Uy Donuts: Eng yaxshi retseptlar. Xamirturush xamiri, tvorog, kefir, smetana: Ta'rif, fotosurati. Uy donutlari uchun to'ldirish qanday ishlatilishi mumkin?

Donut - bu nozik va engil xamirli mazali xushbo'y pishiriq. Zamonaviy donut nafaqat to'ldirish, balki xilma-xil muzlatish ham mumkin.

Tarkib

Donuts xamirturush uchun demo

Hech bo'lmaganda hech bo'lmaganda hech bo'lmaganda donuts nima ekanligini bilmaydigan yoki bilmaydigan odam bo'ladi. Ushbu taom kattalar va bolalardagi eng sevimli va u har doim ham har doim ham, ta'tildan xursand.

Tayyorlamoq donuts juda osonlikcha. Uchun bu emas ehtiyoj maxsus kit tarkibi va mos o'shalarga, nima joylashgan ichida muzlatgich u hamma uy bekalari. Mazali u aylanadi donuts tayyorlandi ustida xamirturush test. Uchun ishlab chiqarish yog ' uzuk zarur:

uchta stakan un
sut - yarim litr
ikkita osh qoshiq. shakar va shakar kukuni
ikkita tuxum
ch.l. Tuz
quruq non mahsuloti - bir choy qoshiq (yoki bitta sumka 10 gramm)
sariyog '(50 gramm) va sabzavot

Siz xamirturush donutlarni pishirishingiz kerak:

Issiq sutni (umumiy yarmiga) iliq holatga, quruq xamirturushni ikki osh qoshiq shakar bilan eritib oling
Mikroto'lqinli pechda sariyog 'eritib, qolgan sut bilan aralashtiring
Sutning ikki qismini aralashtiring va bir choy qoshiq tuz qo'shing
Unda xamirni yoğuruqni yoğuruqni yoğurunga aylantirish va asta-sekin qo'shilishi kerak
Tergulda xamir krep uchun aralashmaga o'xshaydi, ammo ko'proq qalin
Xamir qirq daqiqaga "dam olish" ga o'rnatilishi kerak
Vaqt o'tgach, ko'tarilgan xamirni oling va yana bir yarim soat davomida dam oling
O'simlik moyini ish joyiga quying, qo'llaringizni yog'lang
"Dam olish" dan Bagellarni shakllantirish uchun ikkinchi marta ko'tarilish
Yuqori panada ikkitadan uch-uch santimetr quying
Donutlarni issiq yog'da botirib, ikkala tomonning ikki tomonida oltin qobiqqa botguncha qovuring (taxminan 2 minut)
Tayyor -mal donuts ortiqcha yog 'olish uchun oshxona sochiqlari ustiga qo'yiladi. Keyin ularga xizmat qiladigan idishga o'tkazish kerak va chang shakar bilan sepilishi kerak

VIDEO: "Xamirturush, uy retsepti"

Donut uchun tvorog xamiri: retsept

Kuishta pishloq eshaklari juda tez tayyorlanadi va qovurilgan. Bu mehmonlarning kelishidan 10 minut oldin tayyorlangan juda ko'p taomdir. Bu har doim mazali, qoniqarli va g'ayrioddiy. Lush oltin to'plar tezda choy va qahva bilan "uchib ket".

TRAP O'YINCHI TEXNIKA DONUTLARINI O'TKAZISh UChUN KO'RSATIShINGIZ MUMKIN:

bitta stakan uy yoki do'konni iste'mol qilish
eng yuqori darajadagi bitta stakan qadimiy un
100 gramm shakar (bezak uchun yarim shisha + kukun)
tuxum (bir katta yoki ikkita kichik)
bir choy qoshiq xamir pishirish kukuni (yarim choy qoshiq soda bilan almashtirilishi mumkin, shishgan stol sirkalari)
qovurish uchun kungaboqar yog'i

Urug'lar va qo'llar, albatta, qo'llarga yopishmasligi uchun moy bilan yog'lanadi. Donutlar faqat issiq moyda qovurilgan. Odatda, to'plar tvorogdan pishloq xamiridan hosil bo'ladi. Siz mayiz va boshqa quritilgan mevalarni xamirga qo'shishingiz mumkin.

