Qanday qilib "AGAR-ADA", olma, qulupnay, kefir va tvorog

Sefir nafaqat mazali, balki foydali. Ko'rinib turibdiki, uyda marshmeralows juda sodda va oson! Buning uchun murakkab ingredientlar to'plamini talab qilmaydi, faqat oqsillar, shakar va mevali massa. Ushbu maqolada keltirilgan mazali sesert retseltlari bilan sevimlilarni iltimos qiling!

Qanday qilib uy qurilishi marshmeralows, fotosuratlar bilan retseptlar

Deyarli har bir kishi marshdiyows nima ekanligini biladi va bu lazzatlikni qayta-qayta sinab ko'rdi. Ammo hamma ham bu shirinlik nima ekanligini tushuncha yo'q. Aslida, marshmalows shakar massasi bo'lib, Berryga protein va mahkamlash materiali qo'shilib, kartoshka pyuresi: jelatin yoki agar-amaar siropi. Shifer o'zining noyob ismini Zilid deb atagan va qadimgi Yunonistonning oddiy odamlarga xushmuomalalik bilan xushchaqchaqligini bergan.

SwshMallows-ni har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olish juda oson. Zamonaviy marshmeralows bir nechta rangli echimlarda keltirilgan (va hali ham pushti va oq ranglar), o'lchamlari va shakllari, turli xil glazlar bilan: shokolad, meva, oq va ba'zi hollarda ham mevalarni to'ldirish bilan. Do'kon marshmallow dengiz qobig'iga o'xshaydi, chunki u xuddi shunday shaklga tushadi, yo tepasida dumaloq va ozgina hajmli tomchi tomchi.

Ma'lum bo'lishicha, bu muomala uyda pishirish juda oson. Bunga komperedentlar va ba'zi maxsus maishiy texnikalar to'plami kerak emas. Bularning barchasi istak va g'ayratdir. Natijada, siz do'kondan juda farq qiladigan nozik va juda engil shirinlikni olasiz: birinchidan, u boshqacha shaklga ega (siz beradigan) va zichlik (ko'p yumshoqroq).

Uydagi marshmeralows nafaqat mazali, balki foydali. U faqat tabiiy ingredientlardan iborat bo'lib, konservantlar va stabilizmlarning aralashmasida. Bunday muomala har doim juda tez eyiladi va hech kimni befarq qoldirmaydi.

Eng nozik uylarni tayyorlash uchun nima talab qilinadi:

• tuxum oq (tovuq tuxumlari, toza) - ikkita tuxum bilan
• shakar -taxminan uchta osh qoshiq, lekin siz o'zingizni saqlab qolishingiz mumkin (ko'proq yoki kamroq)
• meva jele -ikkita paket. Har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olish oson, har qanday berry jele 40-50 gramm miqdoridagi ikkita paket
• qaynoq suv -bu tikuv suvidir. Taxminan yarim stakan
• yog '-sabzavotdan foydalanish yaxshidir, bu ish yuzasi uchun kerak

Shuningdek, do'konda sotib olish qiyin bo'lmagan pergament qog'oz (oshxona qog'ozi) kerak bo'ladi. Bu marshmalallows yuzasiga yopishishga yo'l qo'ymaydi.

Uyda o'z qo'llaringiz bilan uyni tayyorlash juda oson va eng yoqimli narsa shundaki, u ko'p vaqt talab qilinmaydi va barcha bosqichlar aqldan ozgan:

