Kisel: kraxmal va yangi va muzlatilgan mevalar va rezavorlarning eng yaxshi retseptlari. Qanday qilib yangi va muzlatilgan mevalar va rezavorlar jele, murabbo va kompote-dan qanday pishirish kerak: retseptlar, maslahatlar

Mevasi, mevalar va murabbo tomonidan yasalgan jelening mazali retseptlari.

Tarkib

Slavis oshxonasining eng sevimli va juda mashhur ichimlik jele, juda mazali va foydali.
Bu parhez va chaqaloq taomlari bilan ajralmas shirin shirin. Bu juda oson, chunki asosi faqat uchta tabiiy mahsulot: meva yoki rezavorlar, kraxmal, shakar.

Vaqti-vaqti bilan jele pishiriq va mevalardan qancha pishiriladi?

Ba'zi yosh shaharchaning notekis fikri bor, deb yolg'on fikrda, jele tayyorlash - bu bir necha soat vaqt talab qiladigan murakkab va uzoq vaqt namlash, ovqatlanish, pishirish va qalinlashish. Aslida, bu unchalik emas.
Siz jele tezda yarim soat davomida pishirishingiz mumkin, agar o'zingizni vakolatli maslahatlar bilan qurollasangiz.

VIDEO: jele muzlatilgan rezavorlardan pishiring

Qanday qilib jele jele va yangi mevalar va rezavorlarni tayyorlash kerak: Umumiy tavsiyalar, mazali jele sirlari

Umumiy tavsiyalar

Qaynayotgan suvda 3 litr uchun 1 stakan stavkada shakar quying
Shakarni to'liq tarqatib yuborgandan so'ng, belgilangan suvga 400 grammga yaqin rezavorlar yoki mevalarni qo'shing
Biz o'rtacha issiqlik ustiga 10-15 daqiqa qaynatamiz
Biz filtrni olovga qo'ying
Ingichka oqim bilan, aralashtirganda, kraxmalni quying (miqdori tayyor mahsulotning kerakli zichligining zichligiga qarab tanlangan) suvda
Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, olovni o'chiring
To'liq sovutish va qalinlashmaguncha

Tozalash sirlari mazali jele

Yangi rezavorlar va mevalar qaynoq suvga shakar bilan yotqizilgan
Shakar nisbatlari mahsulotlarning tabiiy ta'miga mos kelishi kerak - shirinliklar yoki mevalar, shakar kamroq shakar talab qilinadi
Ta'mni oshirish uchun ozgina limon kislotasi qo'shing
Ichimlikning shaffofligi bilan tanishtirish orqali erishiladi qattiq Eritilgan kraxmal mevali tayyorgarlik
Tayyorlangan mevali berry siroplari va sharbatlar pishirish jarayonini osonlashtirish va tezlashtirishga yordam beradi
Siz ichimlikning zichligining zichligi turli xil kraxmal bilan farq qilishingiz mumkin: ko'proq zichlik va suyuqlik kerak
Sovutilgan suvda kartoshka unini suyultiramiz: 2 osh qoshiqda. L. - 1 san'at. suv
Kraxmal tezda pastki qismga joylashayotganligi sababli, siropga qo'shilishdan oldin uni darhol eritib oling
Jeleni uzoq vaqt qaynatmang, chunki bu suyuqlikka aylanadi

Qanday qilib jele jele va muzlatilgan mevalar va mevalarni tayyorlash kerak: muzlatilgan qulupnay va malinadan retsept

Tarkibi:

Muzlatilgan rezavorlar malina va qulupnayda
Potchlama kraxmal - 3 osh qoshiq.
Shakar-300-400 g g g g g
Suv - 4 l

Tayyorgarlik:

Qaynoq suv bilan panada, biz hech bo'lmaganda bo'lmagan rezavorlarni to'kib tashlaymiz
Biz taxminan 10 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatamiz
Filtrlangan berry eritmasida biz shakarni qo'ydik, pechkaga qo'ying
Asta-sekin tanishtiring, doimiy ravishda aralashtiring, kraxmalni suvda
Biz qaynatishga olib keladi
Pechkani o'chiring
Qolgan rezavorlar tashlanishi yoki blenderdan o'tib, jele-ga qo'shilishi mumkin
Sovutishdan keyin qalinlashgan jelega xizmat qiling

Kisel kraxmal va smorodina yam-shablidan yasalgan: retsept

Tarkibi:

Murabbo - 1,5 osh qoshiq.
Suv - 2 l.
Limon kislotasi - pichoqning uchida
Shakar to'liq oyna emas
Kraxmal - 2 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Murabbo qaynoq suvga qo'ying
Biz besh daqiqani qaynatamiz
Biz doka orqali filtrlaymiz
Shaffof tayyorgarlikda shakar va limon kislotasi qo'ying
Kichik miqdordagi sovuq suvda suyultirish kraxmal qilib, asta-sekin tayyorgarlikka quying
Biz qaynatishga olib keladi
Salqin

Video: Jelly murabbo

Qizil smorodina jele qanday pishiriladi?

