол и чистизираме с помощта на смяна или блендер
6. Можете да добавите малко мляко за вкус

Такова грахово пюре върви добре с пържене на месо.

Пикантни картофено пюре

1. Ние накисваме обеления грах (1 чаша) в студена вода и след това варихме
2. Готвим пюре от варен грах
3. Почистете морковите (1 бр.) И го изплакнете
4. В блендер или месна мелница нарежете зелените, чесъна (1 карамфил) и морковите
5. Добавете получената каша в картофено пюре, зехтин (3 с.л.
6. За тези, които обичат по -остри, можете да добавите смлян черен пипер в картофено пюре

Такива пикантни картофено пюре са добре подходящи като гарнитура за месни ястия и салати. Като зеленина можете да използвате смес от големи, босилек и къдрав магданоз.

Зелени за месо: съвети и отзиви

Катя. Наистина обичам свинско месо със стрели за чесън. Въпреки че стрелките не са гарнитура в традиционния смисъл на думата. Може би един от читателите ще иска да опита такова ястие. Съветвам ви, много вкусно.

Лариса. Опитайте въздушен картоф Souffle. Страхотна алтернатива на традиционните картофено пюре. Можете да ядете като основно ястие или като гарнитура с месо и риба. Подготовка просто. Сиренето се добавя в картофено пюре. Там се добавят бита протеини и масло. Всичко е смесено и печено във фурната.

Видео. Звезда от тиквички: гарнитура за витамин. Готвене. Рецепти. Ясно е за вкусно.