Tuzlangan patisonlar - bu qish uchun engil retsept. Patisson blankalari qish uchun: "Oltin retseptlar"

Maxsus tanlangan: Patisonni tuzlash va tuzlash uchun eng muvaffaqiyatli va tasdiqlangan retseptlar.

Chiroyli, mazali, mazali pul bilan patisonlarning tatiroqlari qo'ziqorinlarga bir oz o'xshash bo'lishi mumkin. Bu oddiy qovoqning bir turi bo'lgani uchun, ular ularni xuddi shu tarzda tayyorlashadi. Ammo qishda bu sabzavotlar qovoq kabi eziladi. Turli xil retseptlar hisob uchun qulay emas.
Ushbu maqolada, eng mazali va vaqt punktlari tanlangan.

Patisonlarni qish uchun qanday qilib banklardagi salomlashish kerak?

Quchchindagi tasdiqlangan retseptlar qovoq yig'ish uchun yaxshi yordam bo'ladi.
Ammo bir nechta o'ziga xos maslahatlar sizga yanada mazali ish bilan shug'ullanishga yordam beradi:

• Sozlashdan keyin banklar tomonidan izolyatsiya qilinmaydi. Ular keskin kesish kerak. Iliqlik paytida uzoq vaqt qolishning ta'siri ostida Patisons xiralashadi va ta'mini yo'qotadi
• Ijro etilgan salat uchun eng kichik sabzavotlarni tanlang. Bu favqulodda holatni beradi va tayyor mahsulotga tabiiy ta'mni saqlashga yordam beradi
• Ish qismidan oldin planch sabzavotlari qaynab turgan suvda 3-4 daqiqa davomida, keyin uni muzli suvga tushiring
• Kichik sincaplar po'stni olib tashlamasdan, butunlay tozalangan, asosan tozalangan - salatlar uchun ishlatiladi

Oddiy, ammo juda mazali retsept

Tarkibi:

• Yalang'och sincaplar - 1,5 kg
• Sarimsoqning kichik boshi
• Kichik o'tkir qalampir
• Bir oz selderey, horseradish
• 1 litr sho'r suv uchun 60 gramm tuz

Retsept:

• Kichik sabzavotlarni yuving
• Dastani kesib oling
• Tuzni sovuq filtrlangan suvda eritib oling
• Yuvilgan va quritilgan idishning pastki qismida biz ozgina maydalangan ko'katlar va sarimsoqni qo'ydik
• Biz kapkalarni yog 'bilan quyib, qatlamlarga yotqizdik
• Sho'r suv quying
• Biz plastik qopqoq bilan yopamiz
• Biz 10 kun davomida iliq joyda chidamlilik uchun olib tashlaymiz
• Fermentatsiya jarayonini tugatgandan so'ng, biz sovuq joyni qo'yamiz

Qish uchun qo'ziqorinlar retsepti kabi Patisonlar

Neytral ta'm ushbu sabzavotlarni "qo'ziqorin ostida" boqishga imkon beradi. Ish qismi suvli va nozik, yuklarning ta'miga o'xshaydi

Tarkibi:

• patisonlar - 1,5 kilogramm
• sabzi-1-2 dona
• sarimsoq - katta bosh
• shakar - 1/2 chashka
• tuz - 1 osh qoshiq
• qora maydalangan qalampir - chimdik
• o'simlik yog'i - 1/2 chashka
• sirka 9% - 1/2 chashka
• Ozgina arpabodiyon va maydanoz

Retsept:

• Sincaplar va sabzi mayda vabarlarga maydalang
• Mayda-chuyda maydalash va sarimsoq
• Biz hamma narsani chuqur konteynerlarda bog'laymiz, ziravorlar, tuz va shakar bilan sepamiz
• Sirka quying
• Biz uch soatni tashkil qilamiz
• Keyin biz sterilizatsiya qilingan bankalarni joylashtiramiz
• Biz 10-15 daqiqada sterilizatsiya qildik
• Qopqoqlar bilan o'ralgandan so'ng, biz isinish uchun uni isitamiz va uni qoldiramiz

Qishki retseptlar uchun patisonlar sterilizatsiya qilmasdan

Ushbu atışülıkning ta'mi bodringga o'xshaydi.
Retseptga kiritilgan olma tufayli siz banklar bulutli yoki portlashi yoki portlashdan qo'rqmasdan sterilizatsiya qilmasdan saqlanasiz.

Kerak bo'ladi:

• 250 gramm olma
• 0,5 kilogramm
• dill, maydanoz, bir nechta filiallar
• 1-2 ta sarimsoq
• 1 kichik qalampir
• Bir litr tuzlash 60 gramm tuz va bir xil miqdordagi shakar, 9% sirka kerak bo'ladi
• Biz sincaplarni va olmalarni sopdan yuvdik va tozalaymiz va 2 yoki 4 qismga kesmoqdamiz
• Biz sterillangan idishni, plastinka, qalampirli sarimsoq, qalampir va o'tlarni tashlaymiz
• Biz sabzavotlarni kasanamga qo'yamiz, mevalarni ulug'laymiz
• Ko'katlar va o'tkir qalampirni tepaga qo'ying
• Tuz va shakardan tuzlamoq qaynatiladi
• Sirka qo'shing va darhol banklarni to'ldiring
• Biz uni qopqoq bilan o'rab olamiz
• Biz tunda iliq ko'rpa ostida olib tashlaymiz

VIDEO: Patsisonlarni qanday saqlash mumkin?