• Chovgumni qo'ying va suvni qo'ying. Sizga faqat yarim stakan kerak bo'ladi Qaynayotgan suv(Agar aka bo'lsa, 125 millimetr) mevasi jele tarqalishi. Bu, ehtimol, ishning eng qiyin qismi, chunki bunday oz miqdordagi suvda sotib olingan jele juda ehtiyotkorlik bilan tarqatilishi kerak. Xona haroratida jele salqinini qoldiring
• Ikki oqsiljuda ehtiyotkorlik bilan sarig'idan ajrating. Hech qanday sarig'i oqsilga tushmasligi kerak, aks holda siz idishni buzish xavfi mavjud. Avval tuxumlarda muzlatgichda bo'lishi kerak yoki ajratilgan oqsillarni muzlatgichda sovutish uchun ikki soat ichida bo'lishi kerak. Sovuq proteinlar yaxshiroq urishadi
• Kichik bir chimdik tuzni oqsillarga quying, ozgina, pichoqning uchida. Mikser yoki ko'krak qafasi bilan, blenderda "Corolla", oqsillarni qamrab oling. Ular barqaror oq ko'pikka aylantirishlari kerak, bu esa idishga mahkam bog'lab qo'yganingizda, idishga mahkam bog'lab qo'yish kerak. Buning uchun oqsillar kamida besh daqiqa davomida qattiq urish kerak
• Ko'pik olganingizdan so'ng, juda sekin boshlang namozga shakarni kiriting.Buning uchun barcha raqamlarni tashlamang, lekin uni biroz qo'shing va oxirgi qo'shimchadan keyin proteinlarni aniq besh daqiqa davomida uring
• Keyingi bosqich - meva siropini jele bilan qo'shing. To'siqni to'xtatmasdan, ingichka oqim bilan qamchilanmasdan, uni oqsillar bilan aralashtirish, jele bilan tanishtirishni boshlang. Hamma jele qo'shiladi, qamchi yana besh minut davom etishi kerak
• Endi bu marshmeralows qotishi uchun shaklni tanlash kerak. U alohida pishirish qoliplari (silikon kubogi, ayiqlar, yuraklar, yuraklar - ularning orqasida qolib, pergament qog'oz kerak emas) yoki pergament qog'oz kerak bo'lmaydi) yoki pergament qog'oz kerak bo'lmaydi). Massani pergament qog'oz bilan qoplangan va o'simlik moyi bilan to'ldirilgan shaklga soling
• Massasini yuqori javonga (sovuqroq sovuqroq) muzlatgichga yuboring va taxminan besh soat davomida tinch holatda qoldiring. Shundan so'ng, marshmallow o'chadi, kesilgan va juda mamnunman.

Uyda parhezli marshmeralows

Sefirus parhez desert deb hisoblanishi mumkin, chunki agar so'ralsa, uni uyda tayyorlash va unga shakar miqdorini o'zingiz uchun (yoki umuman qo'shmang) ni sozlash mumkin.

Albatta, bu do'kondan farq qiladi, faqat yaxshiroq uchun. Bunday marshmallow juda yumshoq zichlik, zararli emas, zararli emas va past kamorie. Bundan tashqari, uydagi parhezli parhezda kimyoviy aralashmalar va konservativlar mavjud emas.

Oila va asal parhezli marshmalowsni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Olmayangi shirin olmadan (bu ta'mni, nordon) ni bezatadigan shirin olma. Olmani maxsus qirg'ichda terisiz maydalang va ortiqcha sharbatni to'kib tashlang. Sizga 200 gramm sof olma pyuresi kerak bo'ladi
• Protein -tovuq tuxumidan oddiy oqsil, ikkita dona. Ilgari, uni yaxshiroq qamchilash va ko'pikka aylanishi uchun sovutish kerak
• Marshmalowsning shirinligi asal beradi,sizga yigirma gramm kerak bo'ladi. Agar so'ralsa, asalni har qanday shakar bilan almashtirishingiz mumkin
• Jelatin -sarmlerarlarni tayyorlash uchun doimiy tarkibiy qism, siz granulalarda besh gramm dummatin kerak bo'ladi

Tayyorgarlik:

• Olma pyure olishdan oldin olma pishirish kerak. Shunday qilib, bu yoqimli yumshoqlik va shirin ta'mga ega bo'ladi. 250 grammdan 250 grammgacha olma kesing, yadroni olib tashlang va taxminan 180 daraja haroratda pishiring. Apple yumshoqligidan foydalanganda tayyor hisoblanadi
• Pishirilgan olma pog'onadan tortib olinishi mumkin yoki shunchaki kartoshka pyuresi bilan vilkalar bilan o'rash mumkin
• Suvni qaynatib oling (yarim shisha, taxminan 100-120 ml) va suvga mo'ljallangan barcha belgilangan jelatinni eritib, uni shishirasiz
• Mikser yoki blender yordamida ikkita ajoyib tuxumni barqaror ko'pikda uring
• Jelatinni qamchilangan oqsillarga to'kib tashlang va hamma narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Xuddi shu tarzda asal va olma pyuresiga oqsillarga qo'shing
• Massalarni bitta katta shaklda to'kib tashlang yoki uni pergamentga chiroyli qiling va muzlatgichda besh soat davomida qattiqroq qoldiring. Bu vaqtdan keyin shirinlik tayyor bo'ladi!

Uy vanilinows, retsepti

Vanilya marshmeralows nafaqat nozik ta'm bilan, balki zavqli xushbo'y hid bilan ham yoqadi. Shuningdek, uyda o'zingiznikida ovqat pishirish va bir vaqtning o'zida eng oddiy ingredientlardan foydalanish juda oson. Siz ham Apple va Berry Pyureni asos sifatida olishingiz mumkin. Agar siz meva va rezavor mevalardan foydalanishni istamasangiz, limon kislotasi sizga yordam beradi.

Tarkibi:

• Yarim stakan suv,jelatinni suyultirish kerak bo'ladi
• Jelatin -o'n gramm miqdorida. Agar siz vegetarianli ovqatlanishga rioya qilsangiz, agar siz ASAR-AAARni bir xil miqdorda muvaffaqiyatli ishlatishingiz mumkin
• Shakar -shirin bo'lish uchun sizga ikki stakan shakar kerak bo'ladi, ammo siz shirinlikning shirinligini tartibga solishingiz va qum miqdorini kamaytirishga qodirsiz
• Limon kislotasi -yoqimli achchiqlikni botqoqlikka yoqimli achinish uchun kerak
• Osh sodasi -yarim choy qoshig'i, boshqa bo'lmaydi
• Vanilin -yoki vanil ekstrakti, sizga yarim choy qoshiq kerak emas

Tayyorgarlik:

• Avval siz jelatinni namlashingiz kerak. Buning uchun u sovuq suv quyiladi va taxminan bir soat shishish uchun qoldiriladi
• Yarim stakan suvda ikkita stakan shakarni sinchkovlik bilan aralashtirib, yong'inda eritilishi kerak. Bunday karamel besh daqiqadan oshmaydi. Shundan so'ng, pivoga yupqa oqim kiritiladi
• Gelatin bilan shakar har qanday holatda qaynab ketmasligi kerak va shuning uchun massani besh daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring va juda ko'p olov yoqmang
• Jelatin massada butunlay erigandan so'ng, uni issiqlikdan olib tashlash va taxminan o'n daqiqa davomida aralashtirish kerak
• Undan keyin bir oz aralashtiriladi va salqin bo'lib, didga limon kislotasi va Vanillin qo'shing. Shundan so'ng, yana besh daqiqaga qamchilashni davom eting
• So'nggi bosqich - bu soda va boshqa besh daqiqa davomida massaning qo'shilishi. Qanday qilib marshmallows o'lchamlari va yorug'ligining ko'payishini sezasiz. Agar so'ralsa, unga oziq-ovqat yoki tabiiy bo'yoqlar bilan bo'yash mumkin
• Massani umumiy shaklga to'kib tashlang va pergament qog'oz bilan yotib, uni kamida ikki soat davomida muzlatgichga yuboring

Tabiiy ismaloq sharbati yoqimli yalpiz tintini beradigan marshmalogiows berishga yordam beradi. Beetrout sharbati botqoq pushti va sabzi sharbati - to'q sariq rangga ega bo'ladi.

Uy qurilishi marshmallow

Siz uy qurilishi marshmalows-ni har qanday berry massasidan pishirishingiz mumkin. Smorodina noyob to'yingan ta'mga ega va shuning uchun ushbu shirin tarkibiy qismlardan biri.