VIDEO: "Donutlar uchun darslik uchun kechki xamirni 10 daqiqada"

Kefir donuts

Kefir donutlari g'ayrioddiy adadi, engil va mazali. Ularning qovurilishi juda oson va xamir sizni oshxonada uzoq vaqt turmaydi. Kefir donuts favqulodda hid va nozik tuzilishga ega.

Xamir quyidagilardan tayyorlanadi:

kefir - to'liq shisha (250 ml)
bitta tuxum
eng yuqori darajadagi uchta stakan qadimiy un
tuz, shakar
sabzavot (yoki zaytun moyi) - uch osh qoshiq
soda - yarim choy qoshiq

Birinchidan, tuxum va yog 'bilan kefir aralash. Maylovni (yoki mikser) yaxshi qo'shib, shakar va soda qo'shing (siz sirka bilan o'chira olasiz). Yog 'xamirni elastik qiladi. Kefir xamiri juda havo va yorug'lik.

VIDEAT: "Kefirdagi donutlar uchun xamir"

Amerikalik donutlarni tayyorlash: Retsept subyektlari donuts

Ehtimol, har bir kishi Amerika filmlarida shirin tishni kuzatish imkoniyatiga ega edi, ko'p oqilona donutlarni yeyayotgan holda. Agar siz "donatli" nomini tushunsangiz, ikkita so'zni ajratish mumkin: DENRG - "Xamir" yoki "yoğurma" va yong'oq - yong'oq deb tarjima qilingan. Bu mahsulotda yong'oqning mavjudligini anglatmaydi. Gulutlar yong'oq shaklida bir-biriga o'xshab ketishdi.

Zamonaviy donet donutsi bitta yoki ikki kaft bilan Bagel o'lchamining dumaloq shakli mavjud. An'anaga ko'ra, donut turli xil sovg'alar bilan bezatilgan: muzli, qaymoq, garnli chiplar, qo'shing, shokolad, yong'oq. Bunday donut "bo'sh" bo'lishi mumkin yoki bu to'ldirish mumkin. Talab qilingan shart - donuts qovurilgan.

Xamirni "donidlar" donetasi:

100 ml (yarim shisha) iliq sut
35 ml oddiy stol yoki olma sirka
30 g margarin yoki sariyog '
110 g (yarim shisha) shakar
bitta tuxum
vanilin
eng yuqori bahoning bir yarim stakanligi
soda oshxona
tuz
kungaboqar moyi

VIDEO: "Donuts Donats"

Tramvay uchun pishloqli hamponlar

Kichik pishloq pishloq tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

bir stakan kottej pishloq
yarim kilogrammlik un
tuxum
margarin yoki sariyog '(30 gramm)
tuz
bir stakan sut
ikki osh qoshiq
bitta sumka quruq xamirturush
qovurish uchun moy

Xamirturush tojlar donut — xamirturush tojlar donut

Xamirturush shakar bilan iliq sutda ajrashadi. Siqirilgan un ingredientlarning qolgan qismi bilan aralashtiriladi, sut qo'shadi. Biz margarinni (yoki moyni) eritdik, xamirni yoğurun, bir soat "dam olish" uchun qoldiramiz. Donutlar katta miqdordagi moyda qovuradi.

VIDEO: "Xamirturush tekshiruvida darsliklar"

Yangi xamirturushda havo donutlari

Xamir bolaligimiz bilan bog'liq bo'lgan juda sodda, juda sodda.

Bir stakan toza suv
1,5 stakan ekin ekilgan un
Yangi xamirturush (paketlarning qavati - 25 gramm)
4 osh qoshiq shakar
yarim choy qoshiq tuz

Ushbu oddiy retseptning ikki karra juda nozik unida sir. Yangi silliq shakar bilan iliq suvda suyultiriladi. Xamir o'simlik moyi bilan moylangan sirtda aralashadi.

VIDE: "Xamirturush uyi donuts"

Kefir va smetanadagi mazali donut

Ushbu g'ayrioddiy donutlar uchun retseptni "jinoyat" deb atash mumkin, chunki ular juda boy ta'mga ega va bir vaqtning o'zida beshtadan kam qismini eyish mumkin emas. Bu juda nozik "jinoyatchilik".

