Napoleon keki uchun eng yaxshi retseptlar. Eng mazali Napoleon Kek: Sovet retsepti bo'yicha, tayyorlangan pufakchalardan, fotosuratlar va videolar bilan quyultirilgan sut bilan. Napoleon keki uchun qaysi qaymoq va bezak eng mos keladi?

Uyda mazali puli pirani "Napoleon" ni qanday tayyorlashni bilmasangiz, maqolani o'qing. U turli xil retseptlar - hatto boshlang'ich uy bekalari uchun ham sodda va arzon

Deyarli 100 yil oldin, qandolatchilar nomi bilan mazali puffiyalar uchun retseptni ixtiro qilishdi "Napoleon".

• Ular birinchi marta uchburchak shaklida, o'tgan asrning boshlarida - Napoleon ustidan g'alaba qozonganligining yuz yiligacha.
• Keklar ularni sinab ko'rganlar juda yoqdi, bu tez orada qandolatchilik va uy bekalari nafaqat pirojnoe shaklida, balki tort shaklida ham davolashni boshlagan.
• Ushbu maqolada biz ana shunday mazali va yaxshi kek uchun bir nechta retseptlarni taklif etamiz: kondensatlangan sut bilan, qorovul, klassik va boshqalar.

Eng mazali Napoleon Kek: Safar va video bilan klassik retsept

Vanilning hiylasi maxsus didning shirinligini beradi. Ammo pirojniydagi eng muhim narsa "Napoleon" - Kek xamirini yasash to'g'ri. Axir, agar ular "og'ir" va juda zich bo'lishganida, bu shirinning ta'mini buzadi. Tayyorlik, yumshoqlik va engil siqilish - bu to'g'ri tayyorlangan kekning asosiy belgilari. Shunday qilib, bu erda Conme kremi bilan klassik shirinlik "Napoleon" uchun retsept:

Xamirni tayyorlash uchun sabrli bo'ling. Bu erda bosqichlar:

1. Margarin muzlatgichda kamida uch soat yotishi kerak. Un va un qo'yish, balki muzlatgichda bir necha soat davomida kerak.
2. Endi unni olib, stolning yuzasiga ko'taring.
3. Margarinni muzlatgichdan olib tashlang va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Margarinni un (150 gramm) bilan aralashtiring va hamma narsani pichoq bilan kesishni davom eting.
5. Shundan so'ng, tug'ralgan ingredientlarni zich to'pga tarash va muzlatgichga olib boring.
6. Xamirning boshqa qismini tayyorlang: Mulchning bir piyola ichiga quying (450 gramm), limon sharbatiga quying.
7. Tuxumni stakan yoki krujkaga (200-250 ml) sindirish uchun ularni vilkalar bilan aralashtiring va muzlatgichdan suvning yuqori qismiga qo'shing. Bir hil tuzilmagacha yaxshilab aralashtiring.
8. Tuxum suvini limon sharbati bilan to'kib tashlang. Xamirni yoğurun. Un retseptdan ko'proq narsa, xamir qiyin ish qilmasligi uchun qo'shmang.
9. Ushbu xamirni to'rtburchaklar plastinkaga aylantiring.
10. Qatlamning o'rtasida xamirni muzlatgichdan qo'ying, konvertni aylantiring va yana 1-2 soat davomida sovuqqa qo'ying.
11. Keyin stoldagi xamirdan konvertni olib tashlashingiz va kvadrat yassi plastinkada chiqarib olishingiz kerak. Yana konvertni tuzing va muzlatgichga 30 daqiqa davomida oling.
12. Yozilgan jarayonni stolga yana takrorlang va uni muzlatgichga olib boring.

Endi siz pishirilgan keklarni boshlashingiz mumkin:

1. Xamirni sovuqdan olib tashlang va 6 qismga kesib oling. Kelgusi pirojniy hajmida yumaloq tortlar.
2. Xamir chayqalish paytida stolga yopishishi mumkin. Un un qo'shmang, shunchaki stolning yuzasini yoqing.
3. Birinchi tortni o'rash piniga o'rab oling va uni pechga o'tkazing.
4. 10-15 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring. Qovurilgan qobiq paydo bo'lganda qatlam tayyor bo'ladi.
5. Siz tayyorlagan barcha xamirni pishiring.

Kremlingni quyidagicha pishiring:

1. Yog'ni sovuqdan sovuqdan oldinga siljiting, shunda u yumshoq bo'ladi.
2. Tuxumni metall idishga to'kib tashlang va ularni qora rangga aralashtiring.
3. Vanilni qo'ying.
4. Sozechanga sut quying, uni un bilan aralashtiring va gazga olib boring. Sut aralashmasiga shirkli massa qo'shing. Qaymoq massasi bir hil bo'lib qoladigan va yonmaydi degan doimiy ravishda aralashtiring.
5. Qaymoqli aralashmasi qaynab ketishi bilan sovutish uchun ajratiladi.
6. Keyin yog'ni qo'shing va barcha bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring.

