Piyoz bilan eng yaxshi retseptlar. Pie, pirog, jigar, kod, go'sht, panjara, piyozli piyozni qanday pishirish kerak?

Piyoz o'tkir achchiq idishlar va shirin shirin idishlar uchun juda mos keladi. Olamdagi odatiy an'analarimiz Luka ikkinchi o'rinni egallaydi va shu bilan birga dunyoning ko'plab mamlakatlarida mazali va sog'lom ovqatlanishning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi. Frantsuz piyoz sho'rva yoki piyoz konfetlari, amerikalik piyoz halqasi, amerikalik piyoz halqalari! Maqola mavzusi: undan piyoz va idishlar.

Sekin pishirgichda piyoz bilan nima pishiriladi? Karamelizatsiya qilingan piyoz retsepti yoki piyoz xati

• 0,5 kg piyoz (piyoz turli-tumanligi muhim emas)
• 35 g shakar
• 65 ml tanqislik quruq sharob. Konfritda vino urishi asosiy hisoblanadi. Asl tarkibiy qismi yaxshiroq, tugatilgan xamiri yaxshi bo'ladi. Oq piyoz uchun oq sharob oling, qizil - qizil! Mushaklar vinolari ushbu taomda juda yaxshi o'ynaydi
• 15-20 ml sharob yoki sirka. Siz balsamik sirkadan foydalanishingiz mumkin, ammo kichikroq miqdorda
• yangi kekik yoki bir chimchi quruq (yangi afzalroq). Agar kekga bo'lgan sevgingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, siz italyan o'tlarining quruq aralashmasidan foydalanishingiz mumkin
• kinglar tanlash uchun: bir chimdik koriander / oz miqdordagi yuk mashinasi / chimch
• ta'mga tuz
• 50 ml o'simlik yog'i

1. Qobig'ining piyozini tozalang. Har qanday qulay texnikani o'rganing: Julien - Yumloq yarim halqalar, yangilik - o'rta-yasatsiya kubiklari
2. O'simlik moyini ko'pikkali idishga quying. "Qovurish" rejimini yoqing. Vaqt: 20 daqiqa. "Qovurish" rejimida slayd qopqog'i ochiq bo'lishi kerak
3. Soat 5 daqiqa davomida isinib tursin. Piyozni idishga soling, tuzlang
4. Dostni doimiy ravishda aralashtirib, shaffof holatga bering. Sabzavotni karamelizatsiya rangning qorayishi mumkin emas! Agar kamon qovurilgan bo'lsa, sekin pishirgichni avtomatik o'chirishni kutmasdan o'chiring

5. Sharobni qulay shinam bilan bog'lang va suyuqlikdan spirtli ichimliklar olib tashlang

Piyozga qo'shish:

• alkogol
• shakar
• sPORTLAR
• sirka

Idish tarkibini yaxshilab aralashtiring

7. "Palov" rejimini yoqing. Pishirish vaqti 40 daqiqa. Muqova yopiq

Muhim: Xotinlarning holatini tekshirib ko'ring, uni 10-20 daqiqadan so'ng aralashtiring, rejimni yoqing!

Shaxsiy toklar tayyor bo'lsa, agar:

• suyuqlik deyarli bug'lanadi
• piyoz izchilligi murabboga o'xshaydi
• rang quyuqqa aylanadi (piyozlar tayyorlanadi, tanqislar quyuqroq bo'ladi)

Maslahat. Vaqt o'tdi va 5-10 daqiqa davomida tez-tez takrorlashda suyuqlik hali ham suyuqlik mavjud. Qopqoqni ochiq qoldiring. Shafqatsizlikni doimiy ravishda aralashtiring

Tayyor mahsulot chiqishi: 150-200 g

Perfit 6 oy davomida steril, germetik yopiladigan idishlarda saqlanishi mumkin. Saqlash joyi: muzlatgich

Platda piyoz bilan retseptlar

Biz ajablanib davom etamiz!

Piyoz gullari

Gullar hatto kundalik ovqat tantanasini ham olishlari mumkin va piyoz gullari uni kutilmaganda mazali qiladi!

