Pech va non ishlab chiqaruvchilar uchun uy qurilishi qora non uchun retsept. Qora javon nonidan nima qilish mumkin?

Qora non tayyorlash uchun retseptlar. Qora non idishlari.

Qora non Rossiyada eng mashhur edi. O'sha paytda, oq bug'doy un mahsulotlari faqat zodagonga ega bo'lishi mumkin. Bu sovuqqa bug'doyning barqarorligi tufayli edi.

Ammo keyinchalik nasldorlar qattiqqo'l iqlimga chidamli oq bug'doy navlarini olib kelishdi. Shunga ko'ra, bu oq nonni ko'proq mashhur.

Foyda, qora non va vitaminlarning tarkibi

Ammo ovqatlanish shifokori javon pishirish tavsiya etiladi. Bu qorong'u un mahsulotlarining foydalari tufayli.

Qora nonning foydali xususiyatlari:

• Past kaloriya miqdori. Oq bilan solishtirganda, javdar xamir ovqatlari kamroq yuqori darajadagi --calorie. 100 g mahsulotda 200 kaloriya
• To'yingan vitamin tarkibi. Javdar uni bug'doydan ko'ra ko'proq vitaminlar mavjud
• Aminokislotalarining yuqori miqdori, chunki bu tufayli qora qobiq xarakterli nordon ta'mga ega
• Ichaklarga foydali ta'sir qiladi. Parhez tolalarining yuqori miqdori tufayli najasni tez olib tashlashga yordam beradi. Oddiy qilib aytganda, javdar nonida ko'proq tola bor, bu tanada tanadagi toksinlar mavjud emas
• Xolesterolni kamaytiradi. Oq xamir ovqatlar, aksincha, vazn olish va xolesterolni ko'paytirishga hissa qo'shadi

Qora nondan un qani pishiriladi?

Mahsulot tarkibini diqqat bilan o'qing. Endi javdar oz miqdorda ekilgan. Siz javdar bo'lmagan qora nonni sotib olishingiz mumkin. Odatda, oq navlari - shinni bilan oqarin ishlab chiqarish qo'shiladi.

Qorong'u rang kuydirilgan shakar tufayli olinadi. Bundan tashqari, karaway urug'lari, mayiz va nordonlar xamirturush o'rniga jigarrang nonga qo'shiladi. Javdar un ba'zi navlarga qo'shing.

Sof javgom non bilan uchrashish juda qiyin, bu yuqori zichlik va kambag'al javdar ko'tarilishi bilan bog'liq. Mahsulotlar qattiq va havo emas.

Qora non xamirturush: pechda retsept va non ishlab chiqaruvchi

Bu juda ko'p retseptlar mavjud. Ko'pincha asal, qora shinni va achchiq shokolad qo'shing. Bu mahsulotga quyuq rang va yoqimli hidni beradi.

Retsept:

• 300 g javdar un 100 g bug'doy bilan aralashtiring
• Un massasiga 11 g quruq xamirturush qo'shing
• 220 ml iliq suv va 10 g shakar qo'shing
• Tuzni to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Nihoyat, 25 ml moyni kiriting. Zaytunni olish yaxshidir, ammo noxush bo'lmagan kungacha
• Javdar non rejimida pishiring. U bug'doydan uzoqroq pishiradi, chunki massa uzoqroq ko'tariladi

Nordonda qora non: pechda retsepti va non ishlab chiqaruvchi

Pishirish uchun siz xamirturush kerak, uni sotib olishingiz yoki pishirishingiz mumkin.

Manba retsepti:

• Bir stakan qaynoq suv bilan konuslarni quying va bir kun turing. Bulyonni siqib oling va jike unini smetananing izchiligiga tushiring. 24 soat davomida iliq joyda qoldiring
• Unni smetana holatiga quying. Bir qoshiq yonadigan shakar yoki 25 ml asal qo'shing. Fermentatsiya kunida aralash yanada suyuq bo'ladi. Yana bir kun uchun qoldiring va uni qo'shing
• Fermentatsiyaning uchinchi kuni, qo'lning 1/3 qismini olish mumkin va unning umumiy hajmidan 1/3 qo'shing
• 24 soat davomida qoldiring, yana "Ozuqa" ni boshqaradi
• 6-kuni, nordon tayyorlanadi. Non pishirishingiz mumkin. Bankdagi qolgan nordonning qolgan qismidan yangi bir narsani "etishtirish" davom eting. Uni yana suv va un bilan boqing

Muzlatgichda maksimal 7 kun davomida aralashmasi mavjud.