Xamirning tayyor qatlamlarini qaymoqli aralashma bilan moylash, ularni bir-birlarini siljiting. Agar kerak bo'lsa, unda hosil bo'lgan kekni qirralarda kesish mumkin. Kekni yon tomonlardan, natijada qoldiqlar bilan seping va yuqori qismida rezavorlarni bezang.

Video: uyda Napoleon Kekor. Eng mazali nozik tort keki

Sovet retsepti bo'yicha eng mazali Napoleon keki: Stol -By -By -pePEP retsepti Foto va video bilan retsepti

Sovet davrida ko'plab pirojdlar bor edi "Napoleon". Ammo eng mazali ikki turdagi kremning kombinatsiyasi - serverd va smetana. Quyida siz Sovet Ittifoqida har qanday pishirish yoki kafeda sotib olinishi mumkin bo'lgan pirojnoe uchun retsept topiladi.

Tarkibi:

Ko'pgina uy bekalari pufakka pufakchasini ortiqcha, sovutish, sovutish va hokazolarni qilishadi. Ammo to'g'ri texnologiyaga muvofiq, juda mazali va chindan ham puff bo'lmaydi. Sovet davrida bu haqiqiy xamir edi "Napoleon", bu havo va mazali bo'lgan.

Shunday qilib, bu kabi kek uchun xamirni bajaring:

1. Yog 'muzlatgichda kamida uch soat yotishi kerak. Un va un qo'yish, balki muzlatgichda bir necha soat davomida kerak.
2. Endi unni olib, stolning yuzasiga ko'taring.
3. Muzlatgichdan yog'ni olib tashlang va pichoq bilan kichik bir bo'lakka bo'ling. Siz uni unda yutishingiz mumkin.
4. Yog 'bilan un bilan (2 stakan) aralashtiring va hamma narsani pichoq bilan kesishni davom eting.
5. Keyin aroq, tuz va smetaxani qo'shing va xamirni yoğuruning, uni zich to'pni to'plang.
6. Natijada xamirni muzlatgichda oling.
7. Xamirning boshqa qismini tayyorlang: Mulch idishga quying (qolgan 3 ko'zoynak).
8. Tuxumni shisha yoki krujkaga (200-250 ml) sindirib, vilkalar bilan aralashtiring va muzlatgichdan yarim stakan suv qo'shing. Bir hil tuzilmagacha yaxshilab aralashtiring.
9. Tuxum suvini unga tushiring. Xamirni yoğurun. Un retseptdan ko'proq narsa, xamir qiyin ish qilmasligi uchun qo'shmang.
10. Ushbu xamirni to'rtburchaklar qatlamga aylantiring.
11. Qatlamning o'rtasida xamirni muzlatgichdan qo'ying, konvertni aylantiring va muzlatgichga 1-2 soat davomida joylashtiring.
12. Keyin stoldagi xamirdan konvertni olib, kvadrat qatlamga chiqing. Yana konvertni tuzing va muzlatgichga 30 daqiqa davomida oling.
13. Yozilgan jarayonni stolga yana takrorlang va uni muzlatgichga olib boring.

Bu vaqtda, ikki turdagi kremni tayyorlang:

1. Sergak - Sovutilgan sutda, barcha quruq ingredientlarni eritib oling, siz aralashma bilan aralashtirishingiz mumkin.
2. Tuxum oq va sarig'ini birlashtiring va sutga qo'shing va kon konsno quying.
3. Zaif gazni kiying va doimo aralashtiring, birinchi pufakchalar paydo bo'lishiga olib keling. Kreakni 3-5 daqiqadan ko'p bo'lmagan holda to'ldiring.
4. Oxirida drenajni qo'ying. Yog 'va eriyganda, hamma narsani aralashtiring va gazni o'chiring. Sovutish uchun ajrating.
5. Qatiq - Blender smetana va changli shakarda bo'lmaguncha. Ammo qaymoqni moyga tashlamaslik uchun uni haddan tashqari oshirmang.

Endi xamirni sovuqdan oling, 12-15 qismga bo'linadi. Har bir qismini yuving va 170-180 daraja haroratda qizaring.

Maslahat: Shishishdan oldin har bir qatlamni kesib tashlang, chunki u kerakli va mukammal yumaloq bo'lsin, chunki uni issiq va nozik keklar kesish mumkin emas.

Agar siz xizmat qilishdan oldin pishirishni istasangiz, keyin qaymoq bilan moylang va agar yumshoq bo'lsa, unda siz oldindan yog 'bilan moyil bo'lishingiz va pirojniyni 2 soat davomida sovuqda tura olasiz. Siz buni shunday maydalashingiz kerak:

• Sandonni to'ldirish bilan 1 va 2-chi kekini moylash.
• Uchinchi qismni smetana massasi bilan bajaring.
• Keyin yana ikkita kek - qorovul va bitta - nordon yadro. Puff qatlamlari va qaymoqni to'ldirgunga qadar takrorlang.

