Hindiston yong'og'i yog'i Oziq-ovqat uchun: tabiiy kokos moyini qayerdan sotib olish mumkin? Hindiston yong'og'i retseptlari

Sabzavot yog'larini eng foydali joyda pishirmoqchimisiz? Hindiston yong'og'i moyi bilan idishlar uchun retseptlarni tekshiring. Ular oddiy, mazali va sog'lom.

Barcha o'simlik moylari orasida hindiston yong'og'i yog'i eng ekzotik ko'rinadi. Sharqiy Evropada, u odatdagidek ovqatni pishirish uchun ishlatilgan. Va behuda! Axir o'simlik kelib chiqishi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.

Hindiston yong'og'i yog'ining tarkibi

Qadim zamonlardan boshlab hindiston yong'og'i yog'i Filippin, Tailand va Hindiston kabi Osiyo mamlakatlarida foydalanishda qo'llaniladi. Amerika Qo'shma Shtatlarida ular yigirmanchi asrning o'rtalarida u bilan birga ovqat pishirishga harakat qilishdi. Ammo amerikaliklar mahsulotni juda yog 'deb hisoblashadi va bir muncha vaqt unga xiyonat qilishdi. Bugungi kunda hindiston yong'og'i yog'i butun dunyo bo'ylab mashhurlikka erishadi: bir qator ilmiy tadqiqotlar tufayli juda foydali ekanligini aniqlash mumkin edi.

Muhim: Hindiston yong'og'i yog'i nafaqat ovqat pishirish, balki kosmetologiya sohasida ham ishlatiladi. Tana uchun taniqli kosmetika ishlab chiqaruvchilari, yuz va sochlar ko'pincha uni o'z mahsulotlariga kiritishadi

Yog 'va sog'lom moy manbai etuk kokos yong'og'idir. Qattiqlashtirilgan oq va shirin pulp shaxrlaridan issiq bosish usuli yoki ularning qotib qolgan oq va shirin plyuzi minalardan iborat. 99%. Yana 1% kompozitsiyasi - suv.

MUHIM: Sovuq bosish orqali olingan kokos yog'ini afzal ko'rish yaxshiroqdir: issiqlik bilan issiqlik paytida issiqlik pirogining bir qismi, mahsulotning foydali tarkibiy qismlarining bir qismi vayron bo'ladi

Mahsulot "foydali yog'" deb nomlanadi, chunki unda quyidagilar:

• kaprioin, Cascrin, Kapron, Laurin, Stearin, palit va boshqa to'yinmagan yog 'kislotalari
• asabiy, eleik, palitolegi va boshqa mono-kislotalarning kislotalari
• omega-3 va omega-6 puaryatrated yog 'kislotalari

Ammo yog 'tarkibining yuqori foizi - kokos moyini boshqa mashhur o'simlikga (zaytun va kungaboqar moyi - har 100 g ga qadar 884 kkal).

Muhim: Hindiston yong'og'i pulkining energiya qiymati 100 g uchun 900 kcal

Hindiston yong'og'i yog'i oziq-ovqat mahsulotlarida ishlating

Oziqlantirish bo'yichalar bir qator dalillarni keltirib chiqaradi, hindiston yong'og'i yog'i boshqa o'simlik va hatto hayvonlar bilan almashtirilishi kerak:

1. Garchi mahsulotning mahsulotining bir qismi yo'qolgan bo'lsa ham, bu yo'qotishlar zaytun va kungaboqar o'simlik moylari va undan ham ko'proq sariyog 'va suvlidir
2. Hindiston yong'og'i yog'ida qovurilganda, karsinogenlar chiqarilmaydi
3. Kokos yonida, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar uchun foydali bo'ladi, buning sababki, kokos yong'og'i va antibakterial xususiyatlari topildi
4. Mahsulot boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini, shu jumladan oqsilni yaxshilaydi
5. Hindiston yong'og'i yog'ining tarkibidagi yog 'kislotalari jigarda o'zini-o'zi kashf etish va qayta tiklash jarayonlariga hissa qo'shmoqda
6. Hindiston yong'og'i yog'ini iste'mol qilish natijasida xolesterin shakllanmaydi, shuning uchun yurak muammolari va qon tomirlarini aniqlaganlarni eyish tavsiya etiladi
7. Koks moyidan foydalanish, minerallarning so'rilishi, shu jumladan kaltsiy va magniyni, shuning uchun mahsulot suyak to'qimasini kuchaytirishga yordam beradi
8. Mahsulotni diabetga o'tkazish mumkin
9. Hindiston yong'og'i yog'i juda kam uchraydi va ular aslida o'zlaridan foydalanishga qarshi kurashdir

25 darajagacha bo'lgan haroratda hindiston yong'og'i moyi kuchli izchillik bor, agar u ozgina qizdirsa, u erib keta boshlaydi. Ushbu mulk ovqat pishirishda keng qo'llanilishini tushuntiradi. Hindiston yong'og'i pul bilan yog 'iste'mol qilinishi mumkin:

• shunchaki sendvichga surting
• ularni sutsiz yoki sutsiz yoki makarondan pyuresi bilan pyuresi, pyuresi, makarondan olingan pyuresi
• ularni meva yoki sabzavotli salatni tortdi
• buning o'rniga pishirish uchun sariyog 'yoki margarindan foydalanish
• sut yoki issiq shokoladni qo'shish

Muhim: kokos yonidagi go'sht va boshqa mahsulotlarni qovurish juda yaxshi

Tabiiy kokos moyini qayerdan sotib olish kerak?

