Pomidorlardan qish uchun ziravorlar: ziravorlarni tayyorlashning umumiy qoidalari, 2 ta eng yaxshi ingredientlar bilan 2 ta eng yaxshi qadam

Pomidorlarning suvli mavsumiyasi, agar siz bizning retseptlarimizni ishlatsangiz, o'chiriladi.

Tarkib

Pomidorlar qish uchun ziravorlar va turli xil soslarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ideal mahsulot hisoblanadi. Ko'plab do'konlar kelajak uchun bunday soslarni yig'ib olishadi, chunki pomidor idishlari yangi bo'lib qoladi va bir necha oy davomida o'z ta'mlarini saqlab qoladi.

Bunday ziravorning bir-ikki qoshig'i stolingiz uchun go'sht va kartoshka idishlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, spagetti va boshqa yon idishlarga. Yordamchi ingredientlar yordamida siz mutlaqo boshqa ta'mga ega bo'lasiz, ziravorli yoki shirin, nordon yoki achchiq, va boshqalar. Bu erda hamma narsa faqat oshpazlik imkoniyatlari va tasavvuringiz bilan cheklangan.

Sinovlardan pomidordan qish uchun tayyorlash bo'yicha umumiy qoidalar

Tayyorlash paytida juda muhim nuans mavjud. Shunchaki idish-tovoq ta'mini to'ldiradigan yoki sezilarli darajada o'zgartirishga yordam beradigan yordamchi ingredient sifatida. Mayli, bunday bunday mavsumiyning asosiy asosi pomidor va uni tayyorlashning yagona jarayoni bo'ladi.

Mish-mishlar uchun siz zaxiralashingiz kerak:

Qizil pishgan pomidor. Ular allaqachon pishganlarni tanlang, shunda ular unchalik katta emas. Aks holda, ziravoringizning ta'mi shunchaki yomonlashadi.
Shirin qalampir. Siz qalampir olmalarini almashtirishingiz mumkin. Mashinlash pomidordan faqat kam uchraydi. Asosan, bitta yordamchi mahsulot idishga qo'shiladi.
Sarimsoq. Agar siz o'tkir ziravor tayyorlashga qaror qilsangiz, unda sarimsoq yoki maydalangan horseradish ildizini qo'shing.
Shakar, yer tuz, xushbo'y va achchiq qalampir qo'shing, xushbo'y quritilgan o'tlar va boshqa ziravorlar o'z didingizni hisobga olgan holda.

Pishirish jarayoni:

Pomidorni yaxshilab yuving. Terining yuzasidan nuqsonlarni olib tashlang. Shuningdek, stullarni kesib tashlang.
Quruq pomidor. Agar siz mahsulotlarni issiqlikni qayta ishlashni rejalashtirmasangiz, unda qog'oz sochiqlardan foydalanib pomidorni quriting. Meva terisida izlar, tolalar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Ular tufayli tugagan ziravor uzoq vaqt davomida saqlanmaydi.
Barcha ingredientlarni go'sht maydalagich orqali oling. Agar sizda bunday texnologiya bo'lmasa, har bir komponentni maydalang.
Barcha ingredientlarni joylashtiring (sarimsoqni chetda qoldiring) bitta taomda aralashtiring, uni 20 daqiqa davomida bosing. Ovqat pishayotgan oxirida, maydalangan sarimsoqni idishlarda qo'ying.
Sterilizatsiya qilingan bankalarda sous qo'ying, qopqoqlarni yoping, uni to'liq sovutmaguncha qo'ying.
Bunday ziravorni sovuq joyda saqlang. Podvalda mukammal saqlang.

Pomidordan qish uchun o'tkir ziravorlar

Ko'p ayollar ziravorlar va soslarni kamdan-kam hollarda tayyorlashga harakat qilishadi, chunki ba'zida bu jarayon ko'p vaqt va kuch talab etiladi. Ammo startessases qishda bunday taomlarni yig'ishga harakat qilishadi. Axir, sovuq mavsumda siz podvaldan eng sevimli ziravoringizni olib, uni issiq kartoshkaga xizmat qilsangiz yaxshi bo'ladi.

Eng hayratlanarli narsa shundaki, pomidorlardan bunday ziravor juda keskin yoki achchiq va shirin bo'lishi mumkin. Agar siz hali ham aromatik o'simliklarni qo'shsangiz va ziravorlar bilan sevsangiz, idishingiz noyob bo'lib qoladi.