Sizga kerak bo'ladi:

• Pishirilgan olma,keyin kartoshka pyuresi bilan maydalash kerak. Bu taxminan 100-125 gramm shirin pyuresi kerak
• Pyuresi -buning uchun rezavorlar avval shakar bilan shakar bilan behush bo'lishlari kerak. Berry massasi taxminan 125 gramm bo'lishi kerak
• Protein -faqat bitta protein talab qilinadi, uni barqaror ko'pikda urish va urish kerak
• Suv -oynaning yarmi
• Shakar -hammasi bo'lib, bu taxminan yarim kilogramm bo'ladi
• Agar-agar yoki jelatinagar so'ralsa, lekin o'ndan ko'p bo'lmagan

Tayyorgarlik:

• O'rtacha haroratda pechda yarim soat davomida katta olma yadrosiz pishirilmasligi kerak
• Bir stakan smorodina blender bilan maydalangan bo'lishi kerak, suyaklardan xalos bo'lish va olovga yuborish uchun elakdan ishqalanishi kerak. Ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha va massa qalinlashguncha rezavorlar qaynatilishi kerak. Yarim soat davomida pishiring
• Suvda agar yoki jelatinning belgilangan miqdori eritilishi kerak. Undan keyin olovda eritilgandan so'ng, siz unga to'liq miqdordagi shakarni qo'shishingiz va kapamelga past olovda aylantirilishi kerak. Sirop to'rt daqiqaga pishiriladi va shu vaqtning barchasi bir-tovoqning pastki qismiga yopishib olinmaydi va kuymaydi
• Tuxum oqsili aralashma bilan barqaror ko'pikga uradi. Ko'pik idishlarning mashinasiga mahkam yopishganda ideal hisoblanadi. Blenderning kuchli tezligida proteinni beshdan o'n minutgacha urish
• Shundan so'ng, Berri va Apple massasi kaltaklangan oqsilga qo'shiladi, hamma narsa bir necha daqiqa davomida mikser bilan yaxshilab aralashtiriladi. Ushbu massa bilan shakar siropi ingichka oqim bilan va shu vaqtda mikserni diqqat bilan qamchilab qo'yadi
• Tayyorlangan massa tayyor shaklda yotadi yoki oshpazlik shpritsi bilan pergament qog'oziga siqiladi. Berry tufayli marshmeralows yoqimli binafsha rang va ingichka to'yingan ta'mga ega

Uy qurilishi qulupnay bilan

Kerakli:

• Pishirilgan olma,o'rta -Igleed 120 gramm
• Pyure qulupnay -olovda (bir oynali bir xonani)
• Protein -barqaror ko'pikni kaltaklash kerak bo'lgan faqat bitta ajoyib protein talab qilinadi
• Suv -oynaning yarmi
• Shakar - yarim kilogramm
• Agar-agar yoki jelatinochiq (10 g)

Tayyorgarlik:

• O'rtacha haroratda pechda yarim soat davomida katta olma yadrosiz pishirilmasligi kerak
• Qulupnay blender bilan maydalanishi va yong'inga yuborilishi kerak. Ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha va massa qalinlashguncha rezavorlar qaynatilishi kerak. Yarim soat davomida pishiring
• Suvda agar yoki jelatinning belgilangan miqdori eritilishi kerak. Undan keyin olovda eritilgandan so'ng, siz unga to'liq miqdordagi shakarni qo'shishingiz va kapamelga past olovda aylantirilishi kerak. Sirop to'rt daqiqaga pishiriladi va shu vaqtning barchasi bir-tovoqning pastki qismiga yopishib olinmaydi va kuymaydi
• Tuxum oqsili aralashma bilan barqaror ko'pikga uradi. Ko'pik idishlarning mashinasiga mahkam yopishganda ideal hisoblanadi. Blenderning kuchli tezligida proteinni beshdan o'n minutgacha urish
• Shundan so'ng, Berri va Apple massasi kaltaklangan oqsilga qo'shiladi, hamma narsa bir necha daqiqa davomida mikser bilan yaxshilab aralashtiriladi. Ushbu massa bilan shakar siropi ingichka oqim bilan va shu vaqtda mikserni diqqat bilan qamchilab qo'yadi
• Tayyorlangan massa tayyor shaklda yotadi yoki oshpazlik shpritsi bilan pergament qog'oziga siqiladi. Berry tufayli marshmlığılar yoqimli pushti soya va ingichka to'yingan qulupnay ta'mi bor

