Uyda malina sharob: Oddiy retsept. Qanday qilib uy qurilishi sharobini malinadan va gilos bilan qanday pishirish kerak?

Malina sharob mazali va aromatik alkogol ichimlikdir. U har doim uyda tayyorlanishi, shirinlik va qal'ani sozlash mumkin. Malina sharobini bir oydan ko'proq vaqt davomida urib, uch oydan boshlab pishib oling. Ammo bu ichimlikni tayyorlash yo'li qancha vaqt ketmasin, har doim ta'mi va ingichka berry aroma bilan har doim yoqimli, kechki ovqat va xuddi shunday.

Tarkib

Uyda malina sharob: retsept

Malina sharob, ehtimol oddiy uzumdan keyin eng mazali va xushbo'y narsadir. Bunday sharob kamdan-kam hollarda shirinligi uchun shirin deb hisoblanmaydi, lekin uni faqat bunday foydalanish uchun cheklamasligingiz kerak, chunki ichimliklar pishloq, go'sht va yangi salatlar bilan bog'liq. Tabiiy malina sharobini sotib olish odatiy do'konda juda qiyin. Buni o'zingiz qilish ancha oson, chunki foydali bo'lgan hamma narsa yaxshi retsept va yangi berry.

Malina sharobi uchun malinadagi barcha navlar mos: qizil, qora va hatto sarg'ish. Sharobni tayyorlashda oz miqdordagi o'rmon malinadan foydalanish tavsiya etiladi, ular ichakni sug'orib, ta'mga ega.

Malina vino retsepti:

Bir lital mazali malina sharobini tayyorlash uchun sizga to'liq litrli malina kerak bo'ladi
Qiziqki, rezavorlar pishirishdan oldin yuvinish va yuvishning hojati yo'q, berry yuvmaslik kerak
Qolgan ingredientlar shakar va suvdir. Shakarni to'liq yarim kilogramm kerak, bundan ortiq emas. Va suvning nisbati berryga nisbatan analcha mutanosib

Malinani yuvish kerak emas, chunki maxsus yovvoyi xamirturush mevalar yuzasida fermentatsiya jarayonining harakatlariga olib keladi. Bajarilishi kerak bo'lgan barcha narsalar rezavorlarni sifat jihatidan saralash, aylanma, chirigan va shikastlangan birliklarning xitlaridan qochishdir.

Ovqat pishirish bosqichlari:

Malina suyuq pyuresi shtatiga yoğuruq bo'lishi kerak. Buni oddiy vilkalar bilan bajarish mumkin yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin
Malina massasi uch yuz gramm shakar bilan to'ldirilishi kerak va yaxshilab aralashtiriladi
Malina uchta-topiluvchi kavanozda bir litr suv bilan quyiladi
JARning uchdan bir qismi ozod bo'lib qolmoqda - bu fermentatsiya jarayoni uchun zarur
JARni muntazam tibbiy qo'lqopga qo'yish kerak
Bir barmog'ida igna bilan qo'lqoplar kichik teshikni teshishi kerak
Bunday bankni fermentatsiya uchun xona haroratida quruq qorong'i joyda olib tashlash kerak
Bank taxminan o'n kun davomida yurishi kerak
Har kuni mitti aralashtirish kerak
Fermentatsiyadan uch kun o'tgach, berry qismini siqib chiqarishingiz kerak
100 gramm shakar va bir stakan suvdan yangi shakar siropini qaynatib oling, bu sirop maina massasiga qo'shilishi kerak
Yana uch kundan keyin, massaga qo'shimcha 100 gramm shakar qo'shilishi kerak
so'nggi fermentatsiya muddati 40 kun
Shu vaqt ichida qo'lqop puflab ketadi, cho'kindi idishlarning pastki qismiga tushadi va sharob shaffof bo'ladi
Ichkilikni saqlash va pishish uchun tayyor sharob quyish kerak

Uyda malina sharobi kauchuk qo'lqop bilan

Fermentatsiyani tashkil qilishning ikkita usuli mavjud:

rezina qo'lqop bilan
suv zavodi bilan

Har bir Ajjatlar vinochisi sharobning eng yomon dushmanlari havo va suvdir. Ushbu tarkibiy qismlar keraksiz ichimliklarni sirkaga aylantira oladi. Shuning uchun tortishuvning mavjudligi majburiyligi.