Tarkibi:

500 gramm qizil smorodina
1/2 chashka shakar
3 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal
1 osh qoshiq. limon sharbati
2 l. suv

Pishirish jarayoni:

Sharbatini rezavorlardan siqib chiqaring
Olingan tortni suv bilan to'kib tashlang, o'rta olovda 10 daqiqa davomida pishiring
Filtr, uxlab yotgan shakar va limon sharbati
Shakar eritmaguncha pishiring
Smorodina berry sharbatida erigan, kraxmal qaynayotgan siropga yupqa oqim bilan to'kilgan
Biz qaynatilgan jeleni olovdan olib tashlaymiz
Soviydi

Jele jele qanday pishiriladi?

Tarkibi:

200 gr kızırılı
100 gramm shakar
1.5 l. suv
1,5-2 osh qoshiq. kraxmal

Pishirish jarayoni:

Berryni yuving, qoshiq bilan o'rang
Biz elakga o'tamiz, sharbatni siqamiz
Qumtiqlangan rezavorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 5-10 daqiqa qaynatib oling
Filtrlamoq
Yarim bir stakan siropini sovutish, kraxmal bilan bog'laning, tayyor qaynoq siropiga quying
Qaynatilgandan so'ng, biz ilgari rezavorlarning olingan sharbati bilan birlashtiramiz, aralashtirish uchun salqin

Videosi: Kichkina krandorlik kisel

Kisel Rabarbdan: retsepti

Tarkibi:

5 dona. Rablarbning jarohatlari
1,5 osh qoshiq. kraxmal
1L. suv
0,5 stakan shakar

Pishirish jarayoni:

Jarohatlaydi, mayda kesilgan
Sandiqni sovuq suv bilan soling, shakar quying, 30-40 daqiqa qaynatiladi
Sovuq suvda kraxmalni eritib oling, asta-sekin qaynoq eritmani bilan tanishtiring
Qalinlashguncha past olovda ushlab turing, keyin pechkadan olib tashlang va salqin

Gilosdan Kisel: Retsept

Tarkibi:

Gilos - 2 osh qoshiq.
Shakar - 1,5 osh qoshiq.
Kraxmal - 4 osh qoshiq. l.
Suv - 3,5 l.

Pishirish jarayoni:

Berryni yuving, suyaklarni oling
Gilosni suyaksiz shakar bilan to'kib tashlang va uni qirq daqiqa qoldiring
Biz hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlaymiz va uni tugagan jelega qo'shamiz
Berry suyaklarini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 5 daqiqa qaynatib oling
Elakdan filtrlash orqali urug'larni olib tashlang, rezavorlarni qo'shib 10 daqiqa davomida tayyorlang
Suvda kraxmalni quying, qaynatishga olib keling
Pechkadan olib tashlang, shakar berry sharbatini quying

Video: gilos jele - gramm shakar emas

Qizil tog 'kulini qanday pishirish kerak?

Mahsulotlar:

Quruq rezavorlar - 2 osh qoshiq.
Kraxmal - 2 osh qoshiq.
Suv - 1 l.
Shakar - 0,5 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Rezavorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, uxlab yotgan shakarni qaynatib oling, 10 daqiqa qaynatib oling
Sovuq suvda kraxmalni eritib oling, asta-sekin qaynoq eritmani to'king
Biz qaynatishga olib keladi
Stolga sovigan
Rezavorlarni olib tashlamaslik yaxshiroqdir - ularda juda ko'p vitaminlar bor, bundan tashqari, stakan ichida juda chiroyli ko'rinadi

Kizildan Kisel: retsepti

Tarkibi:

4 l. suv
2 osh qoshiq. Kestila
8 osh qoshiq. l. Sahra
2 osh qoshiq. l. kraxmal

Tayyorgarlik:

Men rezavorlarni yuvaman, shakar quying, qaynoq suv quying, 5-10 daqiqa davomida pishiring
Alohida idishda, kraxmalni sovuq suv bilan eritib oling va asta-sekin siropga kiring
1 daqiqa qaynatiladi
Salqin va stolga xizmat qiling

Dengiz itshumurtining jeleini qanday pishirish kerak?

