Pachta: Bu nima foydali, nima uchun kerak va qanday qilib uyda pishiriladi?

Sut mahsulotlarida biz kamdan-kam hollarda paxta kabi ichimlik deb ataymiz. Ehtimol, bu nima ekanligini kam bilasiz, ammo buvilarimiz uni tayyorlash va ishlatishdan xursand bo'lishdi.

Tarkib

Ehtimol bizning vaqtimizda bu nomaqbul unutilgan mahsulotni eslab, uni pishirishga harakat qilish kerakmi?

Pchilta: Bu nima?

Ilgari uy bekalari Ular moyni taqillatishdi Uyda va bu jarayon oxirida ular suyuqlik bo'lishdi. Unga ham qo'ng'iroq qilishdi yog 'va aslida u kabi narsa edi past - free krm.
Ushbu suyuqlik pishirganimizdan keyin paydo bo'lgan zardobga o'xshamaydi tvorog - Bu ikkala kompozitsiya va ta'm bilan farq qiladi. Umuman olganda, bu shunga o'xshash kefir yoki kul bilan zichlik bilan.
Bu xuddi shunday yon tomondagi qoldiq (ehtimol krem \u200b\u200brangi bilan) rangga ega va bu qo'ng'iroq qilish odat tusiga kirdi tirgak.
Bugungi kunda kamdan-kam hollarda kimdir neftning neftini tanlash bilan shug'ullanmoqda, shuning uchun Groffikani tayyorlash uchun boshqa usul ixtiro qilingan laktoza kamroq bakteriyalarining past parametrlarini qo'shish. Zamonaviy goover shunday bo'ladi - qalin, bir oz orol dididir.

Pachta: Foydali xususiyatlar - Paxta odam uchun foydali?

Har qanday sut mahsuloti singari, makaron sezilarli darajada oziq-ovqat qiymati. Unda nafaqat mavjud oqsillar, vitaminlar bir nechta guruhlar va ko'plab minerallar, ammo ham etarli fosfolipidlarjarayonlarda ajralmas hisoblanadi yog 'va xolesterin metabolizmi, ularni normallashtirish.
Laktoza (yoki sut shakar) tarkibi ichak bo'limida fermentatsiya jarayonlarining normal jarayonlariga yordam beradi.
Yog 'yog' miqdori yetarli past, Natijada, muammolar bilan kuzatilishi kerak bo'lgan maxsus parhezlarga muhtoj bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilgan odamlar uchun 1% ga yetmaydi jigar, buyrak, oshqozon-ichak trakti bilan. Uning ozuqaviy qiymati 98 kkal. Ichitish osonlikcha so'riladi va aterosklerozdan aziyat chekadigan asab tizimining kasalliklari bo'lgan odamlarga foydali bo'ladi.

Ovqat hazm qilish trakti uchun imtiyozlar isbotlandi — Ovqat hazm qilish trakti, tirnoq va suyaklar uchun foyda keltirildi

Foydali, har qanday mahsulot kabi, kaltsiyga boy, suyaklar va mixlarni kuchaytirish uchun, Va shuningdek, tishlar uchun bu fazilatlar osteoporozning oldini olishga yordam beradi. Groovning tarkibi Xolesterolni, gipertenziyani kamaytirishga muhtoj bo'lganlar uchun haqiqiy va shuningdek, parhezda odamlarga ko'rsatiladi.

Paxila: Mahsulotning zarari

Barcha birlikma yordam dasturi uchun, mayda-chuyda odamlar ehtiyotkorlik bilan odamlarga, allergiyaga moyil. Bundan tashqari, unda katta miqdordagi tuzlar mavjud.
Xususan, grafiya ichida mavjud natriy, kontent ko'payganda teskari ta'sir ko'rsatishi mumkin va azob-uqubatlarga salbiy ta'sir ko'rsatadi yurak-qon tomir yoki buyrak kasalligishuningdek, mavjud bo'lganlar kabi yuqori qon bosimi.
Mavjudligi laktozalar - Ushbu moddaga murosasizlik bo'lgan odamlar ovqat hazm qilish trakti bilan bog'liq muammolarni his qilishlari mumkin.

Pchilta: Nima uchun ishlatiladi?

Groov ishlatiladi Sut mahsulotlari ishlab chiqarishda xom ashyo sifatida tempki pishlaning tarkibiy qismi (odatda maydalash), yumshoq navlar pishloq. Pachta ham ishlab chiqarishda ham mashhur shirin pishirish.

U yaxshi mustaqil taom sifatida, shu jumladan yumshoq ichimlik, shuningdek, sovuq sho'rvalarda - xiyobon, masalan, yoki salatlar, smetanani almashtirish.
Boshqa xalqlarning oshxonalarida Pachtu ko'proq ishlatiladi. Ko'pincha ishlatiladi pishirish uchun asoslar. Juda mashhur bo'lgan Irland juda mashhur unda non pishiring. Qovurg'ada tayyorlangan xamir suvda ishtirok etganidan ko'ra ko'proq tender chiqadi. Bundan tashqari, bunday sinovdan pishirilgan non uzoqroq joyda saqlanadi.

Qanday qilib mayda-chuyda o'rnini bosa olasiz?