Chiroyli va asl yonma-yonlik uchun sizga kerak bo'ladi

• 1 katta piyoz
• 30 ml sut
• 30-35 ml o'simlik yog'i
• 1 ta yangi tovuq tuxumining oqsil
• bir chimchi quruq sarimsoq
• paprika
• 30 g un yoki makkajo'xori kraxmal
• 30 g nonni kraker
• bir chimdik tuz

1. Qobig'idan kamondan olib tashlang. E'tibor bering, piyozni tozalashda pastki qismini quyi ildizlari bilan kesishga shoshilmang!
2. O'rtacha kiymaslikka harakat qilib, bo'ylama kesmalar

3. Kesishni qo'llaganingizdan so'ng, siz bunday gulni olishingiz kerak

4. Gulni oqsil qopqog'iga botiring. Blunni tayyorlash uchun blender, oqsil, o'simlik moyi, un, tuz, sarimsoq, eng sevimli quruq o't bilan aralashtiring
5. Bundan tashqari, qoshiqdan foydalanish, kesmalarni kesish va piyoz qatlamlari orasiga quying. Gulni buzmaslik uchun juda yaxshi harakat qiling!
6. Gulni sut-oq aralashma bilan plastik sumkaga aralashtiring, non qo'shma qismini quying. Piyoz yuzasida krakerlarning eng tekis taqsimlanishi uchun bir necha marta sumkani osongina silkitadi
7. Tirikada cho'kish va krakerlar bilan o'rash bilan bir necha bor takrorlanishi mumkin
8. Piyozni folga bilan qoplangan pishiriq varag'iga qo'ying. O'simlik moyi bilan folgani oldindan belgilang
9. Pech 160 ° C gacha
10. Taxminan 30 daqiqa davomida oltin ranggacha piyoz gulini pishiring

Bugungi piyoz menyusidagi keyingi taom - Yuliya visotskaya retsepti bo'yicha yon idishda pishirilgan piyoz. Uni tayyorlash uchun idishlar va texnologiyalar uchun retsept "Julia visotskaya - pishirilgan piyoz" videoda taqdim etiladi.

Video: Julia Visotskaya - pishirilgan piyoz

Mikroto'lqinli podalar bilan nima pishiriladi?

Agar siz sabzavot bilan qoplangan birinchi idishlarni yoqtirishni yoqtirsangiz, unda siz mikroto'lqinli pechning almashish o'tkazmasligini baholay oldingiz. Pechka qayta ishlash jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi va yoqilg'i quyishni yoqilg'isini ko'lmaklash xavfini kamaytiradi

Mikroto'lqinli pechning yordamida siz mazali tuzlangan piyoz olishingiz mumkin. Siz bunday piyozlardan nafaqat salatlarda, balki barbekyu yoki gril-menyuga ham foydalanishingiz mumkin

Mikroto'lqinli pechda tuzlangan piyoz

• 150 g piyoz uzuklar / yarim halqalar bilan maydalangan
• 12 g tuz
• 60 g sirka (9%)
• suv

1. Piyyonni mikroto'lqinli pechga mos idishga joylashtiring
2. Suv quying. Suv piyozni qoplashi kerak
3. Tuz va sirka qo'shing
4. Maksimal quvvatni 5-10 daqiqa davomida pishiring
5. Belgilangan vaqtdan keyin idishdagi idishni olib chiqing. Piyozni filtrda olib tashlang va salqin

Qanday qilib piyozni qanday qilib konfilz bilan pishiriladi?