1-variant

4 stakan sovuq suvda bir stakan dengiz itshuti murabbo bilan suyultiring
5 daqiqaga qaynatib oling
2 osh qoshiq kraxmal 0,5 stakan sovuq suvda suyultiriladi, qaynoq tayyorlash uchun ingichka oqimni quying. Shu bilan birga, biz doimo jeleni aralashtiramiz, shunda bo'lak yo'q
Bir daqiqa qaynab, pechkadan tayyor shirinlikni olib tashlang

2-variant

1,5 stakan yangi rezavorlardan, sharbatini siqib chiqaring
Olingan pulpa 2 litr quyadi. Suv, 5-7 daqiqa pishiring
Pulpani olib tashlash orqali eritmani filtrlang, uxlang. Sahara,
Biz uni butunlay eritib yuboramiz
3 osh qoshiqni eritib oling. Suvda kraxmal, tayyorgarlikni tanishtiring
Qaynatilgandan so'ng, o'chiring, yangi siqilgan dengiz itshuti sharbatini qo'shing

Video: dengiz itshumuchidan Kisel

Qon qonining jele qanday qaynatiladi?

50 GP ko'k rusumli
50 g
25 gramm kartoshka kraxmal
0,5 l. suv

Tayyorgarlik:

Berryni issiq suv bilan to'kib tashlang, 10-15 daqiqa davomida pishiring
Eritmaguncha aralashtiring, shakar qo'shing
Biz ko'klarni elak orqali artamiz, tayyorgarlik bilan bog'lanib, qaynatishga olib keling
To'kilgan kraxmalni quying
Aralashtiring, issiqlikdan olib tashlang

Video: Monberry jele

Bektoshi uzumdan Kisel: retsept

Tarkibi:

Bektoshi uzum - 2 osh qoshiq.
Kraxmal - 1 t.l.
Shakar - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik:

Rezavorlarni yuving, quyruqlarni olib tashlang
Bektoshi bo'linishni zo'rg'a qoplab, suv bilan to'ldiring, shunda suv bilan to'ldiring
Biz shakar bilan uxlaymiz, konteynerni pechkaga qo'ying
Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring
Jele-ni, asta-sekin suvda qaynab turgan siropga erigan kraxmal bilan tanishtiring
Pechkadan olib tashlang, yaxshi sovutsin

Asal va limon bilan jele: retsepti

Tarkibi:

Kraxmal - 1,5 osh qoshiq.
Asal - 100 ml.
Limon - 1 dona.
Suv -1 l.

Pishirish jarayoni:

1/2 stakan suvda suyultirilgan kraxmal
Sanda suv bilan, limon sharbatini siqib chiqaring
Qaynab turgan eritmada biz kraxmalni kiritamiz
Biz qalinlashishga qaynatamiz
Iliq jele bilan sovutgandan so'ng, asalim

Olma jele qanday pishiriladi?

Tarkibi:

Olma - 500 gr
Shakar - 1 osh qoshiq.
Kraxmal - 2.5 osh qoshiq. l.
Suv - 3 l.

Pishirish jarayoni:

Mevalarni panjara ichiga bo'laklarga soling, suv quying va pishiring
Olma butunlay burilgandan so'ng, ularni elakdan o'tib, konteynerga qaytaring
Shakar toshmasi
To'kilgan kraxmalni quying
Aralashtiring, issiqlikdan olib tashlang

Viburnum jele qanday pishiriladi?

Tarkibi:

Kalina - 250 gr
Shakar - 200 g
Kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
Suv - 1,5 l.

Pishirish jarayoni:

Novdalarni tozalang
10 daqiqa davomida issiq suv quying
Biz elakdan artamiz

Natijasida hosil bo'lgan sharbatga shakar qo'ying, qaynatishga olib keling
Sovuq suvda kraxmalni tarqating

Erigan kraxmalni qaynoq berry siropiga quying
Qaynatishga olib keling, pechkadan olib tashlang

Qanday qilib tarvuz jele?

Tarkibi:

Tarvuz - 3,0 kg
Shakar - 1 osh qoshiq.
Kartoshka kraxmal - 5 osh qoshiq.
Limon kislotasi - pichoqning uchida

Pishirish jarayoni:

Biz tarvuzni bo'laklardan va qobiq va suyaklardan tozalaymiz
Biz sharbatli suv qatlamidan o'tamiz
Sharbatning 1/4 qismi muzlatgichda bir muncha vaqt ketadi
Qolgan sharbatiga shakar va limon kislotasi qo'shing
Qaynoqgacha isinish
Sovutgichda muzlatgichda sovutgichni sovutib, kraxmal qo'shing, yaxshilab aralashtiring
Aralashtirganda qaynab turgan suyuqlikka quying
Bir idishni olovdan olib tashlang
Ko'zoynak ichiga quying
Yuqoridagi shakar bilan seping

Kiselni quritilgan o'rikdan qanday pishirish kerak?

