Olma pirog, qum, suv toshqini, tvorog, xamirturush, suyansiz va serhard uchun eng yaxshi retseptlar. Xamirni qanday pishirish, olma pirogining uyi uchun olma to'ldirish va qaymoq?

Ushbu maqola sizga o'zingizni osonlikcha pishirilishi mumkin bo'lgan mazali pirog sirlarini ochib beradi. Buning uchun siz "majmua" tarkibiy qismlari kerak bo'lmaydi va siz juda yaxshi ko'rganlarni mazali shirinliklar bilan to'ldirasiz.

Tarkib

Mazali olma pirogi: Kefirdagi oddiy, tezkor retsept, qadamma-bosqich fotosurat bilan

Olma bilan birgalikda "uy" deserts ko'chatlari har bir uy bekalari bilan maqtanishi mumkin. Olma har qanday xamirni mukammal darajada to'ldiradi va u bilan pishirish nozik va suvli ta'mga ega. Agar siz hali ham mukammal retseptni topmagan bo'lsangiz, foydalaning kefirda oddiy oddiy pirogning siri.

Un-300-330 g. (Sifratga ishonch hosil qiling - bu lush xamirning kaliti).
Kefir-200-220 ml. (Siz har qanday narsadan foydalanishingiz mumkin, ammo yuqori yog'li tarkibdan yaxshiroq).
Shakar - Xamirturushlarning afzal ko'rgan shirinligiga e'tibor qarating.
Tuxum -2-3 dona. (katta tovuq, yaxshisi uy).
Yog ' - ko'z bilan (xamirning izchiligini ko'ring).
olma - bir nechta shaxsiy kompyuter.
Pishiriq kukuni - 1 ta qadoqlash (Gashiy soda bilan almashtirilishi mumkin).

Tayyorgarlik:

Proteinlarni sarig'idan alohida urish tavsiya etiladi va shundan keyingina birgalikda kombinatsiyalanadi.
Sarrog'ingizni quying va Kefirni mayda qismlarda tuxum massasini quying.
Unni mayda qismlarga quying (siz pishirilgan kukun bilan aralashtirishingiz mumkin).
Pishirish uchun Shaklni tanlang, uni moy bilan oldindan belgilang.
Shaklni xamir bilan to'ldiring. Apple urug'dan tozalanishi kerak (agar kerak bo'lsa, terini olib tashlang), olma bo'laklarini bo'laklarga ajrating, bu xamirni "cho'ktirishi" kerak.
Taxminiy pishirish vaqti - 190-200 daraja haroratda 40-45 daqiqa.

Pastki Apple pirog qatlami: Xamir va to'ldirish uchun retsept

Olma va tvorogning kombinatsiyasi nihoyatda muvaffaqiyatli va tender. Birgalikda, bu ikki ingredient unutilmas ta'm sezishlarini beradi. Pie juda oddiy va eng muhimi - tezda tayyorlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

Un-230-240 (To'liq, siz slayd bilan qila olasiz - xamirning izchiligini ko'ring).
Yog ' -1 200 paket (180-190 xamirda va shaklda taxminan 10 g).
Shakar - faqat ta'mda (taxminan 0,5 stakan).
Kaltaklangan pishirish - 2 ta paket (kichik)
Olmalar -4-5 dona. (Meva hajmiga qarab)
Tvorog -450-500 g (har qanday yog 'miqdori, yuqori 5% dan yaxshiroq).
Tuxum -1-2 dona. (o'lchamiga qarab)

Tayyorgarlik:

