Tofu pishloq yaxshi va zarar. Tofu retseptlari - to'liq teri bilan qoplangan go'sht o'rnini bosadigan idishlar

Tofu pishloqi sharqiy mamlakatlarda favqulodda mashhurlikka erishdi. Ushbu mahsulot dunyoning ko'plab semirishi va foydali iz elementlari bilan to'ldirish uchun dunyoning ko'plab oshxonalari tomonidan talabga ega.

Tarkib

Tofu pishloq nima?

Evropa ushbu pishloqning mavjudligi haqida faqat yigirmanchi asrda bilib oldi. Tofu Osiyo taomlarida bir necha asrlar davomida ishlatilgan. Noma'lum shaxs uchun bu ekzotik va juda g'ayrioddiy mahsulot, ammo shu bilan birga bu ko'p gurmlar orasida juda mashhur.

Yorug'lik bilan pishloqli pishloq massasidan, g'ayrioddiy mazali taomlar tobora tayyorlanadi va idishning asosiy ta'mini ta'kidlaydigan ingredient sifatida qo'shilgan. Pishloq yaratilgan soyalar bu ajoyib pishloqni olishning asosiy manbai. Tofu pishloq o'simlik proteinini aylantirish orqali olinadi. Kuchlangan massa bosilib, vakuum ostida saqlanadi.

Sovutgichda pishloqni uzoq vaqt davomida saqlash mumkin - agar siz kuniga ikki marta suvni o'zgartirsangiz, unda u yonida kuchli hidli mahsulotlarni qo'ymang. Shimgich kabi pishloq tofu har qanday hidni oladi.

Tofu pishloqining afzalliklari

Tofu katta foyda keltiradi, chunki inson tanasi uchun muhim moddalarga boy. Tofuning foydali xususiyatlari sog'lig'ini saqlab qoladi. Pishloq 9 eng muhim aminokislotalardan 9 tasigacha farq qiladi. Pishloq - bu kaltsiyning ajoyib manbai. Tofu tarkibiga oziq-ovqat parhez tolasini o'z ichiga oladi, parhezlarda o'tirishga qodir bo'lgan raqamni ushlab turishga qodir. Ko'pincha bu pishloq past -calorie taomlariga qo'shiladi.

Yaponiyaliklar hatto Tofu-dan bolalar ovqatini qilishadi. Bu inson tanasidan dioksinni mukammal darajada olib tashlaydi. Pishloqning o'ziga xos xususiyatlari qonda xolesterin darajasini pasaytirishga qodir. Tofu Kirsning iz elementlari va B guruhining muhim vitaminlari bilan to'yingan.

Noyob pishloq tarkibiy qismlari hatto saraton hujayralarini oldini oladi va odamni yurak xastaligidan qutqarishga qodir.

Pishloqning ozuqaviy qiymati oz miqdordagi shakar va yog'larning miqdori bilan asoslanadi. Yuqorida aytib o'tilganidek, pishloq fasoldan qilingan. Tayyorlangan va talqin qilingan loviya "sut" ni aylantirishi kerak. Ilgari, hosil bo'lgan pishloq hatto "kvadrat tuxum" va EWLs deb nomlandi, chunki unda oqsil miqdori katta, ammo hozirgi bilan taqqoslaganda, u umuman yo'q.

Tofu, pishloqning bir qismi bo'lgan iz elementlari uchun foydalidir

Tofu laktoza murosadan aziyat chekayotgan va ular dietasida sut mahsulotlarini o'z ichiga olmaydilar.

Tofu pishloqidan zarar

Barcha ijobiy fazilatlar orasida ta'kidlanishi kerakki, Tofu nafaqat imtiyozlarni, balki ma'lum bir zarar keltiradi. Hammasi fitik kislota tufayli, qaysi mutaxassislar e'tibor berishlarini so'rashadi. Fitinik kislot minerallarni ulashi mumkin:

kaltsiy
magniy
rux
temir

Bu, erkaklar sperma konsentratsiyasining pasayishi bilan tahdid. Endokrin kasalliklar bo'lgan odamlar Tofudan foydalanishdan saqlanishlari kerak. Pishloq omillari ham muhimdir: agar soya salbiy sharoitlarda etishtirsa, bu, ya'ni tofu ovqatlanish uchun yomon bo'ladi.

Tofu pishloq homilador va yangi tug'ilgan chaqaloqni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, bunga yo'l qo'ymaslik kerak.

Tofu nima bilan eydi?

Tofu Yaponiya va Xitoyning eng mashhur mahsulotidir. Ushbu pishloq unchalik foydali xususiyatlarning ko'pligi uchun "Go'shtsiz go'sht" deb nomlanadi. Oddiy qilib aytganda, Tofu - bu dengiz tuzi yoki magnati qo'shilgan yaponcha yozgi tvorog.

Tofu sodir bo'ladi:

yumshoq
qattiq
juda qiyin

Yumshoq Tofu "Ipak" deb nomlanadi va uning izchilligi bilan vasiylikni ko'proq eslaydi. Bunday qaymoq pishloqi suv bilan to'ldirilgan tana yoki liuçalarda xizmat qiladi.

Tofu pishloqni qanday saqlash kerak?

Afsuski, ushbu mahsulot juda tezda. U -7 ° C haroratda saqlanishi kerak. Yangi tofu shirin ta'mga ega. Nayrli tofu 10 daqiqa qaynash kerak.