Rezina qo'lqopdan darvoza darvozasifermentatsiya paytida kerakli havoning minimal miqdorini olish imkonini beradi. Ushbu usul juda oddiy va ommabop va plastikin, kerosin, mum alkogol ichimlik ishlab chiqarishning yaxshi natijalariga olib kelishi mumkin.

Gidrodustruktsion yordam beradiichimlik chiqaradigan fermentatsiya jarayonida yoqimsiz hidlardan saqlaning. Siz kateter, tirbandlik va naychalardan foydalangan holda gidravlikotik dvigatel qilishingiz mumkin, ammo ba'zi ixtirochilar sharbat, plastik idishlar va kauchuk shlanglar uchun plastik naychalarni qo'yishmaydi. Suv o'simlikining quvuri fermentatsiya gazlari chiqadigan suvga tushadi.

Malinalar va uyda qora rangdan sharob: retsept

Malinalar va smorodinalardan qilingan sharob nihoyatda mazali va xushbo'y. Uni pishirish qiyin emas, lekin ichish juda yoqimli.

Retsept:

Ikki kilogramm yangi, tanlangan malina rezavorlari katta shishaga sepilishi kerak. Plastik shisha, shuningdek, emas, balki emas. Mevalarni yuvishga arzimaydi - yovvoyi xamirturushning maksimal miqdori uning yuzasida saqlanishi kerak
Shishada malina, bir kilogramm shakar bilan qoplangan va shisha quyoshli joyda, masalan, derazada joylashgan. Bu holatda malina besh kun davom etishi kerak
Besh kun o'tgach, ikki kilogramm qora smorodina shishaga quyiladi, ular malinadan farqli o'laroq, saralash va yuvilishi kerak
Smorody Berryning iltimosiga binoan siz shishani malinaga qo'shishdan oldin turmush o'rtog'ingizni qo'shishingiz mumkin
Smorodina tepasida yana bir kilogramm quyilishi kerak
Rezavorlar sakkiz litr toza suv bilan quyiladi va shishaga suv ta'minoti joylashtirilgan
Ikki hafta davomida shisha iliq deraza tokchasida qolishi kerak
Ikki haftadan keyin mantarni oching va yana ikkita kilogramm shakar quying, hamma narsani suvga soling, hamma narsani toza yog'och qoshig'i bilan aralashtiring
Endi fermentatsiya jarayoni juda ehtiyotkorlik bilan kuzatilishi kerak. Pufakchalar to'xtab turganida, mantarni olib tashlash va berry massasidan suyuqlikni olib tashlash kerak
Shisha rezavorsiz sharob bilan to'ldiriladi
U hali ham cho'kindi cho'kindini ta'kidlash uchun bir muncha vaqt turishi kerak
Cho'kindi qatlamlari ta'kidlangandan so'ng, sharobning toza qismi, naycha shimiradi

Toza shaffof sharob quyuq salqin joyda saqlash uchun idishlarga quyiladi. Bu holatda u kamida uch oy davomida saqlanishi kerak.

Uyda sariq malinadan sharob

Sir malina sharobi juda yaxshi ta'mga ega, bu juda xushbo'y emas, lekin shirin va nordon soyada yangi va zavq bag'ishlaydi. Hamma sharobni sariq malinadan pishiraishi mumkin:

