Yong'in kesishlari: o'ng va mazali eski retsept. An'anaviy o't o'chirish krujkalari qanday? Qanday qilib tovuq go'shti va kurkadan olovli krujkalar, krakerlar bilan pishiriladi: retseptlar

Maqola sizga suvli va nozik "olov" qisqartirish uchun bir nechta retseptlarni taklif etadi.

Tarkib

An'anaviy o't o'chirish krujkalari qanday?

Qiziqarli: Kurletlar o'zlarining ismlarini Postxarskiy nomi bilan mehmonxona egasi sharafiga olishdi. Bir marta, Nikolay 1 ushbu mehmonxonalarda to'xtadi va u bu erda qisqartirildi. Keslet uchun asl retsept o'zining tubdan tashkil topishi kerak edi, ammo oshxonada tasodifning xohishi bilan faqat tovuq bor edi. Opensesson yo'qotish emas edi va tezda tovuq plomonidan sariyog 'va piyozsiz "tushunish" edi. Idish shunchalik mazali bo'lib chiqdi, imperator Daryo Pozarskaya uni oshxonaga taklif qildi. Ushbu kesishlar o'zlarining qo'pol qobiq va suvli, suvli, nozik, yumshoq plomba bilan juda farq qiladi.

Asl qisqartmalarga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak:

Tovuq go'shti -0,5 kg. (Siz filetani faqat qizil tovuq bilan teng nisbatda birlashtira olasiz).
Sariyog '-4-5 osh qoshiq. (yog ', yuqori sifat, o'simlik aralashmalarisiz).
O'rta yog 'miqdori -2-3 osh qoshiq. (10-15%)
Batonning pulpa eritmasisiz - 2-3 tilim
Halokatli sut-60-70 ml. (Uy qurilishi yoki do'kon)
Tuxum- 1 dona. (uy qurishdan yaxshiroq)
Xom- Uyga yaxshiroq (yoriq kracker kraker).
Tuz– bir nechta chimchi

Ovqat pishirish:

Kurletlarning siri - bu faqat go'sht maydalagich orqali ikki marta aylanadigan go'shtning nozik tuzilishi.
To'g'ridan-to'g'ri, yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring va ozgina tuz qo'shing.
Bir oz qalampirni yoqtirasiz va yana massani aralashtirasiz.
Nonni sutga botiring, maydalangan go'sht va qaymoqni go'shtni qo'shing (bu mayda go'shtni yana maydalangan go'shtni yana go'sht maydalagich orqali yana etkazish ortiqcha bo'lmaydi).
Kurletlar qo'l bilan shakllantirish kerak, ular tekis o'giriladi.
Shundan so'ng, ular neftda yaxshilanishi va keyin krakerlar (agar kerak bo'lsa, uni 2 qatlamda qilish kerak).
Ular ularni moyga va past qizg'ish, go'sht yaxshi pishirilgan edi, ammo qurib ketmadi.
Kesletning har ikki tomonida kamida 8 ta yoqilg'i quyish kerak, ammo 10 daqiqadan oshmasligi kerak (qobiq paydo bo'ladi).

Klassik yong'in kesishlari — Klassik "olov" kesgichlar

Qanday qilib tovuq go'shtidan olovli kulchalarni krakerlar bilan pishiriladi: mazali eski retsepti

Katta uy quruvchilari krakerlarida qovurishga harakat qiling. Ushbu usul sizga go'sht sharti-ni ichkarida saqlashga va zich bo'lakni egallashga imkon beradi. Kasblarni tayyorlash, qo'lli nonni mayda kubiklarda maydalash qiyin emas (bir necha kun).

Nima tayyorlash kerak:

Tovuq fileti -2 ko'krak (taxminan 0,5 kg, boshqa tovuq yoki aralash ikki tur bilan almashtirilishi mumkin).
Saryog -2-3 osh qoshiq. (yog ', yuqori sifat)
Semir krem \u200b\u200b-2-3 osh qoshiq.
Qora qalampir -bir nechta chimchi
Tuz -bir nechta chimchi
Tuxum -1 dona. (uy qurishdan yaxshiroq)
Uy krakerlari -taxminan 100 gr.

Ovqat pishirish:

Go'shtni maydalagichda ikki marta ikki marta tovuq go'shti
Yog 'va qaymoqni tugatilgan maydalangan go'shtni qo'shing, ziravorlar quying
Tuxumni torting va hamma narsani yaxshilab aralashtiring
Agar massa quruq bo'lsa, biroz qaymoq qo'shishingiz mumkin
Kesmalarni krakerlarga soling va ularni krakerlarga aylantiring
Juda ko'p miqdorda moyni, lekin kichik issiqda
Ikkinchidan 7-9 daqiqa

Katta krakerlar pozharskiy — "Pozxarskiy" katta krakerlardagi kesiklar

Qanday qilib o't o'chirish mashinasi kurerlari bilan kurka go'shtidan qanday pishiriladi: retsept

Nozik va suvli krujkalar tayyorlash uchun kurka ham ideal. Filetni olish yaxshidir.

Qanday tayyorlanishi kerak:

Hindiston filmi -0,5-0,6 kg. (Siz qizil kurka go'shtini teng nisbatda aralashtirishingiz mumkin).
Sariyog '-4-5 osh qoshiq. (faqat yuqori sifatli moy).
Semir krem \u200b\u200b-100-150 ml. (25-30%)
Cyaksh Boron -3-4 tilim (faqat qobiqsiz)
Ta'mga ketma-ketlar
Uy qurilishi nonli kraker

Ovqat pishirish:

Go'sht go'sht maydalagichdan ikki yoki uch marta o'tkazilishi kerak.
Shundan so'ng, qaymoqda batonning maydalanganini namlang
Krem siqilmasligi kerak, maydalangan go'shtni go'shtga qo'shing va yana go'sht maydalagich bilan o'rang.
Maydalangan go'sht uchun yumshoq sariyog 'qo'shing
Massani yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying (yog '"tushunadi" va kesmalarni hosil qilish osonroq bo'ladi).
Ko'r qisqichlarni vahima va seping
Har ikki tomondan 7-8 daqiqa davomida katta miqdorda qovuring.

Hindistonda o't o'chirish kresletlari — Pozxarskiy kurkalari

Kuritskiy va Turkiya tovuq kemuklari uchun qaysi ta idish va italited tovuqlari uchun mos keladi?

Yong'in kesishlari haqiqiy "oshqozon festivali". Ushbu go'shtni davolash bayram va kundalik stol uchun juda mos keladi. Siz kesilgan yog' bilan kesilgan va yonma-yonlikning boy va nozik ta'mlarini mukammal darajada to'ldirishingiz mumkin.

Yon taom sifatida quyidagilar bo'ladi: