Kapuchino - Turk va qahva mashinasida qahva tayyorlash uchun retseptlar. Yopiq qahva uyida kapuchinani qanday qilish kerak? Qanday qilib kofe kappuckinni chizish kerak?

Kapuchino kofe kopuchino - pishirish nuanslari

Tayyorgarlikning noyobligi bo'yicha, turli xil qo'shimchalardan foydalanish, siz kapuçino kofeini yaratishingiz mumkin.

Kofe kappucino:

• Agar siz qo'shimchalar bilan belgilansangiz, unda siz bunday qahva guruhlarini farqlashingiz mumkin karamel, yong'oq, shokolad. Ko'proq ichimliklar ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin - bu vanil, qalampir, yalpiz, muskatemeg.
• Ko'pikni aralashtirish, ichimlik, shuningdek, Capuchcino retseptlarida farq qiladi, shuning uchun u sodir bo'ladi oq qora. Qora bu tartibda amalga oshiriladi - espresso idishlarga quyiladi va ko'pikdan keyin. Oq kapuçino - bu ko'pikli espressoning aniq ifodasi bilan olinadi.
• Yozda ichimlikdan foydalanish biluvchisi sovuq tatib ko'rmaydigan kapuçino issiq. Shuningdek, u ham deyiladi Freddo. AQShda Kapuchino oshiqlari uni muz bo'laklari bilan ichishadi.
• Kapuchino har xil tayyorlanadi kofein soni espressoda. Shunday qilib Kapuchino Chjao kamroq zanglar quyiladi kofe,va ichida quruq kapuçino - Ko'proq.
• Bo'lib turadi parhez va parhez emas kofe. Starbax Kapuchino kamroq sutdan tayyorlangan, bunday kofe faqat 20 kkal bor.

Qizig'i shundaki, Barista yana ikkita turdagi Kapuchin tomonidan tayyorlanadi: latte kapuçino va latte Makito. Ular qatlamlangan tuzilishida farq qiladilar.

Kapuchino qahva - 100 gramm uchun kaloriya miqdori: shakar bilan, shakar bilan, Makdonliklardagi qahva ichidan shakarsiz

GoffRed bilingki, qahvaning toza shaklida juda yuqori emas - falorie. Biroq, uning tarkibidagi kapuchino turli xil ingredientlarga ega bo'lishi mumkin. Shokoladdan boshlab, shakar bilan tugaydigan yog 'miqdori yuqori bo'lgan sutdan.

• Tajribali Barista xabariga ko'ra, bunga ishonadi capuchino an'anaviy retsepti Bu kofe mashinasida yaxshiroq bo'ladi. Kapchino kaloriyasi mashinasozlik vositasidan 165 kkalSiz shakar qo'shmagan bo'lsangiz, lekin shokolad mavjud.
• Agar qahva qaymoq shakar, qaymoq bilan tayyorlanadi, keyin bunday mahsulotning kaloriya miqdori allaqachon o'sib bormoqda 210 kkal.
• Capuchino McDonald's-da tayyorlangan havaskorlar orasida mashhur. U 0,3, 0,2 litr stakan tarkibida mavjud. Mos ravishda va ichimdagi kaloriya miqdori shunga bog'liq, shuning uchun 300 ml. ko'zoynak - 125 kkalva ichida 200 ml. ko'zoynak - 75 kkal. Agar shakar bo'lmasa.

Turk gazetasida uy qurilishi kofe karamini qanday tayyorlash kerak: retsepa, qahva va sut nisbati

Agar uyda kofe mashinasi bo'lmasa, kapuchino turkda tayyorlanishi mumkin. Espresoni past olovda chaqirish kifoya, iliq sutni urib, espresso trubkasiga o'ting.

Siz ham kappuchino-ni boshqacha qilishingiz mumkin. Supermarketlarda sotiladigan krem \u200b\u200bva espresso uchun tayyor bo'lgan Espresno-ga tayyorlangan ekpress-ga pivo pivid qiladi. Keyin qaymoqni qahva ustiga qo'ying, tepada qora shokolad bilan seping. Ta'm xususiyatlarini yaxshilash uchun yong'oq, doljin, vanilni qo'shing.

"Barista" turk tilida kapuchinani tayyorlash bo'yicha maslahat:

1. Espresso ichida faqat sutdan ko'pik qo'shilishi kerak, aks holda u endi kappuchino emas.
2. Shakar ko'pik allaqachon qurilgandan keyin kapuchinoga qo'shiladi.
3. Siz Rumni qo'shishingiz mumkin, kapuchino, ammo ko'pikni espresso yuzasiga tarqalamaguncha alkogol oqiladi.
4. Faqat uy qurilishi sutidan yog 'miqdori 3% qamish, krem \u200b\u200b25% ni tashkil qiladi.

