Suyaksiz gilri murabbo: retsept. Buni qanday qilish kerak va biz gilosni tan olishni kutmoqdamiz: qish uchun retsept

Gilos murabbo - bu o'zingizni pishirish juda oson bo'lgan mazali davolash. Buning uchun minimal ingredientlar va vaqtni talab qiladi. Ushbu moddada turli xil qalinliklar va qo'shimchalar bilan murabbo pishirish bo'yicha retseptlar taklif etiladi.

Uyda gelatin bilan suyaksiz murabbo pishiring?

Murabbo - ko'pchilik bilan sevilgan sevimli berry mevali murabbo. U bir hil qalin massani olish uchun asl usulda tayyorlanadi Bir suyaksiz. Bunday murabbo pishirish, muzqaymoq, pishiriqlar, nonga tarqalib, shunchaki choy partiyasi paytida qoshiqni iste'mol qilish yoqimli.

Retseptga qarab, siz turli xil qalinlashganda:

• Jelatin
• Agar-agar
• Pektin
• Kraxmal
• Shakar

Kam uchraydi jem jelatin bilan pishirilgan"Jelly" deb nomlangan. Buning sababi, pishirgandan keyin murabbo yoqimli mustahkamlikdir Bankada "tushadi". Jamning yoqimli xususiyati shundaki, bu ko'p kuch va vaqt talab qilinmaydi.

Gilosni jelatin bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Pishgan gilos - 1 kilogramm
• Qum shakar - 1 kilogramm
• Jelatin - o'ramoq (taxminan 20 gramm)

Ushbu retsept juda sodda, chunki unda mavjud minimal ingredientlar to'plami. Bunday murabbo sizni yil bo'yi yangi gilosning ta'mini oshirishi mumkin.

Tayyorgarlik:

• Murabbo pishirishdan oldin, gilos tayyorlanishi kerak. Buning uchun u ehtiyotkorlik bilan yuviladi va urug'lardan tozalanadi. Siz pulpani puxta olib tashlaydigan maxsus qurilmadan foydalanishingiz mumkin.
• Barcha tozalangan rezavorlar soni bir kilogramm shakar bilan to'ldirilishi kerak Va berry uchun "sharbat" va qum erishitirish uchun qoldiring.
• Berry "turing", deb jelatinni shishirish uchun qoldiring. Yarim bir stakan sovuq suv bilan yog'langan va yarim soat davomida jelatin paketini quyish kerak. Shundan so'ng, jelatin butunlay eritmaguncha bug 'hammomida isitiladi.
• Buni payqashda gilos "sharbatga ruxsat" Uni olovga qo'ying. Uzoq vaqt qaynatishga arzimaydi. Qaynatish va besh daqiqani kutish kifoya. Har doim murabbo bilan yaxshilab aralashtiringShunday qilib, u yonmaydi.
• Besh daqiqadan so'ng, jelatinni Onca oqimi bilan quying, Murabbo aralashmasi. Massa massasini kutmasdan, murabbo steril norlari ustiga bosing. Jam soviganidan keyin, u jele ga o'xshash ko'proq elastik shaklga ega bo'ladi.

Bunday murabbo qishda ochilish juda yoqimli. Bu to'yingan berry ta'miga va qalin hosil tuzilishiga ega. Jamly nonni osongina tarqaladi va "shaklni ushlab turadi".

VIDEO: "chrily jele"

Qishda fitna retsepti

Butf - bu shirin "frantsuz murabbo". Har qanday xamir ovqatlarni to'ldirish uchun juda mos keladi: pies, pirog, shirinliklar, kamarlar va hatto kek. Haqiqiy "konfinka" pishirish qiyin emas, chunki bu oddiy ingredientlar to'plamini talab qiladi:

• Suyaksiz gilos - 1 kilogramm
• Shakar - 1 kilogramm (Siz narxni 700 ga tushirishingiz mumkin)
• Vanilin - bitta sumka

Tayyorgarlik:

