Koreysdagi meros: oddiy retsepti, sabzi, pomidor sousida, shirin va nordon tuzumda, shirin va nordon tuzatishda, soyad tuzatishda foydali tayyorgarlik bo'yicha maslahatlar

Siz bizning materialimizdan Koreyada mazali pering uchun retseptlarni o'rganasiz.

Tarkib

Herring - bu bizning stolimiz uchun juda tanish baliq. Ko'pincha biz bunday baliqni sho'rlikda iste'mol qilamiz, ammo bu foydali va arzon mahsulotni tayyorlashning yagona usulidan uzoqdir.

Koreysda yig'ing, tez tayyorgarlik ko'radi, arzon va g'ayrioddiy taomni ham eng tezkor ovqatni yoqtiradi.

Koreysdagi meros: Oddiy retsept

Siz baliqni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Ularning barchasi ba'zi bir ingredientlar, tayyorgarlik vaqti, murakkabligi va hokazolari bilan farq qiladilar.

Ushbu ajoyib mazali atıştırmalık biz uni tayyorlash uchun eng oddiy retseptdan boshlash tavsiya qilamiz.

Freak -Free meri - 800 g
Binafsha piyoz - 270 g
Apple sirkalari - 130 ml
Gorky qalampiri
Limon sharbati - 10 ml
Cisial urug'lari, quritilgan ko'katlar, oq qalampir, bibariya

Eng qiyin narsa, bunday mazali baliqlarni kesish. Bizning do'konlarimizdagi meros faqat muzqaymoqda topish mumkin, uni muzdan tushirish bilan boshlash kerak. Erring, boshqa har qanday baliq, dengiz mahsulotlari singari, ya'ni, ya'ni mikroto'lqinli pechga joylashtirilmasligi kerak, ya'ni muzdan tushirish jarayoni tezlashishi kerak bo'lsa, uni tezlashtirish kerak bo'lsa uydagi eng issiq joy.
To'liq muzdan tushirilgan avtomobillar keyingi manipulyatsiyalarga tayyor. Tuzni tozalaymiz, xuddi sho'r baliq ishida bo'lgani kabi, ya'ni bosh va dumni kesib, ichakni olib tashlaymiz va, albatta, uni sovuq suv ostida yuving. Biz ushbu retsept bo'yicha plombadan foydalanishimiz kerak, shuning uchun biz tozalangan baliqni tugatamiz. Buning uchun biz keskin pichoq bilan tizma bilan keskin kesma qilamiz va qolgan suyaklarning orqasidan tiz cho'kib ketamiz. Biz tayyor filetni har qanday tarzda kesib, sirkadan oksidlanmaydigan idishga soldik.
Sabzavotlar bilan bog'liq birinchi narsa yuvilishi va ularni keyingi foydalanish, ya'ni tozalashga tayyorlash kerak. Keyin piyoz va qalampirni ingichka bo'laklarga bo'ling. Shuni unutmangki, achchiq qalampir terini yoqadigan "tajovuzkor" mahsulot, shuning uchun siz u bilan ehtiyotkorlik bilan va qo'lqoplarda ishlashingiz kerak.
Retseptda ko'rsatilgan ushbu sabzavotlarning soniga kelsak, uni ta'mi afzalliklariga asoslanib o'zgartirilishi mumkin. Shunday qilib, masalan, pered bilan tuzlangan piyoz juda mazali, shuning uchun uni hatto 500 g yotqizishingiz mumkin.
Limon sharbati bilan mixli shpalik bilan selds parchalari, ularga yoqimli xushbo'y hid beradi, piyoz, ozgina tuz, shakar, aralashma.
Sperer moyi va achchiq qalampir qo'shing, unga ziravorlar qo'shing.
Yog 'quying, so'ngra sirka asosiy tarkibiy qismga va mahsulotlarni aralashtiring.
Siz baliqni 12-24 soatdan keyin ta'qib qila olasiz. Tuzlangandan keyin.
Ko'rinib turibdiki, seld juda nozik, yog'li bahor va xushbo'y hidli.

Sabzi bilan koreysdagi irq

Sabzi bilan koreysdagi qorin bo'shliq yoqimli ta'm bilan juda xushbo'y hidli. Shuni ta'kidlash kerakki, biz bunday baliqni koreysda sabzi bilan pishiramiz, bu siz tayyor yoki buni o'zingiz sotib olishingiz mumkin.