Ovqat pishirish unga shishib, g'ovakli bo'lishga yordam beradi. Muzlatish ham tofini gözence qiladi, ammo pishloq ancha qiyinlashadi.

Ular tofu ni eyishadi:

pishloq
qovurdoq
tuzlangan
dudlangan

Tofu ta'mi?

Tof deyarli ta'mga ega emas. Bu sizga uni ko'plab soslar bilan birlashtirish imkonini beradi. Pishloqning tuzilishi turli xil haroratni davolashda bo'ladi.

Tofu yaxshilanadi:

dukkaklilar
sarsabil
seeMe urug'lari
bug'doy
suli
yerfıstığı
guruch
arpa
kokos

Tofu dunyoning turli xil vegetarian oziq-ovqat kuchlarining tarafdorlari uchun juda mashhur, chunki u juda to'yimli va qoniqarli. Pechda pishloq qovurish, pishirish, chuqur meva va pishirish uchun. Tofu uzoq vaqt davomida muzlatgichda saqlanishi va yuzada uchraydigan qora dog'larga e'tibor bermaslik mumkin. Pishloq pishloq yoqimsiz hiddan xalos bo'lishga yordam beradi.

Tofu qanday qilib pishiriladi?

Turli xil ingredientlar bilan bir nechta yutuqlar mavjud:

tuxum bilan
sabzavotlar
guruch
tofu salatlardagi tofu
qovurilgan

Tofuning yangi ta'mi boshqa didlarni yaxshi biladi va ularni to'ldirishga qodir. Tofu bilan idish tayyorlayotganda, turli xil ziravorlar va soslardan foydalanish - ishonch hosil qiling!

Tofu bilan omad

Tofu pishloqi bilan mazali omeliyani tayyorlash uchun uni mayda maydalash kerak va ozgina kungaboqar yoki zaytun moyida pishloqni ozgina tushirish kerak. Keyinchalik tuxumni alohida idishga uring va pishloqqa qo'shing. Omelet, tuxum "ushlash" tuxumlari bilan qovurilishi kerak. Mavsum mavsumi ta'mga:

tuz
qalampir aralashmasi
ko'katlar

Har qanday omlet kabi, bu tur qo'ziqorinlar va boshqa sabzavot bilan birlashtiriladi.

Tofu bilan guruch

Birinchidan, siz bir nechta sabzavotlarni kungaboqar yoki zaytun moyida saqlashingiz kerak. Ustunlikni bering:

luqo
sabzi
qalapmir

Ation oltin bo'lsa, Tofu va yarim pallasiga qo'shing. Guruch guruch bir oz oltinqa ayamaguncha past olovda pishiriladi. Shundan so'ng, oz miqdordagi suv qo'shilib, harom guruch tayyor bo'lguncha pishiriladi. Oxir bir necha daqiqa oldin guruch ziravorlar bilan bezatiladi. Muayyan miqdordagi soya sousini qo'shish tavsiya etiladi.

Tofu bilan pishirilgan sabzavotlar

Sevimli sabzavotlarga ustunlik berilishi mumkin:

tsuqini
baqlajon
sabzi
piyoz
qalapmir
brokkoli
sarsabil
dukkaklilar
seldr

Sayzatlangan sabzavotlarda "Uch osh qoshiq soya sousi va bir choy qoshiq asal qo'shing". Idish juda mazali va xushbo'y.

Tofu pishloqli salatlar - retseptlar

Tofu yordamida juda mazali va bir vaqtning o'zida parhez salatlari olinadi. Siz hatto yaxshi "yunon" salatini olib, tofu bilan birga almashtirishingiz mumkin. Salataga va mavsumga har qanday neft bilan bolkamik sirka qo'shishi kerak.

Koreys sabzi, sovutilgan tofu bilan birgalikda yaxshi ta'mga ega. Siz shuningdek qovurilgan qo'ziqorin va loviya salatga qo'shishingiz mumkin. Salatda faqat qovurilgan Tofudan foydalanishingiz kerak.

Asl salat dengiz o'tidan, soya sousi, qovurilgan, qovurilgan urug'lar va sese urug'laridan tayyorlanishi mumkin. Ba'zi tafovutlar shitaka bilan xitoylik qo'ziqorinni o'z ichiga oladi, bu tuzlangan istiridyal qo'ziqorin bilan almashtirish oson.

Tofu Bating

Tofu Bating mazali va qiziqarli. Bat uchun siz quyidagi o'zgarishlardan foydalanishingiz mumkin:

sut va un
tuxum va krakerlar
pivo va tuxum
pivo va un

Asosiy qoida - avval Tofu-ni marinlash va to'yingan didga urish uchun ziravorlar qo'shadi.

Tofu pishloqli sho'rva

Tofu sho'rva tovuq bulyonida ham, sabzavotlarda ham tayyorlanishi mumkin. Selduzli va maydalangan sabzavotlar yopiq tofu bilan moylarda o'tadi. Bu yerda: ko'z yoshlar, piyoz, piyoz, sabzi, qalampir. Agar so'ralsa, siz ismaloq va sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Tayyorlangan qovurish bulonga qo'shilgan, kartoshka kubik tomonidan yopishtirilgan kartoshka qo'shiladi.