Kintar pishloq elakdan yasalgan bo'lishi kerak, shunda u mayda bo'ladi. Keraksiz ishlardan qochish uchun siz tvorog massasini oldindan ta'msiz sotib olishingiz mumkin.
Bir tvorog bir piyolaga quyiladi, u erda bitta katta tuxum bilan kaltaklangan (yoki ikki tvore bo'lsa, u quruq bo'lsa), shakar qo'shing. Siz yumshoq mustahkamlik massasini olishingiz kerak.
Olma qobig'idan tozalanishi va qo'pol qirg'ichga maydalash kerak, uni qo'ying.
Shaklni alohida idishga soling, shakarni qo'shing va xamirni qo'lingiz bilan yodlab oling, shunda shakkining pastki qismida (aniq yarmi) qoplang .
Xamirning tepasida, etaklangan olma ham qatlamni yotgan bo'lishi kerak, shakar bilan bir oz sepilgan (agar kerak bo'lsa).
Yumshoq trafik massasi olma tepasida joylashtiriladi
Xamirning ikkinchi qismi küdünd massasining tepasida maydalangan va maydalanmalarni sepib oling.
Pirog uzoq vaqt davomida, taxminan 1 soat haroratda 1 soat davomida pishiriladi.

Olma murabbo bilan qumsiz pirog: pechda retsept

Qum pirogi - bu Apple murabbo shirin to'ldirilganligi bilan mazali tishli pishiriq. Siz bir bo'laklarni emas, balki qalin murabbo tanlashingiz kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

Un -450-500 g (albatta, dazmol)
Shakar -0,5-1 stakan (afzal ko'rgan shirinlikka qarab).
Tarqalish (Margarin bilan almashtirilishi mumkin) - 1 ta qadoqlash (200 g og'irligi)
Tuxum - 2 dona. (mast holda uydan foydalaning)
Siz pishirish uchun pishirish kukuni - 2 paket
Qatiq -2-3 osh qoshiq. (Yog 'tarkibiga qarab, yog' qo'shish yaxshiroqdir).

Tayyorgarlik:

Muzlatgichni muzlatgichda oldindan qo'yish kerak.
Tuxum alohida qismlarda (sarig'i va oqsillar) shakar bilan ajratilgan va shakarlangan, keyin aralashtiriladi.
Shakar, smetana, pishirilgan kukunni tuxum massasiga qo'shing
Muzlatilgan yoyilgan qo'pol qirg'ichga ishqalanishi kerak, massaga qo'shing.
Sekin unni mayda qismlarga quying, xamirni yoğurun.
Olingan xamir ikki qismga bo'linishi kerak va bir muddat muzlatgichda olib tashlanadi.
Ikkinchi qism hatto qatlamli qatlam bilan qoplangan, olma murabbo yoki qalin murabbo qatlami ustiga qo'yilgan.
Ikkinchi qism (muzlatilgan) selerate-dagi maydalang'ich qirg'ichda.
Bu chaqaloq murabbo qatlamini sepishi va 40 daqiqa davomida pechga pechga yuborishi kerak. Harorat o'rta, 190-200 daraja bo'lishi kerak.

Frantsiya Apple Pie funt taten: karamel retsepti

Qiziqarli: Tart "taten" juda kulgili hikoya qiladi. Taten opa-singillari mehmonlarni qabul qilishdi va Federsni qabul qilishdi. Bir kuni kechqurun pishirish umuman muvaffaqiyatsiz tugadi, xususan, olma pirogi: pastki qismdan olma yoqa boshladi. Va keyin opa-singillar shunchaki pirogni aylantirishga qaror qilishdi, shunda to'ldirish yuqoridan edi. O'shandan beri Tart Taten eng mashhur olma pieslaridan biri edi.

Sizga kerak bo'ladi:

Un - 1 stakan yana 1/3 (xamir ham suyuq, na qalin emasligi uchun muvofiqlikni ko'ring).
Tarqalish (yoki moy) - 1 paket (tortish 200, shaklni yoyganlik uchun msclbate).
Tuxum - 1 dona. (maoshidan uy qurilishi
Shakar -100-150 g (pirogning afzal ko'rgan shirinligiga ko'ra).
olma - 1 kg. (taxminan, pirogning o'lchamiga e'tibor qarating).