Mahsulotlar:

200 g g g g g
10 osh qoshiq. Sahra
2 l. suv
4 osh qoshiq kraxmal
Ozgina limon kislotasi

Pishirish jarayoni:

Quritilgan o'rikni suv bilan to'kib tashlang , Yumshoq bo'lguncha pishiring. Blenderga maydalang
Olingan kartoshka, shakar va limon kislotasini quritilgan o'rik ostidagi qaynab turgan bulonda joylashtiring
Biz aralashganda suyultirilgan kraxmalni joriy qilamiz
Tayyorlangan shirinlikni pechkadan olib tashlang

Beetrout jele qanday pishiriladi?

Qaynatilgan lavlagi shirinligi shifobaxsh xususiyatlarga va o'ziga xos ta'mga ega. Ko'pincha u vazn yo'qotish uchun parhezda ishlatiladi.
Mazali jele lavoot kvassi asosida olinadi.
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Beetroot -3-4 dona.
Shakar - 2 osh qoshiq.

Tayyorgarlik:

Sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'ling, sovuq suv quying, shakar qo'shing
Biz bir hafta davomida issiq joyga joylashtiramiz
Olingan ichimlikdan ko'pikni olib tashlang
1: 1 nisbatda suv bilan suyultirish
Tanlangan retseptga ko'ra jeleni pishiring va ta'mga kraxmal qo'shing

Lingonberry jele ni qanday pishirish kerak?

Tarkibi:

Issiq suv (ichimlik uchun) -1 l.
Sovuq suv (kraxmal uchun) -1.
Lingonberry -300 gr
Kartoshka kraxmal - 50 g
Shakar - 80 g

Pishirish jarayoni:

Mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, quriting
Quritilgan lenonnekarni blenderga qayta ishlaymiz, qaynoq suv quying, 2-3 daqiqa qaynatib oling
Filtrlamoq
Berry uchun tayyorgarlikda biz shakarni quyamiz va yana qaynatamiz
String kraxmal kraxmal eritmasi
Qaynatilgandan so'ng, biz olovdan ko'chib o'tamiz
Sovutgunga qadar turing

Award Jele: Retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Quritilgan asar - 80 gr
Suv -1,8 l
Kraxmal un - 100 g
Shakar -200 gr
Limon kislotasi - 2 g

Pishirish jarayoni:

Mevalarni yuving, qaynoq suvni 2,0 soat to'king
Biz rezavorlarni Filtr orqali ishlaymiz, filtr
Biz naslchilik kraxmaliga bir stakan infuzionni qoldiramiz
Qolganlari qaynatiladi, shakar va limon kislotasi qo'shadi, asta-sekin suyultirilgan kraxmalni joriy qiling
Issiqlikdan olib tashlang, ko'zoynagiga quying, salqin

Kompotal kisel: retsept

Biz quyidagilarni olamiz:

Yangi mevalardan yoki quritilgan mevalardan tayyor kompote-1,5 litr.
Kraxmal - 2 osh qoshiq.
Pishirish jarayoni:
Qaynoq kompozerda, ingichka oqim, biz kraxmal unning suv eritmasini, doimiy aralashtirib yuboramiz
Biz 2 daqiqa qizib ketamiz
Pechkadan olib tashlang
Salqin

Suyuq jele ni qanday qaynatish kerak, qancha kraxmal?

1 osh qoshiq qo'shish kifoya. l. suyuqlik pishiriqni olish uchun bir litr suyuqlik uchun kraxmallang.

Qanday qilib qalin jele pishiriladi: kraxmalni qancha qilish kerak?

Zentka mahsuloti uchun biz 2 osh qoshiqni qo'yamiz. l. 1 litr uchun kraxmal. Chiroyli mahsulot, juda qalin mahsulot kamida 3 osh qoshiqni talab qiladi. l.

Berry va mevali jele nechta kaloriya bor?

Ushbu ichimlik shakar bo'lsa-da, kaloriya miqdori katta emas. Kraxmal, jele juda tezda ochlik tuyg'usini o'z ichiga olganligi sababli, hatto ularning vazni qat'iyan boshqaradigan odamlar uchun dahshatli emas.
Tarkibiga qarab, uning kaloriya miqdori 100 g taggidagi ichimlik uchun 51 dan 100 kcalgacha.

Yuqoridagi tayyorgarlik qoidalariga asoslanib, haddan tashqari rezavorlar yoki sharbatlar yordamida siz parhezingizni jele, ammo tanaga terapevtik ta'sirini ham diversifikatsiya qilishingiz mumkin.