Muhim: Kapuchino uchun mukammal ko'pikni yasash uchun siz pishirish sirlarini hisobga olishingiz kerak. Ya'ni, sut 4-5 ° C haroratgacha sovutish kerak. Siz buni jarayondan oldin qaynatib olmaysiz. Mahsulotni urganingizda, harorat 62 ° C dan oshib ketishini ta'minlash mumkin emas. Bunday holda, oqsil tuzilishi yo'q qilindi.

Turkada qahvaxonada:

Tarkibi:

• Sut - 135 ml.
• Gorky shokolad - 45 g
• Doljin chimch
• Kichik maydalangan qahva - 6 g
• Tozalangan suv - 45 ml.

Agar sizga shirinliklar yoqsa, u holda bir choy qoshiq shakar bilan kappuchin qiling, hatto tepalik bilan ham qila olasiz. Shakarni tanlang, siz iste'mol qilish uchun ishlatilganingiz uchun, ammo jigarrang, qamish. Shunday qilib, ichimlik o'zining ajoyib xushbo'y hidini namoyish etadi va ta'm ko'proq karamel bo'ladi.

Tayyorgarlik:

1. Turkiy yoki Jezvada maydalangan kofe qo'ying, agar siz shirin kapuchino yoqsangiz, darhol shakar qum shakarini qo'shing.
2. U erga suv quying, turklar tarkibiga kirib bo'lmaydi. Turkiyni sekin gazga soling.
3. Espresso qiziganida, qahva ko'pik va ko'tarila boshlaydi. Turkiyni olovdan olib tashlang. Harakatni bir necha marta takrorlang. Kerakli ta'm va hidga erishish.
4. Sutni 60 ° C gacha qizdiring. Keyin uni urish uchun idishga quying. Ko'pik qalin bo'lishi kerak.
5. Qaynatilgan suv bilan kapuçino uchun taksini yuving. Birinchidan, espressoni, keyin ehtiyotkorlik bilan sut quying.
6. Yuqorida sutdan urganingiz uchun ko'pikli qatlam bo'lishi kerak.

Natijada kapuçino shokolad, doljin va boshqa ingredientlar bilan didingizga bezatilishi mumkin.

Qahva issiq shokolad kapuchino - retsepti

XVI asrda, Italiyada kofe kappuchino birinchi tayyorlandi. U U haqidagi ulug'vorliklar dunyo bo'ylab tarqab ketdi. Shunga qaramay, qahvaning o'zi juda qimmat edi, shunga qaramay, ko'p ichimlikning muxlislari ko'p edi. Issiq shokoladli qahva karamining xushbo'y hidi bu ichimlikni ko'plab sevuvchilarni zabt etadi.

Issiq shokolad qahva karami uchun retsept:

Tarkibi:

• Qora shokolad - 125 g
• Suv - 275 ml.
• Sut - 375 ml.
• Qahva - 6 g

Retsept:

1. Turkiyaning espressoida qaynatiladi. Buning uchun turkuga qahva quying, olovda qizdiring. U ko'tarila boshlaganda, keyin espressoni olovdan olib tashlang.
2. Issiq sut, u erda shakar qo'shing, to'liq tarqatib yuborishga xalaqit beradi.
3. 95 mlda quyuq shokoladni eritib oling. issiq suv. Bu erda ingichka sut oqimi.
4. Tayyorlangan issiq shokoladni urib, espressoni qo'shing.

Doljin bilan qahva kofe

Kapuchino qahva odatda espresso, sut ko'pik, sut bilan pishiriladi. U erda ta'mga, doljin, vanillinni kuchaytirish uchun. Keyingi kinotlamali kappucino reytingi bo'ladi.

Tarkibi:

• Suv - 125 g
• Maydalangan qahva - 6 g
• Sut - 125 g
• Doljin - 3 g

Tayyorgarlik:

1. Eskresoni turk yoki Jizvada tayyorlang.
2. Sutni qizdiring, lekin qaynatishga olib kelmang, mahsulotning harorati 63 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak.
3. Kidin ko'ylagi yordamida issiq sutdan qalin ko'pik yig'ildi.
4. Endi kapuçino "yig'ish" davom etmoqda. Buning uchun Kubokning pastki qismiga Espresoni quying va ko'pikni sutdan tepaga qo'ying.

Kinnina bilan ichimlikning yuqori qismini bezang, siz stencil yordamida chizilgan rasm shaklida ziravor quyishingiz mumkin.

