Mayerni qanday pishirish kerak? Shveytsariya, italyan, frantsuz, limon, yong'oq tvorog, shokolader va dudaraning retseptlari

Frantsuz, shveytsariya va yong'oqlarning merologlarini tayyorlash uchun retseptlar.

Tarkib

Merengi - bu oqsillarning shirin shirinligi. Shakarli havo massa pechda pishiriladi. Shirin, havo va nihoyatda shirin. Ushbu past --calorie shirinligi ko'plab parhezlarda ishlatiladi.

Ducanda qanday qilib Meingubes nima qilish kerak? Retsept

Ducanning dietasi - bu oqsilning ovqatlanish usuli, ular asosan oqsil mahsulotlaridan iborat. Ular yog 'va uglevodlarga ishlov berilmaydi. Sudzali dietasi bilan vaznni tez yo'qotish mumkin. Ducan ratsionida siz shakar va yog 'iste'mol qila olmaysiz, shuning uchun meal shakarsiz tayyorlanadi.

Dukandagi mererlar uchun retsept:

Oqsillarni sarig'lardan ajrating va ularni maydalagichga uring
Bir chimdik tuz qo'shing, bu qamchilashni osonlashtiradi
Shakarni bir necha tabletkalarni kukunga tushiring va ko'pikni quying
Bir nechta lazzat yoki limon zanjirini qo'shing
Pergament varag'iga yotib, qoshiq yoki qandolatchilik shpritsidan foydalaning Merengi
100-120 ° C haroratda pechda pishiring
Pechning eshigi ochilmaydi, aks holda protein o'tiradi

Tuxum yangi va sovuq bo'lishi kerak, aks holda u "ko'pik" bo'ladi.

Italiyaning Meriengs fotosurati bilan retsept

Italiya meriengiz frantsuzlardan farq qiladi. Ushbu shirinliklar kek yoki keklarni to'ldirish sifatida ishlatiladi. Odatda oqsil aralashmasi pechda pishirilmaydi, ammo qaymoqli shaklda ishlatiladi.

Italiya Mingue-ni tayyorlash uchun retsept:

Ikkita oqsilni mikserga tashlang va 2 daqiqa davomida uring
Bir chimdik tuz quying va urishni davom eting
150 g shakar quying va 40 ml suv quying
Aralashmani shakar eritmaguncha va siropiga qadar kulrang
20 daqiqa siropni sovutadi
Oqsillarni qamchilashni davom eting va siropni ingichka oqim bilan quying
Siz barqaror ko'pikni olishingiz kerak
Uni bezaklar va savatlarni bezash uchun ishlatilishi mumkin

Limon Merengov uchun retsept

Bu tsitrus kislotali katta davolash. Odatda, limon seringue qum sinoviga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Natijada juda mazali pirog

Shirinlikni tayyorlash uchun qumni yoğurun. Siz yarim taniqli mahsulotni sotib olishingiz mumkin
Sharbatini butun limondan siqib, uni bir stakan suv bilan suyultiring
Aralashmani olovga qo'ying, 50 g shakar va 150 g kraxmal quying
Qalinlashguncha. Uchta sarig'ini kraxmal massasiga ingichka oqimga quying va uni bir hil kream olinmaguncha qizdiring. Muvofiqlik smetana kabi bo'lishi kerak
Qumdagi kekni pishiring, uni sovutgandan so'ng, eng yaxshi sariq massani qo'ying
100 g chang shakar va limon zanjiridan uchta oqsilni uring
Sariq massaning tepasida ko'pikni qo'ying va pechga 15 daqiqa davomida qo'ying
Sovutgandan keyin pirogni muzlatgichga qo'ying

Yong'oq marereslari

U yong'oq yoki findiqlardan tayyorlanishi mumkin. Bu mazali va engil noziklikni anglatadi. Ovqat pishirish uchun siz sovuq proteinlardan foydalanishingiz kerak.

Yong'oq desert retsepti:

Bir stakan tozalangan yong'oqni panelda quriting. Yog 'yoki suv qo'shing
Yong'oqni blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalang
Uch daqiqa davomida uchta proteinni joylashtiring va 3 daqiqa davomida urinib ko'ring, asta-sekin tezlikni oshiring
Bir chimdik tuzni quying va ozgina 150 g shakar qo'shing
Doimiy cho'qqilarni olgandan so'ng, yong'oq ezib tashlang
Massani qandolat sumkasiga qo'ying va pergamentga mayda tortillalarni qo'ying
Taxminan 60 daqiqa davomida 100 ° C haroratda pechda quriting
Pechda salqin

Cord Merengi

Bu tvorogdan yasalgan mazali cookie-fayllar yorug'lik oqsilni to'ldirish bilan to'ldirish uchun retsept. Xamir va kreaklarni simes uchun alohida tayyorlash kerak. Xamirni tayyorlash uchun, kvartal pishloq (250 g), yaxshiroq yumshoq va donni emas. Tuxumni qo'shing, 100 g yogurt va bir tvorogga ozgina shakar qo'shing. To'plangan kukun va bir stakan un quying. Yumshoq xamirni yoğurun qiling va uni 60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Oqsillarga g'amxo'rlik qiling. Ko'pik bo'lmagan ko'pikgacha shak shakar kukuni va bir chimchi tuz bilan uring. Xamirni torting va uni varaqqa soling. Protein ko'pik bilan moylash va rulonka aylantiring. O'tkir pichoq bilan kesilgan, qalinligi 3 sm. Pergament va pishiriq bilan pishirish varag'ini qo'ying.