Olma uy qurilishi marshmeralows, retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Olmayangi shirin olmadan (bu ta'mni, nordon) ni bezatadigan shirin olma. Olmani maxsus qirg'ichda terisiz maydalang va ortiqcha sharbatni to'kib tashlang. Sizga 200 gramm sof olma pyuresi kerak bo'ladi
• Protein -ikkita tovuq tuxumining oddiy oqsili. Ilgari, uni yaxshiroq qamchilash va ko'pikka aylanishi uchun sovutish kerak
• Shakar Shirinlikning shirinligi uchun uning ta'mga raqamini sozlang
• Jelatin -granulalarda besh gramm jelatin

Tayyorgarlik:

• Olma pyure olishdan oldin olma pishirish kerak. Shunday qilib, bu yoqimli yumshoqlik va shirin ta'mga ega bo'ladi. 250 grammdan 250 grammgacha olma kesing, yadroni olib tashlang va taxminan 180 daraja haroratda pishiring. Apple yumshoqligidan foydalanganda tayyor hisoblanadi
• Pishirilgan olma pog'onadan tortib olinishi mumkin yoki shunchaki kartoshka pyuresi bilan vilkalar bilan o'rash mumkin
• Suvni qaynatib oling (yarim shisha, taxminan 100-120 ml) va suvga mo'ljallangan barcha belgilangan jelatinni eritib, uni shishirasiz
• Mikser yoki blender yordamida ikkita ajoyib tuxumni barqaror ko'pikka uring, asta-sekin kerakli miqdordagi shakarni, kerakli sumka bilan to'ldiring
• Jelatinni qamchilangan oqsillarga to'kib tashlang va hamma narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Xuddi shu tarzda olma pyuresini oqsillarga qo'shing
• Massalarni bitta katta shaklda to'kib tashlang yoki uni pergamentga chiroyli qiling va muzlatgichda besh soat davomida qattiqroq qoldiring. Bu vaqtdan keyin shirinlik tayyor bo'ladi!

Uyda marshmeralows, retsepti

Bu marshmeralows-ni tayyorlash uchun juda g'ayrioddiy retsept, ammo u uyda ovqat pishirish juda ham haqiqat. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Haqida yarim kilogramm tvorog.Siz do'kon mahsuloti ham, uy-yasalgan tvorogdan foydalanishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, u yoqimli mustahkamlikka ega bo'lish uchun elak orqali artib olinishi kerak
• Bu retseptdan foydalanishni o'z ichiga oladi bir stakan sut(taxminan 200 ml)
• Gelatin juda ko'p, bir buyrakni 20 grammda sinab ko'radi, unda 20 grammda granulalarda
• Shirinlikdan foydalaning shakar yoki succrator,raqamingizni ta'mingiz va afzalliklarga rostlang

Tayyorgarlik:

• Yuqorida aytib o'tilganidek, tvorog elakdan yoki blender tomonidan maydalangan. Yumshoq pishloq massasini olish kerak
• Kerakli gelatin issiqlik bilan namlangan, ammo issiq sut emas. Bu holatda u shishish uchun yarim soat davomida qoldirilishi kerak, shunda, agar bir bo'lak bo'lsa, yong'inda eritiladi
• Idishqa shirinlik berish uchun tatbiq berish uchun imtiyozli shakar yoki srakinrika tvorog qo'shilishi kerak
• Birlik pishloq va sutni mikser yoki blender bilan juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va massa shakliga quyiladi. Shaklni qattiqlashtirish uchun ikki soat davomida muzlatgichga yuborilishi kerak

Muzlatilgan tvorog marshmallow kub shaklda joylashtirilgan va agar xohlasa, kukun kakao, chang shakar yoki meva bilan bezatilgan.