Qish kabi tuzlangan patisonlar

Tarkibi:

• patisonlar - ikki kilogramm
• bolgariya qalampiri - 10-2 dona
• piyoz - 3-6 bosh
• o'tkir qalampir - 4 dona
• bazil - 12 dona
• limon - 2 dona
• dafna barglari - 6 dona
• kliponlar - 12 dona
• sirka - stakan
• tuz - 4 osh qoshiq
• shakar - ikkita stakan
• yostiqlarning ta'miga qadar ko'katlar

Retsept:

• Kesilgan: piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, limon - halqalar, qovoq - kub, o'tkir qalampir - iloji boricha kichikroq
• Sterillangan zaminda biz bir oz maydanoz va Lemon Plastmassani qo'ydik
• Biz qo'ng'iroq qalampiri, piyoz va achchiq qalampir qatlami bilan yopamiz
• Biz qovoqni yotqizdik
• Tuz, shakar va sirka tuzlanganini qaynatishga olib keling
• Bankaga quying
• Metall qopqoq bilan yoping
• Biz sterilizatsiya qildik - 10 daqiqa
• Biz banklarni tortib, rulo qilamiz
• Teskari shaklda iliq mato bilan o'rab oling
• Shunday qilib kunni isitadi
• Keyin biz saqlash uchun yuboramiz

Patisonlar qish uchun pomidorda

G'aroyib sabzavot, g'ayrioddiy ta'mli sabzavotlar qishda sovuq va bayram stolini diversifikatsiya qiladi.

• Biz 3,5 kilogramm sincapni olamiz va 4 qismga bo'ldik
• Biz marinadni tayyorlaymiz: bir stakan o'simlik moyi, pomidor sharbati, 9% sirkada panga quyiladi. Yarim bir stakan shakar qo'shing va maydalangan sarimsoq, 1,5 osh qoshiq tuz qo'shing.
• Qaynatmoq
• Qaynab turgan tuzatishda biz Patisonlarni tashlaymiz
• Biz 10-15 daqiqa qaynab ketamiz
• Biz sterilizatsiya qilingan bankalarda yotamiz va o'rab olamiz
• Biz adyolni tepalikni ostin-ko'ylagimizni izla qilamiz
• Sovutgandan keyin biz saqlash uchun olib tashlaymiz

Patisonlar va qovoq

Dastlabki taom boshqa sabzavotlar bilan birgalikda. Bu mavsum oxirida turli xil sabzavotlarning bir nechta navlari saqlanib qoladigan juda amaliy variant.

• Bir kilogramm qovoq va sincaplar mayda bo'laklarga bo'ling
• Tayyorlangan kadagerning pastki qismida biz har qanday ko'katlarni, 2-3 chinnigullar va kichkina tilim sarimsoqni kiydik
• Sabzavotlarni jangda joylashtiring
• Qaynoq suv quying
• Biz 5 daqiqagacha isinish
• Biz suvni panga to'kamiz
• Biz 3 osh qoshiq shakarni 1,5 litr suv uchun 2 ta tuzni qo'yamiz
• Biz qaynatishga olib keladi
• 100 millil etgichni quying
• Tuklashni banklarga quying
• Qopqoq bilan yopishtiring
• Sovutgandan keyin biz saqlash uchun olib tashlaymiz
• Ushbu retseptda qumolarni izolyatsiya qilish talab qilinmaydi. Shuning uchun sabzavotlar ko'proq qisqich va mazali bo'ladi

Qishki retseptlar uchun patisonlar bilan bodring

Sabzavot assortimentining yana bir taklifi:

• Uchta - uchta guruhning uchta qismida, biz 3 varaqni 3 varaqni 3 varaq qildik
• Kichik bodring qatlamini qo'ying
• Yuqorida biz mayda cho'chqa go'shtilarni to'ldiramiz, ular orasida bir nechta tug'ralgan bir bo'lak, sarimsoq soyabonini, giloslar barglarida, gilos va qush gilosida bir nechta tug'ralgan bo'laklarni qo'yamiz
• Biz marinadni tayyorlaymiz: bir litr suvni 1,5 choy qoshiq tuz, 2-3 donali shakar, 2-3 donali shakar, bir chimchi barg va no'xat bilan qalampir. Qaynatishdan oldin bir choy qoshiq limon kislotasi va bir choy qoshiq tog 'jinsining to'rt qismini quying
• Marinada to'ldirilgan bankalarni tuzlash bilan quying
• Biz 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz
• Qopqoqlarni mahkam torting
• Salqin, xona haroratida o'rashsiz

Kichik patisonlar retsepti

Qishda, siz quyidagi retseptdan foydalangan holda zavq bilan siqilishingiz mumkin:

• Patisonlar - 3 kilogramm
• 0,5 litrlik bankada:
  maydalangan horseradish ildizi - choy qoshiq
  selderey varaqida yalpiz, lurel, smorodina
  Qalampirning 2 no'xatlari
• Bir litrli marinadda: bir osh qoshiq tuz, ikki - shakar, bitta - sirka
• Biz barcha ziravorlar va ziravorlarni tayyorlangan toza bankaga joylashtiramiz.
• Qovoqni tepaga qo'ying. Agar siz kesish kerak bo'lsa
• Tuklashni qaynatishga olib keling
• Bankaga quying
• Biz uni qopqoq bilan o'rab olamiz
• Sovuqni saqlash uchun qo'ydik

Ko'p sonli retseptlar har doim chalkashlik keltiradi.
Taklif qilingan variantlarni sinab ko'ring. Siz boshqa versiyalarni qidirishingiz shart emas.

VIDEO: Patsisonni qanday saqlash mumkin?