"Limmonchello" damlamasi - Uydagi retseptura: aroq, alkogol, miyotin, qaymoq, tez pishiriq. Limoncello-da qancha daraja bo'lishi kerak: qanday va nima ichish kerak?

Siz Limmonchelloni sinab ko'rdingiz va bunday ichimlikni uyda pishirishni xohlaysizmi? Eng osonroq narsa yo'q. Maqolada retseptlarni qidiring.

Agar siz hech qachon Italiyada bo'lgan bo'lsangiz, ehtimol siz haqiqiylikni sinab ko'rdingiz Limonchello. Bu quyosh ichimliklari yaxshi tetiklashtiradi va shirinlik va kaltaklashning ta'mini taqqoslash mumkin emas.

• Mamlakatimizdagi do'konlarda siz sotib olishingiz mumkin LimonchelloAmmo bunday ichimlik Italiyaning janubidagi aholini juda yaxshi ko'rgan, shuning uchun bunday ichimlik Italiya janubidagi aholisini juda yaxshi ko'rgan.
• Bunday ichimlik sizning didingizga ingredientlar va alkogol miqdorini sozlash orqali uyda amalga oshirilishi mumkin.
• Quyida siz ushbu suyuqlik uchun eng yaxshi retseptlarni topasiz.

"Limonchello" damlamasi - uyda spirtli ichimliklar uchun retseptlar

Limoncellno (limoncellno) - Bu limon didi suyuqlik, yupqa shirinlik va kuch bilan 20 dan 37 darajagacha. Bunday ichimlik Italiyaning janubida mashhur. Uni maxsus turli xil limondan tayyorlang "Femminelllo St. Tereza ". Ularning ko'p sonli efir moylari bo'lgan qo'pol qobiq bor.

Italiyada bo'lgani kabi ichimlik tayyorlash uchun bir nechta maslahatlarga rioya qiling:

• Uyda limoncelloni tayyorlash, ingichka limon sotib olish, lekin ajinlangan qobig'i bilan. Ular bunday ichimlik yasash uchun juda yaxshi.
• Spirtli ichimliklar juda katta, dondan foydalanish yaxshiroqdir. Uning qal'asi kamida 95,6% bo'lishi kerak.
• Konteyner shisha bo'lishi kerak. Agar siz ichimlikni plastik idishlarda ichsangiz, unda ichimlik plastmassa ta'mini yutishi mumkin.
• Siz qorong'i joyda turib olishingiz kerak. Harorat - 18 dan 25 darajagacha.

Limmonchello nafaqat alkogol, balki aroq yoki oylarda ham tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, ingredientlar spirtli ichimliklarni tayyorlashda boshqa nisbatlarda ishlatilishi kerak. Ammo bundan keyin ko'proq. Birinchidan, biz limoncelloni spirtli ichimlik uchun tayyorlash uchun retseptni taklif etamiz. Bu haqiqatan ham Italiyada bo'lgani kabi bo'ladi.

Mana ingredientlarning tarkibiy qismlari:

• Katta peel limon - 8-10 dona
• Don spirtlari (taxminan 96%) - 1 litr
• Tozalangan suv - 1-1,2 litr
• Shakar-600-800 gramm

Siz bunday pishirishingiz kerak:

1. Mump qatlami tushishi uchun limonni issiq suv bilan yuving. Eng yaxshi effekt uchun siz po'stni juda qattiq yuvish uchun ishqalashingiz mumkin.
2. Sabzavot va mevalarni tozalash uchun maxsus pichoq yordamida zashkni olib tashlang. Siz kichkina doskaga shijohatni rad qilishingiz mumkin.
3. Qovurilgan ishni siqib chiqaring. Agar sizda katta hajmdagi katta hajmga ega bo'lmasa, siz bir litrli qutilarda parchalanishingiz mumkin.
4. Spirtli ichimliklarni alkogol bilan to'kib tashlang. Qovoqni mahkam yoping va qorayish uchun qorong'i joyga qo'ying.

