Qanday qilib shokolad muzlashini kakaodan qanday qilish kerak? Kek uchun kakaodan juda yaxshi retsept

Shokolad muzlashi va uni qanday pishirishingiz mumkinligi haqida maqola.

Shokolad muzlash Kiritlar, kekler, kek va keklarga ariza berish uchun shokoladdan pishirish kerak emas. U sut yoki smetana, quyultirilgan sut, shakar va sariyog 'qo'shilishi bilan kakao kukuni bilan tayyorlash mumkin. Bunday sirni shokoladdan ko'ra ta'm va rangda yaxshiroqdir.

Bu narsa tajribali qandolatchilar maslahat beradi Sir bilan ishlashda:

• Vanillin, Rum, konyak, kokos chiplari shokolad sirini qo'shib, bir-birlarini mukammal darajada to'ldiradi.
• Tez pishirishni talab qilmaydigan sirni tezda qattiqlashadi, shuning uchun ovqat pishirgandan so'ng darhol qo'llanilishi kerak.
• Siz pirojniyni ilmoq bilan yopa olmaysiz, bu erda neft kremi allaqachon siljigan, ammo agar kerak bo'lsa, siz kraxmal yoki kokaa bilan seping, so'ngra siro sepet.
• Siz kekni faqat qaynatib turgan sirni qoplay olmaysiz, bu ozgina ajoyib bo'lishi kerak.
• Birinchidan, biz qandolatchilikning yupqa qatlamini qo'llaymiz va keyin qalinroq.

Qanday qilib kakao keki uchun muzlash kerak?

Shokolad muzlashning o'zi turli xil shirinliklar uchun bezakdir. Bundan tashqari, muzlar notekis keklarni uyg'otishi, so'ngra ularni moy, oqsil yoki smetanadan gullar va boshqa mahsulotlar bilan bezashlari mumkin.

Pirojnoe uchun shokolad muzo

Retsept:

1. Yirtqich hayvon ichiga aralashtiring yarim stakan shakar, 2 osh qoshiq. Quruq kakao osh qoshiq, 3 osh qoshiq. osh qoshiq sut Va aralashmani qalinlashtirguncha pishiring.
2. Ozgina salqin, qo'shing vanilinning chimchi, 30 g erigan sariyog ' Va ulug'vorlikka urish.
3. Biz pishirilgan yuqori pirojniy o'rtasiga sirni yoyib, qirralarni tortib olish, qirralarni tortib olish, qirralarni tortib olish uchun qirralarni ushlash uchun.
4. Kechasi sovuq joyda pirogni sovuq joyda qo'ydik, ertalab choy uchun xizmat qilishingiz mumkin.

Agar katta pirojnoe qaymoq bilan qoplangan bo'lsa, siz bu sir bilan qaymoq bilan naqsh olishingiz mumkin.

Eslatma. Agar sir sovuq va qalinlashgan bo'lsa, u ozgina suv qo'shing, ozgina suv qo'shing, agar suyuqlik bir qoshiq shakar bilan qaynatib oling.

Kakao sirpanish va quyultirilgan sut, retsept

Kakao sirli va quyultirilgan sut

Retsept:

1. Panada aralashtiring kondensatlangan sutning beshinchi banklari, 2 osh qoshiq. osh qoshiq kakao Va silliq bo'lguncha pishiring.
2. Issiqlikdan olib tashlash, qo'shing 0,5 osh qoshiq. Sariyog 'osh qoshiq..
3. Biz darhol tortni sug'oramiz va salqinlash uchun o'rnatamiz.

Kakaodan mutaxassislar tomonidan ishlatiladigan shokolad muzeyi

Glazes qandolatchilik ustaxonalarida professionallar tomonidan qo'llaniladi. U juda sodda.

Retsept:

1. Biz yirtqich suvni eriydik 1 osh qoshiq. Bir qoshiq sariyog ', kakao va quyultirilgan sut qo'shing, 1 osh qoshiq. qoshiq.
2. Biz quduqni yoğuraymiz va har qanday xamir ovqatni bezatishingiz mumkin.

Dome quruq sut va kakao retsepti

Kakao sirli va sut kukuni

Retsept:

1. To'ldirmoq 1 osh qoshiq. Gelatinning qoshig'i 0,5 stakan suv Va uning shishib ketsin.
2. Aralashtirmoq 1 osh qoshiq. kakao va sut kukuni, 4 choy qoshiq shakar, 0,5 stakan suv quying Va barcha ingredientlar eritilgunga qadar qizdiring.
3. Biz, shuningdek, shishgan jelatinni olovda eritib yuboramiz, ammo qaynatishga yo'l qo'ymang.
4. Issiq jelatinni qaynatib, sut kukuni aralashmasini qaynatib oling, sariyog '(30 g)Va yana aralashtiring.
5. Yoruq tayyor, uni bezab, sovutish uchun qo'ying.

Bir necha soatdan keyin muzlab muzlaydi va pirojnoe choy bilan xizmat qilish mumkin.

Sut va kakao retsepti bilan sir

Kakao siro, sut va un

Bunday sirning zichligi retseptga muvofiq sut va unga bog'liq, shunchalik ko'proq un, qalinroq shunchalik qalinroq va sut qancha ko'p bo'lsa, shunchalik ko'p narsa bor.

