Siz bilmasligingiz mumkin bo'lgan sovuq qahva haqidagi faktlar: tayyorgarlikning paydo bo'lishi va usullari tarixi. Tibbiyot va kosmetologiyada sovuq kofedan foydalanish. Sovuq qahva haqida ko'ngil ochish

Sovuq kofe qiziqarli hikoya va dalillarga ega. Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik, ba'zilari bilmaslar.

Sovuq qahva - bu maxsus xususiyatlar bilan butunlay boshqacha ichimlik. Uni sovutilgan qahva bilan aralashtirmang.

Qahva ichish tarixi

Birinchi marta 17-asrda ichimlik paydo bo'ldi. Ishlab chiqarish usuli Yaponiyaning Kioto shahriga kelgan gollandiyalik savdogarlarga tegishli. Ko'pgina mamlakatlarda bunday qahva hali ham Kioto deb nomlanadi. Garchi yaponiyaliklar bu usul - gollandiyaliklar deb atashadi.

Birinchi retsepti suv ustida qahva donalari edi. Keyinchalik sovuq kofe haqida gapiring XI asrda Jazoirda frantsuz qo'shinlarining bostirib kirishi paytida paydo bo'ldi. Ular qahva donalari damlamasini suyultiradilar - sirop. Bunday ichimlik Ma'ran deb nomlangan edi - janglar o'tkaziladigan qal'a sharafiga.

Va 1960 yilda Amerika supermarketlari bankalarini bankalarda sovuq kofe bilan to'ldirishdi. Bunday saqlash tovarlarni tashishda ko'proq amaliy bo'lib qaratiladi. Hozirgi kunda retseptlar o'z dolzarbligini yo'qotmadi va ortadi. Xuddi shu donalar sovuq suvda turibdi. Bu jarayon deb nomlanadi - "Sovuq pishirish". Va ichimlik "sovuq bru" deb atash odat tusiga kiradi - sovuq qahva.

Sovuq kofe tayyorlash imkoniyatlari

Qahva konsentratini sovuqlashning bir necha usullari mavjud. Hammasi keyingi foydalanishga bog'liq.

1. Salqin qahva - Bu "sovuq pivlash" qahvaxonasi o'rnini egallaydi, ammo bu bir xil emas. Bu sezilarli ta'm farqiga ega. An'anaviy qaynoq suv va sovutish orqali tayyorlangan. Muz, muzqaymoq va boshqa tarkibiy qismlar bilan xizmat qilish uchun ishlatiladi. U vaqt ishlab chiqarishni tejash uchun ishlatiladi.
2. Sovuq pivo - uzoq, ammo yanada ravshan usul. Katta silliqlash donalari sovuq suv bilan quyiladi va infuziya qilish uchun qoldiriladi. Qabul qilish vaqti ta'm imtiyozlariga bog'liq va bir necha soatdan kungacha bo'lishi mumkin.

   

3. Noto'g'ri filtrlash - Bu qahva va sovuq suv uchun filtr yordamida tayyorlanadi. Buning uchun ozgina sovuq suv maydalangan qahvali qahva bilan qoplangan. Asta-sekin, suv qahva va konsentrlangan ichimlik orqali kiradi. Keyinchalik u suv bilan suyultirilishi mumkin.
4. Nitro-qahva - azot bilan sovuq qahva. Bu zamonaviy tayyorgarlik texnikasi: sovuq kofe qazib olish azot bilan azot bilan o'tadi, ko'pikli ko'pikni hosil qiladi. Tashqi tomondan, qahva haqiqatan ham pivoga o'xshaydi.

Standart qahvaning farqlari va o'xshashliklari qanday: sovuq qahvaning ijobiy va salbiy tomoni

1. Asosiy farq - bu pishirish usuli - sovuq kofe uchun suv qizib ketmaydi. Ichish falokat, achchiqlik va qayg'usiz engil ta'mga ega.
2. Ovqat hazm qilish bilan bog'liq odamlar uchun ko'proq mos variant. Shunga qaramay, ovqatdan keyin darhol foydalanish tavsiya etilmaydi - sovuq harorat oziq-ovqat hazmini sekinlashtiradi.
3. Yumshoqligi tufayli u juda ko'p shakarni talab qilmaydi. Shuni esda tutish kerakki, shakar suyuqlik vaqti ko'proq, shuning uchun sovuq kofe uchun shakar siropidan foydalanish yaxshiroqdir.
4. Boy ta'mi, suv va erdagi donalar teng nisbatda olinadi, shuning uchun bunday ichimlikdagi kofein ko'proq bo'ladi.
5. Bundan tashqari, bu ko'proq xlorogenik kislota mavjud, bu juda foydali.
6. Maxsus asboblardan foydalanish kerak emas. Qulay saqlash usuli - bir vaqtning o'zida katta qismini tayyorlashingiz va uni muzlatgichda saqlaingiz mumkin.