Sariq malinalarni blender bilan o'ldiring
Malina massasi shakar bilan to'ldirilishi kerak - uch yuz gramm
Malina uchta-topiluvchi kavanozda bir litr suv bilan quyiladi
JARning uchdan bir qismi ozod bo'lib qolmoqda - bu fermentatsiya jarayoni uchun zarur
JARda oddiy kauchuk qo'lqopga qo'yish kerak
Bir barmog'ida igna bilan qo'lqoplar kichik teshikni teshishi kerak
Bunday bankni fermentatsiya uchun xona haroratida quruq qorong'i joyda olib tashlash kerak
Bank taxminan o'n kun davomida yurishi kerak
Har kuni massani silkitmoqchi
Uch kundan keyin berry massasi filtrlanishi kerak
Yangi shakar shakar va stakan suvni qaynatib oling, bu sirop maina massasiga qo'shilishi kerak
Yana uch kundan keyin, massaga qo'shimcha yuz gramm shakar qo'shilishi kerak
Fermentatsiya uchun sharobni qoldiring. GLUT qanday harakat qilayotganini tomosha qiling, agar siz puflab qolsangiz, sharobning toza qismini shisha orqali muhrlash va cho'kindiv-dazmolni to'kib tashlang
Qovoqlarda yosh sharob yana uch oy davomida qal'ani va boy ta'mni topish uchun saqlanishi kerak

sariq malina sharob tayyorlash uchun juda yaxshi

Uy qurilishi gilos va malinadan, retsepti

Xonini gilos va malinadan pishirish uchun siz uch kilogramm rezavorni pishirishingiz kerak:

Bir yarim kilogramm gilos so'qmoqlar va barglardan ajratilgan. Suyak qoldirilishi kerak. Berry chayqalishi kerak
Bir yarim kilogramm malina harakatlanadi va yuvilmaydi. Berry yuzasida yovvoyi xamirturush
Avvalo, rezavorlar katta hajmli taomga quyiladi: sirlangan havzasi yoki plastmassa paqir mos keladi
Qo'lqorga rulka qo'lqopiga qo'yish kerak, butun massa sizning qo'lingiz bilan yaxshilab aralashtiriladi, bu esa rezavorlarni juda qattiq siqib chiqaradi va ularni pyuresiga aylantiradi
Aralashtirish har bir berryning to'liq maydalanganiga erishish kerak
Massa ikki kilogramm shakar bilan sepilishi kerak va besh litr iliq suv quying
Paqir yoki tos bo'shlig'i zich yopilgan va taxminan besh kun davomida fermentatsiya uchun yuboriladi. Bu safar siz massaga tegmaslik kerak emas
Bu vaqt ichida massa aylana boshlaydi. Qo'lni qo'lqop yoki yog'och qoshiqda yaxshilab aralashtiring va to'rt kun davomida sayr qiling. Har kuni massa aralash bo'lishi kerak
Rezavorlar ikki qatlamga bo'lingan. Sirtda suzadigan bir narsa sirtli qoshiq bilan ushlanishi kerak. Rezavorlarni siqib, sharbatni chelakka qaytaring va tortni tashlang. Qurol 5-7 kun davom etadi
Bu vaqtdan keyin cho'kindi tizimli trubaning toza massasi tizimdan ajratilishi kerak

Uy qurilishi malina murabbo qaynatishidan

Ma'lum bo'lishicha, siz nafaqat yangi rezavorlardan, balki mazali malina sharobini pishirishingiz mumkin. Ushbu ichimliklarni boqish uchun juda yaxshi asos:

Bir yarim kilogramm fermentlangan murabbo bir yarim litr iliq suv bilan suyultirilishi kerak
Olingan massaga yuvinmagan quruq mayiz va bir stakan shakarning slaydlari bilan osh qoshiq qo'shilishi kerak
Butun massa beshta - beshta kubok ichiga quyilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak
Stakanning bo'ynida siz afzal ko'rgan har qanday tortishuvga qo'yish kerak
Xona haroratida malina massasi bilan bir muncha vaqt saqlanishi kerak
Bunday sharob ikki-uch haftadan uchay mumkin
Qo'lqop puflab ketayotganini yoki gaz to'xtab qolganini payqashganingizda - sharob uzatildi
Siz unga yana yarim stakan shakar qo'shishingiz va tirbandliksiz turing
Kogda upadet s pomoshchyu sistemy proedite chistuyu chast napitka v druguyu posudu