• Pishirish konfitsiyasi faqat gilos yuvilgan va tozalangan. Buning uchun siz maxsus qurilmadan foydalanishingiz mumkin yoki siz suyakni qo'lda olib tashlashingiz mumkin.
• Tozalangan gile shakar bilan uxlab qoladi va chap Bu holat ikki yoki uch soat davomida. Gilos sirlangan idishda shakar bilan to'ldirilishi kerak, keyin uni olovga qo'ying.
• "Sharbatni davom ettirish" gilos olovga qo'yish kerak Qaynatish uchun. Taxminan o'n daqiqa davomida murabbo qaynatib oling va bu vaqtning barchasi bir-biriga yonmaydi, shunda u yonmaydi va ta'mni buzmaydi.
• Qaynatishda vanilin sumkasini qo'shing Va massani yaxshilab eritib, to'liq aralashtiring. Vanilin xiyonatkor xushbo'y hidni beradi.
• Uzoq qaynoq xamiri kerak iloji boricha ko'proq terini maksimal darajada oshiring. Ovqat pishgandan keyin massani salqin qilsin va blender bilan maydalang.
• Tanlangan gilos yana qaynatilishi kerak. Agar siz katta ko'pikni sezsangiz - yo'q qilish uchun ishonch hosil qiling Bu har bir ko'rinishda.
• Issiq xamta o'rab olmoq Sterilizatsiya qilingan bankalar ichida va ularni qishda saqlash uchun olib tashlang. Xotinlarni saqlash paytida u qalinlashadi va boy ta'mni topadi.

VIDEAT: "Fransuz gilos bilan xamiri"

Gilos murabbo soda bilan, qish uchun qanday pishiriladi?

Gilos - nordon berry, bu har bir bekasi bilan ma'lum. Greatrlardan shirin murabbo pishirish uchun siz katta miqdordagi shakar qo'shishingiz kerak. Ammo ko'pincha murabbo suyuqlik bilan chiqadi. Buning sababi gilos - bu pikinning noxush tarkibi bilan berry.

Aniq shakar qalinlashadi Yoki murabbo, lekin unga karamel ta'mini beradi. Bunday ta'm har doim ham yoqimli emas va achchiqlikni berishi mumkin. Ga ortiqcha kislotadan xalos bo'ling Gilos va pishiriq chin dildan mazali murabbo, siz "buvisi buvisi retsepti" dan foydalanishingiz kerak.

Siz kislotani gilosni oddiy pishirish soda bilan o'chirishingiz mumkin. Natijada, shakar kamroq va u achchiq emas. "Soda bilan murabbo" yorug'likka aylanadi, lekin bir oz binafsha rangli soyaga ega.

Sizga kerak bo'ladi:

• Gilos suyaksiz - 1 kilogramm
• Qum shakar - 0,5 kilogramm
• Soda - katta chimchi
• Doljin - ta'mga

Tayyorgarlik:

• Gilos ergashadi suyakni tozalang odatiy yo'l. Ko'pincha giloslarda qurtlar mavjud, ammo bu berry umuman buzilmaydi. Sovuqda yarim soat davomida uni namlang. Shundan so'ng, filtrga va quruq holda tashlang.
• Quritilgan gilos blenderga o'tkazilishi kerak Va bir hil massaga qadar maydalang. Massadan olovda ifloslangan itaga qo'ying va bug'lanishga yarim soat davomida pishiring.
• Sodani gilos massasiga qo'shing. Siz yuzasida g'ayrioddiy yashil ko'pik qanday hosil bo'lganligini sezishingiz mumkin. Uni olib tashlash kerak emas. Shunchaki massani aralashtiring.
• Shakar qo'shing va yana qo'shing Murabbo bilan yaxshilab aralashtiringShunday qilib, u butunlay eritib, kuyish imkoniyatiga ega emas. Bunday oshpaz davom etishi kerak taxminan 25 daqiqa. Bu borada massani kerakli darajada izchil aralashtirish kerak.
• Pishirishning oxiridan besh daqiqa oldin, qila olasiz doljin qo'shing. Bu bitta tayoq bo'lishi mumkin yoki kukun bo'lishi mumkin (yarim choy qoshiq). Agar siz tayoqchani qo'ysangiz, pishirgandan keyin uni olib tashlanadi.