Retsept:

1. Biz zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozonga uxlaymiz 1 osh qoshiq. un va kakao qoshiq, yarim stakan shakar, 75 ml sut, hamma narsani yoğure va aralashtirish, kerakli zichlikka qadar pishiring.
2. Olovni o'chiring va qo'shing 50 g sariyog 'Yog 'butunlay eriguncha aralashtiring.

Qopqoq palto pirojnoe va keklarga ishlatiladi.

Eslatma. Yaltiroq sariyog 'borligi uni porlaydi.

Lenten shokolad muzodan, retsepti

Lenten shokolad muzodan

Retsept:

1. Sirlangan idishlarda aralashtiring 2 osh qoshiq. osh qoshiq kakao, 3 osh qoshiq. Qumli shakar, 4 osh qoshiq. osh qoshiq suv Va past olovda pishiring, har doim qalin qilib aralashtiring.
2. Olovdan olib tashlash, qo'shing 10/3 dengizchilarning bir qismi. doljin va 1 choy osh qoshiq. bir qoshiq konyakBarchasini birgalikda aralashtiring.

Biz issiq sirli piroglar, kek, kekler va sovuq muzqaymoqni sug'orish uchun mos keladi.

Lenten shokolad muzlash sovuq

Kakaodan bu suyanli sirni qoplash uchun retsept - bu ovqat pishishni talab qiladigan asl. U mehmonxonada, tabiatda tayyorlanishi mumkin.

Bu sirlar uzoq vaqt davomida qattiq emas, uni issiq va sovuq shirinliklar bilan qoplash mumkin.

Retsept:

1. Chuqur plastinkada aralashtiring 3 osh qoshiq. Qang shakarining oshpazlari bo'laksiz, 1 osh qoshiq. kartoshka kraxmal, 3 osh qoshiq. osh qoshiq kakao.
2. Qo'shmoq 3 osh qoshiq. juda sovuq suvning osh qoshiqBiz yana bir bor yoğuramiz va muzdan foydalanish mumkin.

Kakao sirpanish va yog '

Shokoladli shokoladli kakao va sariyog '

Retsept:

1. Kastryulda ulang 3 osh qoshiq. Qumli shakar, 2 osh qoshiq. osh qoshiq sut, 3 osh qoshiq. osh qoshiq kakao, 60 g sariyog 'Biz hamma narsani yoğuramiz va yog'ni eritmaguncha pishiramiz.
2. Biz ko'proq suyultiramiz 3 osh qoshiq. osh qoshiq sut Va pishiring, aralashtiring.
3. Agar sir qalin bo'lsa, qo'shing yana 2-3 osh qoshiq. osh qoshiq sut.

Agar sir tayyor bo'lsa, u asta-sekin qoshiqdan qalin tanlilar bilan to'kib tashlashi kerak.

Qanday qilib kakaodan qalin muzlab pishirish kerak?

CACACAO ning qalin shokoladli sirli va qaymoq

Bu juda keng tarqalgan sir. U achchiq shokolad kabi tatib ko'radi, lekin nordonlik bilan.

Retsept:

1. Yirtqich hayvon ichiga aralashtiring 100 g smetana, 3 osh qoshiq. osh qoshiq shakar va kakaoHar doim aralashtirib, past olovda pishiring.
2. Sirlangan qaynatilganda qo'shing 2 osh qoshiq. Sariyog 'osh qoshiq Va neft eritmaguncha qaynatib oling.
3. Olovni o'chiring va darhol uni tort, kek bilan yoping, aks holda u juda salqin va qalinlashadi.

Shokolad muzo va smetanadan

Shokolad muzo va smetanadan

Retsept:

1. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan panada biz bog'lanamiz 2 osh qoshiq. osh qoshiq kakao, 3 osh qoshiq. osh qoshiq shakar, Qo'shmoq 2 osh qoshiq. Smetana osh qoshiqAralash, har doim aralashtirib, qalinlashgan sirni (10-12 minut) pishiring va pishiring.
2. Qatlam qalinlashganda qo'shing 30 g sariyog ' Yog 'erishiguncha issiqroq issiqlik.
3. Issiqlikdan olib tashlang va darhol yangi pishirish sirini bezating yoki qulupnay shirinligini sirlab tayyorlang.

Mikroto'lqinli pechda kakaodan qanday qilib sirotch hosil qilish kerak?

Shokolad muzli pechda kakaodan

Retsept:

1. Biz olovni qizdiramiz 3 osh qoshiq. osh qoshiq sut va yarim stakan shakar.
2. Mikroto'lqinli pechka uchun idishda biz ulanamiz 2 osh qoshiq. Sariyog ', 3 osh qoshiq. osh qoshiq kakao, iliq shirin sut, 1/3 qora shokolad plitkalarining qismiBiz hamma narsani mikroto'lqinli pechda joylashtiramiz. Yorqin 4 daqiqada tayyor bo'ladi.

Biz kek, kek, kek va kuboklarning tepasini sirt bilan yopamiz.

Kakaodan chiroyli yog'li porlash sizning bakalaringizga, kekler, kek va donutlarga juda mazali ko'rinishga ega bo'ladi. Shuningdek, u muzqaymoq, shirin semolina va boshqa shirinliklar bezatishi mumkin.

Video: Shokolad muzlash. Pishirish siri. Video qabul qilish