Uyda agar-agarda Sefir

Agar-agar - bu o'simlikning kelib chiqishi tabiiy jelatin. U yosunlardan qazib olinadi. Bu oddiy jelatindan kuchliroq fazilatlarga ega va u bilan chiroyli marshmeralows tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• ikki katta olma
• bitta tuxum oqsili
• shakar siropi: bir stakan suv va bir stakan shakar
• agar-agar-4 gramm

Tayyorgarlik:

• Ikki katta olma yarim soat pechda o'rtacha haroratda tozalanishi va pishirilishi kerak. Shunday qilib, siz osongina chop etadigan yumshoq olma massasini olasiz. Chiqish taxminan 200 gramm bo'ladi - bu marshMallowsning meva bazasi
• Bir zich juda ko'pikka aylanishi uchun bir blender bilan bitta oqsilni uring. Siz proteinni beshdan o'n daqiqagacha urishingiz mumkin
• Apple massasini oqsil bilan aralashtiring va hamma narsa yaxshilab aralashtirilishi uchun qamchilashni davom eting
• Agar so'nni suvda eritib oling va agar so'ralsa, unga oziq-ovqat bo'yini qo'shing. Massa olovda olovga olib keling, shakar qo'shing va uni issiqlikdan olib tashlang
• Shakar siropini olma-oq massaga ingichka oqimga aylantiring, hamma narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiring
• Darhol konsentsiya sumkasini massa bilan to'ldiring, chunki agar AGAR tez muzlaydi yoki maxsus tayyorlangan shakl, kremniy yoki shisha ichiga quying - tanlash
• Chiroyli doirani pergament qog'ozga siqib oling va muzlatgichga qotish uchun yuboring, bu butunlay muzlatish uchun bir soat davom etadi. Go'zallik uchun tayyor Mickerel shakarni seping va shirin shirin shirkni qo'shing

Kefir Marshmalows uyda, retsepti

Bunday mazali marshloqni tayyorlash uchun sizga kerak:

Tayyorgarlik:

• Avvalo, siz Jelatinni yarim soat davomida suvga botirishingiz kerak
• Sovuqlangandan so'ng, olovda massani olovni qizdiring va gelatin to'liq eriydigan bo'lishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring
• Kefir aralash qaymoq bilan aralashtirilishi kerak, bu shakarning to'liq miqdorini qo'shadi
• Jelatin massasi qamchilash jarayonini to'xtatmasdan ingichka oqim bilan kiritilishi kerak
• Shakllarni botqoqliklarni tayyorlang: katta pergament qog'oz yoki yopishqoq plyonkalarni o'chiring, siz kremniy mog'orlaridan foydalanishingiz mumkin
• Massalarni qoliplarga to'kib tashlang va uni sakkiz soat davomida to'liq qotil bo'lgunga qadar yuboring

Uyda oqsillardan ustun

• Suvni qaynatib oling va u erda jelatinni eritib oling, bitta oshxona haqida
• Ikki oqsiljuda ehtiyotkorlik bilan sarig'idan ajrating. Hech qanday sarig'i oqsilga tushmasligi kerak, aks holda siz idishni buzish xavfi mavjud. Avval tuxumlarda muzlatgichda bo'lishi kerak yoki ajratilgan oqsillarni muzlatgichda sovutish uchun ikki soat ichida bo'lishi kerak. Sovuq proteinlar yaxshiroq urishadi
• Ko'pik olganingizdan so'ng, juda sekin boshlang namozga shakarni kiriting.Buning uchun barcha raqamlarni tashlamang, lekin uni biroz qo'shing va oxirgi qo'shimchadan keyin proteinlarni aniq besh daqiqa davomida uring
• Endi bu marshmeralows qotishi uchun shaklni tanlash kerak. U alohida pishirish qoliplari (silikon kubogi, ayiqlar, yuraklar, yuraklar - ularning orqasida qolib, pergament qog'oz kerak emas) yoki pergament qog'oz kerak bo'lmaydi) yoki pergament qog'oz kerak bo'lmaydi). Massani pergament qog'oz bilan qoplangan va o'simlik moyi bilan to'ldirilgan shaklga soling
• Massasini yuqori javonga (sovuqroq sovuqroq) muzlatgichga yuboring va taxminan besh soat davomida tinch holatda qoldiring. Shundan so'ng, marshmallow o'chadi, kesilgan va juda mamnunman.

VIDEO: "Uydagi marshMalows. Retsept"