• Tabiiy kokos moyi faqat eksport, Evropada u ishlab chiqarilmaydi
• Sharqiy Evropa mamlakatlarida foydali yog 'sotiladi, afsuski, barcha do'konlarda emas. Uni elita bakalavr va katta supermarketlarda topish mumkin
• Mahsulot muzlatgichlarning javonlarida saqlanadigan briketlarda sotiladi. Hindiston yong'og'i cho'tkasi singari, yog 'rangi boshqacha bo'lishi mumkin - oqdan qaymoq yoki ozgina sarg'ish ranggacha. Ammo u har doim bir hil bo'lishi kerak

Muhim: Hatto muzlatilgan shaklda tabiiy va juda katta zarar

Idishlar uchun hindiston yong'og'i retseptlari

Hindiston yong'og'i yog'i shirin ta'm bilan ajralib turadi, shunchalik ko'p xatolar faqat shirinliklar tayyorlanishi mumkin. Aslida, pishirish bo'yicha o'z faoliyatini chuqur qaymoq, o'simlik yoki zaytun moylari bilan bir xil.
Retsept №1: Kartoshka kasserol

Tarkibi: 1 kg, ziravorlar va ziravorlar - ta'mi, sut - 100 ml, kokos moyi - 30 g. Opher: qo'ziqorinlar, tovuq ko'krak, pastık.
Pishirish vaqti: 1 soat.

• Kartoshka yuviladi, tozalanadi, tilimlar bilan kesilgan. 10 g kokos yonida pishirish idishini moylash uchun ishlatiladi. 30 g kokoslar yog'i eritiladi va sut bilan aralashtiriladi. Kartoshka slaydlari qolipda yotqizilgan, yog 'sut aralashmasi bilan o'simlik va ziravorlar bilan sepilgan
• Agar so'ralsa, siz qo'ziqorinlar yoki pastominlar slaydlarini, maydalangan tovuq ko'kragi kubik bilan maydalangan pishloqni sepet bilan seping
• Pechkada 180 darajadan qizib qolgan, kassetlar 45-60 daqiqa davomida saqlanadi

Retsept № 2: Hindiston yong'og'i yog'i bilan qo'ziqorin palovi

Tarkibi: champigen-300 g, sabzi-1 dona., Sarik-1 dona.
Tayyorlash vaqti: 40 daqiqa.

• Hindiston yong'og'i yog'i qalinlangan pananing pastki qismida yotadi, eritib, qaynatiladi. Mayda tug'ralgan piyoz, mayda tug'ralgan sarimsoq, mayda tug'ralgan yoki qo'pol qirg'ich tomonidan maydalangan yog 'bilan qoplangan
• 5 daqiqa davomida o'tdi, shundan keyin slaydlar vami? ziravorlar. 5 daqiqadan so'ng, ustiga yuvilgan va kesilgan guruch quying. Suv va ko'proq ziravorlarni qo'shing
• Esingizda bo'lsa, qovurish paytida chambardonlar suv bilan ajralib turadi, shunda guruch pyuresiga aylanmaydi. Pishirmasdan, pishirmasdan, 20-30 daqiqa davomida palovni to'kib tashlang

Retsept raqami 3: Kokos-yaramas sousdagi tovuq bifteklari

Tarkibi: Tovuq kestirib - 0,5 kg, hindiston yong'og'i suti - 100 ml, hindiston yong'og'i yog'i - 80 g, yong'oq - 30 g, un - 1 osh qoshiq. Qoshiq, piyoz - 1 dona, ko'katlar va ta'mga ziravorlar.
Pishirish vaqti: 1 soat.

• Kestirib yuviladi, teridan tozalangan, ziravorlarda tuzlangan. 20 g kokoslar yog'i pana bilan eritilib, 2-3 daqiqa davomida bifteklar
• Bilagilar boshqa pishiriq idishga solinadi, suvni yarmiga soling. 40 daqiqa davomida narsalar. Bu vaqtda, sous tayyorlanadi: 20 g kokos moyi mayda tug'ralgan piyoz va yong'oqlarni maydalash uchun ishlatiladi
• 5 daqiqadan so'ng, un piyoz va yong'oqqa qo'shilib, yana 2 daqiqadan so'ng, ularning sut aralashmasi va pochon yong'og'i yog'i panga quyiladi.
• 5 daqiqadan 5 daqiqa oldin sos quying

Hindiston yong'og'i nefti salatlari

Hindiston yong'og'i yog'i sabzavot va mevali salatlar, dengiz mahsulotlarining salatlari uchun foydalanish mumkin. Faqatgina nikoh - bu salatlar yozda, havo harorati 25 darajadan yuqori bo'lganda, yog 'qotib qolmaydi.
Retsept № 1: Shoko'nat yog'li kiyimi bilan Bryyzza sabzavotlari

Tarkibi: pomidor - 300 g bodring - 200 g, undaysiz olma - 1 dona - 1 dona. Yog '- 20 g
Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
Pomidor, bodring, pishloq va olma mayda kubiklarga, piyoz - yupqa yarim halqalarga kesilgan. Ko'katlar eziladi. Salatni limon sharbati va hindiston yong'og'i moyi, tuz va tatib ko'ring.