Freak -Free meri - 800 g
Yangi sabzi - 230 g
Binafsha piyoz - 120 g
Limon sharbati - 15 ml
Dijon xantal - 10 g
Qalampir
Koreysda, tiniq zaminda sabzi tayyorlash uchun ziravorlar aralashmasi

Baliqni tabiiy ravishda muzdan tushiramiz, ya'ni qaynoq suv, mikroto'lqinlar va boshqa narsalarga murojaat qilmasdan, biz uni tozalay boshlaymiz, boshni, dumi, ichak terisini olib tashlaymiz. Shundan so'ng, biz orqa tomonda sayoz kesma qilamiz, tizma va mayda suyaklarni olib tashlaymiz. Biz tayyor filetni o'rta bo'laklarga ajratamiz va sirlangan yoki shisha idishlarga qo'yamiz.
Biz Koreyada o'zimizda sut pishirishni tavsiya etamiz. Buning uchun chiroyli, suvli va shirin sabzi-ni tanlang, uni tozalang, yuving va koreysda sabzi yasash uchun uni yuving va yuving. Sabzavotni "Koreys" sabzi tayyorlash, aralashtirish va yarim soat davomida birlashtirish.
Piyozni po'stlang va maydalang.
Chili qalampirini mayda maydalang, o'tkir ingredientlar soni sizning imtiyozlaringiz asosida sozlanadi. Bunday mahsulot bilan faqat qo'lqoplarda ishlang.
Baliqlarni piyoz, sabzi, qalampir, limon sharbati, xantal donalari, sirka va barcha ziravorlar bilan birlashtiring. Tuz, shakar haqida unutmang.
Spereye moy va konteynerga baliq va sabzavot bilan qo'shing.
Istakni muzlatgich bilan 12 soat davomida sovuq joyda qo'ying.
Bu vaqtdan keyin baliqni sinab ko'ring, agar to'satdan biron bir ingredient yo'q bo'lsa, uni qo'shing va mahsulotni yana bir soat davomida qoldiring.

Pomidor sousida o'tlar bilan Koreysda meros

Bunday retsept bo'yicha tayyorlangan seld, ko'katlar va aniq ziravorlar beradigan maxsus did bilan olinadi.

Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, biz seldni tortib olmaymiz.

Erringni muzlatib qo'ying - 400 g
Pomidor - 80 g
Pomidor sousi - 30 ml
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Piyoz - 70 g
Maydanoz, dill, cilantro - 15 g
Chilli
Koreys, karaway urug'lari, anisda sabzi tayyorlash uchun ziravorlar aralashmasi

Baliqni muzlatgichdan tortib, xona haroratida muzdan tushiring. Biz undan ichakni olib tashlaganimizdan keyin, dumini olib tashlang. Iloji boricha mayda suyaklarni tanlab, serringni toping. Aytgancha, siz buni oddiy twezer bilan qilishingiz mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, biz baliqni bo'laklarga bo'lmaymiz, shuning uchun biz butun filetani qoldiramiz.
Pomidorni yuving va terini tozalang. Buning uchun terini kesib oling va sabzavotni bir necha daqiqa qaynoq suvga tushiring, terini olib tashlang.
Sarimsoqni tozalang va kesib oling.
Po'stini mayda bo'laklarga bo'ling.
Ko'katlarni o'z xohishingizga ko'ra ishlating. Yuving va choping.
Chilsiz qalampir mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, ammo buni faqat qo'lqoplarda qilish kerak.
Pomidorni sarimsoq bilan blender bilan maydalang.
Neftni qidirib toping, kartoshka kartoshka pomidor va sarimsoqdan pyuresi ichiga quying.
Bir necha daqiqadan keyin. Pomidor sousini konteynerga aylantiring va o'tkir qalampir qo'shing.
5 minutdan keyin. Aralashishni poshna tuz, shakar va boshqa ziravorlar va ziravorlar retseptda ko'rsatilgan, ko'katlar qo'shing.
Sirka qo'shing, issiq aralashmaga qo'shing, stewpan tarkibidagi ozgina.
Baliqni baliq ichiga to'kib tashlang va bir kunni tuzlamoq uchun qoldiring.
Bu vaqtdan keyin tatib ko'ring. Agar biron bir ingredient yo'q bo'lsa, yana 1 soat kuting va yana 1 soat kuting.

Shirin qalampir bilan koreysdagi iroda

Sabzavotlar bilan tuzlangan perdring doimo nozik va mazali bo'lishi uchun, ayniqsa sabzavotlarni shirin ta'm bilan ishlatsangiz. Bolgariyaning qalampiri bunday baliqlarga juda yaxshi qo'shimcha.

Tulki gerring - 800 g
Piyoz binafsha rang, shirin qalampir - 120 g
Qalampir
Asal - 20 g
Serring uchun ziravorlar

Muzlatgichdan baliq tana go'shtini olib tashlang va ularni muzdan tushirishiga yo'l qo'ying. Boshni, dum va ichaklarini olib tashlang. Shundan so'ng, baliqni filetka qo'ying va uni biron bir tarzda kesib tashlang. Parchalarni sirka mohiyatidan oksidlanmaydigan idishga joylashtiring.
Keyinchalik sabzavot bilan ishlashni boshlang. Ularni yaxshilab yuving va kerak bo'lsa, ularni tozalang. Barcha sabzavotlarni chiziqlar bilan maydalang.
Asal bilan baliq bo'laklarini moylash.
Barcha sabzavotlarni seld idishiga seldga qo'shing.
Uydirada, moyni qizdiring va ziravorlarni quying, so'ngra sirka mohiyatiga quying.
Olingan aralashmani asosiy tarkibiy qismga quying.
Siz bir kundan keyin baliqni yirtishingiz mumkin. Ishtahamning ta'mini baholang va agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, biroz ko'proq turing.