Tayyorgarlik:

Yog 'sovuq va qattiq bo'lishi kerak. Uni bo'laklarga bo'ling va blenderga qo'ying.
Unni bir blenderga soatga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtirish uchun kuchli rejimni yoqing.
Shakar va tuxum qo'shing, xamirni qo'lda yoğurun qiling.
Karamelga aylanishi uchun kolonnadagi shakarni eritib oling.
Olmalarni qalin bo'laklarga ajrating.
Apple Karamelni to'ldiring
Yuqorida, olma har tomondan sinchkovlik bilan yopib qo'yilgan xamirning qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Pechni pechga 180-190 darajaga qo'ying va 40 daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, pirogni 10-15 daqiqa davomida sovutishingizga ishonch hosil qiling va shundan keyingina formadan bo'shatib qo'ying.

Muhim: Pirogni burishdan oldin uni muzdan ajratib, uni osongina ortda qolishi uchun ajratib oling.

Classic Amerikaning Apple Pie: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Un -500-600 g (Sifent, siz ikki marta)
Sovuq toza suv - bir necha osh qoshiq.
Tarqalish - 1 paket
Shakar - 120 g. karamelda
olma - bir nechta shaxsiy kompyuter.
Doljin - bir necha chimch
Kaltaklangan pishirish - 1 paket

Tayyorgarlik:

Barcha quruq ingredientlarni alohida idishga aralashtiring
Tarmoqdan oldin muzlatib qo'yilishi, uni quruq aralashma va qo'lda yoğurundan keyin maydalash kerak.
Xamirni muzlatgich yoki muzlatgichda bir muncha vaqtga olib boring.
Xamirni olib tashlang va ikki qismga bo'linadi. Birini rulon qiling, shakllaning.
Xamirning tepasida xamir shakar va doljin (agar xohlasangiz) bilan sepiladigan maydalangan olma bo'laklari bilan yotish kerak.
Xamirning ikkinchi qismini o'rash, chiziqlar bilan kesing, iplarni olma ustidan to'shak bilan yoting.
Pechni pechga yuboring va 30-40 daqiqa davomida ushlab turing, harorat 190-200 darajaga oshmasligi kerak.

Open xamirturush olma pie bilan Apple murabbo: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Tarqalish - 1 ta paket (200 g og'irlik)
Shakar - 0,5 stakan
Xamirturush -1 sumka quruq (10-11 g)
Sut - 1 stakan (har qanday yog 'miqdori)
Un - taxminan 2 stakan (xamirning izchiligiga qarang, u bir hil emas: suyuq emas).
Tuxum - 1 dona. (afzal uy qurilishi)
Olma murabbo yoki murabbo - 1 stakan

Tayyorgarlik:

Sut iliq bo'ladi, ammo issiq emas.
Sutda shakar va xamirturushni eritib, 15 daqiqa qoldiring, shunda ular uni tashlashadi. Keyin tuxumni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Neft (muzlatilgan) unga yuklanishi va xamirni qo'llar bilan yodlab, shakar qo'shing va asta-sekin sut quying va sut quying, yoğurma quying.
Olingan sinovni biroz plyonka bilan yoping.
Xamirni ikki qismga ajrating: katta va kichik
Xamirning ko'p qismini shaklning pastki qismiga qo'ying, uning ustiga olma murabbo qatlamini ssizmi.
Xamirning kichik qismini o'rab oling, chiziqlarni pichoq bilan kesib oling, cho'zing va pirogni ushlang.
180-190 daraja haroratda taxminan 40-50 daqiqa pirogni pishiring.

Appli Sog'lom suv toshqini bo'lgan Apple-banan keki: sekin pishirgichda retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Un - 1 stakan (pishirishning ajoyib ulug'vorligi uchun chok unli).
Tarqalish yoki yog ' -150-170 g.
Qatiq - 400 g (afzal yog 'tanlash uchun)
Sovuq toza suv - bir necha osh qoshiq.
Tuxum - 1 dona.
Shakar -100-150 g (sizning xohishingizga e'tibor qarating).
Kaltaklangan pishirish - 1 sumka
olma - 1 katta
Banan - 1 dona.