Maslahat: Qog'ozni quyma paytida lenta bilan yozilgan sana bilan bir bo'lak qog'ozni yopishtiring. Bu chalkashib ketmaslik va kerak bo'lganda uni ta'kidlash uchun zarurdir.

Spirtli ichimliklarni 3 dan 20 kungacha qisqartiring. Jarayonni samaraliroq qilish uchun, banklarni har kuni silkit. Spirtli ichimlik sarg'ish rangga ega bo'lganda, limon qobig'i rangsiz bo'lib qoladi, ingichka tortma yoki doka orqali qutilarning tarkibini siqadi, lekin ilgari uni bir necha qatlamlarda siqib chiqardi.

Endi sirop qiling:

1. Bir piyolada suv va shakarni aralashtiring va yonib keting.
2. Sirop yonmaydi, shunda sirop yonmaydi, deb har doim qoshiq bilan aralashtiring.
3. Shakar qumli doni eritib yuborganda, siropni pechkadan olib tashlang va uni stol ustiga qo'ying.

Keyin sirop va limon nolni aralashtiring (alkogol limon qobig'ida turibdi).

Muhim: Agar damlama darhol qorong'i bo'lsa, tashvishlanmang. Bu majburiy yog'lar emusasi bo'lganida tabiiy jarayon.

Endi siz ichimlikni shisha idishlarga zich qoplamalarga quyishingiz mumkin. Bunday suyuqlik oy davomida foydalanishdan oldin qorong'i joyda turishi kerak. Keyin uni muzlatgichda saqlang.

Sizda bunday miqdordagi ingredientlardan foydalanganligi haqida savolingiz bo'lishi mumkin va kerakli qal'a kerakli qal'aning suyuqligini qanday qilish kerak edi? Hammasi matematik hisoblash va kimyo haqidagi bilimlar haqida. Gap shundaki, suyuqlik qal'asi formulada hisoblanadi:

• (alkogol va ichimlikning umumiy hajmi) * alkogolning kuchi

Har biri 100 g Shakar qumi i suyuqning hajmini oshiradi 60 ml. Shuning uchun, bu ko'rsatkichdan kelib chiqadi 800 gramm Shakar o'chadi 480 ml Makerata. Endi biz yuqoridagi formula asosida hisob-kitoblar qilamiz:

• Birinchidan, biz maketatsiyaning umumiy hajmini topamiz: 1000 ml spirt + 1200 ml suv + 480 ml (shakardan) \u003d 2680 ml.
• Endi (1000/2680) * 95.6 daraja \u003d 35,7 daraja yoki alkogol tarkibining%.

Ko'rinib turibdiki, 36% qal'a bilan ichimlik paydo bo'ldi - bu kerakli narsadir.

Limon liniyo damlamasi - Aroqda uyda retseptlar, Moonzindan

Agar siz yuqorida tavsiflangan matematik harakatlarning mohiyatini tushunsangiz, endi siz aroqdan 40 daraja kuchlanishni 3ta darajaga aylantirmasligini bilasiz.

Matematik hisob-kitoblar, kimyo va ideal nisbatlar:

Agar mahsulotni bir xil nisbatda olib qo'ysak, lekin 96% spirtli ichimliklarni, biz aroqdan 40 darajadan foydalanamiz, keyin siz bunday qal'a bilan ichimlik olasiz:

• (1000 ml aroq / 2680 motece balandligi) * 40 \u003d 15%

Ko'rinib turibdiki, zaif ichimlik paydo bo'ldi. Ammo bu holda siz buni amalga oshirishingiz mumkin:

• Suv miqdorini 300 ml va shakarni 400 grammgacha kamaytiring.
• Natijada, u o'chiriladi: (1000/1540) * 40 \u003d 26%.

Linkchello deb atash mumkin bo'lgan ichimlik edi. Ichki ichimlik qal'asini istalgan joyga sozlash uchun, siz ichak hajmini grammda ichish hajmiga dramatlar hajmiga bo'lishingiz kerak. Ushbu formulani qo'llang va siz kuchli ichimlikni kerakli miqdorda kerak.

Masalan:

• 1 litr toza spirt, 1,1 litr toza suv va 660 gramm shakar.
• Natijada, ichimlik qal'a va shakar miqdori 37% ni tashkil qiladi va shakar miqdori 26% bo'ladi.

