Uydagi uy plitalarini sigir va echki sutidan qanday qilib qo'yish kerak? Kungi pishloqning foydalari va zarari. Qanday qilib va \u200b\u200bqancha tvorogni saqlash kerak?

Bizning maqola sizga echki va sigir tvorogining foydali va zararli xususiyatlari haqida hamma narsani aytib beradi, shuningdek, sizni ushbu mazali mahsulotni tayyorlash uchun oddiy retseptlar bilan tanishtiradi.

Tarkib

Olimlar hatto qadimgi davrlarda, odamlar yangi tvorogning foydali fazilatlarini o'rganish, ichki organlarning ishini tahrir qilish uchun ishlatgan
Bizning ota-bobolarimiz bu qimmatbaho mahsulotni juda yaxshi ko'rishdi. Qishda u stolidagi asosiy taomga aylandi. Albatta, ular ko'pincha bolalarni boqishadi
Yog 'kotteption pishloqi tananing mudofaasini oshiradi va kichik kishini to'g'ri rivojlanishiga yordam beradi deb ishonilgan. Zamonaviy ovqatlanishlar ushbu mahsulotni juda qadrlashadi
Undan siz oqsillarga boy, sog'lom yog'lar va oqsillarga boy sezik-kamorli idishlarni pishirishingiz mumkin. Ammo, afsuski, endi hozirda tvorog koinotini topish qiyin
Ko'pincha do'konlarda ular yaxshi zarar keltiradigan pishloq mahsulotni sotadilar. Shuning uchun, agar siz uni o'zingiz pishirishga harakat qilsangiz yaxshi bo'ladi

Tramvayning qiymati

**Past-soliq tolasi tez vazn yo'qotishiga yordam beradi**

Yuqorida aytib o'tilganidek, tvorogning juda ko'p miqdordagi oqsilni o'z ichiga oladi, bu qo'rquvsiz juda kichik bolalarni va ilg'or yoshdagi odamlarni iste'mol qila olmaydi
Ishlov berish paytida sutni sinchkovlik bilan davolash bo'lsa ham, tayyor mahsulot hali ham foydali xususiyatlari va ta'mini yo'qotmaydi
Ammo uy-yetishning eng muhim ustunligi - bu bo'yoqlar va konservantlarning to'liq emasligi
Unga kimyoviy moddalar unga qo'shilmaganligi sababli, tana funktsiyasini to'g'ri bajarishga yordam beradigan ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qolmaydi

O'ttagi pishloqda joylashgan qimmatbaho moddalar:
• kaltsiy
• magniy
• B1 B2 C a vitaminlari
• natriy f
• fosfor
• to'yingan yog 'kislotalari
• Organik kislotalar
• Monocarididlar
• Xarqonlar

Tvorogning zarari

**Yaratuvchi allergiyani kuchaytirishni boshladi**

Garchi tvorog foydali va ozuqa moddasi bo'lsa-da, ba'zi hollarda, bu tanaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ko'pincha bu, agar biror kishi ovqat pishirish uchun ishlatiladigan idish-tovoq pishloqi emas
Axir, agar, masalan, tvorog kambag'al sutdan yasalgan yoki to'liq saqlansa, bu oshqozon-ichak traktiga zarar etkazadigan zararli organizmlarga olib kelishi mumkin, unda bu oshqozon-ichak traktiga zarar etkazadigan zararli organizmlarga olib kelishi mumkin.
Shuning uchun, agar siz yozgi pishloq pishloqini iste'mol qilsangiz va oshqozonda noqulaylik tug'sangiz, darhol tananing zaharlanishiga olib keladi. Shunday qilib, siz tanangiz patogen mikroflorasi bilan dosh berishda va asoratlarning rivojlanishini to'xtatishingizga yordam berishingiz mumkin

Kunda pishloqdan foydalanish taqiqlanadi:
• Oziq-ovqat mahsulotlariga toqat qilasiz
• buyraklarda toshlar
• Buzilish bosqichida surunkali kasalliklar
• Ushbu mahsulotga allergiya
• Tana laktoza ishlov bermaydi