Tayyorgarlik:

Yuqori idishga soling, un va yumshoq moyni aralashtiring, qo'llaringiz bilan yaxshilab o'rang.
Keyin asta-sekin suvni qo'shing va 100-120 g. Smetana. Kuchlanishga e'tibor qaratish, elastik xamirni yoğurun.
Xamirni yuvib tashlash kerak va ko'p qavatli idishga joylashtirilishi kerak, shunda yuqori tomonlar bor.
Mevalarni tozalang (terini olma ichida olib tashlash tavsiya etiladi) va ehtiyotkorlik bilan xamir varaqqa chiqing.
To'ldirishni tayyorlang: chunki siz qolgan qaymoqni shakar va tuxum bilan aralashtirishingiz kerak.
Mevali qaymoqli suyuqlikni qoplang va 40-60 daqiqa davomida pishirilgan rejimni yoqing (ko'pikkaning kuchiga qarab).

Apple Pie eng nozik custard qaymi bilan: retsept

Siz xamir-chunki siz uchun kerak bo'ladi:

Un -350-370 (pishirishning ulug'vorligini oshirganingizga ishonch hosil qiling).
Yog ' - 1 paket (200 g shaklda yog 'tushirilgan).
Tuxum - 1 dona. (afzal uy qurilishi)
Fiyam smetana qaymoq -2-3 osh qoshiq.
Shakar -100-150 g (ularning afzalliklariga ko'ra)
Kaltaklangan pishirish - 1 sumka

Siz kremni to'ldirishingiz kerak:

Sut -300-350 ml.
Tuxum - 1 dona.
Kraxmal (har qanday) -2-3 osh qoshiq.
Shakar -3-4 osh qoshiq.

MUHIM: To'ldirish uchun urug'lardan va peeldan olingan olmalardan foydalaning, sizga taxminan 3-4 ta meva kerak bo'ladi.

Tayyorgarlik:

Unni yuqori taomlarga aylantirish kerak
Yog '(muzlatilmagan) unga, xamirga, quqirish bilan o'xshashroq, qo'llar bilan yoğuruqqa o'xshaydi.
Shundan so'ng, asta-sekin boshqa ingredientlarni qo'shing: shakar, tuxum, pishirish kukuni va smetana.
Xamirni bir ozdan keyin bir oz "dam olish" ga aylantiring.
To'ldirish uchun saqlang: sutni qaynatmasdan qizdiring, tuxumni haydab, shakar va kraxmal qo'shing. Qayta ko'taring va mo'ylovni yaxshilab aralashtiring, shunda qaymoq qalinlashadi, ozgina sovutish uchun qoldiring.
Xamirni ikki qismga ajrating, bittasining balandligidan birini qo'ying.
Olmani yupqa plitalar ichiga kesib oling, xamirning ustiga yoting.
Olmalarni qaymoq bilan to'kib tashlang (bu uchun pirog bilan yuqori tomonlar qiling).
Xamirning ikkinchi qismini rulon qiling, uyalar qiling va pirogni tepaga mahkam yoping.
Pirogni pechga yuboring. Uning pechkasi haroratda taxminan 170-180 darajaga 50-60 daqiqa davom etadi.

Lenten Apple Pie manka: retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

Bug'doy un -250-270 (majburiy ravishda dazmol).
Kepak - bir necha osh qoshiq. (jo'xori yoki bug'doy)
Shakar -200-250 g (afzal ko'rilgan shirinlikka e'tibor bering).
Suv yoki olma sharbati (boshqasi bilan almashtirilishi mumkin) -250-270 ml.
Qadoq - 200 g.
Olma murabbo - ta'mi
Yog '- 130-150 ml (har qanday ozg'in)
Apple yangi - 1 dona.
Kaltaklangan pishirish

Tayyorgarlik:

Sunkining barcha shakar bilan aralashtirilishi va suyuq (sharbat, suv) bilan aralashtirilishi kerak, yarim soat tursin.
Yarim soatdan keyin yog 'va yog' qo'shing, aralashtiring, aralashtiring.
Apple kubik bilan maydalangan bo'lishi kerak, uni xamirga qo'shing.
Shaklni moylash, yarim xamirni quying
Xamirda xamirda olma murabbo ichiga ozgina qismlarga soling, shunda xamirni cho'ktirdi.
Xamirning ikkinchi qismini quying. Pirogni 60-200 darajaga 40 daqiqa davomida pechga yuboring.