Shirin va nordon tuzlashda koreysdagi meros

Ko'pchilik, shirin va nordon sous faqat go'sht va mahsulotlar uchun mos keladi, ammo aslida bu unchalik emas. Sulning o'ziga xos shirin va nordon ta'mini koreysdagi seldning ta'mini oshiradi.

Tulki gerring - 800 g
Donalarda xantal - 30 g
Suyuq asal - 55 g
Piyoz - 45 g
Sabzi - 70 g
Sarimsoq - 2 chinnigullar

Koreys, quritilgan ko'katlarda sabzi tayyorlash uchun ziravorlar aralashmasi.
Biz merosni xona haroratida muzdan tushiramiz, bosh, dum, terini va ichakni olib tashlaymiz.
Keyin baliqni filtrlaymiz, nafaqat tizma, balki barcha mayda suyaklarni olib tashlaymiz. Ushbu retseptga ko'ra, filetani butunlay kesib tashlash yoki qoldirishi mumkin. Biz oxirgi variantni afzal ko'ramiz va plomba plomba moddalari shaklida seldni tuzlaymiz.
Tuz va har bir filetsiyani rulonga aylantiring, agar kerak bo'lsa, ular buzilmasligi uchun ularni ip bilan bog'lang. Ichkarida sabzavot to'ldiradigan joy mavjud bo'lgan rulonlarni hosil qiling.
Sabzavotlarni yuving va kerak bo'lsa, tozalang. Keyinchalik, har qanday shaklda sabzi boshqa sabzavotlarni maydalang va to'q sariq sabzavotni qirg'ich bilan ishqalang.
Sabzavot aralashmasi yarim soat davomida achchiq aralashmada marinlanadi.
Boshqa idishda, xantal, asal, sirka va moyni birlashtiring. Sizning xohishingizga ko'ra ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
Tuzlangan aralashmani rulonning o'rtasida tanlang.
Serringni suyuq tuzlash bilan to'kib tashlang va 10 soat davomida qoldiring.
Bu vaqtdan keyin filetani sinab ko'ring va kerak bo'lsa, etishmayotgan ingredientlarni, masalan, qalampir, tuz va hk.

Soya tuzilganida koreysdagi irq

Soya tuzilishi ko'pincha baliq va go'shtni tuzlash uchun ishlatiladi, chunki u idishning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yini beradi. Bunday tuzlashda jigarrang pishirilgan sarkarda juda nozik, o'rtacha sho'r va juda xushbo'y.

Serring tana go'shtini muzlatib qo'ying - 2 dona.
Piyoz binafsha rang, sabzi - 80 g
Soya sousi - 80 ml
Sarimsoq - 7 chinnigullar
Maydanoz - 25 g
Serring uchun ziravorlar, qizil er qalampir

Ilgari eslatib o'tilgan baliqdan oldin. Keyin uni kesishni boshlang, dumini kesishni boshlang, boshni kesib oling, ichakni oling va tana go'shtini yuving. Filnatda qorinni kesib, uni har qanday qulay tarzda kesib oling. Baliq bo'laklarini sirkadan oksidlanmaydigan idishga joylashtiring.
Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuving va tozalang. Sabzi maydalagich bilan maydalang, piyozni maydalang, sarimsoqni maydalang.
Maydanozni yuving, uni kesib oling. Agar so'ralsa, uni faqat qo'llaringiz bilan yirtib tashlashingiz mumkin.
Asosiy tarkibiy qismga sabzavot qo'shing. Tuz va barcha ko'rsatilgan ziravorlar bilan ingredientlarni surib, muloyimlik bilan aralashtiring.
Endi suyuq ingredientlarni ulang va ularga maydanoz qo'shing. Ushbu aralashmani sabzavot bilan baliqqa quying.
24 soatdan keyin. Agar biron bir ingredient yo'q bo'lsa, 1 soatni kutish yoki 1 soat kuting.

Serring biz uchun eng arzon baliqlardan biridir. Shunga qaramay, uning ta'mida boshqa ko'plab dengiz mahsulotlaridan past emas.

Koreysdagi meros - bu har kuni va bayram uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali aperating. Baliqqa turli xil ziravorlar va ingredientlarni qo'shishga harakat qiling, shuning uchun har safar taomning yangi ta'mini olasiz.