Bu atıştırmalık har qanday pivo plitasining sevimli. Quyida piyoz uzuklarini pishirish uchun ikkita variant

Piyoz halqalari, chuqur - chuqur

• 3 ta katta lampochka
• 250 ml engil pivo
• ta'mga tuz va ziravorlar
• changda bir chimdik quruq sarimsoq
• 1 osh qoshiq pishirish kukun / pishirish kukuni
• 150 g un (zarb uchun) + 2 osh qoshiq. l. (Panni piyoz uchun)

1. Piyozdan piyozni ozod qiling. Sekin-yumaloq plitalar bilan 5 mm qalinroq. Har bir piyoz plastinkalarini alohida halqalarga aylantiring
2. Batni tayyorlang. Buning uchun bir hil turmaguncha aralashtiring

• un
• pishiriq kukuni
• tuz, sarimsoq, ziravorlar
• pivo

3. Unda yaxshilab tekislik
4. Batni botiring
5. Oltin bo'lguncha juda quduqli quduqli moyda qovuring

Pechkada pishirilgan pichoqda piyoz halqalari

• 3 ta katta lampochka
• 200 ml smetana. Engil variant uchun siz yogurt-dan foydalanishingiz mumkin
• 150-200 g bug'doy un + 2 osh qoshiq. l. (Panni piyoz uchun)
• 60 g majqulvat un
• 2 yangi tovuq tuxumlari
• 10 g tuz
• ta'mga ziravorlar
• 200 g kartoshka chiplari
• moylash uchun ozgina o'simlik moyi

1. Batni tayyorlang. Buning uchun smetana, tuxum, bug'doy va makkajo'xori unga, tuz, ziravorlarni yaxshilab aralashtiring. Batning izchiligi smetanaga o'xshash bo'lishi kerak
2. Kartoshka chiplarini alohida idishda maydalang

3-4. Piyozdan piyozni ozod qiling. Sekin-yumaloq plitalar bilan 5 mm qalinroq. Har bir piyoz plastinkalarini alohida halqalarga aylantiring

5. Pergament / pishirish qog'ozli mos palatma varag'ini yoping
6. Piyoz halqalarini unga siqib oling

7. Batadagi zarbada cho'king. To'g'ri, zinapoyadan keyin chiplardan vahima ichida halqani aylantiring

9. Halqalarni pergament bilan qoplangan pyuresi ustiga qo'ying. Pechni 200 ° C ga 6-7 daqiqa davomida pishiring. Halqalarni ko'proq bir tekis pishirish uchun bir marta aylantiring

Chiqarilgan piyoz retsepti

Mashhur va mashhur oshpazlar o'zlarining e'tiborlarini foydali sabzavot bilan chetlab o'tmaydilar. Sizning e'tiboringiz Jeymi Oliver-dan to'ldirilgan piyoz uchun retsept taklif qilinadi

Dunyoni zabt etadigan pishirilgan piyoz

• 2 lampochka
• 4 ta pastırma chiziqlari
• 20 g Parminan. Yaxshi yog 'miqdori bilan har qanday mashaqqatli pishloq bilan almashtirish mumkin
• 4 osh qoshiq semirmoq (33%)
• 2 ta yangi bibariya va bir chimchiqli quruq bibariya filiallari
• Sarimsoqning 1 tirnoqlari
• 20 ml o'simlik yog'i. Asl retseptda - zaytun
• ta'mga tuz va ziravorlar

1. Qobig'ining piyozini tozalang. Yuqori va pastki qismini kesmang!
2. Lampochkalarni qaynatishda 15 daqiqa davomida qaynatilgan suv bering
3. Sabzavotlarni suvdan olib tashlang, biroz salqin bo'ling, tepa va pastki qismlarini kesing. Balandlik - 1,5-2 sm
4. 2 tashqi to'pni echib tashlasangiz, piyoz blankalaridan o'rtasini olib tashlang
5. Bulto'pda sarimsoqning mayda-chuydali chinnigullar bilan bir qatorda o'simlik moyini maydalang va o'simlik yog'ini maydalang
6. Piyoz shaffof bo'lganda, unga qo'shing

• mayda maydalangan pishloq (sepish uchun ozgina pishloq qoldiring)
• chimchi quruq bibariya
• qaymoq
• tuz va ziravorlar

Sosni yaxshilab aralashtiring va issiqdan olib tashlang. 20-30 daqiqa davomida pishirilsin