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

yarim litrli kefir eng katta yog 'miqdori
smetana (10-15% yog ')
ikkita tuxum (afzal uy)
xamir pishirish kukuni
erga unilgan un (800 grammgacha)
tuz, shakar, qovurilgan moy

Birinchidan, barcha "quruq" ingredientlar aralashadi: tuz, un, shakar va xamirturush. Shundan so'ng, "xom" yoğuruni: qaymoq, kefir, tuxum. Barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi va bir soat davomida dam olish uchun qoldiriladi.

VIDEA: "Smetanada donuts"

Qaynatilgan kondensatlangan tashuvchi bilan shirin donuts

Konditsioner sutli havo donutlari mavjud bo'lganlarning eng mazali uyning eng mazali uysizdir. Ularni pishirish juda oson, va barchasini hamma yoqadi.

Kondensatlangan sut bilan donut — kondensatlangan sut bilan donut

Sinov uchun pishirish kerak:

uchta tuxum
300 gramm sut (biron bir joyda 1,5 stakan)
un (ikki stakan - mustahkamlik bilan qarash)
o'simlik moyi (siz zaytun odat qilishingiz mumkin)
soda va sirka
ta'mga shakar
to'ldirish uchun la'natlash (Irisk)

Blender yoki mikserdan foydalanish, uchta proteinni barqaror ko'pik holatiga uring. Sarig'larni qo'shing va qamchilashni davom eting. Sutni to'kib tashlang va shakar qo'shing, asta-sekin unni aralashtiring, elastik xamirni yoğurun.

Ish yuzasini va qo'llarni un bilan qo'ying. Yumaloq tekis rangning donutlarini ko'r. Bir choy qoshiq qaynoq sutni choy qoshiqga qo'ying va donutni yoping. Katta miqdordagi moyda qovuring.

VIDEO: "Kondentirilgan sut bilan donuts"

Donutlarni to'ldirish. Qanday to'ldirish mumkin?

Donut - katta miqdordagi moyda qovurilgan un mahsuloti. Bu kunning istalgan vaqtida juda mazali pishiriq va atıştırmalık. O'z-o'zidan mazali donut, ammo ta'mlar sizni shirin to'ldirish kutayotganini bilib, bo'lakni tishlashning eng mazali.

Shunday qilib, yumshoq xamirga katta qo'shimcha rezavorlar va mevalar, murabbolar, murabbo va qaynatilgan quyultirilgan sut, marmlad, mayiz, shokolad va tvorog. Donutni to'ldirishning ikkita usuli mavjud:

mahsulotni shakllantirishda xom shaklda
qandolatchilik shpritsidan foydalangan holda tugagan sovutilgan shaklda

Agar siz to'ldirishni boshdan kechira olmayotgan deb o'ylasangiz, siz har doim oynalar san'atini o'rganishingiz mumkin. Shakar, karamel va shokolad muzli tajribasi nafaqat mazali, balki qiziqarli: siz rasmlar, naqshlar va mazali rang kombinatsiyasini yaratishingiz mumkin.

VIDEO: "Donutlarni to'ldirish bilan qanday pishirish kerak"

Xamirturush xamirdan murabbo bilan mazali donutlarni qanday pishirish kerak?

Ushbu original retsepti tarkibida quyultirilgan mashina mavjud bo'lib, ular allaqachon nozik sut ta'mini va shirinligini ta'minlaydi. Sizga kerak bo'ladi:

pol banklari quyultirilgan sutning banklari
uchta stakan ekilgan un
bir stakan iliq sut
bitta tuxum
eritilgan sariyog '- 30 gramm
yangi xamirturush - 20 gramm (quruq sumka bilan almashtirilishi mumkin)
vanilin
to'ldirish uchun povidlo
qovurish uchun moy

Donut murabbo bilan — donut murabbo bilan

Xamirda shakar mavjud emas, chunki quyultirilgan sut tufayli u allaqachon shirin bo'ladi. Xotirva uchun siz sut uchun bir oz shakar qo'shishingiz mumkin. Xamirturush iliq sutda eriydi. Birinchidan, "suyuq" ingredientlar aralashtiriladi va keyin ularga "quruq" qo'shiladi. Donutlarni shakllantirishda, bir choy qoshiq har bir qalin murabbo har biriga tushadi.