Kofe kappuchino vanily

Ularning so'zlariga ko'ra, butun Italiya mamlakati Kapuchino qismlariga mos keladi. Bu qahvani sevuvchilar orasida eng sevimli qahva. Kapuchino vanily Bu boshqalarga o'xshamaydigan maxsus xushbo'y hidga ega.

Tarkibi:

• Maydalangan qahva - 8 g
• Suv - 165 ml.
• Shakar - 6 g
• Sut - 165 ml.
• Vanilin - 2 g

Tayyorgarlik:

1. Avvalo, Eskpresso-Idizvadagi shakar bilan payvandlang. Uni uch marta qaynatib oling, har doim isitish o'rtasidagi intervallarda, ozgina qahvaga ega bo'laylik.
2. Sut mikroto'lqinli pechda qizdirilishi mumkin, keyin uni franch matbuotiga to'kib tashlang, ko'pikga uring. Sut iliq bo'lishi kerak, hech qanday sovuqda, ideal harorat 63 daraja.
3. Siz kapuçino uchun maxsus kubokka va o'sha paytda aniq, espresso quyishdan oldin aniqroq, aniqroq.
4. Ikkinchi Kapuchino ingredientori sut. Keyin ko'pikni tepada qo'ying.
5. Shundan so'ng, vanillin qo'shing.

Pishirishdan keyin darhol kappuchinoga xizmat qiling. Issiq ichimlik - shirin xamir ovqatlar bilan mukammal uyg'unlashadi. Agar siz kapuçino aralashtirsangiz, unda xushbo'y hid kuchayadi. Gofofati, bir tongni bir stakan tetiklantiruvchi ichimliksiz tasavvur qilmaydi. Qarindoshlari bilan yig'ilishlar, issiq kapuchino bilan do'stlar butun kun uchun energiya beradi, yaxshi kayfiyat kafolatlanadi.

Shokolad krujkasi bilan kofe kappuckino

Shokolad ta'miga ega Kapuchino mashhur ichimlikdir. Shunday bo'lsa-da, qahva va shokolad ham bir-birlari bilan mukammal uyg'unlikda. Shokolad tufayli siz espressoning achchiqligini yo'q qilishingiz mumkin. Uning vatani Lotin Amerikasi mamlakatlari. Biroq, uning ta'mi tufayli yuraklarini Evropa va boshqa mamlakatlarning qahva mashinalariga zohir bo'ldi.

Tarkibi:

• Arabcha qahva + Robesta - 8 g
• Suv - 125 ml.
• Sut - 165 ml.
• Qora shokolad - 125 g

Shokolad krujkasi bilan kappuchinani tayyorlash:

1. Turkiyaning espresso-da qaynatib oling, ichishni uch baravar ko'p miqdorda pishiring. Shunday qilib, u kerakli qal'aga etib boradi, xushbo'y bo'ladi.
2. Shokolad - suv hammomida eritib.
3. Sutni 60 darajadan ko'ra qizdiring, aks holda oqsillar yig'iladi. Keyin shokoladga yupqa oqimni quying, tarkibni uring.
4. Espressoni sut, shokolad bilan ulash.

Siz bodom yoki maydalangan shokolad yoki doljin chipi bilan bezashingiz mumkin. Ichki ichimlik sovuq va issiq.

Yopiq qahva uyida kapuchinani qanday qilish kerak?

Uyda, turk va xastasiz kapuçino tayyorlashingiz mumkin. Albatta, kofe mashinalariga ko'ra, tabiiy, shunchaki zamin donalari taqqoslanishi mumkin emas, ammo bu retsepti ham munozaraga loyiqdir. Men darhol kapuchinoni sevadigan ogohlantirishni istardim, sutni yog 'kremlari bilan almashtirish yaxshidir.

Tarkibi:

• Er eriydigan qahva - 65 ml.
• Shakar - 65 g
• Suv - 65 ml.
• Sut - ta'mga

Tayyorgarlik:

1. Yuqori idishni toping, u erda qahva, suv, shakar qo'shing. Tarkibni suv osti blender yoki mikser bilan urish.
2. Kofe balandlikda ko'tarilganda, siz ajoyib xushbo'y eshitasiz. Bu barqaror bo'ladi.
3. Starkle qahva ichish jarayonini yakunlash uchun stakanni (ikkita katta qoshiq) yuklash kifoyalarini yuklash kifoyalarini yuklash uchun etarli va keyin yana yuqori qismni oling (2 osh qoshiq) .

Muhim: Agar siz juda katta kofe qilsangiz, har qanday holatda ko'pik mukammal bo'ladi. Buning uchun yaxshi Nescafe, Goldkofee.Siz sevimli navlaringizni tanlashingiz mumkin.