7. Issiqlik shaklini tayyorlang, uni moy bilan yog'lang. Shakl holda, piyoz to'siqlariga qo'ying, ularni pishloq sousi bilan to'ldiring. To'ldirilgan piyoz blankalarini pastırma chiziqlari bilan o'rang. Bekonni Bekon filiallari yordamida tuzating. Gred pishloq bilan bochkalarning yuqori qismini seping
8. Pechni 200 ° C ga Oltin qobiq shakllanmaguncha kamida 10 daqiqa piyoz pishiring

Ilya lasasonidan to'ldirilgan kamon

Ilya lasason tomonidan tayyorlangan piyoz - nafaqat menyuni diversifikatsiya qiladigan idishga, balki odatdagidek odatdagi narsalarni boshqa tomondan qarashingizga imkon beradi. Siz idishni tayyorlash uchun retsept va texnologiya bilan tanishishingiz mumkin.

VIDEO: BUYURTMALAR

Olazasni piyoz bilan qulflash, rasm

Kancakes sesert taom ekanligini kim aytdi? Piyoz krep-dagi nafaqat go'sht yoki baliq uchun ajoyib taom bo'lishi mumkin, balki mutlaqo mustaqil ikkinchi taom.

• 2 ta lampochka. Umumiy og'irlik 150 g
• 2 yangi tovuq tuxumlari
• 20 g un (yoki biroz ko'proq)
• bir guruh sevikli ko'katlar (maydanoz yoki arpabodiyon)
• ta'mga tuz va ziravorlar
• o'simlik yog'i (qovurish uchun)

1. Kichik kublar, tuzlarda piyozni kesib oling, sevimli ziravorlaringizni qo'shing
2. Shakllangan sharbatni to'kib tashlang
3. Tuxum qo'shing, aralashmani yaxshilab aralashtiring
4. Un qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring
5. Piyozga aralashib tashlangan ko'katlar bilan aralashgan

6. Kichik miqdordagi o'simlik moyini isitiladigan panga quying. Qoshiqdan foydalanish, qalinligi 5-7 mm qalinlik bilan mayda korpuslarni hosil qiling va ikkala tomonni oltin qobig'igacha qovuring. Idishni o'rtadagi olovda pishiring

Piyoz va pishloqlarda qanday pishiriladi, retsept?

Pies - frantsuz oshpazlik maktabining tashrif qog'ozi. Piyoz va pishloqli pirog ingredientlarning mavjudligi va mazali mazali yakuniy natija tufayli oshpazlik tarixiga kirdi

Sinov uchun

• Har qanday yog 'miqdori bo'yicha 200 g smetana (Kefir bilan almashtirilishi mumkin)
• 200 g sariyog 'yoki margarin
• Xamir uchun 10 g nonvoyxona / pishirish kukuni
• 500 g un. Ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin
• bir chimdik tuz

MUHIM: Sinov uchun barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak

1. Smetana qaymoqni qulay idishga soling, novvoyxona kukunini qo'shing, yaxshilab mo'ylov bilan aralashtiring. Reaktsiyani kuting: smetana ko'pikni boshlaydi
2. Alohida idishda, yumshatilgan margarin (moy), tuz va unni aralashtiring. Yog 'hajmini olishingiz kerak
3. Asta-sekin ovqat pishirilgan kukun bilan neftning katta qismida pishirilgan kumush bilan aralashadi. Siz quyonda yaxshi to'plangan yumshoq xamirni olishingiz kerak

To'ldirish uchun

• 400 g eritilgan pishloq (4 ta erigan pishloq)
• 4 tuxum
• 400 g piyoz
• o'tish uchun o'simlik moyi
• bir chimdik tuz

1. Har qanday qulay tarzda piyozni kesing: ingichka halqalar / yarim halqa yoki kichik kublar
2. Piyozni o'simlik moyida ozgina oltin ranggacha seping. Salqinlash uchun qoldiring
3. Pishloqni maydalang. Pishloq har qanday xilma-xil va yog 'miqdori bo'lishi mumkin. Agar so'ralsa, siz bir nechta sevimli pishloqning kombinatsiyasini amalga oshirishingiz yoki siz "do'stlik" pishloqiga to'xtalishingiz mumkin
4. Tuxumlarni qo'shing, pishirilgan pirogni to'ldiring va hosilni to'ldiring
5. Agar so'ralsa, to'ldirishni mayda tug'ralgan mavsumiy o'tlar bilan to'ldirishingiz mumkin