VIDEA: "Sodali gilos murabbo, g'ayrioddiy retsept"

Qish uchun AAAR-AAAR, ARRERINE murabbo

Gilosning katta pektinning katta ta'minoti mavjud emas va shuning uchun murabbo yoki murabbo ichida quyuq "qalinlashadi". Shuning uchun ular massaga qo'shishga harakat qilishadi qalinUlardan biri agar-agar?

Agar-agar - Bu yosunlardan olingan o'simlik kelib chiqqan o'simlikning tabiiy jelatinidir. Bu juda ko'p farq qiladi, bu juda kuchli majburiy xususiyatlarga ega, bu gelatindan kuchliroq.

Sizga kerak bo'ladi:

• Gilos suyaksiz - 1 kilogramm
• Qum shakar - 1 kilogramm
• Agar-agar - 5 grammdan oshmaydi (bu bir yarim choy qoshiq)

Tayyorgarlik:

• gilos bu suyakdan tozalanadi. Tozalangan gilos blender idishiga katlanmasligi kerak va suyuqlik bir hil aholiga juda to'xtaldi.
• Berry massasini o'tkazing pishirish uchun panada. Darhol shakarni qo'shing va pishirishni boshlang. Qaynatishdan oldin - o'rtacha olovdan keyin yuqori olovda.
• Sizdan so'ng massani qaynatishga olib kelingO'n daqiqadan so'ng oq ko'pik paydo bo'ladi. Har safar paydo bo'lganda Ko'pikni olib tashlang.
• Murabbo pishirish paytida quyidagicha muntazam ravishda massaga xalaqit beradiU katta miqdordagi shakar tufayli yonmaydi. O'n daqiqada pishirilgandan so'ng, panni olovdan olib tashlang va uni salqinlash uchun qoldiring.
• Jem uchun ARAR-AAARni tayyorlang: Besh grammni bir qoshiq shakar bilan aralashtiring. Asta-sekin uni yaxshilab aralashtirib, massaga quying.
• Shundan so'ng, berry massa qaynatilishi kerak va sterilli quruq bankalarda issiq qaynatilishi kerak va keyin saqlanib qoldi va saqlash uchun olib tashlandi.

VIDEAT: "Qish uchun jeledagi gilos"

Gilos murabbo: pektin retsepti

Siz sun'iy pektin yordamida pektin miqdorini ko'paytirishingiz mumkin. Pektin - bu "qalinlashgan" sifatida xizmat qiladigan policaride. Pektin bilan murabbo qalin va yoqimli boy ta'mga ega.

Sizga kerak bo'ladi:

• Gilos suyaksiz - 1,5 kilogramm
• Qum shakar - taxminan ikkita to'liq ko'zoynak
• Pektin - to'liq choy qoshiq (taxminan 6 gramm)

Tayyorgarlik:

• Giloslarning butun soni quyidagicha suyakni tozalang Va blender yordamida bir hil massaga torting. Berri qismining mavjudligi kichik terilar shaklida qabul qilinadi.
• Massani olovga qo'ying va uni qalinlash uchun qaynatib oling Taxminan yarim soat. Shundan so'ng, butun miqdorni to'kib tashlang va murabbo bilan faol aralashtirib, o'n daqiqa pishirishni davom eting.
• Berry massasini issiqdan olib tashlang Va pektinni quying. Yaxshilab aralashtiring. Yana qaynatib oling va issiq murabbo steril bankalarga joylashtiring. Saqlash paytida murabbo qattiqlashadi va qalin bo'ladi.

Jamni tatib ko'rish uchun siz murabbo yoqimli va g'ayrioddiy soyaga ega bo'lganligi uchun doljin, mazax yoki limon sharbatini qo'shishingiz mumkin.

VIDEO: "Sizga nega murabbo uchun pektin kerak?"