Kekni yuqoridan ko'tarish va maydalangan maydalagich bilan seping. Kek tayyor!

Video: Napoleon Cor! Eski Sovet retsepti bo'yicha! Juda mazali!

Tayyorlangan plitkadan eng mazali pirojnoe quyultirilgan sut bilan: Step -Hy -My -Pep retsepti Foto va video bilan retsepti

Ko'pgina uy bekalari pufakka bilan uzoq vaqtdan beri chalkashib ketishni xohlamaydilar yoki ular muvaffaqiyatga erisha olmaydilar. Shuning uchun siz tort yoki keklarni pishirishingiz mumkin "Napoleon" Supermarketda sotib olingan tayyor pufakchilardan. Mana ritsept:

Kerakli mahsulotlar:

• 2 paketli pufakcha
• yog 'to'plami
• 1 ta quyultirilgan sut
• 1 osh qoshiq konyak
• vanilinning sumkasi

Bu kabi tort tayyorlang:

1. Bir oz qoldirishi uchun xamirni paketdan chiqarib oling. Xamir xona haroratida bo'lishi kerak.
2. Xamir isinib turganda, qaymoqni tayyorlang: kontakt va vanillin qo'shilishi bilan konyak va vanillin qo'shing.
3. Har bir qatlamni bir nechta qismlarga ajrating.
4. Pechga ikki qismni pishiring. Xamirning bosqichlari pishirish varag'iga yopishmasligi uchun pergament yotishga ishonch hosil qiling.
5. Keyin qirralardan ozgina kesib oling - bu bezak uchun kerak. Bundan tashqari, har bir pirojniyning kesilgan ustki qismi ham mos keladi. Odatda qovurilgan va qattiqroq bo'ladi. Bunday manipulyatsiyalar tufayli biz ko'proq moyil va yumshoq qilib olamiz. Ular qaymoqda yaxshiroq namlanadi.
6. Barcha keklar tayyor bo'lganda, ularni krem \u200b\u200bbilan moylang, tortda yig'ing. (Qanday qilib qaymoqni pishirish birinchi 2 retseptda tasvirlangan)
7. Kek va tomonlarning yuqori qismini maydalagich bilan seping. Kek tayyor!

Shirinni mayda kvadrat yoki uchburchaklarga kesib oling va stolga xizmat qiling.

Video: Tayyor puff pirojnomasidan Napoleon keki. Tezkor "Napoleon"

Napoleon keki uchun qaysi qaymoq eng mos keladi?

Tort "Napoleon" Xonadir bilan yaxshi bo'ladi. Qisqichbaqasimon va havo shilmi, shuningdek, quyultirilgan sut va moy bilan qaymoqni juda yaxshi to'ldiradi. Yuqorida aytib o'tilganidek, siz ikki turdagi kremni - sokard va qaymoqni birlashtira olasiz. Ko'pgina uy bekalari qaymoqli krem \u200b\u200bbilan qatlamli pirojniy yasashadi, nozik qaymoqli didli shirinlik olinadi.

Maslahat: Agar siz kremning ta'miga egilmoqchi bo'lsangiz, unda konyak va 1 gramm vanil bilan to'ldiring.

Qaysi bezak napoleon keki uchun mos keladi: g'oyalar, dizayn misollari, fotosuratlar

Ko'pincha uy bekalari, bu pirojnoe qolgan oddiy maydalagichlar bilan bunday shirinlikni bezashadi. Bu sodda va tez va eng muhimi, ishqiboz.

Kulajk mutaxassislari mayda-chuyda zargarlik buyumlarida to'xtamaydilar va rezavorlar, pishiriqlar va chang shakar bilan to'ldiriladi.

Qulupnay shokoladli lab bo'yog'i bilan to'kkan, pirojniy qanotli ko'rinishini ko'ring. Bunday lab bo'yog'ini oddiy qilish uchun: 4-5 osh qoshiq sutni metall idishda aralashtiring, yarim stakan granation shakar, 2 osh qoshiq kakao kukuni va 2 osh qoshiq sariyog '. Bir piyola past olovda, qalinlashgandan 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz shokoladli lab bo'yog'ini qandolatchilik shpritsiga quysangiz, bunday "iplarni" qilishingiz mumkin. O'rtada bir nechta rezavorlarni joylashtiring va bezak tayyor!

Va bu tort - bu san'atning haqiqiy asari.

Qizil oziq-ovqat bo'yog'ini qo'shib, qaymoq bilan pishirilgan ko'p tiklangan qandolatchilik siri bilan original bezak.

Endi mazali tortni qanday pishirishni bilasiz "Napoleon". Agar siz xamirni yasang, shundan keyin siz do'konda va hech bo'lmaganda har kuni har kuni har kuni ko'p yillar davomida mashhur bo'lgan shirinlikda tayyorlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

VIDEO: Napoleon Kek - Emmaning buvisi retsepti