Pirogni shakllantirish

1. Pishirilgan idishni o'simlik moyi bilan moylang
2. Xamirni ikki qismga bo'ling: 2/3 va xamirning 1/3 qismi
3. Shakldagi sinovning ko'p qismi. Qatlam qalinligi: 5-7 mm dan oshmaydi. Tomonlarni shakllantirishni unutmang. Shunday qilib, siz kelajakdagi pirogning asosini olasiz
4. Xamirni to'ldirishni joylashtiring
5. Xamirning ikkinchi qismini qalinligi 5 mm gacha siljiting. Pikal kekni to'ldirish bilan poydevorni yoping. Ehtiyotkorlik bilan qirralarni chimdik. Iloji bo'lsa, tikuvni yashiring
6. Yuqori pirojni tuxum sut aralashmasi bilan moylash (1 sarick + 1 osh qoshiq) va Sesue urug'lari bilan seping

Bu pirogni shakllantirishning mumkin bo'lgan usullaridan biridir

Qanday pishirish kerak

1. Pechni 180 ° C gacha qizdiring
2. Xamirning oltin rangiga qadar va to'ldirishda jigarrang jigarrang rangni shakllantirish. 20-30 daqiqa davomida pishirish vaqti (pechingizga e'tibor qarating)

Qovurilgan jigar retsepti

Bu pishirish uchun eng oson va eng tezkor retsepti

• 400 g tovuq jigarlari
• 80-100 g piyoz
• Har qanday yog 'miqdori 75-100 g smetana
• ta'mga tuz va ziravorlar
• o'simlik moyi

1. Hindistondan piyozni bo'shatib qo'ying, yarim halqalargacha kesing, ozgina miqdordagi o'simlik moyida oltin bo'lguncha qovuring. Issiqlikdan olib tashlang
2. Jigarni suv bilan yuving, quriting. Jigarni oz miqdordagi o'simlik moyi bilan 15-20 minut davomida o'rta olovda alohida panada qovuring. Qovurish oxirida tuz va ziravorlarni qo'shing, masalan, bir chimdik chang kukunini qo'shing
3. Jigar, piyoz, smetana, stakan yoki qozonda va tarkibni 5-10 daqiqa davomida isiting
4. Taomni qizdiring

Piyoz bilan piyoz bilan go'sht uchun retsept

Qirol mulozimlarni shakllantiradi! Ushbu qanotli ibora ko'p oshxona retseptlarida go'sht va piyoz munosabatlarini juda aniq tasvirlaydi. Go'sht janrining klassikasi o'z sharbatida pechda pishirilgan cho'chqa go'shti. O'z mulozim sifatida: piyoz va qora qalampir. Tayyorlash uchun retsept va texnologiya videoga aytiladi

Video: Cho'chqa pechda poda va qalampir bilan pechda pishirilgan

Piyoz va sabzi, retsept bilan qanday pishiriladi?

• 0,5 kg cod
• 2 sabzi (o'rta)
• 2 lampochka (o'rta)
• 2-4 osh qoshiq. l. mayonez
• ta'mga tuz va ziravorlar

1. Piyozni kichkina kub bilan kesib oling, sabzi maydalang
2. Baliqni o'sadigan qismlar bilan kesib oling
3. Tayyorlangan baliqni pishirish, tuz uchun yoyilgan moy shaklida qo'ying, sevimli ziravorlar bilan seping
4. Baliqqa piyoz qo'ying, mayonez bilan uni yog'lang
5. Keyingi qatlam mayonez tomonidan moylangan sabzi
6. Pechni 200 ° C gacha qizdiring
7. Baliq pishiring

• 10-15 daqiqa 200 ° C da
• yana 20 daqiqa 180 ° C

Qarindoshlaringizni mazali va kutilmagan idishlar bilan ajablantiring! Sevgi bilan pishiring va zavq bilan ovqatlaning!

VIDEO: piyoz va tuxumlar bilan pies - Emmaning buvisi retsepti