Qahva qaynatgichlar uchun maydalangan qahva karam: qaysi birini tanlash kerak?

Hammayoqni qanday tayyorlash allaqachon aniq. Ammo ichimlikni sevuvchilar emas, balki ichakni kofe qaynatgichda ichishni tanlashlari mumkin emas. Buning uchun to'yingan ta'm va xushbo'y ishqibozlar arabcha donalaridan foydalanishlari mumkin. Qahvani muvaffaqiyatli sotadigan bir qator ishlab chiqaruvchilar mavjud, keyin batafsil ma'lumot:

• G'alradan kofe Gvatemala el Chapin Ular asal xushbo'yi bilan mashhur, shirin ta'm.
• Gondurasda Donalarda ayniqsa ta'mga ega va nordon bo'ladi.
• Peruda Arabiy maxsus qaymoqli ta'mga ega.
• Habashistonlik Donalar yumshoq va tsitrus arovaga ega.
• Hindistonda Arab tilining achchiq ta'mli donalari (Plannax AA).
• Braziliyada Santosda Donalarda shirin haydash mavjud.
• Donalar ishlab chiqarildi kolumbiyada (Shiremo shahrida) karamel xushbo'y hidi bor.
• Tarazda (Kosta-Rika) Har qanday joyda va keraksiz aromassiz donli kofe.

Men shuningdek Espresso eksklyuzivligini ta'kidlashni istardim, 4 ta navli kofe uyining aralashmasi mavjud. Kavanoz kofiridagi qahva donalarini yaxshi ko'radiganlar to'g'risida maslahat berilishi mumkin, unda 30% va 70% - arabcha.

Sizga qanday qahva donalari eng yaxshi navlar tanlangan. Yaxshiyamki, endi ushbu mahsulotning xilma-xilligi bilan bog'liq muammolar mavjud emas.

Qanday qilib kofe kappuckinni chizish kerak?

Kapuchinodagi rasm chizish texnikasini o'zlashtira oladi. Axir, buning uchun siz shunchaki stencil sotib olishingiz kerak va rasm mukammal ravishda amalga oshiriladi. Kofe zichligiga ko'pikli shlyapa yasashga harakat qiladi.

Stencils onlayn do'konlarda, shu jumladan AliExpress-da topish mumkin. Quyida ularning rasmlari.

U bilan ishlash juda yoqadi, mahsulotni kosa ustidagi mahsulotni ushlab turing va kofe metal doljmasining yuqori qismini seping, maydalangan shokolad va boshqalar seping. Bu jarayonni elak orqali amalga oshirish tavsiya etiladi, shuning uchun ko'pikga tushadigan barcha turlar ham mukammal bo'ladi.

Tasvir texnikasi - Qo'ziqish

Bunday qahva uchun bunday texnikani odatda barista tortadi. Quyida ushbu qahva bezakining bir bosqichli master-klassidir. Oraga o'ralgan holda sutga tortish qulayroq. Ko'lgach, mikropenni olish kerak.

Qahva tayyor bo'lganda, stakanni urish va sutni qahva ichiga quyish kifoya. Uni yuqoridagi rasmda quying. Yumshoq ingichka oqim. Kovakning burunlari rasmlar chizadi. Bunday tasvirlar "Rosetta" deb nomlanadi.

Safarlarni murakkab ko'rib chiqing, tish cho'tkasidan foydalaning. Ushbu turdagi tasvir deb ataladi.

Kofe mashinasida kapuçino donalarida eng yaxshi qahva reytingi

Agar siz kofe mashinasi bilan qahva kofe tayyorlash jarayonini avtomatlashtirishga qaror qilsangiz, birinchi navbatda yaxshi qahvani tanlashingiz kerak va ular juda ko'p narsani bilishadi va ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga va xususiyatlarga ega. Sizga yoqadigan, quyida keltirilgan jadvalni o'qing.

Kofe mashinasida kofqulcin uchun kofe reyting jadvali

Kapuchino dunyo bo'ylab mashhur, mashhur ichimlik. Uni pishirish uchun juda ko'p qoidalar mavjud. Va yangilari hali ham paydo bo'ladi. Barista turli xil restoranlarida kofe kappucino tayyorlash uchun sirlarini qo'shadi. Juda ko'p, qaysi brend qahvani tanlashiga bog'liq. Shunday qilib, turkda qahva tayyorlash uchun siz quyidagi variantlarni ko'rib chiqishingiz mumkin:

• Molinari fazilatlari rosso- Italiyadan qahva, ko'plab turlar mavjud. Ehtimol, Kapuchino uchun arrabalik va robasha segmenti ko'proq mos keladi. Robsta mavjudligi tufayli qahva kofe ko'proq to'yingan bo'ladi. Uning yorqin did, xushbo'y, boshqa "qarindoshlar" dan ko'proq kofeinni o'z ichiga oladi, shuningdek, achchiq ta'mga ega.