Muhim: Agar hindiston yong'og'i yog'i eritilmagan bo'lsa, uni idishga solib iliq suv bilan panga qo'yishingiz mumkin

Retsept № 2: Hindiston yong'og'i yog'i ostida dengiz mahsulotlari salatasi

Tarkibi: Dengiz, qisqichbaqalar, kamodli halqalar) - 300 g, gilos pomidorlari - 0,5 qalay - 1 dona - 1 choy qoshiq, sharbat 0,5 limon, hindiston yong'og'i yog'i - 20 g .
Tayyorlash vaqti: 25 daqiqa.

• Gilos pomidor 6 ta lobga bo'lingan, AVOCADOS kub shaklda bo'linadi, piyoz kesilgan, zaytunlar yarmida kesilgan, bularning barchasini tayyorlangan dengiz mahsulotlari bilan bog'langan
• Ular asal, limon sharbati va hindiston yong'og'i yog'ini kiyishadi. Salatni burish. Shaxsiy imtiyozlar asosida tuz va qalampir qo'shiladi

Retsept raqami 3: Asal va hindiston yong'og'i bilan mevali salat

Tarkibi: olma - 2 dona., Kiwi - 2 dona., Banan - 1 dona., Orange - 1 osh qoshiq. qoshiq, hindiston yong'og'i yog'i - 15 g, har qanday yong'oqlar ixtiyoriy.
Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

• Barcha mevalar kub shaklda kesilgan. Asalni ulang va yoqilg'i quyish uchun kokos yog 'yog'ini eriting. Buralgan mevali salat yong'oq bilan sepiladi

Video: Sog'lom shirinliklar - sog'lom ovqatlanish kerakmi?

Hindiston yong'og'i yog'i va pishirish

Sariyog 'yoki margarin sezilarli darajada pishirish uchun ishlatiladigan meva va sog'liqqa zarar etkazadi. Hindiston yong'og'i yog'i - yo'q.

Retsept № 1: Kulakkalar oddiy

Tarkibi: tovuq tuxumlari -3 dona., Kefir -1 stakan, shakar -1 stakan, kokos yog'i, kokos soda -1 choy qoshig'i, yong'oq, mayiz, markazlar bilan almashtirilishi mumkin. Shokolad dumlari.
Pishirish vaqti: 50 daqiqa.

• Tuxum va shakardan aralashmasi bilan ko'pik oladi. Kefir, hindiston yong'og'i suyuq yog'ini navbat bilan qo'shing
• Un pishirilgan kukun yoki soda bilan ulangan, suyuq massaga ulangan, qalin massaga bo'laksiz aralashtiriladi. Mayiz, markazlar, tomchilarni qo'shing
• Silikon shakliga yoki bir marta ishlatiladigan qog'oz qoliplariga quying. 200 darajadan 30-40 minut pishiring

Retsept № 2: Shokolad va hindiston yong'og'i bilan jo'xori

Tarkibi: tuxum - 3 dona, un - 2,5 stakan - 2 stakan - 1 stakan - 1 choy qoshiq - 1 choy qoshiq (yoki pishiriladigan kukun), kokos moyi - 100 g.
Tayyorlash vaqti: 25 daqiqa.

• Yumshatilgan kokos moyi shakar va tuxum bilan kaltaklanadi, un, jo'xori va soda qo'shadi
• Shokoladni ishqalash va xamirga kiritilgan. Cookie fayllarini pergament bilan qoplangan va pishirilgan pechda pishirilgan pechda pishirilgan pechga qo'ying

Retsept raqami 3: Bekans

Tarkibi: sut - 2 stakan, shakar - 3 osh qoshiq. osh qoshiq, un, hindiston yong'og'i yog'i - 15 g, xamirturush, tuz.
Pishirish vaqti: 1 soat 30 minut.

• Issiq sut, shakar, tuz, xamirturush va 3 osh qoshiqdan. Unning qoshig'i xamirni hosil qiladi. Eritilgan hindiston yong'og'i yog'i va unga unga qo'shing
• Ular shunchalik ko'p unni oladi, shuning uchun u qaymoq - ishlab chiqarilgan xamirni chiqaradi. U bir soat davomida mos keladi. Shanaklar ham kokos moyida qovurilgan
• Hindiston yong'og'i yog'i bilan tayyorlangan idishlar nafaqat mazali va sog'lom, balki parhez ham. Kilogramm berishni istaganlar uchun kokos yog'iga maxsus dieta mavjud

Video: Hindiston yong'og'i yog'i: FOYDALANISh, KURADI, Metabolizmni tezlashtirish, imtiyozlarni tezlashtirish, kokos yog'ining zarari