Non retsepti:

• 500 ml xamirturushni o'lchash mumkin, qolganlarini boqing
• Bir stakan iliq suvda bir qoshiq tuz eritib, normorka bilan aralashtiring
• Shaklni moylash va yog 'bilan aralashish, unga suyuq aralashmani qo'shing va 500 ml bug'doy un quying
• 25 ml moy qo'shing va yana aralashtiring
• Javdar nonida pishiring
• Agar siz pechda pishirsangiz, xamir yoğurg'uni uch marta mato bilan qoplash va keyingi partiyadan keyin 60 daqiqa qoldirilishi kerak
• 220 ° C haroratda 1 soat pechda pishiring

Qora nonning uy qurilishi qayishish

Bu xarakterli xushbo'y va ta'mli mazali ichimlik. Ovqat pishayotgani uchun kraker ishlatiladi, siz ularni qovurasiz, quyuqroq kvaslar chiqadi.

Retsept:

• Pechkada kubik bilan 500 g qora nonni kesib oling va quriting
• Crackerlarga 5 litr suv qo'shing va 48 soat davomida qoldiring
• 5 g xamirturush va bir stakan shakar qo'shing, bir kunga infuza qiling
• Doka orqali torting, 50 g shakar qo'shing va 12 soat davomida qoldiring
• Siz tugatilgan ichimlikda bir nechta diqqatga sazovor joylarni qo'yishingiz va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin

Sarimsoq bilan qora nonli koronlar

Bu pivo yoki birinchi taomlarga mazali qo'shimcha. Krikonlar xushbo'y va pirpis.

Retsept:

• Sanada 100 g sariyog 'eritib, maydalangan sarimsoq, tuz va sarimsoq kukuni qo'shing
• Rye nonini aralashtiring, aralashtiring
• Folga bilan qoplangan pishirish varag'ini kiying va 15 daqiqa davomida issiq pechda qoldiring

Pivoga pivo uchun pivo uchun qora nonni tayyorlash

Albatta, endi do'konda pivo uchun har qanday atıştırmalık sotib olishingiz mumkin. Ammo ko'plab konservanatlar va lazzatlar mavjud.

Retsept:

• 2 soat davomida nonni sotib oling va muzlatgichga 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu non pishirish uchun ovqatlanishiga imkon beradi
• Kublarga kesilib, ta'til
• Panga 70 ml zaytun moyini quying. Sarimsoqning beshta chinnigullarini pichoq bilan qovuring. Sarimsoqni olib tashlang
• Kublarni moy bilan to'kib tashlang va 100 ° C haroratda 2 soat davomida pechga qo'ying

Panda sarimsoq bilan qora nonni qanday qovuring?

• 3 ta sarimsoq tishlarini tuz, tomchilat sirka va ozgina shakar qo'shing
• Yangi javdar yoki burdin nonini gaz bilan maydalang va moy bilan kesib oling
• Qovurishguncha sariyog 'bilan qovuring

Sarimsoq pishloqli qora non

Juda mazali nonushta yoki sho'rvaga qo'shimcha.

Retsept:

• Sariyog 'bo'lgan panada qovurilgan qora non bo'laklari
• Bo'laklar issiq, sarimsoq bilan ishqalang va tuz seping
• Pishloqni nozik qirg'ichga surting va issiq bo'laklarni seping

Tuxum bilan qora non

Bu oddiy nonushta variant. Buni ikki shaklda tayyorlash mumkin. Faqat 2 ta tuxumni kosada tuz va ziravorlar bilan o'ldiring. Tuxum aralashmasidagi bo'laklarni va qovuring.

Agar siz tuxumni juda yaxshi ko'rsangiz, buni boshqacha qilishingiz mumkin. O'rta tilni tilimdan kesib oling va bu ramkani ikki tomon bilan muzlatib qo'ying. Tuxumni to'kib tashlang va yana olovga ozgina ushlab turing. Agar so'ralsa, siz qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Sering va qora non bilan sendvich va kanapra

Bu bayram dasturxonida ajoyib atıştırmalık. Uni tayyorlash uchun bulutli non oling, yaxshiroq kesilgan.

Retsept:

• Nonni nondan kesib oling va bir xil o'lchamdagi ingichka bo'laklarga bo'ling. Shakl har qanday bo'lishi mumkin. Rombika va aylanalar ajoyib ko'rinadi
• Alohida kemada, maydalangan arpabodiyon va koriander bilan yumshatilgan moyni aralashtiring
• Aromatik moy bo'laklari bilan moylash
• Yuqoridagi yangi bodringni joylashtiring
• Bodringni achchiq gerring, shisha bilan pichoq kiying

Qora non sendvich, shox va bodring

Bu bayram stolida mazali va juda arzon tuyadi.