Boshqa nisbatlar:

• Spirtli ichimliklar - 1000 ml, suv - 1600 ml, shakar 800 gramm.
• Siz 30% kichik kuch bilan ichimlik olasiz, ammo bir xil shakar miqdori 26%.

Bunday suyuqlik ayollarni albatta qadrlaydi.  Ko'rinib turibdiki, siz har qanday kuch va shakar miqdori bilan ichimlik yasashingiz, uni sizning didingizga moslashtirishingiz mumkin. Uy-joyli ichimliklar ular tayyorlaganning ta'miga binoan farq qiladilar va odam o'z mehmonlariga munosabatda bo'lganida, uy egasining fe'l-atvori va fe'l-atvori aks ettiriladi.

Agar siz miyonshinlikdan limoncelloni limondan chiqarsangiz, yuqoridagi formuladan foydalaning va uni 40% yoki 70% bilan ishlating va boshqa ingredientlar sonini ko'paytiring va olish uchun boshqa ingredientlar sonini o'zgartiring Kerakli qal'aning suyuqligi.

"Limonchello" kremi: eng yaxshi retsept

Bunday ichimlik tayyorlashda sut va qaymoq ishlatiladi. Buning evaziga u yumshoq, nozik va shirin bo'ladi. Bu erda retsept:

Tarkibiylarning tarkibiy qismlari:

• Donli alkogol 96% - 500 ml
• Qalin qobiq bilan limon - 7 dona
• Shakar - 1 kg
• Yangi suti 2,5% yog '- 500 ml
• Qaymoq 30% yog 'miqdori - 500 ml
• Vanil ekstrakti - 1-2 tomchilar

Bunday pishiring:

1. Birinchi holatda bo'lgani kabi, limonlardan.
2. Uni bankada katlayın va uni alkogol bilan to'kib tashlang.
3. Qopqoqni yoping va 15-20 kun davomida qorong'i joyni turing. Uni kuniga bir marta silkitishni unutmang.
4. Limon damlamasi tayyor bo'lganda, sut, qaymoq va vanilinni idishga joylashtiring.
5. Sut va vanil aralashmani qaynatishga olib keling, granüllangan shakar qo'shing va pechkadan olib tashlang.
6. Shakarning barcha donalarini eritib yuborish uchun yana bir necha daqiqa turing.
7. Aralash soviganida, limon damlamasini siqib chiqaring va sut aralashmasi bilan aralashtiring.

Tayyor kremig'i limoncelloni muzlatgichda saqlang. Ushbu suyuqlik to'liq 30 darajadan iborat bo'lib, u bir-ikki haftaga tushganda tayyor bo'ladi.

"Limonchello" damlamasi - uy-yoddagi uy sharoitida retseptlar

Har doim ham tez emas - bu yomon degani. Ko'plab oshxona mutaxassislari, masalan, Jeyms Martin va boshqalar, limonchelloni tezda uyda tezda tayyorlang va oddiygina, bir oy turib olishni bezovta qilmaslik. Mana ritsept:

Sizga bunday ingredientlarga kerak bo'ladi:

• Bug'doy aroq - 700 ml
• Shakar - 200 gramm
• Har qanday limon - 8 dona

Siz bunday pishirishingiz kerak:

1. Maxsus pichoq yordamida po'stini limondan olib tashlang.
2. Sharbatni tozalangan mevalardan siqib oling. Ilgari urug'larni olib tashlashni unutmang.
3. Aroqning bir qismini idishga quying va pechkaga qo'ying. Shakar va isitish, shakar donalari eriydi, shunda aralashtiring. Ammo aralashmani qaynatishiga yo'l qo'ymang, aks holda barcha alkogol bug'lanadi.
4. KO'P KO'RSATISH VA LENIS sharbatini qo'shing.
5. Qolgan aroqni to'kib tashlang.
6. Keyin olingan aralashmani salqinlash, doka kesmaning bir-ikki qatlamidan salqin bo'ling va ichimlik ichiga ichimlikni quying.