Uydagi malinadan yarim qopqoq sharob, retsepti

Malina (to'rt kilogo) yuvilmaydi, lekin toza, mol va pyuresi kartoshkaga aylanadi
Kartoshka pyuresi katta taomlarga joylashtiriladi: shisha, pechka yoki banka u erda
Pyure bir kilogramm shakar bilan sepiladi
To'rt litr iliq suv bilan malina quying va to'rt kun davomida iliq xona haroratida to'rt kun davomida fermentatsiya uchun tashlang
Qo'lqop yoki suv o'tkazmaydigan suvda
To'rt kundan keyin, berry tolalari sharob bo'g'ilib, yana bir stakan shakar qo'shishi kerak
Qo'lqopni kiying yoki yana tiqilib, fermentatsiya tugashini kuting
Fermentatsiya ikki-uch hafta davom etishi mumkin
Gaz to'xtab turganida, sharob tayyor
Uni idishlarni saqlash idishlarida quyuq idishlarsiz quyish va yana ikki-uch oy davomida pishish kerak

Uydagi malinadan quruq sharob

Quruq sharob ichimlik ichidagi minimal miqdordagi shakar mavjudligini o'z ichiga oladi:

Taxminan ikki kilogramm malina rezavorlari yuvilmaydi, ammo tanlangan kartoshka pyuresi bilan yopilishi va fermentatsiya uchun tayyorlangan shishaning pastki qismiga quyilishi kerak
Berimni stakan shakar bilan seping va uch kun davomida iliq xona haroratida uch kun davomida qoldiring
Bu vaqtdan keyin suvning massasi quyilishi kerak - ikki litr va yaxshilab aralashtiriladi
Shisha panjara bilan yopiladi va yana besh kun saqlanadi
Bu vaqtdan keyin shisha ochiladi, massa filtrlanadi va faqat pure sharob shishadi, bir stakan shakar qo'shilib, mantar va deklanşör qo'yilgan
Fermentatsiya jarayoni tugashi bilan, sharob cho'kindi cheksiz va saqlanadigan idishlarga quyiladi

Uyda boyitlangan malina sharobi

Qoida tariqasida, bir kilogramm malinlik uchun mustahkam vino tayyorlash uchun bir litr suv talab qilinadi
Barcha holatlarda, rezavorlar yuvilmasligi kerak
To'rt kilogramm malina shisha ichiga quyiladi
Ular shakar bilan to'ldirilishi kerak. Buning uchun shakar massasi - 1 kilogramm va 750 gramm quying
Malina suv bilan quyiladi - uch yarim litr
Butun massa shakarni eritib, fermentatsiya uchun iliq yopiq joyga olib tashlanadi
Ushbu holatda malina besh kun turishi kerak
Har kuni ushbu idishni yaxshilab silkitishi yoki aralashtirilishi kerak
Shundan so'ng, siz barcha sharob materiallari doka bilan yaxshi munosabatda bo'lishingiz kerak, quriting va uni tashlang
Qolgan shakar uch qismga bo'linadi, birinchi qismni sharobga to'kib tashlang, panjara qiling va atrofni aylanib yuring
To'rt kundan keyin, shakarni yana quying va aralashtiring
Uch kundan keyin protsedura yana amalga oshiriladi
Agar gaz to'xtab turgan bo'lsa, sharobning toza qismini qo'ying va uni pishish uchun alohida idishga soling

Agar bu sizga etarlicha kuchli bo'lmasa, sharobni tatib ko'rishga harakat qiling, u 10-12% aroq yoki alkogol va uch-olti oy davomida pishish uchun qoldirilishi mumkin.

Xamirturushsiz uy retsepti ostida malina sharob

Ko'pincha uyda sharob yangi oddiy xamirturush qo'shmasdan tayyorlanadi. Gap shundaki, tabiiy yovvoyi xamirturush hosil bo'ladi. Buning uchun berryni tozalash va yuvmaslik uchun etarli. Ushbu xamirturush chorak shakar bilan reaktsiyaga kirib, sharob uchun qulay sharoitlar yaratadi, chunki ular etarli miqdorda malinada.

Agar so'ralsa, 100 gramm xamirturushni 3 kilogramm va sharobga uch kilogramm shakar qo'shishingiz mumkin. Bunday fermentatsiya jarayoni tezroq yuzaga keladi, ammo sharobning sharobidan juda katta sharoitlarni talab qiladi. Bunday sharob muntazam ravishda sinab ko'rish kerak, shunda achchiqlik paydo bo'lmaydi.