Shokolad bilan gilosdan murabbo tayyorlash kerak

Juda g'ayrioddiy va original murabbo retsepti uning bo'ladi kakao bilan pishirish. Gilos va shokoladning klassik kombinatsiyasi uning yoqimli shirinlik va to'yinganlik. Siz uyda gilos-shokoladli murabbo pishirishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• Suyaksiz gilos - taxminan 800 gramm
• Shakar qumi - 0,6 kilogramm
• Kakao - (kukun) 60 gramm

Tayyorgarlik:

• Benuqsonlikni saqlashga urinayotgan suyakning gilosini tozalang. Gilosni katlayın blender piyolaida Va suyuqlik bir hil massaga maydalang.
• Boshlamoq ommaviy qaynatish Shakar qo'shib, sirlangan idishda. Qaynayotgandan o'n daqiqa vaqt davomida massani har 30 sekund aralashtirish, har 30 sekund aralashtirish.
• Massaga kakaoni qo'shing. Uni asta-sekin qo'shing va massani yaxshilab aralashtiring. Bunday holda, kakao qalinlashtiradi va Istalgan muvofiqlikni Jemga berishga qodir bo'ladi.
• Agar massa juda qalin bo'lib chiqsa va sizga yoqadi - suv qo'shing. 100 ml dan oshmasligi kerak. Kakao qo'shgandan keyin ko'p miqdorda qaynatib oling va olovdan olib tashlang. O'rab oling.

Video: "gilos shokolad"

Limon bilan gilosdan Jem, qanday pishiriladi?

Limon "Eslatma" dagida murabbo aroma va yoqimli ta'm soya qo'shadi. Siz ikkala limon sharbati va mazali qo'shishingiz mumkin. Sizga faqat bitta tsitrus kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• Gilos suyaksiz - 1 kilogramm
• Shakar - 1 kilogramm
• Limon - 1 bo'lak

Tayyorgarlik:

• Gilosni tozalang odatiy yo'l. Siz rezavorlarni to'liq qoldirishingiz mumkin yoki siz bir hil massasda blender tomonidan o'ldirishingiz mumkin. Oyni olovga qo'ying.
• Berry massasiga qo'shing bitta limonning nigohinozik qirg'ich va siqish yarim limon sharbati. Massani yaxshilab aralashtiring.
• Shakar quying, murabbo o'n daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Qaynatilgandan so'ng, murabbo steril bankalarga aylantirilishi va saqlash uchun olib tashlanishi kerak.

Video: "gilos murabbo"

Gilos va Bektoshi uzumdan murabbo, pishirish uchun retsept

Bektoshi uzum va gilosdan Jem ko'pincha "baxmal Iyul" deb nomlanadi. Murabbo shirin va yoqimli berry kislotasi bor.

Sizga kerak bo'ladi:

• Gilos suyaksiz - 1 kilogramm
• Bektoshi uzum - 200 gramm
• Saxa - 1 kilogramm
• Suv - bir nechta qoshiq

Tayyorgarlik:

• Urug'lardan gilosni tozalang va bir hil massaga qadar blenderni maydalang. Gilos yonib, qaynatiladi, yarim kilogramm shakar qo'shing. Shundan so'ng, massa o'n daqiqa davomida pishiriladi va sovutish uchun olib tashlanadi.
• Tozalangan Bektoshi uzum Bu shakar bilan to'ldirilgan alohida idishga solinadi va bir nechta osh qoshiq suv quyiladi. Bektoshi uzumdan pishirish kerak taxminan etti daqiqa.
• Shundan so'ng, goosberry massasi bo'lishi kerak elakdan torting. Tortni tashlang va sharbatni gilosga qo'shing. Berry massasi yana qaynatiladi va suvni saqlash bandiga aylantiradi.

