Qish uchun qanday qilib qo'ziqorinlarni tayyorlash kerak: konserva, sovuq va qurituvchi quritgichlar uchun eng yaxshi retseptlar. Qanday qilib shirinliklarga tuz va shakar, ziravorlar bilan qo'ziqorinlarga uylanish kerak, sharqda: retsept

Ushbu maqolada biz sizni qish uchun shirinliklar yig'ishning asosiy usullari bilan tanishamiz, ya'ni qo'ziqorinlarni tuzlash, quritish va muzlatish.

Tarkib

Formlar o'rmonning xushbo'yiga to'lgan birinchi bahor qo'ziqorinlari hisoblanadi. Har bir uy bekasi bu qo'ziqorinlarni sinab ko'rish uchun vaqt kerak, shuningdek ularni qishga tayyorlang. Professional qo'ziqorin teruvchilari har bir kishiga yoqqan, qutulish mumkin bo'lganlarni juda oson tayyorlashingiz mumkin. Qanday qilib ajinlarga to'g'ri uylanish kerak, ularni qanday muzlatish kerak?

Groglarning qo'ziqorinlarini qanday quritish kerak?

Siz tasodifan omadsiz va siz to'liq groglar bilan to'liq savatni to'ldirdingizmi? Tajribali qo'ziqorin teruvchilari o'zlarining "tutib olish" ni 2 teng qismga bo'lish tavsiya qiladilar. Yarimdan, qishda ish qismining qolgan yarmidan stolda davolanishni stolga tayyorlang.

Quritilgandan keyin semiruvchilar foydali va to'yimli bo'lib qolmoqda. Aytgancha, bu qo'ziqorinlar boshqa kasalliklarda ko'rish va yordamni tiklaydigan va yordamni tiklash bilan tanilgan.

Agar siz bunday qoidalarga rioya qilsangiz, shirinliklaringizni quritishingiz mumkin:

Mapni tartiblang, shunda ular buzilmaganligi uchun eng katta namunani tanlang.
Qo'ziqorinlarni yuving, ular suyuqlikni yutishlari uchun namlang. Oyoqlarni kesib oling, chunki faqat bosh kiyimlar quritilgan.
Qo'ziqorinlarni kesib tashlang, pergament qog'oz bilan qoplangan pishiriq varaqqa qo'ying.
Pechkada 50 daraja haroratni o'rnating, 3 soat davomida quriting. Pechkani havo aylanishi uchun juda mahkam yopmang.
Qo'ziqorinlar quruq bo'lib qolishi uchun haroratni 20 darajaga oshiring, ammo tarqoq bo'lmang.

Bu holatni bu holatda tuval sumkasida ushlab turing, uni qorong'i joyga qo'ying. Qo'ziqorinlar zararkunandalar bezovta qilmasligini xohlaysizmi? Qo'ziqorinlarni shisha bankalarga qo'ying, so'ng u erda namlik kirib bormasligi uchun mahkam yoping.

Qanday qilib fazilatlarning qo'ziqorinlarini muzlatish kerak?

Keyingi, juda yaxshi usul muzlashdir. Qo'ziqorinlarni oldindan to'plang, ularga muzlatgichda munosib joy tayyorlang. Bu usul juda qulay, chunki qish kelishi bilan shirinliklar bilan muzdan tushirish kerak emas. Ularni muzlatgichdan olish uchun etarli bo'ladi va darhol pishiradi.

Muzlash jarayoniga yaxshilab tayyorgarlik ko'ring. Qo'ziqorinlarni yuving, yomon namunalarni tartiblang. GLARARARARARARARALA KOTIBI UCHUN SHARALARNI YO'Q, ularni namlang, ularni har safar suvni o'zgartirib, ularni tuzli suvda qaynatib oling. Ikkinchi marta payvandlanganda, qo'ziqorinni yaxshilab quriting. Sizga haddan tashqari muz kerak emasmi?

Muzlash tartibi juda oson:

Groglaringizni tekis qozonga qo'ying.
Qo'ziqorin bilan birga, bu sirtni bir necha soat davomida muzlatgichga yuboring.
Muzdan keyin qo'ziqorinlarni paketga yoki plastik idishga seping.

Tajribali ovqatlanishlar bunday kozoklar har doim ovqatlanishiga olib kelishi mumkin va majburiy ravishda kiritilishi kerak. Ularni tinglang.