Bunday limoncelloni tayyorlash uchun bo'sh vaqtingizning 20 daqiqadan oshmaydi. Sovutgichda ichimlikni saqlang. Siz darhol salqin kabi ichishingiz mumkin.

Limmonkello-da necha daraja bo'lishi kerak: qanday va nima ichish kerak?

Yuqorida aytib o'tilganidek, limonchello ichimligida limonchello ichimligida 20 dan 35 daraja bo'lishi kerak. Ammo siz buni sizning ta'mingizga - aksincha, yumshoqroq, yumshoq va darajadagi kuchsizlantirasiz. Bunday uy sotib olsangiz, sizga 1-6 oydan oshmasligi kerak. Ideal holda, 30-90 kun davomida ichish yaxshiroqdir. Sovuq joyda saqlang, aks holda ichimlik yomonlashishi mumkin.

Klassik xizmat ko'rsatildi Limonchello Kuchli sovutilgan. Siz muzlatgichga 15-20 daqiqa davomida xizmat qilishdan oldin yoki muzlatgichda sovutgichga solmasdan qo'yishingiz mumkin. Siz uni tushlik paytida yoki kechki ovqat paytida va ziyofatdan keyin - shirin yoki tetiklantiradigan ichimlik sifatida ichishingiz mumkin.

Yaqinda bunday ichimlik mevali salat uchun ingredient sifatida ishlatiladi, muzqaymoq yoki qandolatchilikka qo'shimchalar. Siz Lemoncellsdan turli xil kokteyllarni pishirishingiz mumkin.

Bu erda bir nechta retseptlar mavjud:

• Konfet otish. 15 ml mangoning sharbatini, limon suyuqligini shkafga quying, muz bo'laklarini qo'shing va urish. Olingan kokteylni qoziqqa quying va limonning bir bo'lagi bilan bezang.
• Mandarin kokteyl. 30 ml limon suyuqligini aralashtiring, 20 ml Vermut, 50 ml notekisin sharbati. Muz bo'laklarini qo'shing va aralashtiring. Stakan ichiga to'kib tashlang va yalpiz yoki sizga yoqadigan novda bilan bezang.
• Skitl-kosmepiya. Limon sharbatining yarmini, ozgina asal siropi va limoncelloning 1 qismi aralashtiring. Bezoq uchun sizga 2 qulupnay kerak bo'ladi. Barcha ingredientlarni muz bo'laklari bilan aralashtiring. Agar siz shirin ichimlikni ichishni istasangiz, ko'proq asal siropini qo'shing. Kokteylni ko'zoynakka quying va qulupnay va limon bo'laklarini bezang.
• Krem kokteyl lemoncello. 30 ml limon suyuqligini va 15 ml qaymoqni aralashtiring. Birinchidan, ikkalangizga suyuqlikni quying va keyin qaymoq qo'shing.
• "48 tomchi." 30 ml limoncellno, oddiy aroq va Sherri Finoga aralashtiring. 5 ml apelsin sharbati va muz kublarini qo'shing. Hammasini yana aralashtiring. Kokteylni ko'zoynakka quying va limonning tepasida limonning zarbasi bilan seping.
• "Chiki-Puuka" qalampirli kokteyl. Qatlamlarga stack quying: 20 ml limoncellno, 15 ml gin, 15 ml qora rangli ichimlik. Yuqoridagi qora qalampir bilan seping. Har qanday mevaning bir tilini bezash mumkin.

Limoncello va undan kichik ovozlar, ending va zavqlanishni yaxshi ko'radigan kokteyllarni iching. Bu ichimlik sovutilganligi sababli, u osongina mast bo'ladi va siz qanday mast bo'lish qanday kelishini sezmaysiz. Siz ichimlikni tishlashingiz shart emas, lekin agar siz hali ham xohlasangiz, ichimlik uchun muzqaymoq yoki qora shokoladga xizmat qilishingiz mumkin. Mevalar, shuningdek, mukammal ichimlikni mukammal darajada to'ldiradi. Yoqimli oqshom!

VIDEO: Limonchello retsepti, italyan limon suyuqxonasi.