   

7. Sovuq qahva qo'shimcha qo'shimchalar ko'proq intensiv ravishda ta'kidlaydiShuning uchun, spirtli ichimlik va alkogolsiz kokteyli ishlab chiqarishda tez-tez qo'llaniladi.
8. Profilaktik maqsadlar uchun u an'anaviy qahvadan kam emas: bu demans, onkologik kasalliklar, diabetning rivojlanishiga xalaqit beradi.
9. Sovuq qahva asl shaklida - oziq-ovqat ovqatlanish va vegetarianizm uchun mos keladi.
10. Sovuq qahvadagi efir moylari uzoq davom etdi.
11. Ilmiy izlanishlar bo'yicha - bunday qahva uch baravar ko'p, ishqorli va erkin radikallarga qarshi.
12. Uning xususiyatlarini bir haftadan ko'proq vaqt davomida tejaydi va ta'm va hidni to'lashni o'zgartirmaydi.

Sovuq qahva haqida qiziqarli dalillar

1. Ilmiy izlanish jarayonida kofe zaminining qo'polligi ichimlikdagi kofeinning konsentratsiyasiga ta'sir qilmaydi, deb aytiladi. Bularning barchasi donalar donalariga bog'liq: kofeinning eng yuqori dozasi o'rtacha qovurilgan donda mavjud va 7 soatdan keyin erishish mumkin.
2. Sovuq kofe qazib olishni soddalashtirish uchun kimyogar Toddi Simpson maxsus stakan ixtiro qildi. Kelajakda uning ixtirosi zamonaviy kofir ishlab chiqaruvchini "toddy sovuq pivo" ishlab chiqarish uchun asos bo'lib shakllantirdi.

   

3. Sut, sirop, muzqaymoq va boshqa qo'shimchalar kaloriya ichimliklarini beradi, ammo kofein tanasiga ta'sirini kamaytiradi. Sof shaklida qahvaning o'zi deyarli kaloriya emas va parhez ichimlik hisoblanadi.
4. Sovuq qahvaning ruxsat etilgan dozasi kuniga uchta xizmatdan oshmaydi. Bu issiq qahvadan kuchliroq.
5. Nitrot qahvasi paydo bo'lishi bilan sovuq kofe asosida yangi retseptlar paydo bo'ldi - ulardan biri bu "qahva kvas": tabiiy sovuq kofeda: tabiiy sovuq kofe qo'shiladi va ichimlik nafas oladi.

Qanday qilib sovuq qahvadan qanday foydalanish kerak?

Bu xushbo'y hidni saqlash, ichimliklar va idishlarning ta'mini oshiradigan xushbo'y hidni saqlash kofeidir. Shuning uchun zamonaviy kofe qurilishi va restoranlarda kofe tayyorlashning an'anaviy usuli tobora ko'payib bormoqda. Sovuq pishiriq kofe - bu konsentrlangan ekstrakti va toza shaklda kichik dozalarda ishlatiladi.

• Uni sovuq suv, sut va hatto qaynoq suv bilan suyultirish odat tusiga kiradi. Ular undan muzqaymoq, qaymoq bilan ishlatishadi.
• Sirop, quyultirilgan sut, asal, muz kub, tsitrus mevalari, tuxum sarig'i. Sovuq qahva - bu yumshoq ichimliklar uchun juda yaxshi qo'shimcha bo'lib, u pepsi-kola, apelsin sharbati, spirtli ichimliklar bilan aralashtiriladi.
• Bundan tashqari, qahva damlamasi pechenatsiyani singdirish uchun yaxshi variant, qaymoq va shokolad sirini boyitishni afzal ko'radi. Sovuq qahva, shirinliklar, montetser va jele, simetrlar uchun siroplar tayyorlanadi.
• Kambag'al taomlarni tayyorlashda ishlatiladi: go'sht va parrandalar uchun sodiqlar, soslar, un mahsulotlarining tabiiy bo'yoqlari, tabiiy bo'yoqlar.

Tibbiyotda sovuq qahva

Kofe ekstrakti an'anaviy va xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Sovuq pivo kofe ekologik va samaraliroq hisoblanadi.