Video: "Gilos va Bektoshi uzumdan murabbo"

Cherry murabbo kraxmal bilan, oddiy retsepti

Kraxmal- chiroyli quyuq Gilos murabbo uchun. Bu murabbo hech qanday didsiz yoqimli qalin izchillikni topishga yordam beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Gilos suyaksiz - 2 kilogramm
• Shakar - 0,7 kilogramm
• Limon - yaxta va bitta homila sharbati
• Kraxmal - 4 osh qoshiq
• Vanilin ta'mga

Tayyorgarlik:

• Suyaksiz gilos ergashadi blenderni maydalang Bir xil massada. Massani olovga qo'ying va qaynatishga olib keling. Qaynoq murabbo ichida shakar qo'shing, bitta limonning sharbati va uning faolligi.
• Diqqat bilan murabbo yo, unga kraxmal qo'shing Va vanilin (bitta sumka). Massadan aralashganga o'xshab massaga aralashishni to'xtatmang, chunki hamma narsa butunlay tarqatib yuborildi.
• Kraxmal murabbo ustiga qalinlashadi u sovutishni boshlaydi. Shuning uchun u steril banklarga issiq shaklda o'rash kerak.

VIDEA: "Gilos murabbo. Qish uchun yig'im-terim

Gilos olma murabbo, pishirish uchun retsept

olma - Gilos uchun ajoyib ta'mga qo'shimcha. U jem va zichlikni beradi. Gilos-olma murabbo tayyorlash uchun shirin olmani tanlang.

Sizga kerak bo'ladi:

• Gilos suyaksiz - 1 kilogramm
• Apple - 0,5 kilogramm
• Qum shakar - 0,5 kilogramm

Tayyorgarlik:

• Gilosni tozalang odatiy yo'l. Berry Pulpulpanga va shakar bilan to'ldirilishi kerak, uni bir muncha vaqtdan keyin "Sharbat" ga aylantirishi kerak.
• Olma toza tozalanishi kerak Urug'lar va terilardan. Olma pulpa blenderga boradikartoshka pyuresi qayiqdan yiqildi. Siz oddiy qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.
• Apple gilos bilan aralashtiriladi. Pan do'zaxga joylashtirilgan va qaynab turgan holida keltirilgan. Massa qaynashi kerak Ortiqcha suv bug'lanish uchun yarim soat.
• Issiq murabbo quyidagicha Banklarga aylaning. Agar siz doljin yoki limonni qo'shmoqchi bo'lsangiz, bu qaynatilishidan besh daqiqa oldin amalga oshirilishi kerak.

VIDEO: "Olma va gilosdan murabbo"

Gilri murabbo sekin pishirgichda: Oddiy retsept

Multicar - bu har qanday do'konga pishirish jarayonini soddalashtirish va tezlashtirishga imkon beradigan zamonaviy oshxona texnikasi. Gilli murabbo sekin pishirgichda pishirish juda oson.

Sizga kerak bo'ladi:

• Gilos suyaksiz - 1 kilogramm
• Qum shakar - 1 kilogramm
• Limon - 1 bo'lak
• Vanilin (pichoqning uchida)
• Jelatin-bitta sumka (taxminan 15-20 gramm)

Tayyorgarlik:

• gilos bu suyakdan tozalanadi. Tozalangan gilos blender idishiga katlanmasligi kerak va suyuqlik bir hil aholiga juda to'xtaldi.
• Berry massasini ko'pikka idishga soling. Darhol shakar qo'shing va murabbo murabbo rejimida pishirishni boshlang "Pishirish" yoki "ikki qandolat". Qaynatilgandan so'ng, murabbo kamida yigirma daqiqa qaynatilishi kerak.
• Murabbo sekin pishirgichga tayyorlanayotganda, jelatinni tayyorlang: Yarim bir stakan sovuq suv quying va o'n daqiqa qoldiring. Shundan keyin bug 'hammomida eriydi.
• Jelatinni ingichka oqim bilan to'kib tashlang Berry massasida yaxshilab aralashtiring. U erda limonning yarmi sharbatini va bir oz vanillin qo'shing.
• Massaning keyingi qaynashini kuting va rejimni o'chiring. Sterilizatsiya uchun kanslarni tayyorlang. Murabbo bilan o'rang va saqlash uchun olib tashlang.

VIDEA: "Gile murabbo non mashinasida"