Qahvaxonada karam kofe pishiriladimi?

Kafe atrofida yurmaslik uchun kofe, ko'pincha o'zlari uchun qahva mashinalarini sotib olishadi. Bundan tashqari, uyda o'zingizning apparatlaringiz qulay. Qahva tayyorlash uchun uyda kapuchino ham kapuchino bo'lishi kerak. Sutdan ko'pikni qamchilaydigan qurilma.

Kofe mashinasida kapuçino qanday pishiriladi?

1. Birinchidan, qahva mashinasida kerakli rejimni tanlang. Sutni kapuchinatorga beriladigan idishga quying.
2. Kapuchino uchun qizdirilgan chashka maxsus belgilangan joyda, maxsus belgilangan joyda qahva mashinasining pastki qismida joylashgan.
3. Ushlagichni bolg'a donalari bilan to'ldiring. Set-ni bosing va kukunni siqing. Eksolni joyiga o'rnating, qahva mashinasini yoqing.
4. Bir stakan ichiga quying. Ovqatni isitish. Bir necha soniya davomida bug 'tasmasini bering. Shu bilan birga, burunni boshqa yo'nalishda oling. Shunday qilib, siz karamda ortiqcha suv bo'lmaydi.
5. Endi sutmanning uch qismini to'ldiring, shundan iborat hajmi 300 ml. Buning uchun uni bug 'kraniga 45 ºC burchakka olib keling. Qurilma uchta santimetr sutga ulanadi.
6. Keyin qahva mashinasining buruni chetda bo'lishi kerak. Buning uchun rahmat, siz zich ko'pik olasiz. Agar past bosim ostida topshirilsa, ko'pik juda zich bo'ladi.
7. Sutman kapuchino ostida qiziyguncha saqlanadi.

Muhim: Ko'pik yog 'mahsulotidan olinishi kerak. Shunday qilib, u doimiy bo'lib, qalin.

Qahva kappuchakasi uchun qanday stakanlar mos keladi?

Ko'pincha, uyda barista va kofe mashinalar 170 ml kvadrat kofe stakanlari uchun ishlatiladi. Biroq, sig'imi 120 ml quvuri bo'lgan stakan yoki ikkita bo'lak izpresso kofesi to'g'ri hisoblanadi. Agar siz turli xil qo'shimchalar bilan kapuçino yoqsangiz, unda 140 ml quvvatga ega idishlarni tanlang.

Muhim: Ko'pincha Capuchino kubogi uchun chinni chinni, kulolchilik. Shuningdek, siz taomlarga emaloz qoplamasi bilan idishlarga e'tibor berishingiz kerak. Agar emayel silliq bo'lsa, unda qahva idishlarni bo'yab qo'ymaydi. Axir, u mikrolilalarga ham kirishga qodir.

Qancha gramm qahva kappucino qismida joylashgan?

Qahva ishqibozlari ba'zan mahsulot qahva karamining bir qismida mahsulot qancha qismga ega bo'lishga qiziqishadi. Ko'p narsa sizning kubogingiz va imtiyozlaringiz hajmiga bog'liq. Kapucino pishirganda siz espressodagi qahva donalari miqdorini mustaqil ravishda nazorat qilishingiz mumkin. Shunday qilib, bir stakan kappuchinani tayyorlash uchun o'rtacha 180 milliliterning sig'imi 180 millisiter qo'shing 6-7 gramm qahva.

Kofe an'analariga ko'ra, kabbinik shakarsiz tayyorlangan, ammo shirin tishni hali ham shirin qo'shimchalar bilan pamer mumkin. Bu ta'm masalasi. Jadvalga xizmat ko'rsatish uchun qahvaning harorati 60 daraja bo'lishi kerak degan qoida mavjud.

Shuningdek, bizning portalimizda siz qahva haqida ko'proq ma'lumotlarni topishingiz mumkin, o'qing:

1. Sovuq qahva, qanday pishiriladi?
2. Sovuq qahva haqida ko'ngil ochish;
3. 50 dan keyin qahva: zarar, foyda?
4. Nima uchun Barista sovuq suvga xizmat qiladi?
5. Qanday qilib qahvani to'g'ri ichish kerak?

VIDEO: Uyda kappuchino tayyorlash