Frantsuz o'lchovlari

Bu frantsuzlar tomonidan ishlatiladigan klassik retsept. Shirinda atigi uchta ingredient bor: oqsil, limon kislotasi va shakar.

Meiriqlarni tayyorlash uchun retsept:

3-chi limon kislotasi bilan 3 ta oqsilni urish
Asta-sekin 150 g shakar quying
Corolla yechib olmaydigan silliq massani olgandan keyin, siz Meringenni ekishingiz mumkin
Shirinlik shpritsidagi massani joylashtiring va pergamentga tortingizni siqib qo'ying
100-110 ° C haroratda 1 soat pishirib

Shokolad meriengs

Shirin uchun retsept. Retsept shokoladga ega, u quruq marrajlarni to'ldiradi.

Desert retsepti:

Qora shokolad plitkalari bo'laklarga bo'ling va suv hammomiga qo'ying
Shokolad eritilganidan keyin 100 ml krem \u200b\u200bqo'shing
Aralashmani ozgina sovutib oling
Talab qilingan eng yuqori cho'qqilarga qadar 3 ta oqsilni jigarrang shakar bilan urish
Aralashmani qandolat sumkalariga o'tkazing va tayoq yordamida oqsoqot massasida teshikka teshikka teging
Olib ketgan panjara qaymoqqa olib chiqing
Pergamentda kichik kichik mozorlar
1 soat davomida pechda pishiring

Shveytsariya juftlashuvi

Ushbu shirin frantsuzlar juftligidan biroz farq qiladi. Oqsillarni tayyorlash va qamchilashda suv hammomidan foydalaniladi. Shunga ko'ra, aralash qalin va uning pechga tushishi xavfi minimaldir.

Shveytsariya meriengi uchun retsept:

Zaif ko'pikgacha bo'lgan 170 g shakardan uchta oqsilni urdi
Birovni olovga qo'ying va qaynatilgandan so'ng, proteinlar bilan yuqori qismga qo'ying
Beeches qaynoq suvga tegmasligi kerak
Shundan so'ng, ko'pik olinmaguncha uring
Aralashmani sumkaga joylashtiring va mayda keklarga o'tiring
100 ° C haroratda 1,5 soat davomida pishiring
Keyin isitish va yana 1 soat quriting

Cuccaker uchun merengi

Kapakkalar - yorug'lik oqsilni to'ldiradigan kichik havo tergilasi. Sovet davrida sotuvda oqsil kremlari bilan klassik savatlarni topish mumkin edi. Ammo kovakaklar ko'proq yumshoq va chiroyli.

Kapcceck Mernes retsepti:

140 g shakar va bir chimdik tuz bilan 2 ta oqsilni uring
Ko'pikni qandolat sumkasida joylashtiring va qumli savatchalarga o'tiring
Agar so'ralsa, desert pechga 15 daqiqa davomida quyilishi mumkin
Lekin odatda yumshoq va nozik oqsil kremini afzal ko'radi

Kek, kekiklarni bezash uchun Merengi

Protein yordamida siz kek va keklarni bezatishingiz mumkin. Ko'pgina retseptlarda protein ko'pik g'ayrioddiy ta'm va xushbo'yning shirinligini beradi.

Kek uchun moreni retsepti:

4 oqsil sovutish va mikser kubogida joylashtirilgan bo'lishi kerak
Bir chimdik tuz yoki limon kislotasi quying
Ko'pik olinmaguncha, asta-sekin 150 g shakar quymaguncha uring
Aralash suv qaymoq sifatida yoki pechda quriganidan keyin ishlatilishi mumkin
Protein keklari ko'pincha Kiev kekidagi qatlam sifatida ishlatiladi
Siz kekni bezatadigan mayda medativlarni pishirasiz

Merengi, kaloriya miqdori

Hammasi ingredientlarga bog'liq. Shakar o'rnini bosuvchi bo'lgan shakarning pastki qismida pastligi eng past hisoblanadi. 100 g dessert atigi 70 kaloriya uchun. Ammo agar siz musiqani shakar bilan pishirsangiz, unda 100 g lazzatlanish 450 kaloriya mavjud. Yong'oq va shokolad seringue ham yuqori -calorie. 100 g lazzatlik 400-500 kaloriya mavjud.

Ko'rinib turibdiki, klassik Meires biz uchun odatiy mareriya, bu past narx va ajoyib did bilan ajralib turadi.