Sut va suvdagi mol go'shti, cho'chqa go'shti va tovuq jigarida namlash usullari.
Tarkib
Jigar - bu parhez va juda foydali mahsulot. To'g'ri tayyorgarlik bilan, u kattalar va bolalar tomonidan qadrlanadi. Oziqlanishda, ofl go'shtdan kam emas, ammo ko'proq imtiyozlar mavjud. Axir, bu oziq-ovqat gemoglobinni ko'payishi va mushaklar uchun qurilish materialiga aylanishi mumkin.
O mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq jigarini pishirishdan oldin namlashim kerakmi?
Agar siz mahsulot sifatiga amin bo'lsangiz, ushbu protsedura ixtiyoriydir. Agar siz noma'lum sotuvchidan ofisni noma'lum va sotib olgan bo'lsangiz, unda namlash majburiy protsedura hisoblanadi. Tovuq va g'oz jigar juda kamroq namlangan, chunki u juda yumshoq va u to'g'ridan-to'g'ri paketdan tayyorlanishi mumkin.
Sowing Varyuti:
- Ziravorlar bilan suvda. Ushbu parametr cho'chqa jigar uchun ko'proq mos keladi, chunki bu sizga tashqi lazzatlarni olib tashlash va mahsulot va ziravorlar xushbo'y hidli mahsulotni to'ldirish imkonini beradi.
- Sutda. Odatda bu erda evaziga jigarda namlanadi. Bu xarakterli achchiq ta'mni olib tashlash va mahsulotni yumshoq qilish uchun kerak. Axir, mol go'shti jigar juda qattiq.
Nega jigarni sutga botir?
Tuproq protsedurasi tashqi hid, achchiqlik va qattiqlikni yo'q qilishga qaratilgan. Sovuqdan keyin jigar yumshoq bo'ladi va achchiq ta'mni yo'qotadi. Bundan tashqari, sut sizga mahsulotning ta'mini oshirishga imkon beradi. Bu, ayniqsa, bemalol va qattiq va qattiq bo'lgan mol go'shti bilan to'g'ri keladi.
Cho'chqum jigar, mol go'shti va tovuq sutda namlangan bo'lishi kerakmi?
Hammasi sizning xohishingizga bog'liq. Ba'zi uy bekalari butun bir parcha bilan namlanadi, ammo ko'plari darhol evaziga kesilgan va faqat namlangan. Shunday qilib, bu huquqni bajaring, chunki sutni yutish uchun teshiklardan ko'proq narsa bo'ladi.
Maslahatlar:
- Sutda. Meref yoki cho'chqa go'shti jigarini evaziga ajratish va idishga solib qo'yish kerak. Mahsulot sut bilan quyiladi va 3 soat davomida namlangan. Suyiq ziravorlar va tuz qo'shmang. Tovuq va kurka jigar namlanmaydi. Agar siz mahsulot sifatiga shubha qilsangiz, siz 1 soatlik namoyon bo'lishi mumkin.
- Suvda. Mahsulot plyonkalar va o't yo'llaridan tozalanadi va idishga yotqizilgan. U suv bilan quyiladi. Shundan so'ng ziravorlar va bir oz tuz quyiladi. Tuz o'rniga ba'zi uy bekalari shakarni buyuradilar. 2 soat davomida namlash davomiyligi.
Tayyorlashdan oldin cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuq qancha va qancha tura oladi?
Mutaxassislar agar siz uni qaynatib olmoqchi bo'lsangiz, jigarni namlamaslikni maslahat berishadi. U yumshoq bo'ladi. Sizning vazifangiz uni tozalash va o't yo'llarini olib tashlashdir. Meref va cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti va bo'g'ini namlash kerak, chunki ta'm juda o'ziga xos. Shu bilan birga, qovurish paytida jigar qattiqlashishi mumkin. Shuning uchun sutda namlash amalga oshiriladi.
Sovg'aning xususiyatlari:
- Cho'chqa go'shti. Ko'pgina oshpazlar sovuq suvni to'kish uchun va ziravorlar va ozgina tuzni kiritish uchun tavsiya etiladi. Qo'rqinlashdan oldin, siz doljin sepishingiz mumkin. Bu qovurish paytida noyob hid beradi. Qo'rqinlashdan oldin mahsulot qog'oz sochiqlarda quritiladi.
- Mol go'shti. Bunday jigar ilgari bo'laklarga bo'lingan va iliq sut bilan quyiladi. Unga tuz, qalampir va o'tlar kiritiladi. 1 soat etarli. Qo'rqinlashdan oldin, mahsulot filtrga tashlanib, sutni to'kib tashlashga imkon berdi. Shundan so'ng, siz sochiq bilan qurishingiz mumkin.
- Tovuq. Umuman olganda, bu birdan namoyon etish shart emas. Ammo agar so'ralsa, 1 soat davomida qalampir va o'tlar bilan sovuq suv quyishingiz mumkin. Sutda bunday mahsulot kamdan-kam hollarda namlangan.
Ko'rinib turibdiki, hamma narsa juda oddiy. Sovg'ash va to'g'ri retseptni tanlashda, siz o'zingizning uy xo'jaligingizni mazali va sog'lom taom bilan ajablantirasiz.
Video: sutdagi jigar