Kungi pishloqning afzalliklari

**Uy uchun tvorog hazm qilish traktini o'rnatadi**

Har bir inson echki va sigir suti, oddiy holatda odamning jismoniy va hissiy salomatligini saqlaydigan juda ko'p miqdordagi ozuqa moddalarini biladi
Agar siz har kuni 100 g sutni 100 g iste'mol qilsangiz, unda siz uchun hech qanday kasallik bo'lmaydi
Oshqozon-ichak trakti, asab tizimi to'g'ri ishlaydi va metabolizm tuzatiladi. Bundan tashqari, turli xil go'zallik maskalarini tayyorlash uchun tvorogdan foydalanish mumkin
Uning tarkibidagi vitaminlar va organik kislotalar tezda qo'llar, oyoqlar, yuz va tirnoqlarni tezda qo'yishga yordam beradi

Bundan tashqari, tvorogda quyidagi foydali fazilatlarga ega:
• suyaklarni kuchaytiradi
• soch o'sishini rag'batlantiradi
• Umumiy charchoqni olib tashlaydi
• Kayfiyatni yaxshilaydi
• zararli hujayralarni eritishga yordam beradi
• Xolesterin darajasini pasaytiradi

Nordon sut uchun klassik retsept

Qiyinchiliklardan qo'rqmaydigan va uy xo'jaliklarini pamperlar uchun faqat mazali, balki sog'lom ovqatlanish bilan, balki sog'lom ovqatlanish bilan ham mazali bo'lganlar uchun biz klassik pishloq tayyorlashning klassik usulini taklif etamiz
Buning uchun sizga haddan tashqari ozuqa suti kerak bo'ladi. Buni tabiiy ravishda sindirish mumkin (uni iliq joyga qo'ying va 36-48 soatni kuting)
Agar siz kutish imkoniga ega bo'lmasa, unga maxsus xamirturush qo'shing. Bunday holda, siz sutni qaynatish, fermentlangan sut bakteriyalarini qo'shing va ular ishlarini bajarishga kutishingiz kerak
Bu odatda kamida 4 soat davom etadi. Sutning qalinlashganidan so'ng, yuqori qismida smetana qatlam paydo bo'ladi (u massaning qolgan qismidan rangda farq qiladi) Siz sut pishirishni boshlashingiz mumkin

Tempt dasturi pishloq retsepti:
• Sutdan qaymoqni sekin chiqarib oling
• Qolgan massani katta panga to'kib tashlang (qizdirilganda sut bir oz ko'tariladi)
• panni pechkaga qo'ying va eng minimal haroratni yoqing
• 15-20 daqiqa davomida siz sut oqsillari zardobdan uzoqlashishni boshlaganini ko'rasiz
• Panni pechkadan chiqarib oling va massani salqinlash uchun qoldiring
• Taxminan 3 soatdan keyin doka orqali hamma narsani torting (u bir nechta qatlamlarda katlanmasligi kerak)
• Marley burchaklarini o'zaro bog'lang va uni bo'sh idishga osib qo'ying
• Ortiqcha suyuqlik butunlay chiqib ketganda, siz tugunni echib oling va uy uchun tvorog iste'mol qila olasiz

Yangi sigirning sut va smetanadan yasalgan tvorog uchun retsept

Garchi mo'ynali uy uchun pishloq faqat nordon sutdan tayyorlanishi mumkin deb ishoniladi, bu jarayonni iloji boricha tezlashtiradigan retseptlar mavjud
Agar siz ba'zi nayranglarni bilsangiz, bu taomni tezda pishirish mumkin. Asosiy narsa siz yangi va juda katta miqdordagi sut sotishingizga ishonch hosil qiladi
Agar siz retseptimizga qarab tvorogni pishirishga qaror qilsangiz, unda sutga qo'shimcha ravishda siz smetana kerak bo'ladi. Agar tvorog uchun ingredientlar sigir ostidan to'g'ri aytganday yaxshi bo'ladi. Bunday holda, yakuniy mahsulot yanada yumshoqroq va foydali bo'ladi

Uy qurilishi tvorog uchun yangi sutdan:
• Sutni panga to'kib tashlang va qaynatishga olib keling
• Pechkani o'chiring va qaymoq qo'shing (uni har 200 ml sut uchun 50 g smetana kursiga qo'shing)
• Hammasini yaxshilab aralashtiring va yana ko'p miqdorda qaynatishga olib keling (sutni juda sekin qizdirish juda muhim)
• Ko'zlar ajrashishni boshlaganingizda, olovni o'chiring va pishloq massasini kichik eshigi orqali filtrlang
Qon zardobidan keyin mahsulot foydalanishga tayyor

Qanday qilib tvorogni pasterizatsiya qilingan sut va kefirdan qanday qilib qo'yish mumkin?