Malina sharobini archadan archa bilan

siz etti kun ichida tez malina sharob pishirishingiz mumkin:

Bir litalli toza, tanlangan malinalarni axlatsiz tayyorlang
Malinani pyuresi pyuresi ustiga urib, uni bir stakan shakar bilan to'kib tashlang
Bunday malina bir necha soat ichida tursin
Yarim litr aroq bilan malina quying
Qorong'i salqin joyda turib olish uchun banka yuboring
Etti kundan keyin siz berry tolasidan infuzion va urinib ko'rishingiz kerak
Kuchli sharob tozalangan suv bilan suyultiriladi va foydalanishga tayyor

Malina sharobi malina barglaridan

Mazali g'ayrioddiy sharobni malinadan tayyorlashi mumkin:

Bunday ichimlikni tayyorlash uchun, taxminan ikki kilogramm tanlangan malina barglari, butun va toza
Katta 10 litrli panada suvni qaynatish kerak
Barglar qaynoq suvga tushadi va pin yoki katta yog'och qoshiq yordamida pananing pastki qismiga tushadi
Pan do'zaxdan olib tashlanadi va barglari bilan uch kun davom etadi
Bu vaqtdan keyin barcha suyuqlik barglardan filtrlanadi, oxirgi suv quyiladi va 700 gramm shakar suvda eritiladi
Yuvilgan mayizlar suvga qo'shilmagan mayiz qo'shiladi, unda fermentatsiyani rag'batlantiradigan, bu etarli miqdordagi yovvoyi xamirturush va uch ml ammiak mavjud
Sharob porlaydi va saqlash uchun yopiq va yopiq bilan yopiladi
Sharob 12 kun davomida yurishi kerak, fermentatsiya jarayonida qancha gaz turishi kerak

Tayyorlangan sharob shisha ichiga quyiladi va idishlarda pishib etish uchun bir muncha vaqt olib tashlanadi.

Muzlatilgan malinadan malina sharobi

Muzlatilgan malinadan sharob tayyorlash odatdagi narsadan deyarli farq qilmaydi. Faqat ichimlik suv va rezavorlar nisbati, ichimlikdagi rezavorni qanday qilib olganingizga e'tibor berish kerak. Agar sharob etarlicha kuchli bo'lmasa, fermentatsiya paytida ozgina spirtli ichimliklar qo'shilishi mumkin.

Muzlatilgan malina muzdan tushirgandan keyin blender tomonidan suyuq pyuresi shtatiga yoğuruq bo'lishi kerak
Malina massasi 300 gramm shakar bilan to'ldirilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak
Malina uchta-topiluvchi kavanozda bir litr suv bilan quyiladi
JARning uchdan bir qismi ozod bo'lib qolmoqda - bu fermentatsiya jarayoni uchun zarur: ko'pik va karbonat angidrid
JARni muntazam tibbiy qo'lqopga qo'yish kerak
Bir barmog'ida igna bilan qo'lqoplar kichik teshikni teshishi kerak
Bunday bankni fermentatsiya uchun xona haroratida quruq qorong'i joyda olib tashlash kerak
Bank taxminan o'n kun davomida yurishi kerak
Har kuni massa silkitishi yoki aralashtirilishi kerak
Fermentatsiyadan uch kun o'tgach, siz doka orqali rezavorlarni siqib qo'yishingiz kerak
100 gramm shakar va bir stakan suvdan yangi shakar siropini qaynatib oling, bu sirop maina massasiga qo'shilishi kerak
Yana uch kundan keyin, massaga qo'shimcha 100 gramm shakar qo'shilishi kerak
Fermentatsiya uchun sharobni qoldiring. GLUT qanday harakat qilayotganini tomosha qiling, agar siz puflab qolsangiz, sharobning toza qismini shisha orqali muhrlash va cho'kindiv-dazmolni to'kib tashlang
Qovoqlarda yosh sharob yana uch oy davomida qal'ani va boy ta'mni topish uchun saqlanishi kerak