Agar retseptda maydalangan bo'lsa, lekin u qo'lda emas (va omborlarda doimiy ravishda mavjud bo'lmagan mahsulot), shundan keyin ekspertlar siz achitqan sut bilan o'ralganingizni tavsiya qiladi Arman oshxonasidagi mahsulot - matami.

Biroq, siz ham do'konlarning javonlarida osongina topasiz, shuning uchun oddiy va tanish zardob shaklida analog eng tushunarli va osonlikcha foydalanish mumkin.

Uyda mayda-chuyda pishiriladimi?

Eng oson yo'li bo'ladi sog'ish uchun sut (yoki uning aralashmasi bilan aralashmasi) limon sharbati yoki sirka bilan.
Ushbu nisbatlar taxminan bir xil: bir stakan sut yoki yogurt-sut aralashmasi, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. kislota berish. Soat chorakda, ichimlik iliqlik bilan turishi kerak - keyin qalinlashadi va foydalanishga tayyor bo'ladi.

Siz uyda mayda pishirishni odat qilishingiz mumkin

Qovoqda krep

Grafakada yumshoq krep - nonushta qilish yaxshiroq bo'lishi mumkin! Keling, pishirishga harakat qilaylik:

4 ta tuxumni 1,5 osh qoshiq bilan urish. l. Saxar. Yarim choy qoshiq tuz qo'shing va bir hil massani olish uchun bularning hammasini yaxshilab kaltaklang.
Bir oz qizdirilgan pastani to'kib tashlang va kelajak xamirining bir xilligi buzilmasligiga ishonch hosil qiling. Yarim kilogramm tongi bug'doyni asta-sekin aralashadi va nihoyat yoğurun, nihoyat yoğuroq, xamirni pancakka o'ziga xosligiga olib keladi.
Bu tufayli u hatto ozgina qalinroq bo'ladi pamchaning zichligi Shuning uchun, yoğurma oxirida, oshpazlik yakunlari asta-sekin buyurtma berishni tavsiya qiladi 100 ml qaynoq suv - Bu pishirilgan kreplar singanligidan ham himoya qiladi. Oldindan qizdirilgan o'simlik moyida pancakes.
Aytgancha, bu krujkadan pishirish uchun eng muvaffaqiyatli variant bo'lgan kreplar. Uzoq-sterm isitish 80 ° C dan oshadi, ularda foydali fazilatlar va xususiyatlar tufayli yo'qotish tufayli yo'qoladi.

Yamoq ichadi

Avvalo, makaron o'zini anglatadi deb eslaymiz ichimlik. Pasterizatsiya qilinganidan keyin uni idish yoki paketlarga quying. U qisqa yaroqlilik muddati va amalga oshirilishi, shuning uchun sotib olayotganda bunday daqiqalarda e'tibor berish juda muhimdir.
Maydalangan eng mashhur ichimliklar orasida - "Ideal" va "Vosnyay", kislotalilik va yog 'miqdori foizida o'xshash. So'nggi ko'rsatkichi ichimlikdan ichimlik ichish uchun uch baravar yuqori "Tadbir", Va ichkarida chaqirilgan "Havaskor" Pasterizatsiya qilingan groov kondensatsiyalangan holda aralashtirilgan. DA "Kofe", Shakarli kofe, qo'shilgan kofe.
Groovdan ichish "Tadellik" Mumkin bo'lgan klassik "Fermentlangan" ta'm va hidning kombinatsiyasi, ichida "Maktab" Mevali berry siroplari qon ketgan bilan achishadi. Ichimlik ham, deyiladi "Shirin ma'yus" (Unda ism qo'shimcha shakar mavjud). Va nihoyat, bir qator ichimliklar kefirni sotib olish orqali tayyorlangan kefirni to'ldiradi.

Pog'onadan past

Amaliy tayyorgarlik uyda paxta tvorogShuni ta'kidlashadiki, bu oddiy, klassiklarga qaraganda biroz ko'proq kislotali va shuning uchun shunchaki pishloq yoki masalan, dangasa köfte uchun juda mos keladi.
900 g uyali uy uchun pishloqni tayyorlash uchun sizga shunchaki kerak bo'ladi sut va pachta. Birinchi ehtiyoj 2 litr, ikkinchisi - to'liq bo'lmagan stakan.
Birinchidan, sutni to'kib tashlang va matoga quying va ularni yaxshilab aralashtiring. Keyin qoplang va kun davomida egilib qolsin.
Aytgancha, sut nordon bo'lganda, keyingi qismini tayyorlash uchun siz ushbu nordonni tark etishingiz mumkin. Va hozir - to'g'ridan-to'g'ri pishirish. Birinchidan, siz pechda nordon sutni joylashtirishingiz kerak va shundan keyingina uni isitishni boshlang. Haroratda 150ºS Sutni yarim soat davomida torting va ahmoq bo'lsa, u filtrdan va sting orqali quyiladi.

Shuni unutmangki, konteynerni ifodalash kerak, chunki Olingan zardob unchalik foydali emas, uni pishirish, an'anaviy tibbiyot uchun retseptlarda va go'zallikning "Go'zallik" uchun ishlatilishi mumkin turli xil ozuqa niqoblari.

Saytda foydali maqolalar: