Nima uchun kreplar panni teshishadi? Kefirdagi mazali krep retseptlari.
Tarkib
Ko'plab uy bekalari, kreplar eng oddiy va oddiy taomdir, boshqalari esa bu biznesni ham olishmaydi, chunki nafaqat birinchi shakalace "bo'lak". Ko'pincha muammolar xamirning tayoqlari va native, go'zal, hatto krepni ham qilish mumkinligi sababli muammolar. Keling, saboq va xatolar bilan shug'ullanamiz va nozik krep uchun mazali retseptni toping.
Nima uchun sut va kefirning panjarasi panjara va burilishda sindirish: sabablar
Agar siz pishirish texnologiyasini tushunsangiz, muammoni hal qilishingiz va piksonlarni to'g'ri pishirishni o'rganishingiz mumkin. Barcha nisbatlarni kuzatish, siz tezda bunday fanni o'rganasiz. Qarshiqni burish uchun yirtilishning sabablari juda boshqacha bo'lishi mumkin, masalan:
- Agar siz xamirga katta miqdorni qo'shsangiz, la'nati etarlicha qiyin bo'lib chiqadi va uni yoqish oson bo'lmaydi
- Unning etishmasligi bilan xamir panga siljishni boshlaydi
- Yuqori yopishqoqlik bilan undan foydalanish tavsiya etiladi
- Kefirdagi pancak xamiri sutga qaraganda biroz qalinroq
- Yana bir sabab, tuxumning etishmasligi oz bo'lmasligi mumkin, ammo shuni esda tutish kerakki, ularning haddan tashqari pullari kalaklarga nisbatan jiddiylik berishi mumkinligini eslash kerak
- Agar retseptda tuxum bo'lmasa, xamirni kefirga chiqarish tavsiya etiladi, shunda qaynoq suvni pishiradi, keyin kreplar qoqilmaydi va buzilmaydi
- Xamirga soda qo'shganda, siz uni un bilan aralashtirishingiz kerak va qoshiqni o'chirishingiz kerak, shuning uchun pufakchalar yo'qoladi va sodadan iborat bo'lishi ma'nosi yo'q
- Ba'zida katta miqdordagi shakar sikancesning sababi sifatida xizmat qiladi. Ko'pincha, krepning pastki qismi tezda qovurilgan va eng yuqori xom, shunga o'xshash xom, bunday la'natni o'tirish qiyin
- Agar shakar umuman qo'shilmasa, unda kreplar oqarib ketadi, ammo sinov tuzilishiga ta'sir qilmaydi
- Xamirga 1-2 osh qoshiq qo'shganingizga ishonch hosil qiling. sabzavot yoki zaytun moyi
- Agar juda ko'p moy quyilsa, keyin xamir ishlamaydi, chunki Bu shunchaki qovurilganda puflashni boshlaydi
- Preparatning sifati, shuningdek, maxsus pancake panasi bo'lmasa, siz qalin pastki qismida "buvi" quyma temirni olishingiz mumkin
Shippaklar, retseptdagi barcha nisbatlarga rioya qilish kerak, shuningdek kakao yoki vanilin kabi qo'shimchalarga to'g'ri keladi. Vaqti-vaqti bilan panni yog 'bilan yog'diring yoki o'simlik moyidan foydalanganda uni yuzadagi cho'tka bilan ishqalang. Bunday holatda juda muhim tajriba mavjud, agar birinchi marta ishlamagan bo'lsa, taslim bo'lmang, lekin buning sababini aniqlashga harakat qiling.
Qisqichbaqalarni qanday qovurish kerak, shunda ular qovurilgan idishga yopishmaydilar: maslahatlar
Qisqichbaqasimonlar turli xil qiyinchiliklarga duch kelganida deyarli har bir uy bekasi. Va ko'pincha pancake pancake pancakka yopishadi. Agar nafaqat birinchi pancake "bo'lak" bo'lib chiqsa, unda taslim bo'lmang, lekin sabab nima ekanligini tushunmang. Ko'pincha bu ingredientlarning noto'g'ri nisbati tufayli, shuningdek, turli ziravorlar yoki mahsulotlar qo'shilganda, tajribalar davomida sodir bo'ladi.
Hatto tajribasiz xo'jayin ham bunday taomni engish mumkin, ammo agar siz ilgari krep-ni qovurtirmasangiz, albatta retseptga amal qilishingiz kerak, chunki retseptni albatta kuzatib borishingiz kerak, chunki Kamchilik yoki aksincha, har qanday ingredientning ortiqcha bo'lishi, pishirish xususiyatiga tubdan ta'sir qilishi mumkin. Butun oilaning krujkalarini osongina qovurish uchun siz quyidagi maslahatlardan foydalanishingiz kerak:
- Birinchidan, bu kostyumlarni tanlash. Qopqoqni, ingichka, ingichka, osongina yoqib, tezda soviydi. Kamdan-kam hollarda bunday yuzalarga yopishib oling. Ammo agar hech kim bo'lmasa, siz qalin pastki qismida kastmon panasidan foydalanishingiz mumkin, u vaqtincha o'simlik moyi yoki mayda yog 'bilan yog'lanadi.
- Agar birinchi pikseyka tayoqchi bo'lsa, panni nafaqat, balki yuvish, quruq va haddan tashqari yuvish kerak.
- Qovurish uchun zarur shart - bu sariyog 'bilan to'g'ri isitiladigan paneli, to'g'ri ko'rinishga ega.
- Yana bir nechta Sodani xamirga tashlamaslik, keyin krep ishlamaydi. Bu shuningdek sinovning boshqa tarkibiy qismlariga ham tegishli.
- Xamir bir necha osh qoshiq o'simlik moyini unga qo'shmasangiz, lekin siz buni haddan tashqari oshirib yuborsangiz, siz bu bilan haddan oshishingiz shart emas, chunki xamirni qovurilganda olib tashlanadi va pufakchalarni oling.
Pancakes Panga yopishmaydigan shiplar: retsepti
Bunday oddiy, birinchi qarashda, idishlar uchun juda oddiy retseptlar mavjud. Ammo pishirish paytida yosh uy bekalari bir qator muammolarga duch kelishmoqda. Agar krep palpakalarda kam tajribaga ega bo'lmasa, boshlang'ichlar uchun oddiy retseptdan foydalanish yaxshidir. Men hatto boshlang'ich boshlanuvchini engishga qodir bo'lgan krep uchun retseptni taklif qilaman.
Shancaklarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Un - 280 g (9 osh qoshiq)
- 3 ta dona tuxum
- 0,5 l sut, (siz 50/50 suv bilan suyultirishingiz mumkin)
- 2 osh qoshiq. Sahra
- ½ TSP Tuz
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i
- Vanilin ta'mga
Barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak. Mix, yaxshi yuvilgan tuxum shakar bilan, vilkalar yoki silliq bo'lma bilan tuz bilan tuzlang, sutni silliq bo'lguncha aralashtiring va mishma bilan aralashtiring. Istorima, xamir bir bo'laksiz bo'lishini asta-sekin quying, aralashtiring. Keyin, sabzavot moyini qo'shing va yana aralashtiring.
Agar izchillik noto'g'ri bo'lsa, bu qovurish bilan aniqlash mumkin, faqat 2-3 krep. Keyinchalik, agar kerak bo'lsa, siz suyuq xamir bo'lsa, unning ingichka yoki vitse-ni yupqalash yoki vitse-ni olish uchun sut qo'shishingiz mumkin.
Ilgari, qovurishni boshlashdan oldin pan, smrat, Smit yoki yog 'va juda issiq bilan qoplangan. Xamirni issiq qovurilgan idishga to'kib tashlang, butun yuzasini tenglashtiradi. Agar pikseyka tayyorlayotganda, teshiklar shakllanmasa, siz xamirga ozgina soda qo'shishingiz kerak.
Pishirish vaqti yonishning isinishiga bog'liq, bu pancak yonmaydi, degan xulosaga kelish kerak. Ikkala tomondan ikkinchisiga burish mumkin, siz echib, keyingi poygaga o'ting. Shlaklarni hatto mazl qilish uchun siz to'ldirishni sizning didingizga qo'shishingiz mumkin. Albatta, agar to'ldirish sho'r bo'lsa, unda dastlab xamirga kamroq shakar qo'shing.
Video: sut va kefirdagi krep