1. Sovuq kofe ekstrakti migren, kataral hodisalar, yo'tal.
2. Profilaktika va podasi sifatida.
3. Bir oz miqdorda ovqatlanishdan oldin, u ozgina laksatif sifatida ishlatiladi. Sovuq kofe ekstrakti metabolizmni tezlashtiradi
4. Tropik kamar holatlari bezgak infektsiyalariga qarshi qahva damlamasini ishlatadi.

   

5. Sovuq qahva infuziyasi oziq-ovqat bilan zaharlanish, gaz juftlari bilan zaharlanishga yordam beradi. Kofe ichish tananlari tanadagi zaharli moddalarga tarqalishga imkon bermaydi. Men yurak va ovqat hazm qilish tizimining ishini rag'batlantiraman. Ichitish yuvish tartibidan keyin ishlatiladi.
6. Sovuq kofe tabiiy antiseptik. Kuchlangan qahva eritmasi yarasini yuvish mumkin. Va keyin quritish uchun - yarani quruq qahva bilan sepish uchun.
7. Tibbiy amaliyotda, ko'zni yumish usuli jigar va o't yo'llari bilan davolash uchun ishlatiladi: Bemorni xom sarig'i bilan ichish kerak, bu safroning faol emissiyasini rag'batlantiradi.
8. Kofe hokazo - onkologiyada tananing detoksifikatsiya va analjezik usuli. Ushbu amaliyot jahon urushida kasalxonalarda qo'llanilgan. Keyinchalik, doktor Gerson buni yaxshiladi, shuni isbotladi, bu kofe echimining ta'siri o'choqqa o'sadi va tanadan zaharli moddalar va zaharlarni olib tashlaydi.
9. Sovuq kofe astmatik hujumlarga yordam beradi - ularning chastotasini kamaytiradi.
10. Allergik rinitdan aziyat chekayotgan odamlar uchun sovuq qahvadan foydalanish shishishni yo'q qilishga, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi va burunning shilliq qavatini tinchlantiradi.

Kosmetologiyada sovuq kofedan foydalanish

Issiqlikni davolashning etishmasligi sizga g'alladan ozuqa moddalari va yog'larini tinmlash uchun etkazishga imkon beradi. Bu haqiqat tana va kosmetik protsedura ortida parvarish qilinadigan mahsulotlar yaratishda kosmetologiyada hisobga olinadi.

1. Bu regenergiyalovchi mulkka ega - Anti-Ankricececellite o'rash sovuq kofe ekstrakti bilan qilingan.
2. Yuzda qon tomir to'rini bartaraf etish - kofe echimlaridan siqish.
3. Sovuq kofe damlamasi mahsulotlarda sulfatsiz mahsulotlarda keng qo'llaniladi - sochni parvarish qilish uchun.
4. Antiseptik xususiyatlari tufayli sovuq pivo kofe kofe-ni akne belgilari paydo bo'lishi bilan yuzma-yuz foydalanish uchun tavsiya etiladi.

   

5. Bio-tatuirovka va hindistonlik rasmlari tanani sovuq qahvaqa asoslangan ranglar birikmalari bilan tayyorlanadi. Uning tarkibi tabiiydir va reaktsiyaga kirgandan keyin rang berish qismlarini yaxshiroq saqlab qolishga imkon beradi.
6. Uydan foydalanishda sovuq qahva tabiiy yuvish uchun ishlatiladi. Damlamasi nafaqat sochlarni mustahkamlashga yordam beradi, balki engil tabiiy shokolad soyasini beradi.
7. Massimal massaj uchun muz kubiklari shaklida sovuq pishirish kofe ekstrakti qo'llaniladi. Tana bilan aloqa qiladigan barcha foydali kofe terini kiriting. Bu mikrosirkulyatsiyani yaxshilaydi va tonik va siqishni ta'sir qiladi.

Pivlashning sovuq usuli qahva donalariga yumshoqroq ta'sir ko'rsatadi. Bu sizga ichimlikda barcha foydali moddalarni asl shaklida saqlashga imkon beradi. Kimyoviy kompozitsiyani o'rganish shuni ko'rsatdiki, pivo tayyorlashning bu usuli ancha foydali va uning samaradorligini uzoq vaqt davomida ushlab turishga qodir. Shuning uchun bunday payvandlash usuli keng ommalashib boradi va qo'shimcha ekstraksiya ichish hisoblanadi.

VIDEO: Qanday qilib sovuq kofe qilish kerak?