Ammo agar shunday bo'lsa, unda siz issiqlikni davolash uchun qulay bo'lmagan sut olish imkoniyatiga ega emassiz, shunda siz juda xafa bo'lmaslik kerak
Siz pishirish va pasterizatsiya qilingan mahsulot uchun ishlatilishi mumkin. Mazali va sog'lom uy qurilishi pishloq sizga oddiy pastlik kefirni yasashga yordam beradi
Sut oqsillarini sarumdan ajratishga hissa qo'shadigan va ularni pishloq massasini yaratadi. Bunday holda, mutanosib ravishda nisbatlarga to'g'ri rioya qilish kerak
Axir, agar siz uni kefir bilan haddan oshsangiz, tvorog juda charchamaslik va juda yaxshi tuzilma bo'lmaydi

Shunday qilib:
• kamida 3 l pasterizatsiya qilingan sut oling
• Biz sutni qaynatishga qizdiramiz
• Plitaning panelini olib tashlang va unga kefir qo'shing (1 litr sut 500 ml kefir)
• Ish qismini bir oz o'tiring va uni yana olovga qo'ying
• Pishloq massasi zarddan qutulishni boshlaganda panni pechkadan olib tashlaydi va massani filtrlaydi
• Agar siz pishloqni zichroq bo'lishini istasangiz, uni matbuot ostiga bir necha soatga qo'yishingiz mumkin

DOM Sut va limon tvorog pishloq retsepti

Ehtimol, zamonaviy xonadonni emas, uy qurilishi kottepa pishloqini sut kukunidan pishiradi. Hozirda do'konlarda siz yuragimning engil va oddiy retseptlarini unutishni istagan hamma narsani topishingiz mumkin
Va bir marta buvilarimiz tajriba o'tkazishgan va uydagi narsalardan foydali oziq-ovqat pishirishgan
Ko'pincha, tvorog tayyorlash uchun ular quruq sutdan foydalanishgan. Qanday kulgili bo'lishidan qat'i nazar, tuynukni yangi va tabiiy mahsulotdan ko'ra olish osonroq bo'lganda edi

Tempt dasturi pishloq retsepti:
• 300 g sut kukuni bilan boshlang, iliq qaynatilgan suv quying
• Hammasini yaxshilab aralashtiring va idishni pechkaga qo'ying
• Biz sutni ko'pik ko'tarila boshlagan paytda qizdiramiz, panga 5 osh qoshiq qo'shing. l limon sharbati
• Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va panni pechkadan olib tashlaymiz
• Massa soviganidan keyin u filtrlanishi va qorumdan qochish uchun osib qo'yish kerak
• Tug'ilgan tvorogga piqiklik berish uchun siz ziravorlar ko'katlar va yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin

Uy uchun tvorogni saqlash

**O'rta pishloqni muzlatgichda saqlang**

Uydagi tvorog tabiiy mahsulotlardan tayyorlanganligi sababli, uni juda uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emas. Uzoq vaqt saqlash asosan mahsulotning ta'miga salbiy ta'sir qiladi
U achchiq va juda nordon bo'ladi. Buning sababi shundaki, fermentatsiya fermentatsiyasi qadoqlash materiallari bilan bog'lanadi va natijada fermentlar mahsulotning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatadigan fermentlar ishlab chiqarila boshlanadi
Vaqt o'tishi bilan ushbu xorijiy mikroflora sut mahsulotidan foydalanish diareya yoki zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Shuning uchun, agar sizning tvorogingiz yoqimsiz nordon hidga ega bo'lsa va u teginish uchun sirpanchiq bo'lsa, u darhol tashlanishi kerak. Issiqlikni davolash ham bunday mahsulotni ta'mga qaytara olmaydi

Tayyor mahsulot hayotini uzaytirishga yordam beradigan tavsiyalar:
• Ishlab chiqarilgandan so'ng darhol tvorogni muzlatgichda olib tashlang
• Siz uni sirlangan idishga solib, qopqog'ini yopishingiz mumkin
• Sovutgichdagi harorat sakkiz darajadan yuqori ko'tarilmasligi
• pergament qog'oz yoki folganing yaroqlilik muddati tugashiga yordam beradi
• Agar siz 48 soat ichida tvorogni eyishga vaqti bo'lmasa, uni muzlatib qo'yganingizga ishonch hosil qiling
• Agar siz sho'r tvorogni yoqtirsangiz, uni har tomondan yaxshi qo'shishingiz mumkin