Keyingi ziravor uchun zaxiralash:

Pomidor - 2 kg
Sarimsoq - 200 g (agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq vaqt kerak)
O'simlik yog'i - 100 ml
Ziravorlar (ta'mga)
Shakar qumi
Tuz
Gorky qalampiri
Horseradishning ildizi (agar siz ziravorni juda o'tkir bo'lishini xohlasangiz).

Odamlar bu ziravorni yorug'lik yoki shitirlashni chaqirishadi. Faqat pishirishni faqat pishirishni tayyorlash uchun. Keyingi, quyida ko'rsatilganidek qiling.

Pishirish jarayoni:

Mevalarni yaxshilab yuving, buzilgan joylar va poyalarni olib tashlang.
Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling, choping.
Sarimsoqni tozalang, yuving, choping.
Panda, moyni qizdiring, sarimsoqni qovuring.
Sarimsoqni pomidorga o'tkazing.
Pomidorning massasi, mavsum, shakar qo'shing.
Idishni ingredientlarni ingredientlarni mayda olovda qo'ying, aralashmani qaynatib oling, ammo shu bilan birga uni doimiy ravishda aralashtiring.
Istalgan muvofiqlik uchun kompozitsiyani qayta joylashtiring. Agar siz ziravorni uzoq vaqt saqlamasangiz, unda 10 daqiqadan ortiq bo'lmagan kompozitsiyani qaynatib oling.
Sidesingni bankalarga to'kib tashlang, qopqoqlarni torting.
Ular to'liq sovushidan keyin banklarni olib tashlang.

Agar siz ziravorni uzoq vaqt saqlashga xohlasangiz, uni taxminan 60 daqiqa davomida qaynatib oling. Kovaklarga quying, qopqoqlarni torting, salqin. Sousni podvalda saqlang.

Bunday ziravor pitssa pishirish paytida biron bir ketchupni almashtirishi mumkin. Agar siz uni qiyma go'shtga qo'shsangiz, unda siz sousni idishdan pirojnoe uchun ishlatishingiz mumkin.

Qish uchun pomidordan shirin ziravorlar

Ushbu ziravor har qanday stolni o'ziga xos rang va shirin ta'm bilan bezatadi. Siz unga sabzavot, go'sht, yon idishga xizmat qilishingiz mumkin. Va bu g'alati emas, chunki ovqat pishirish texnologiyasi klassik mavsumolda pishirishdan juda farq qiladi.

Ushbu ziravorning ta'mi juda suvli, ammo idishning o'zi bitta muhim nuans bor - bu ajoyib joyda saqlanishi kerak, shunda ziravorlar barcha qishda turishi mumkin.

Mashinalar uchun siz har qanday pomidorni olishingiz mumkin. Eng muhimi, mevalar buzilmagan. Agar sizda achchiq taomlar bo'lsa, unda ko'proq sarimsoq qo'shing.

Shunday qilib, ziravorlar uchun:

Pomidor - 3 kg
Shirin qalampir - 1,5 kg
Olma - 500 g
Sabzi - 500 g
Sarimsoq - 250 g
Ko'katlar
Gorky qalampiri - 1 \\ 2 pods
Shakar - 150 g
Tuz - 65 g

Pishirish jarayoni:

Sarimsoqni tozalang, choping.
Qalampirni yuving, uni tozalang.
Pomidor va olma yuving, tozalang, sabzi tayyorlang.
Sabzavotlar (go'sht maydalagichda sarimsoqdan tashqari).
Tarkibga ko'katlar va qolgan komponentlarni qo'shing.
Natijada hosil bo'lgan tarkibni yotqiz, qopqog'ini yoping, lekin o'rab turmang.
Stakin banklari (500 ml - yarim soat, 1 litr - 45 daqiqa).
Kannani suyuqlikdan olib tashlang, yaxshilab mahkamlang, sovuq joyda olib tashlang.

Yuqorida tavsiflangan har bir mavsuz stoldagi asosiy taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Qishda, siz faqat pufagini olib chiqasiz, shuning uchun sizdan zerikarli bo'lib tuyulgan taomlarni diversifikatsiya qilsangiz ham.