Retsept:

• Diagonal panada yoki diagonal holda quruq non
• Bo'laklarni kesma bilan sovutmaguncha moylang
• Yog'ni moy bilan moylang va bodring bo'laklarini qo'ying, siz yangi yoki sho'rga ega bo'lishingiz mumkin
• Baliqda bodringni kiying. Neftda secratsiya sotib oling

Qora non va qizil baliq sendvichlari

Bu bayram dasturxoniga ajoyib qo'shimcha. Siz yangi yil uchun pishirishingiz mumkin.

Retsept:

• Nonni ingichka tilim va moy bilan yoping. Agar so'ralsa, siz bo'laklarni mayda-chuyda qobig'iga qovurishingiz mumkin
• Qaymoq pishloqini tepada, dill novdasini qo'ying
• Tuz yoki ayyor pushti losos yoki yuqori qismida sokinli pushti ikra qo'ying

Qora non va pomidor bilan salat

Bu yozda ochlikdan voz kechadigan arzon salat. Ta'm juda g'ayrioddiy.

Retsept:

• Kichik kubik bilan javdarning qo'pol nonini kesib tashlang va tozalanmagan moy bilan quying
• Piyozni yarim halqalarda maydalang
• Pomidorni yarim halqalarda kesib, non va piyozga qo'shing
• Tuz, maydalangan sarimsoq va ko'katlarni qo'shing. Yog 'va aralashtiring

Olma bilan qora nondan qilingan Charlotte

Agar siz o'z raqamingizni kuzatsangiz, javdar nonining shirinligini tayyorlang.

Retsept:

• Uchta bo'lak nordon olma oling va ularni tilim bilan kesib oling
• Shakar qo'shing, doljin va limonni qo'shing, 2 osh qoshiq quruq oq sharob quying va olma bir oz qoldiring. Yiqilib tushishning iloji yo'q
• Javon nonini muzlatgichda 2 soat davomida qo'ying va qo'pol qirg'ichni to'kib tashlang, shakar seping
• Mog'orni moylash va krakerlar bilan seping
• Qora maydalagichni va ularga olma ustiga qo'ying, yana mayda maydalashlar bilan seping
• 20 daqiqa davomida pechda pishiring

Kurletlarga jigarrang non qo'shishingiz mumkinmi?

Agar siz kesishni istasangiz, lekin uyda oq non yo'q, javdar, Qora yoki Borodinskiydan foydalanishni erkin his eting. Shunchaki sut ichidagi tilimni namlang va uni qiyma go'sht va boshqa ingredientlarni qo'shing. Kurletlar odatdagidek tayyorlanadi.

Sariyog 'va asal bilan qora nonning afzalliklari

Vataniy moyi eng foydali mahsulot emas, ammo qora non va asal bilan birgalikda siz mazali va sog'lom nonushta olasiz.

Sariyog 'va asal bilan qora nonning foydali xususiyatlari:

• Immunitetni oshiradi
• Kun davomida tegishli ish uchun ichaklarni o'rnatishga yordam beradi
• Miyani oziqlantiradi va uning ishini yaxshilaydi
• Ichak harakatini yaxshilaydi
• Toksinlarni va shlaklarni olib tashlaydi
• Yuqori bosimni kamaytirishga yordam beradi
• Yo'tal va Sarining janglari

Qora nonning kaloriya miqdori

Turli xil qora nonning navlari o'rtasidagi farq sezilarli bo'ladi. Bu ishlatiladigan ingredientlar tufayli.

• "Borodskiy" - 264 kaloriya
• Drarchskiy - 200 kaloriya
• Don - 228 kaloriya
• kepa - 266 kaloriya

Sariyog 'bilan qancha qora nonda qancha kaloriya bor

Bularning barchasi non va yog 'qatlamining qalinligiga bog'liq. Agar siz 30 g va 10 g moyni iste'mol qilsangiz, o'rtacha 50 kaloriya olasiz. Agar siz kepak yoki kamodinlik nonni olsangiz, unda kaloriya miqdori biroz yuqori - 70 kaloriya bo'ladi.

Agar siz non iste'mol qilsangiz, bron yoki javdar unidan navlarini afzal ko'rishingizga ishonch hosil qiling. Ular juda ko'p tolali va foydali iz elementlari bor.

Video: javdar nonining afzalliklari