Qo'ziqorinlar shakar shakar bilan tuzlangan: retsepti

Buning uchun idishlar zaxirada joylashgan

Qo'ziqorinlar - 1 kg
Tuz - 2 osh qoshiq.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Laurel varaqasi - 2 dona.
Sarimsoq - 4 tish.
Arpabodiyon
Sirka - 1 osh qoshiq
Klovlar - 6 dona.
Qora qalampir no'xat - 6 dona.
Suv - 600 ml

Pishirish jarayoni:

Lobulyatsiya shaklida qo'pol qo'ziqorinlarni kesing, maydalarini kesmang.
Sovuqlarni idishlarga soling, suvga quying, sirkadan tashqari barcha ingredientlarni qo'shing. Qaynayotgan suvdan keyin qo'shing.
25 daqiqa davomida sho'rni qaynatib oling. Agar ko'pik shakllari bo'lsa, uni olib tashlashga ishonch hosil qiling.
Pechkadan idishlarni olib tashlang, ozgina salqin bo'lib, qo'ziqorinlarni shisha tarara ustiga qo'ying.
Tuzini to'kib tashlang, yoping va konteynerlar soviganida, podvalga qo'ying.

Qo'ziqorinlar ziravorlar bilan tuzlanganlar: retsept

Har bir qo'ziqorinlar tikilganda yaxshi. Tuzlangan shirinliklar uchun ular ko'proq to'yingan ta'mga ega. Shunday qilib, siz bunday ingredientlarni zaxiralashingiz kerak:

SMORSKI - 2 kg
Tuz - 2 osh qoshiq
Qora qalampir no'xat - 60 dona.
Laurel varaqasi - 12 dona.
Limon kislotasi - 2 \\ 3 osh qoshiq.
Sirka 6% - 6 osh qoshiq.
Chinnigullar
Doljin

Qo'ziqorinlarga uylanishdan oldin, ularni bir necha marta qaynatib oling. Shunday qilib, quyosh nurlari ko'proq to'yingan didga ega, quyidagicha kelinglar.

Qo'ziqorinlarni bir necha soat davomida suvga botiring. Kichik novdalar va hasharotlar chaqirishdan g'oyib bo'ladi.
Qo'ziqorinni 1 marta qaynatib oling, yuving. 15 daqiqa davomida tuz qo'shilishi bilan shirinliklaringizni yana boshqa suvga qaynatib oling.
Marinani tayyorlash uchun idishlarga suv quying, barcha ziravorlarni qo'shing, yarim soat davomida qaynatiladi, salqin, sirka quying.
Qo'ziqorinlarni shisha idishlarga qo'ying, ularni tuzlang, qopqoqlarni yoping.

Bu holatda shirinliklaringizni salqinligingizda saqlang.

Qo'ziqorinlar sharqda tuzlangan, qishda tuzlangan, retsept

Ushbu qo'ziqorinlar g'ayrioddiy ko'rinishga ega, shuning uchun siz albatta shirinliklar uylanishini xohlaysiz. Idish Sharqiy eslatma beradigan shirin-nordon ta'mga ega. Idish uchun zaxiralash:

Qo'ziqorinlar - 2 kg
Suv - 2 osh qoshiq.
Oddiy sirka - 4 osh qoshiq.
Guruch sharob - 4 osh qoshiq.
Soy sos - 4 osh qoshiq.
Baliq sousi - 2 osh qoshiq.
Shakar - 4 osh qoshiq.
Tuz - 4 osh qoshiq.
Laurel varaqasi - 4 dona.
Qora qalampir - 2 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorinlarni tozalang, oyoqlarini olib tashlang, yuving. Sovushlaringizni 30 daqiqa davomida suvga botiring.
Suvni to'kib tashlang, qo'ziqorinni bir necha marta yuving.
Qo'ziqorinlar bilan suv qaynatib, uni to'kib tashlang.
Shirinliklaringizni yuving.
20 daqiqa takrorlandi.
Qo'ziqoringa (2 osh qoshiq, sirka, sous, boshqa ingredientlarga suv qo'shing.
25 daqiqadan oshmaydigan sho'rni qaynatib oling.
Ertasi kuni qo'ziqorinlarni eyishingiz yoki ularni shisha idishlarga qo'ying, qopqoqlarni yoping, uni yerto'laga olib chiqing.